Тахиа нь цагаан эсвэл бор өндөглөдөг гэдгийг мэддэг. Гэхдээ тахианы хальс нь хөх, чидун ч байж болно гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Эдгээр бүх өнгө нь бүрэн байгалийн бөгөөд тэдгээр нь гарч ирдэг олон тооны хүчин зүйлүүд байдаг.

Тахианы өндөг яагаад өнгөөр ​​ялгаатай байдаг вэ?

Бүх өндөгний хальс нь ижил материалаар хийгдсэн бөгөөд өнгө нь бүрхүүлийг бүрхэж эсвэл нэвт шингээх химийн бодисоор хийгддэг. Пигмент нь ихэвчлэн генетикээр тодорхойлогддог тул тахианы үүлдэр нь тодорхойлох гол хүчин зүйл юм.

Хүрэн өнгө нь мембран дээр ууссан пигмент бөгөөд үүнийг протопорфирин IX гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь таны цусан дахь гемоглобинтой төстэй юм. Харин цусан дахь гемоглобин нь төмөртэй тул улайж, бүрхүүл нь төмөргүй тул бор өнгөтэй болдог.

Протопорфирин нь кальцийн карбонатын дээр давхаргатай байдаг тул бүрхүүлийн хүрэн өнгө нь гадна талд, харин дотор нь цагаан хэвээр байна.

Үүнтэй холбоотой зүйл арай өөр байна цэнхэр өнгө. Энэ өнгөний харагдах байдлыг дэлүүгээр үүсгэсэн билирубин хариуцдаг. Энэ нь өндөглөдөг мөчөөс эхлэн нөлөөгөө эхэлдэг тул гадна болон дотор талд цэнхэр өнгөтэй байдаг.

Ийм төмсөг тээдэг хэд хэдэн төрлийн тахиа байдаг. Энэ нь тэдний өвөг дээдэс тахианы генд геномоо оруулдаг вирусээр өвчилсөнтэй холбоотой юм. Үүний үр дүнд билирубиний үйлдвэрлэл нэмэгдэж, мембран дээр тогтдог. Энэ нь хүмүүст ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Тахианы өндөгний бүрхүүлийн өнгө, сүүдрийг юу тодорхойлдог

Бүрхүүлийн өнгөнд нөлөөлдөг олон хүчин зүйл байдаг.

Үүлдэр

Ихэнхдээ цагаан тахиа цагаан өндөглөдөг, хүрэн эсвэл улаавтар тахиа бор өндөглөдөг. Гэхдээ генийн бүтцээсээ болоод ногоон эсвэл хөх өнгөтэй хэвтдэг цөөн хэдэн үүлдрийн тахиа байдаг.

Үүнд чидун өндөгний үүлдэр, болон. Цэвэр цагаан, шаргал өнгөгүй, Ленинградын саарал үүлдрийн тахиа авч явдаг.

Та мэдсэн үү? Чидун болон хөх өндөглөдөг тахиануудыг Улаан өндөгний баярын тахиа гэж нэрлэдэг.

Бусад үүлдэр нь цайвар шаргалаас хар хүрэн хүртэл бүрхүүлтэй өндөглөдөг.

Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө

Бүрхүүлийн өнгө нь хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлсээс хамаарч болно.

1. Стресс. Хэрэв тахиа стресст орсон бол ялгарах порфины хэмжээ мэдэгдэхүйц буурч, бүрхүүлийн өнгө цайвар болно. Энэ бол түр зуурын үзэгдэл юм.
2. Агаар, ундны усны температур. 25 хэмээс дээш температурт тахиа илүү хөнгөн өндөглөдөг нь батлагдсан. Хэрэв та тахиа 50 хэмийн температурт ус өгвөл энэ нь бас тохиолддог.
3. Тахианы үүрний гэрэлтүүлэг. Пигментийн үйлдвэрлэл нь үргэлжлэх хугацаанаас хамаарна өдрийн цагаар. Энэ нь урт байх тусам өндөгний хальс илүү хөнгөн болно.

Чухал! Тахиа хэтэрхий хатуу тарьсан үед цайвар өндөг гаргаж эхэлдэг. 1 м² тутамд 5 толгой байх нормыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Эмийн хэрэглээ

Тахианы эмчилгээнд сульфаниламид эсвэл никарбазин агуулсан бэлдмэлийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Эдгээр бодисууд нь бүрхүүлийн өнгөний эрчмийг бууруулах чадвартай. Илүү хүчтэй хүрэн өнгө өгөхийн тулд Bacillus subtilis-ийн спорыг ашигладаг. Тэдгээрийг шууд тэжээлд нэмнэ.
Адреналин нь мөн пигментийг бууруулж эсвэл бүрмөсөн бууруулдаг.

Чухал! Тахианы махыг янз бүрийн эмээр эмчлэхдээ хэрэглэх зааврыг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Зарим тохиолдолд эмчилгээний хугацаанд өндөг идэхээс татгалзах шаардлагатай байдаг.

Тахиа наранд хэр удаан байх вэ

Тахиа наранд удаан байх тусам өндөгний хальс нь цайвар сүүдэртэй болдог нь тогтоогдсон. Үүнтэй ижил үзэгдэл тохиолддог өндөр температуртахианы үүрэнд.

Та мэдсэн үү? Австралид хийсэн судалгаагаар маш халуун цаг агаарт 5 ° C ус өгөх нь тахиа өндөглөдөг болохыг харуулж байна.ë бүрхүүлийн олон өнгө.

Хэрэв өндөглөгч тахиа чөлөөтэй байвал тэдгээрийг сэрүүн усаар хангаж, тэжээгчийг сүүдэртэй газар байрлуулна.

Физиологийн үйл явц

Тахианы эхний өндөг үргэлж дараагийнхаас хамаагүй бараан өнгөтэй байдаг. Энэ нь өндгөвчний сувагт илүү урт байдагтай холбоотой юм. Тахианы мах хөгшин байх тусам бүрхүүл нь хөнгөн болно. Заримдаа бүрхүүл дээр цагаан өнгийн бүрхүүл гарч ирдэг.

Энэ нь өндөг нь умайд үлддэг тул кальцийн нэмэлт давхарга хуримтлагддагтай холбоотой юм.

Та мэдсэн үү? Дүрэм байдаг: цагаан "ээмэгтэй" тахиа цагаан өндөглөдөг, улаан өнгөтэй тахиа бор өнгөтэй байдаг.

Хоолны дэглэм нь өндөгний хальсны өнгөнд нөлөөлдөг үү

Чанартай өндөг гаргахад тэнцвэртэй хооллолт маш чухал. Тахианы махыг шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисоор бүрэн хангасан хоолоор хооллох хэрэгтэй. Өндөгний хальс нь 90% кальци байдаг тул хоолны дэглэмд байхгүй байх нь гадаад төрх байдалд сөргөөр нөлөөлнө.
Тэгш бус пигментаци гарч ирэх эсвэл онцгой тохиолдолд бүрхүүл бүрэн байхгүй болно. Хэрэв тахианы хоолонд хэт их кальци байгаа бол бүрхүүл нь элсэрхэг бүтэцтэй байж болно.

Цагаан ба хүрэн: ялгаа бий юу?

Үүнээс бусад нь Гадаад төрхбор, цагаан хоёрын ялгаа байхгүй. Өмнө нь олж мэдсэнээр бүрхүүл нь анхандаа байдаг цагаан өнгө. Өндөгний сувагт 26 цаг хүртэл байсны дараа нууцлагдсан пигментээр будна.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, амт нь бүрхүүлийн өнгөнөөс илүү өндөглөдөг тахианы хооллолтоос ихээхэн хамаардаг.

Шар өнгөнд юу нөлөөлдөг вэ

Өндөгний тахианы хоолны дэглэм нь шарын өнгөнд онцгой нөлөө үзүүлдэг. Мэдэгдэж байгаагаар өвс болон бусад ургамал, тухайлбал, болон, шар шар өнгийг сайжруулдаг.

Пигментүүд

Протопорфирин IX ба копротопорфирин III зэрэг пигментүүд нь бүрхүүлийн өнгийг хариуцдаг бөгөөд шарны сүүдэрийг хариуцдаг. Эдгээр пигментүүдтэй тэжээл хэрэглэх үед хамгийн их шар өнгийн сүүдэрт 10 дахь өдрөөс өмнө хүрч болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Энэ тохиолдолд өнгө нь хамаагүй.хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь огт өөр хүчин зүйлээс хамаардаг.

Тэгэхээр бор, шаргал өндөгний давуу байдлын тухай домог хаанаас ирсэн бэ? Мөн та энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо юуг анхаарах ёстой вэ?

Үүнийг хамтдаа ойлгохыг хичээцгээе.

Тахианы өндөгний тухай хамгийн түгээмэл домог ба тэдгээрийн үүсэх шалтгаан

Үнэхээр чанартай хоол нэг ч төгрөгний үнэд хүрч чадахгүйд бид хэдийнэ дасчихсан. Тиймээс өнөөдөр бараан хясаатай сорьцууд нь цайвар өнгөтэй харьцуулахад өндөр үнэтэй байдаг нь анзаарагдахгүй байсангүй.

Илүү их мөнгө төлөх нь илүү дээр юм, гэхдээ хамгийн их ашиг хүртэх - бид бодож, дэлгүүрт илүү үнэтэй тавиур руу хүрдэг. Тэгээд бид үүнийг гэртээ бардам авч явж, хайртай хүмүүстээ бор өндөг нь хямд цагаан өндөгнөөс илүү ашигтай гэдгийг баталж байна. Харамсалтай нь "Илүү үнэтэй бол илүү сайн гэсэн үг" гэсэн хэвшмэл ойлголт энд ажиллахгүй байна. Хөнгөн ба бараан өндөгний тэжээллэг чанар нь яг ижил байдаг.зардал нь үүнтэй ямар ч хамаагүй. Бид юуны төлөө төлж байна вэ?

Домог №1. Үнэ өндөр байх тусам ашиг тус их байх болно

Үйлдвэрлэгчид ижил төрлийн бүтээгдэхүүнийг өөр өөр үнээр санал болгож биднийг хуурах гэсэнгүй гэдгийг нэн даруй тайвшруулцгаая.

Бодит байдал ийм л байна Харанхуй өндөглөдөг тахианы үүлдэр нь илүү том, илүү тэжээл хэрэглэдэг. Ийм шувууг арчлах нь илүү үнэтэй тул бид халааснаасаа зөрүүг хэсэгчлэн нөхөхөөс өөр аргагүй болдог.

Домог №2. Хүрэн өнгө нь илүү байгалийн харагддаг бөгөөд энэ нь байгаль орчинд ээлтэй гэсэн үг юм.

Энэ төөрөгдөл бидний бага наснаасаа бий болсон. Тосгонуудад бүх төрлийн терракотын өндөгнүүд ширээн дээр үйлчилдэг байсан бөгөөд цагаан нь үл хамаарах зүйл байв. Яагаад?

Бодит байдал ийм л байна өндөгний хальсны өнгө нь өндөглөгч тахианы өдтэй шууд холбоотой. Харанхуй эсвэл алаг өнгөтэй шувуунаас бид цагаан өндөг авахгүй, харин цайвар хүрэн өнгөтэй өндөг авах болно. Тосгонуудад алтан хүрэн, саарал, хар эсвэл товойсон чавгатай тахиа зонхилдог нь нутгийн үүлдрийн онцлогтой холбоотой юм. Хүүхэд насаа санацгаая. Бид тосгоны гудамжинд олон цагаан тахиа харсан уу?

Харанхуй өндөглөгч тахиа нь энгийн шалтгаанаар илүүд үздэг байсан: тэд мах, өндөгний үүлдрийнх, харин цайвар шувуу нь өндөглөдөг, өөрөөр хэлбэл та үүнээс баялаг шөл чанаж болохгүй. шарсан мах нь тод амтгүй болно. Байгалийн, in гэрийн үйлдвэрлэл"профайл" тахиа гэхээсээ "бүх нийтийн" байх нь дээр.

Тиймээс бид өмнө нь өндөг нь бор өнгөтэй, маш амттай, эрүүл байсан (манай эмээ нар үүнийг ихэвчлэн эмийн зориулалтаар ашигладаг байсан) дурсамжтай байдаг.


Өнөөдөр дэлгүүрүүдэд томоохон шувууны фермийн бүтээгдэхүүнүүд давамгайлж байна. Аж үйлдвэрийн тавиур дээрх цагаан өндөг нь далд ухамсарт чанар муутай мэт санагддаг.Энэ нь үнэн, гэхдээ энэ нь өнгөний тухай биш, харин өндөглөдөг тахианы амьдралын хэв маягийн тухай юм. Тосгоныхон цэвэр агаарт алхаж, байгалийн гаралтай хоол идэж, маш их хөдөлдөг байв. Орчин үеийн шувууд юу хардаг вэ, бараг л давчуу торны хязгаарыг орхидог вэ? Тэд цагаан эсвэл бор өндөглөдөг эсэхээс үл хамааран тэдний бүтээгдэхүүн илүү эрүүл байх болно.

Шарын тод байдалд мөн адил хамаарна. Энэ нь илүү ханасан өнгөөр ​​ялгагдана шувууны аж ахуй, шувууны фермийн оршин суугчдаас ялгаатай нь нөхцөл байдал нь байгалийн байдлаас хол байдаг.

Домог №3. Хүрэн өндөг нь илүү зузаан, хүчтэй бүрхүүлтэй байдаг.

Үнэн хэрэгтээ энэ үзүүлэлт нь тахианы наснаас хамаарна. Энэ нь бага байх тусам бүрхүүл нь илүү хүчтэй байх болно, мөн эсрэгээр.

Шувууны амьдралын хэв маяг, түүний эрүүл мэнд, хоолны дэглэм нь чухал биш юм. шалтгаангүйгээр биш Тариаланчид кальци агуулсан янз бүрийн нэмэлтүүдийг нэмэлт хоол болгон нэвтрүүлдэг: газрын бүрхүүлийн чулуулаг, шохой, сам хорхойн хясаа, ясны гурил. Эдгээр арга хэмжээ нь бүрхүүлийн нягтыг нэмэгдүүлэх, механик стресст тэсвэртэй болгох боломжийг олгодог.

Гэхдээ энд өнгө нь огт хамааралгүй юм.

Дүгнэх

Асуултанд: аль өндөг илүү эрүүл, цагаан эсвэл бор вэ? Бид эргэлзээгүйгээр хариулдаг - гар хийцийн. Хамгийн гол нь -.


Яагаад гэвэл тэд:

• Байгаль орчинд ээлтэй. Тахиа жижиг хэмжээтэй фермүүдчөлөөтэй явах, байгалийн гаралтай хоол идэх, химийн өдөөгч, антибиотик хэрэглэхгүй байх.
• Тэд баялаг амт, сайхан үнэртэй байдаг.Ийм бүтээгдэхүүнээс хамгийн энгийн хоол ч гэсэн гэр бүлийн ширээг засах болно.
• Эрүүл мэндэд сайн.Азарган тахиа шувууны байшинд амьдардаг тул бараг бүх өндөг нь бордож, "зөв" дааврын суурьтай байдаг нь бидний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Арчигдсан тамгатай гэрээр хийсэн дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн нэрийн дор санал болгодог шударга бус худалдагчдын өгөөшнд автахгүйн тулд та зөвхөн итгэмжлэгдсэн гэрийн эзэгтэй нартай холбоо барих хэрэгтэй.

Үйлдвэрийн өндөгийг ялгахад хялбар байдаг. Тэдгээр нь өнгөлсөн бүрхүүл шиг гөлгөр хучигдсан өнгө, хэмжээтэй ижил байдаг. Дотоодын өндөгний гадаргуу нь бага зэрэг барзгар, сүүдэр, хэлбэр нь өөр өөр байдаг (дараа нь бүх өндөглөдөг тахиа өөр өөр байдаг), шар дээр мэдэгдэхүйц тод толбо байдаг - ирээдүйн үр хөврөл.

Яагаад зарим өндөг цагаан, бусад нь бор өнгөтэй байдаг вэ?

Үүнийг бид аль хэдийн хэлсэн бүрхүүлийн өнгө нь өндөглөдөг тахианы үүлдэрт нөлөөлдөг. Мах-өндөгний сорт нь үргэлж бараан, өндөг агуулсан сортууд нь үргэлж цайвар чавгатай байдаг.

Үүний дагуу эхнийх нь бүх сүүдэрт хүрэн бүрхүүлтэй өндөглөдөг: бараг шаргалаас тоосго хүртэл, сүүлчийнх нь зөвхөн цагаан өнгөтэй.

Энэ эсвэл тэр тахиа яг ямар өндөг авч явахыг олж мэдэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зүгээр л түүний чихний дэлбээг хараарай.Хэрэв тэдгээр нь цайвар бараг цагаан өнгөтэй байвал бүрхүүл нь яг ийм байх болно. Хэрэв энэ нь гүн улаан байвал өндөг нь хүрэн өнгөтэй болно.

Жаахан биологи

Тогтвортой терракотын сүүдэрийг пигмент протопорфирин нь бүрхүүлд өгдөг. Энэ нь өндөглөдөг тахианы умайн эдэд үүсдэг. Өндөг үүсэх тусам өнгө нь илүү хүчтэй болно, учир нь пигмент нь бүрхүүлд удаан хугацаанд шингэдэг.

Эс дэх протопорфирины хувь нь генетикийн түвшинд тодорхойлогддог. Тийм ч учраас тахиа амьдралынхаа туршид ижил өнгөтэй өндөглөдөг, мөн түүний сүүдэр нь шувууны амьдрах нөхцлөөс хамааран өөр өөр байдаг.

Бор, цагаан өнгө нь өндөгний хальсны цорын ганц өнгөний сонголт биш гэдгийг анхаарна уу.

• АНУ болон Европын орнуудад маш их алдартай Араукан үүлдрийн тахиа хөх, оюу өнгөтэй өндөглөдөг. Үүний тулд тэднийг "Улаан өндөгний баяр" гэж нэрлэдэг байв. Энэ үүлдэр нь Энэтхэгийн овог аймгаас гаралтай бөгөөд урт хугацааны сонголтоор өвөрмөц өндөглөгч тахиа гаргаж ирсэн бөгөөд умай нь хөх, ногоон өнгө өгдөг пигмент биливердин агуулдаг.
• Марана өндөглөгч тахиа нь гүн шоколадтай "бүтээгдэхүүн"-ээрээ алдартай. Тэд өнгөрсөн зуунд Францад үржүүлсэн.
• Британийн үүлдрийн Легбар нь бидний сагсыг нэг дор оюу, чидун, цөцгий гэсэн гурван өнгийн өндөгөөр дүүргэж чаддаг.
• Эртний Азийн Uheilyuy төрлийн хар тахиа бол жинхэнэ чамин амьтан юм. Тэд зөвхөн өвөрмөц цайвар гаа өнгөтэй төдийгүй эдгээх шинж чанартай өндөглөдөг. Эдгээр шувууны махнаас гаргаж авсан ханд нь хоолны дуршилгүй болох, дааврын эмгэг, зүрх судасны өвчин, дархлааны тогтолцооны асуудлуудыг эмчлэх боломжтой.

Өнгөнөөс үл хамааран бүх үүлдрийн тахианы өндөг нь ойролцоогоор ижил тэжээллэг чанар, амттай байдаг. Худалдан авахдаа бүрхүүлийн сүүдэрт биш, харин цэвэр байдал (тахианы баас, наалдсан өд байх ёсгүй), гялбаа байхгүй байхад анхаарах хэрэгтэй. Түүнээс гадна, өндөгний хэмжээ, жин, ангилал нь чухал юм.

Хамгийн ашигтай нь жижиг хэмжээтэй боловч мэдэгдэхүйц хүнд сорьц гэж тооцогддог. Тэднийг залуу тахиа авч явдаг. "1" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг найрлага нь хамгийн тэнцвэртэй гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

Одоо бид зөвхөн хамгийн сайныг нь сонгох нь гарцаагүй!

Цэнхэр-хараас шаргал хүртэл янз бүрийн өнгөт төлөөлөгчид байдаг тахианы янз бүрийн үүлдэрээс үл хамааран өндөглөдөг өндөгнүүд нь цагаан эсвэл янз бүрийн хүрэн өнгөтэй хоёр өнгөтэй байдаг. Тахианы өндөгний бүрхүүлийн өнгийг юу тодорхойлдог вэ? Шарыг юу шар болгодог вэ? Би энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн дээр үндэслэн худалдаж авах ёстой юу өнгө? Эдгээр асуудлын тайлбар нь өндөг судалдаг шинжлэх ухаан болох оологийн салбарт байдаг.

Өнгөний асуудал руу шилжихээсээ өмнө өндөгний бүтцийг ойлгох хэрэгтэй. Бүрхүүл, уураг, шар нь боловсорсон өндөгний гурван бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бие биенээсээ 12:56:32 харьцаатай байдаг. Хэрэв та гаднах бүрхүүлийг тооцохгүй бол цомгийн эзлэх хувь 64%, шар нь 36% байна. Эрдэмтэд бүрхүүлийн 90% нь кальцийн карбонатаар, үлдсэн 10% нь магни, фосфор, цайр, кали, цахиур, молибден, натри, марганец, зэс, хөнгөн цагаан, төмөр, фтор, хүхэр болон бусад бодисоор дүүрдэг гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. үелэх системийн элементүүд.

Гаднаас нь харахад өндөг нь хатсан салиа болох хэт бүрхүүлтэй хальсанд ороосон байна. Энэхүү хамгаалалтын давхарга нь чийгийг гадагшлуулахаас сэргийлж, хортой бичил биетэнд өртөхөөс сэргийлдэг. Дотор нь өөр нэг "хяналтын цэг" байдаг: уураг агуулсан бүрхүүлийн хальс нь микробын хувьд маш сайн шүүлтүүр болдог. Гэсэн хэдий ч, энэ нь өндөг үүсэхэд шаардлагатай агаар, амьдрал өгөх чийгэнд нээлттэй байдаг. Байгалийн "хяналтын цэг" нь зөөлөн уургийн хальсаар төгсдөг.

Бүрхүүл нь 0.3 - 0.4 мм зузаантай: өндөгний хурц үзүүрт мохоо үзүүртэй харьцуулахад илүү нягт байдаг. Өндөгний бүрхүүлийн нягтрал нь өндгөвчний хугацаанаас хамаарна: үйл явцын эхэн үед энэ нь зузаан болж, дуусах хүртэл аажмаар нимгэрдэг.

Өндөгний өнгөний схем, мөн чавганы өнгө нь генетикийн түвшинд тавигддаг. Тахианы хувьд бусад тэжээвэр шувуудын нэгэн адил бүрхүүлийн сүүдэр нь тодорхой үүлдрийн харьяалагддагтай холбоотой байдаг.

Хүрэн өнгө нь протопорфирины нөлөөн дор бүрхүүл дээр гарч ирдэг. Ихэнхдээ энэ өнгөт бодисыг гемоглобин, витаминаас олж болно. Бүрхүүл үүсэх үед тэрээр умайн салст бүрхүүлийн эсийн нийлэгжилтэнд оролцдог тул энэ үйл явцын эхний үе шатанд сүүдэр тавьдаг. Хэрхэн илүү цагӨндөг нь өндгөвчний сувгаар дамжин өнгөрөхөд зориулагдсан байх тусам түүний өнгө улам хурц болно.

Бүрхүүлийн өнгөнд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд

Өндөгний өнгө нь нэг эсвэл өөр сүүдэрт зарим талаараа шувуудын хоол тэжээл чухал байдаг: зарим төрлийн амин хүчлийн дутагдал нь өнгөний ханалт буурахад хүргэдэг. Түүнчлэн, түүний концентраци нь өндгөвчний үе шатанд нөлөөлдөг, учир нь эхний өндөгний сүүдэр нь дүрмээр бол илүү ханасан байдаг. Гэсэн хэдий ч бүрхүүлийн өнгөнд нөлөөлдөг хамгийн чухал хүчин зүйл бол тахианы тодорхой үүлдрийн харьяалал юм.

Өдний өнгө ба бүрхүүлийн өнгө хоёрын хооронд параллель байдлыг тогтооход хангалттай: цагаан өдтэй эмэгчин нь цагаан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд бусад сүүдэрт алаг тахиа бор төмсөг гаргадаг.

Ямар ч төрлийн тахиа нь өнгөт өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, алдартай Леггорн эсвэл Оросын цагаан арьстнууд цасан цагаан өдтэй байдаг тул өндөг нь ижил сүүдэртэй байх болно. Эдгээр үүлдэр нь өндөгний үйлдвэрлэлийг маш сайн харуулдаг тул дэлгүүрийн тавиур дээр цасан өнгөтэй өндөгнүүд давамгайлдаг.

Тахианууд Легорн

Легорн тахиа нь өндөр бүтээмжийн шинж чанартай өндөгний загалмай хэлбэрээр үржүүлсэн. Үүнээс гадна, тэд маш сайн дасан зохицох чадвартай, дунд зэргийн хоолны дуршилтай, тахианы үүрэнд их зай шаарддаггүй. Бид "leghorns" -ийг хэрхэн зөв арчлах, тэжээх талаар олж мэдэв. Мөн "" нийтлэлд одой тахиануудыг нарийвчлан авч үзье.

Хувийн фермүүдэд эдийн засгийн ашиг орлогыг нэмэгдүүлэхийн тулд жишээлбэл, Род-Айлендын өндөглөгч тахиа шиг голдуу бор эсвэл бор өнгөтэй мах, өндөгний үүлдрийг илүүд үздэг. Тиймээс энгийн энгийн хүмүүсийн оюун ухаанд логик хэлхээ тогтсон: бор өндөг = гар хийцийн бүтээгдэхүүн, энэ нь байгалийн бүтээгдэхүүн гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч энэ томъёо практикт ажиллахгүй байна.

100% үр дүнг өгдөг туршилтын арга байдаг: цагаан чихний дэлбээ нь цагаан үр удмын баталгаа юм. Улаан чихний эзэд хүрэн сүүдэртэй бүтээгдэхүүнийг өгдөг.

Өмнөд Америк тив нь ногоон өнгөтэй хөх өндөглөдөг чамин үүлдрийн тахианы бахархалтай эзэн юм. Бүрхүүлийн анхны өнгөнөөс гадна давхаргууд нь өөрөө ер бусын харагддаг: сүүлгүй байдаг. Биеийн ар тал дээр хавсралт байхгүй байгаа нь сахал, сахалаар нөхөгддөг бололтой. Араукан үүлдрийн нэр нь энэ төрлийн шувуудыг хаа сайгүй үржүүлдэг ижил нэртэй Энэтхэгийн овгоос гаралтай. Хэдэн арван жилийн өмнө энэхүү хачирхалтай бүтээгдэхүүн нь алдаатай хэвшмэл ойлголтын ачаар урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй алдартай болсон. Энэ бүтээгдэхүүнд ердийн сүүдэртэй өндөгнөөс хамаагүй их шим тэжээл агуулагддаг бөгөөд холестерины хэмжээ эсрэгээрээ хамаагүй бага байдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар энэхүү хэрэглэгчийн хэвшмэл ойлголтыг үгүйсгэв.

Араукан ба Амераукан тахианы үүлдэр

Араукан тахианууд өндөгнийхөө ер бусын өнгөөр ​​дэлхий даяар алдартай. Гэсэн хэдий ч олон үржүүлэгчид ногоон өндөг нь энэ загалмайд дуртай цорын ганц зүйл биш гэж үздэг. Эдгээр тахианаас өөр юу ер бусын байдгийг мэдмээр байна уу? Манай нийтлэлийг уншина уу. Дашрамд хэлэхэд, Арауканууд хоорондоо холбоотой загалмайтай байдаг. , Энэ нь Араукануудыг нутгийн америк тахиатай гатлахад гарч ирсэн.

Үүлдэрээс гадна өнгөний ханалт нөлөөлдөг орчин, янз бүрийн өвчин, тэр ч байтугай стресстэй нөхцөл байдалд тахиа тавих хандлага. Эдгээр нөхцөл байдал нь өнгөний эрч хүчд ихээхэн нөлөөлж, бүрхүүлийг зөөлөн тос эсвэл тод тоосгон сүүдэртэй болгодог.

Шарын өнгийг юу тодорхойлдог вэ?

Өндөгний бүрхүүлийн өнгөний онцлогоос гадна гэрийн эзэгтэй нар шар өнгийн өнгийг сонирхдог бөгөөд энэ нь цайвар шараас алтан, тод улбар шар хүртэл ялгаатай байдаг. Хэрэв протопорфирин нь бор бүрхүүл дээр сайн "ажилласан" бол шар өнгө нь каротиноидуудын найдвартай гарт байна. Гэсэн хэдий ч энэ бүлгийн пигментүүдийн бүх төлөөлөгчдөд шарыг тод өнгөөр ​​будах эрх мэдэл өгөөгүй байна. Жишээлбэл, лууванг улбар шар өнгөтэй болгодог бета-каротин нь шар өнгийн өтгөн зүйлд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Гэхдээ лютеин ба ксантофилл гэсэн ер бусын нэртэй пигментүүд нь шарны өнгөнд шууд оролцдог.

Өнгө нь хоол тэжээлийн системээс үүдэлтэй: тахиа шар пигмент агуулсан ургамлыг их хэмжээгээр идэх үед шар нь илүү ханасан сүүдэртэй болно. Үүнтэй төстэй үр нөлөөг эрдэнэ шиш эсвэл өвсний гурилын ханасан шар сортоор хийж болно. Хэрэв хоолны дэглэмд эрдэнэ шиш эсвэл царгасны цайвар сортууд давамгайлж байвал өнгөний цайвар өнгө нь шар руу шилжинэ. Хэрэв хоолны дэглэм нь өнгөгүй тэжээл дээр суурилсан бол шар нь бараг ил тод, цайвар шар өнгөтэй болно.

Шарны өнгө, өндөгний бүрхүүлийн өнгө нь бүтээгдэхүүний чанарт огт нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч өндөглөдөг тахиа үржүүлэгчид шарыг хүчтэй өнгө өгөхийг хичээдэг тул тахиа шар өнгийн пигмент агуулсан хоолоор тэжээдэг. Нэмж дурдахад, шар нь уурагаасаа илүү их хэмжээгээр агуулагддаг тул түүний ашиг тус нь сүүдэрээс хамаардаггүй гэж судлаачид дүгнэжээ.

Тахианы өндөгний талаархи түгээмэл асуултууд

Хамгийн энгийн химийн процессуудын тусламжтайгаар бүрхүүлд ороосон амьтдын үр хөврөлийн хэлбэр - өндөгтэй холбоотой олон асуулт, нууцыг ердийн хэлээр тайлбарлах боломжтой. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хоолны зориулалтаар идэвхтэй ашигладаг гэрийн эзэгтэй нарын ярилцах хамгийн түгээмэл сэдвүүд нь дараахь зүйлүүд юм.

Цагаан өндөгний хальс бор өндөгнөөс илүү хэврэг байдаг уу?

Бүрхүүлийн бат бөх байдалд 2 хүчин зүйл нөлөөлдөг.

• өндөглөх нас;
• хоол хүнсэнд агуулагдах кальцийн хэмжээ.

Нас ахих тусам тахиа илүү хэврэг өндөг гаргаж эхэлдэг нь ажиглагдсан. Улирлын шинж чанар нь бүрхүүлийн чанарт нөлөөлдөг: хавар, дараа нь биеийн байдал улам дордох үед өвлийн улирал, өндөгийг санамсаргүйгээр хагалах магадлал ихээхэн нэмэгддэг.

Өндөгний шошгоны дүрэм

Үйлдвэрийн ямар ч өндөг шошготой байдаг. Үйлдвэрийн "брэнд" нь том үсгээр эхэлдэг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг заадаг. Дараах тоо нь хэмжээг хариуцах ангилал гэсэн үг юм. Тухайлбал, “D” гэдэг нь 1 долоо хоногийн дотор зарах нь зүйтэй хүнсний өндөг, “С” нь 25 хүртэл хоног хэрэглэх боломжтой хоолны өндөгийг хэлнэ. Ангилалаас хамааран өндөгний жин 35 г-аас 75 г ба түүнээс дээш байна.

Ямар өнгөтэй өндөг илүү эрүүл вэ?

Ялангуяа гэрийн эзэгтэй нарын дунд бор өндөг нь байгалийн гаралтай байдаг гэсэн ойлголт түгээмэл байдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүний чанарт өнгө нь нөлөөлдөггүй, харин тэжээлийн агууламж, найрлага нь нөлөөлдөг. Бор өндөгний дунд цусны толботой сорьцууд илүү түгээмэл байдаг нь анзаарагдсан.

Ногоон шартай өндөг аюултай юу?

Хоол хийх явцад шар дээр үүсдэг ногоон өнгө нь түүний амт чанарт нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч уургийн чанар муудаж болзошгүй тул тэдгээрийг удаан хугацаанд буцалгаж болохгүй: хоол хийх хамгийн оновчтой хугацаа нь 10 минутаас ихгүй байна. Зөвхөн шинэ өндөг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн шарыг чанаж дууссаны дараа шууд хөргөх нь шарыг ногоон болгохоос сэргийлнэ.

Өндөг хамгийн их хэрэглэдэг улс аль улс вэ?

Өндөгний үйлдвэрлэлийг хамгийн их сонирхдог улс бол Мексик юм: наранд үнсэн энэ газрын оршин суугч бүр жилд 22 кг өндөг иддэг. Хэдэн арван жилийн өмнө Япон улс өндөгний чансааг тэргүүлж байсан бөгөөд арлын хүн бүр жилд 320 өндөг хэрэглэдэг байжээ.

Шар нь бүрхүүлд хэрхэн наалддаггүй вэ?

Уураг нь 3 давхаргаас бүрддэг: харьцангуй хүчтэй төв давхарга ба түүнийг бүрхсэн услаг давхарга, гадна болон дотор. Шартай зэргэлдээх хэсэгт уураг нь бүрхүүлийн доор байрлахаас илүү их төвлөрдөг. Шартай харьцах давхаргад хоёр ирмэгээс уян утас үүсдэг. Тэд шарыг төв байрлалд тогтоодог бөгөөд уян хатан чанараараа тэнхлэгээ тойрон эргэхээс сэргийлдэггүй.

Тунгалаг уураг хэрхэн үүсдэг вэ?

Уургийн царцсан цагаан өнгө нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл их хэмжээгээр өндөгний дотор байгааг нотолж байна. Үүлэрхэг өнгө нь өндөг шинэхэн хэвээр байгаа бөгөөд CO 2 ууршиж амжаагүйтэй холбоотой юм. Өндөгний өндгөвчний дараа удаан хугацаанд хадгалагдсан өндөгнүүдэд нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь нүх сүвээр дамжин бүрхүүлийг амжилттай орхижээ.

Өндөгийг савлахгүйгээр хадгалах нь ашигтай юу?

Өндөгний хальс нь янз бүрийн үнэр, бүх төрлийн нянгийн нэвтрэлтийг хөнгөвчлөх олон сая нүх сүвээр дүүрэн байдаг тул өндөгийг тусгай тавиур дээр байрлуулахыг зөвлөж байна. Мөн тод үнэртэй бүтээгдэхүүнтэй ойртохоос зайлсхийх нь зүйтэй.

Өндөгийг хурц эсвэл мохоо талаас нь доош нь тавьсан нь дээр үү?

Хурц үзүүртэй өндөг тавих нь дээр. Энэ нь шар нь төвийн байрлалыг эзлэхийн тулд хийгддэг. Түүнчлэн, энэ байрлал нь агааржуулалт сайтай болоход хувь нэмэр оруулдаг: өндөг нь энэ байрлалд илүү сайн амьсгалдаг, учир нь хурц үзүүртэй харьцуулахад мохоо төгсгөлд илүү их нүх байдаг.

Хөргөгчинд байгаа өндөгний хадгалах хугацаа хэд вэ?

Өндөгний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 5 долоо хоног орчим хөргөгчинд хадгалж болно. Хөргөгчинд 6 долоо хоног хадгалсны дараа энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бүрхүүлийн гадаргуу дээр хамгаалалтын хальс үүсдэг тул өндөглөдөг тахианы бэлэг нь хангалттай удаан хугацаанд мууддаггүй.

Тахианы өндөгний хэмжээг юу тодорхойлдог вэ?

Өндөгний жин, хэмжээг олон хүчин зүйлээр тодорхойлдог. Юуны өмнө, тахианы нас нь массад нөлөөлдөг: эмэгтэй залуу байх тусам өндөг нь бага байдаг. Тэд өсч томрох тусам хэмжээ нь томордог. Хэрэв эхний үе шатанд жин нь 50 г хүртэл хэлбэлздэг бол өндөглөдөг тахиа нэг жил хүрэхэд ойролцоогоор 65 г хүртэл нэмэгддэг.

Яагаад хоёр шартай өндөг олддог вэ?

Өндөглөгч тахианы бие дэх 2 өндөг зэрэг боловсорч гүйцэхэд хоёр шартай өндөг үүсдэг. Дүрмээр бол ижил төстэй үзэгдэл нь маш залуу эмэгтэй эсвэл нэг настай давхаргад тохиолддог. "Ихэр өндөг" -ийн хамгийн их хувь нь өндөглөдөг эхний долоо хоногт тохиолддог.

Өмнө нь ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж үздэг байсан ч масс нь 80 гр хүрдэг том хэмжээтэй өндөгийг харгалзан мал аж ахуйн мэргэжилтнүүд ийм өндөг тээдэг тахианы үүлдрийг тусгайлан хөгжүүлж байна.

Тахианы өндөгний өнгө нь өндөглөдөг тахианы үүлдэрээс хамаардаг бөгөөд тэжээл дэх каротиноид пигментийн агууламж нь бүрхүүлийн өнгөний эрчмэд нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч өнгө нь амт, тэжээллэг чанарт ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй.

Видео - Тахианы өндөгний тухай домог

Тахианы өндөг нь цагаан, хүрэн өнгөтэй байдаг. Бор нь бүх талаараа илүү байдаг гэсэн үзэл бодол маш түгээмэл байдаг. Тэгэхээр тахианы өндөгний өнгийг юу тодорхойлдог вэ?

Тахианы үүлдэрээс хамааран бүрхүүл нь цагаанаас хар хүрэн хүртэл ямар ч сүүдэртэй байж болно. Гэхдээ ихэнх шувууд цагаан өндөглөдөг. Хүрэн өндөглөдөг тахиа нь үржил шим багатай тул шувууны фермүүдэд сонирхол багатай байдаг. Өндөгийг өндөр үнээр зарах боломжтой тохиолдолд л хадгалахыг зөвлөж байна.

Бүрхүүлийн өнгө нь өөр нэг асуудалтай холбоотой байдаг. Өндөг нь зарагдахаас өмнө тунгалаг байдаг. Үүнийг хийснээр тэд худалдан авагчид татгалзах шалтгаан болох цусны толбо гэх мэт таагүй орцуудыг илрүүлэхийг хичээдэг. Хүрэн бүрхүүлтэй бол цусны хольцыг илрүүлэх нь цагаан өнгөтэй харьцуулахад илүү хэцүү байдаг бөгөөд ийм бүтээгдэхүүн нь борлуулалтын өмнөх хяналтыг аюулгүйгээр давж, өглөөний цайны ширээн дээр гарахад хялбар байдаг.

Бүрхүүлийн өнгө нь амт, чанарын шинж чанарыг огт тодорхойлдоггүй бөгөөд яагаад гэж асуухад тахианы өндөгөөр өөр өнгө, та 3 өөр хариулт өгч болно. Өнгө нь дараахь зүйлээс хамаарна.

• үүлдэр;
• хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдал (агаарын температур, стресстэй нөхцөл байдал, тахианы өвчин);
• өндгөвчний үе.

Шарын өнгийг юу тодорхойлдог талаар асуухад мэргэжилтнүүд дараах хариултыг өгчээ.

Өмнө нь тахиа илүү байгалийн нөхцөлд байлгахад шар нь өвлийн улиралд цайвар шаргал өнгөтэй, зуны улиралд алтан шаргал өнгөтэй болдог. Өндөгний шар өнгө нь тэжээлд каротиноид агуулагдахаас хамаарна. Каротиноидууд нь эрдэнэ шиш, лууван, улаан чинжүү зэрэгт агуулагддаг шар, улаан өнгө юм. Шарны өнгө нь лууванд агуулагдах провитамин А, бета-каротинаас хамаарахгүй боловч лютеин ба ксантофилл пигментүүд нь шарыг тод шар өнгөтэй болгодог.

• Өвлийн улиралд тахиа скрининг хүлээн авдаг бөгөөд энэ нь нунтаглалтын дараа үр тариа цэвэрлэх явцад үүссэн хогийн ургамал, хог хаягдлын холимог юм. Энэ тэжээл нь бага хэмжээний каротин агуулдаг бөгөөд тахиа нь цайвар шартай өндөглөдөг.
• Зуны улиралд тэд ногоон нугад бие даан хоол хайж, шар нь алтан шар, улаан хүрэн өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь хоол хүнс болох ногоон эсвэл тавдугаар цохны авгалдай юм.

Хамгийн тохиромжтой хөдөөгийн өндөг нь зуны нарны гэрлийг агуулдаг боловч шарны өнгө нь түүний байгалийн байдал, шинэлэг байдал, хоол тэжээлийн үнэ цэнийг илтгэдэггүй.

Одоогийн байдлаар шарны өнгө нь жилийн цаг хугацаанаас хамаарахаа больсон.

Байгалийн бүтээгдэхүүн нь мэдэгдэхүйц сул талтай, тухайлбал: тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тоо хэмжээ, чанарын хувьд нийцдэггүй. Үүнээс болж синтетик каротиноидуудыг үнэнч байлгахын тулд тэжээлд нэмдэг бөгөөд энэ нь зун, өвлийн улиралд шарны өнгийг тогтвортой байлгахад хүргэдэг.

Эцэст нь хэлэхэд тэжээлийг боловсруулахад зөн совин хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ шарын хүссэн алтан шар өнгийг улаан, шар өнгийн будгийн найрлагаас олж авдаг.

Шар өнгө нь бие даасан зүйл юм: пигментээс гадна түүний өнгийг хүнсний бусад бүрэлдэхүүн хэсэг, хүчин зүйлээр тодорхойлдог.

• тогтворжуулах зорилгоор нэмсэн антиоксидант;
• тэжээл дэх үр тарианы эзлэх хувь;
• мөөгөнцрийн хор;
• тахианы өвчин;
• тахиа эмчлэхэд хэрэглэдэг эмүүд;
• цагдан хорих нөхцөл (өдөр эсвэл байхгүй үед).

Дээр дурдсан бүх зүйл нь янз бүрийн нөлөөнд автдаг. Өглөөний цайндаа дахин нэг өндөг авахдаа байгалийн гайхамшиг, түүнийг үйлдвэрлэгчдийн ур чадварыг гайхшруулж, шар нарны гэрлээр таныг гэрэлтүүлэх болно.

Ямар өнгөтэй өндөг хамгийн тохиромжтой вэ?

Хөдөө аж ахуйн үзэсгэлэнгийн нэгэнд холбогдох судалгаа явуулсан бөгөөд санал асуулгад оролцогчдын гуравны нэг нь бор, гуравны нэг нь цагаан өнгийг илүүд үзэж, үлдсэн хэсэг нь өөрсдийн сонголтоо шийдэж чадаагүй байна. Хэрэглэгчид хурц өнгөтэй хоол хүнс илүү тод амттай байдаг гэдэгт итгэх хандлагатай байдаг.

Тахианы өндөг дээрх тэмдэглэгээ нь юу гэсэн үг вэ?

ОХУ-ын стандартын дагуу бүрхүүл эсвэл савлагаанд дараахь тэмдэглэгээг хэрэглэнэ.

1. Эхний тэмдэгт нь улаанаар будсан D үсэг (хоолны дэглэм) эсвэл цэнхэр өнгөөр ​​будсан C үсэг (хүснэгт). Хоолны өндөгийг тавьсанаас хойш 7 хоногийн дараа гэж үздэг бөгөөд дараа нь тэд гуанзны ангилалд ордог.
2. Дараагийн тэмдэгт нь 1-ээс 3 хүртэлх тоогоор эсвэл O (сонгомол) эсвэл B (хамгийн өндөр ангилал) үсгээр тэмдэглэгдсэн ангилал юм.

Ангилал	3	2	1	О	AT
Жин, г	35–44,9	45–54,9	55–64,9	65–74,9	75 ба түүнээс дээш
Дундаж жин, гр	40	50	60	70	80

Жишээлбэл, 2-р ангиллын ширээний өндөгийг C2 гэж тэмдэглэсэн бөгөөд дундаж жин нь 50 гр. Хэрэв хоолны жор эсвэл гоо сайхны маск дээр "өндөг" гэж заасан бол гэрийн эзэгтэй нар заримдаа 2-р ангиллын өндөгийг хэлдэг. 1-р ангиллыг "дундаж" гэж үзнэ.

Хэрэв хүсвэл үйлдвэрлэгч дараахь (заавал биш) тэмдгүүдийг хэрэглэж болно.

• таны барааны тэмдэг;
• шувууны фермийн нэр;
• ангилах огноотой дуусах хугацаа.

Хоёр өнгийн өндөгний шар байдаг уу, яагаад боломжтой вэ?

Хариулт. Зун, өвлийн улиралд шарны өнгийг тогтвортой байлгахын тулд үйлдвэрлэгч нь тахианы тэжээлтэй каротиноидуудыг хольдог. Будагны найрлага гэнэт өөрчлөгдсөнөөр чанасан өндөгнөөс хоёр өнгийн шар олддог.

Өндөг идэх нь холестерин болон зүрхний шигдээс үүсэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг үү?

Хариулт. Олон тооны эрх мэдэл бүхий судалгаагаар идсэн өндөгний тоо, цусан дахь холестерины түвшин, зүрх судасны өвчнөөс үүдэлтэй нас баралтын хооронд ямар ч хамаарал тогтоогдоогүй байна. Нэгэн өндөр настан 15 жилийн турш өдөрт 24 өндөг иддэг байсан гэдэг. Түүний цусан дахь холестерины хэмжээ 5 ммоль/л-ээс бага байв.

Хэрэв өндөг загасны үнэртэй байвал тахианы тэжээлд загасны гурил нэмсэн гэсэн үг үү?

Зарим үүлдрийн тахиа рапсаар тэжээхэд үнэртэй өндөг гаргадаг бөгөөд энэ нь бор өндөг гаргадаг тахианд илүү хамаатай. Өөр нэг хүсээгүй амт нь хязгаарлагдмал хэмжээгээр, урьдчилсан дулааны боловсруулалтаар тэжээл болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг олон тооны царсны боргоцой, чафер авгалдай, сонгино, сармисны хальс, рутабага, байцаа, хөвөн үр, буурцагт ургамал, шар будаа, хөх тариа зэргээс үүсдэг.

Хариулт. Хөдөө аж ахуйн үзэсгэлэнгийн нэгэнд 3000 зочдод чанасан өндөг санал болгож, хамгийн амттайг нь зааж өгөхийг хүссэн байна. Судалгааны хариуг боловсруулахад ихэнх зочдын хувьд 14 хоногтой өндөг хамгийн амттай гэж тооцогддог байв. Хоёрдугаар байрт 3 өдрийн тамирчид орсон бол жагсаалтын төгсгөлд 21 өдрийн тамирчид орсон байна.

Өндөг шинэхэн эсэхийг яаж тодорхойлох вэ?

Хариулт. Өндөгний эвдэрсэн насыг тодорхойлох нь хамгийн найдвартай байдаг: шинэхэн өндөгний шар нь гүдгэр, өтгөн бүрхүүлээр хязгаарлагддаг, уураг нь хоёр бүсийг тодорхой ялгадаг. Хуучин уурагт энэ нь өргөн тархсан, дотор нь ямар ч бүс байхгүй, шар нь хавтгай, удалгүй хагардаг.

Уураг (уураг) хаана илүү их байдаг вэ, уураг эсвэл шар уу?

Хариулт. Уураг дахь уураг нь шараас бага байдаг бөгөөд хувь хэмжээ нь 11 ба 16%, өөрөөр хэлбэл нэг хагас дахин их байдаг. Бодибилдингчид яагаад шараас илүү цагааныг илүүд үздэг вэ? Учир нь уурагт өөх тос байдаггүй бөгөөд шар нь 16% байдаг.

Бүрхүүлийн өнгийг тахианы үүлдэр, шарны өнгийг сүүлийн 2 долоо хоногт тэжээхэд хэрэглэсэн тэжээлээр нь тодорхойлно. Бүрхүүлийн өнгө нь хэрэглэгчийн чанарт нөлөөлдөггүй боловч өндөгний насыг шар өнгө, тууштай байдлаас нь хамаарч тодорхойлж болно. болзошгүй өвчинэх тахиа, түүнийг арчлах нөхцөл. Тахианы хамгийн үнэ цэнэтэй өндөг нь ойролцоо хадгалагддаг байгалийн нөхцөлбүрэн хоол хүнс авсан хүн.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Аль тахианы өндөг илүү эрүүл вэ? Хүрэн эсвэл цагаан уу?

Тахианы өндөг худалдаж авахдаа гэрийн эзэгтэй бүр энэ асуултыг асуудаг нь лавтай.

Зарим хүмүүсийн хувьд бор өндөг нь цагаан өндөгнөөсөө илүү эрүүл байдаг тул туйлын дуртай байдаг. Бусад нь ямар ч ялгаа байхгүй гэж маргадаг бөгөөд та зөвхөн бүрхүүлийн өнгөний төлөө хэт их мөнгө төлөх ёсгүй.

Юу нь уран зохиол, юу нь үнэн болохыг олж мэдэхийг хичээцгээе.

Тэгэхээр:

Өндөг гэж юу вэ?

Тахианы өндөг өөр өөр өнгөтэй байдаг. Бор, цагаан өндөгний аль алиныг нь дэлгүүрт эсвэл зах дээрээс олж болно.

Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн асуултын хариултыг мэддэг: тэдний өнгө нь юунаас хамаардаг вэ?

Хариулт нь маш энгийн - өндөгний өнгө нь тахианы үүлдэрээс хамаарна.

Жишээлбэл, Цагаан Легорн тахиа цагаан өндөглөдөг бол Plymouth Rock, Rhode Island тахиа бор бүрхүүлтэй өндөглөдөг.

Зарим үүлдрийн тахианы мах, жишээлбэл, араукана, амераукана зэрэг хөх өндөглөдөг. Мөн үүнд хачирхалтай зүйл алга.

Өндөгний бүрхүүлийн янз бүрийн өнгө нь тахианы пигментээс үүсдэг. Хүрэн бүрхүүлийн гол пигментийг нэрлэдэг протопорфирин IX.

Гол пигмент нь цэнхэр өнгөтэй байдаг өндөгний хальс-энэ бол биливердин.Өндөгний өнгийг тодорхойлдог гол хүчин зүйл нь удамшил байдаг ч бусад хүчин зүйлүүд нь бүрхүүлийн өнгөнд тодорхой хэмжээгээр нөлөөлдөг.

Шувууны хүрээлэн буй орчин, хоол тэжээл, стрессийн түвшин нь бүрхүүлийн өнгөнд нөлөөлдөг.

Эдгээр хүчин зүйлүүд нь өндөгний өнгийг өөрчилж, илүү цайвар эсвэл бараан болгодог боловч өнгийг нь эрс өөрчилдөггүй. Бүрхүүлийн өнгийг тодорхойлдог гол хүчин зүйл бол тахианы үүлдэр юм.

Дүгнэлт:

Тахианы өндөг нь бор, цагаан, бүр хөх ногоон өнгөтэй байж болно. Өндөгний өнгийг өндөглөдөг тахианы үүлдэр тодорхойлдог.

Ямар өндөг илүү эрүүл вэ?

Зарим хүмүүс бор өндөг нь цагаанаас илүү тэжээллэг, эрүүл байдаг гэж маргадаг.

Тийм юм уу? Үнэн хэрэгтээ, тэжээллэг чанараараа цагаан бүрхүүлтэй тахианы өндөг нь бор өндөгнөөс ямар ч дутахгүй.

Үнэн хэрэгтээ бүх тахианы өндөг нь хэмжээ, тахианы үүлдэр, өнгө зэргээс үл хамааран тэжээллэг байдаг.

Тиймээс бор, цагаан өндөг хоёулаа эрүүл бөгөөд маш эрүүл хоол хүнс юм. Энгийн тахианы өндөг нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Энэ нь олон витамин, эрдэс бодис, өндөр чанартай уураг агуулдаг.

Үүний зэрэгцээ өндөгний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 80 калориас хэтрэхгүй бөгөөд энэ нь түүнийг зайлшгүй шаардлагатай хоолны бүтээгдэхүүн болгодог.

Эрдэмтэд ялгаа байгаа эсэхийг шалгахын тулд бор бүрхүүлтэй өндөгийг цагаан бүрхүүлтэй өндөгнүүдтэй харьцуулжээ. Судалгааны үр дүнд бүрхүүлийн өнгө нь өндөгний чанар, найрлагад төдийлөн нөлөөлдөггүй нь тогтоогджээ.

Энэ нь өндөгний бүрхүүлийн өнгө нь түүний тэжээллэг чанараас бараг хамаардаггүй гэсэн үг юм. Цорын ганц бодит ялгаа нь бүрхүүлийн пигмент юм.

Гэсэн хэдий ч өндөгний тэжээллэг чанарт нөлөөлж болох бусад хүчин зүйлүүд байдаг.

Шувууны аж ахуй эрхэлж буй орчин нь бүтээгдэхүүний чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Жишээлбэл, тэр тахианы өндөгнүүд ихэнх ньнаранд 3-4 дахин их Д витамин агуулдаг.

Эцсийн эцэст, нар бол амьд организмыг Д витаминаар цэнэглэдэг гэдгийг мэддэг.

Жишээлбэл, омега-3 тосны хүчлээр баялаг хооллодог тахиа илүү их хэмжээгээр агуулсан өндөглөдөг. өндөр түвшинОмега-3 тосны хүчлүүд нь хооллолт нь нэлээд тааруухан тахианаас илүү байдаг.

Дэгдээхэйгээ Д витаминаар баяжуулсан тэжээлээр тэжээхэд дээр дурдсан витамин Д-д мөн адил хамаарна (11, 12).

Дүгнэлт:

Бор, цагаан өндөгний хооронд хоол тэжээлийн ялгаа байхгүй. Гэсэн хэдий ч шувууны хоол тэжээл, хүрээлэн буй орчин нь өндөгний найрлагад ихээхэн нөлөөлдөг.

Хүрэн хальстай тахианы өндөг цагаанаас илүү амттай юу?

Зарим хүмүүс бор өндөг нь цагаанаас илүү амттай байдаг гэж гэнэн цайлган итгэдэг.

Гэхдээ өндөгний тэжээллэг чанарын нэгэн адил бор, цагаан өндөгний амт ялгаагүй.

Гэсэн хэдий ч энэ нь бүх тахианы өндөг ижил амттай гэсэн үг биш юм.

Хэдийгээр бүрхүүлийн өнгө нь өндөгний амтанд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлдөггүй ч бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлдөг бусад хүчин зүйлүүд (хоолны төрөл, шинэлэг байдал, өндөг хэрхэн бэлтгэгдсэн гэх мэт) байдаг.

Жишээлбэл, тэжээллэг өөх тосоор баялаг хоолоор хооллодог тахиа нь ядуу хоолоор хооллодог тахианаас илүү амттай өндөглөдөг.

Гэрийн тахианы хоол нь фермийн тахианы махнаас эрс ялгаатай тул өндөгний амт нь бас өөр байх болно.

Үүнээс гадна өндөг нь шинэ байх тусам илүү амттай байдаг. Хөргөгчөөс удаан хугацаагаар хадгалах тусам хуучирсан үнэр, амтыг олж авах магадлал өндөр байдаг.

Гайхалтай нь өндөгний чанаж болгосон арга нь түүний амтанд нөлөөлдөг.

Нэгэн судалгаагаар омега-3-ын түвшинг нэмэгдүүлэхийн тулд тахианы тэжээлд хэрэглэдэг загасны тос өндөгний амтыг хэрхэн өөрчилдөг болохыг судалжээ. Өндөг чанаж байхад аяга тавагны үнэр нь адилхан байсан нь тогтоогджээ.

Гэсэн хэдий ч загасны тос агуулсан тахианы өндөгийг буцалгах үед хүхрийн илүү тод үнэр гарч ирэв.

Тиймээс, өндөгний амтанд олон хүчин зүйл нөлөөлж болох ч бүрхүүлийн өнгө нь бүтээгдэхүүний амттай ямар ч хамаагүй юм.

Дүгнэлт:

Бор, цагаан өндөг нь ихэвчлэн ижил амттай байдаг. Гэхдээ өндөгний амт нь тухайн бүтээгдэхүүн хэр шинэ, хэрхэн чанаж болгосон, тахианы хоолны дэглэмээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Бор өндөг яагаад илүү үнэтэй байдаг вэ?

Хүрэн ба цагаан өндөг нь бүх талаараа бараг ижил байдаг ч хүрэн өндөг нь дүрмээр бол илүү өндөр үнийн категоритой байдаг. Энэ нь олон хүнийг бор өндөгийг цагаанаас илүү амттай, эрүүл эсвэл илүү чанартай гэж үзэхэд хүргэсэн юм.

Гэхдээ үнийн зөрүүний шалтгаан нь огт өөр юм.

Үнэн хэрэгтээ бор өндөглөдөг тахианууд цагаан өндөглөдөг тахианаас цөөн өндөглөдөг тул бор өндөг илүү үнэтэй байдаг.

Тиймээс бор өндөг илүү үнээр зарагдсан өндөр үнэнэмэлт зардлыг нөхөх. Эцсийн эцэст тэд цагаан өндөгнөөс хамаагүй цөөн байсан.

Энэ өдрүүдэд цагаан, хүрэн өндөгний үйлдвэрлэлийн өртөг ижил байна. Гэсэн хэдий ч бор хальстай өндөг өндөр үнэтэй хэвээр байна.

Дүгнэлт:

Өндөглөгч тахиа цөөн бор өндөг гаргадаг тул бор өндөг ихэвчлэн илүү үнэтэй байдаг.

Хэдийгээр цаг хугацааны явцад хандлага өөрчлөгдсөн ч бор өндөг цагаан өндөгнөөс илүү үнэтэй хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь зарим өндөгийг бусдаас илүү сайн эсвэл муу болгодоггүй. Та цагаан өндөгний ашиг тус, амтыг эргэлзэхгүйгээр аюулгүйгээр худалдан авч болно.