Энэ бизнесийн амжилтад тулгуурласан гурван тулгуур: рестораны үзэл баримтлал, сайн зохицуулалттай багийн ажил, боломжийн үнэ. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүхний титэм нь амттай хоол юм, учир нь хүмүүс ресторанд хооллохын тулд ирдэг. Тэднийг илүү нарийвчлан авч үзье.

1. Гал тогоо

Тогтвортой, тийм ч том биш ч гэсэн ашиг нь ойлгомжтой зүйлээс ирдэг бөгөөд жишээлбэл, Орост борц, байцаатай шөл, банш гэх мэт ... Энэ нь боломжтой байх нь чухал юм. технологийн газрын зурагаяга таваг, тооцооны карт. Хэрэв танд технологич, үйлдвэрлэлийн менежер байхгүй бол та аяга тавагны бичиг баримтыг бэлтгэхийг мэргэжилтэнд захиалж болно.

Мэдээжийн хэрэг, ажлын эхний шатанд олон асуулт гарч ирэх болно, жишээлбэл, аяга таваг бэлтгэх технологийн зураглал юу вэ, тэдгээрт юу заасан, хэн захиалж болох вэ, аяга таваг бэлтгэх цагийг юу тодорхойлдог вэ? ресторан, нийтийн хоолны газруудын технологийн баримт бичгийн хүчинтэй байх хугацаа. Та энэ талаар нийтлэлээс олж мэдэх болно.

2. Үнэ

Рестораны үнэ ямар байх ёстой вэ? Хангалттай, өөрөөр хэлбэл:

аяга таваг бэлтгэх зардлыг нөхөх;
Байгууллагын холбогдох бүх зардлыг харгалзан үзэх;
хүлээгдэж буй ашгийн %-ийг авчрах.

Нөгөөтэйгүүр, шинэхэн ресторан нь үйлчлүүлэгчдийг татахын тулд хамгийн боломжийн үнээр бэлтгэх ёстой. “Ардын радио” аль ч хүнээс илүү ажилладаг сурталчилгааны самбар, дэлхий цуурхалаар дүүрэн байдаг бөгөөд нэг үйлчлүүлэгч танай байгууллагад таалагдсан бол өөр хэд хэдэн зүйлийг авчрах болно. Ашигт ажиллагааг нэмэгдүүлэхийн тулд үнийг мэдээжийн хэрэг, зохих хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Үнийн асуудал эмзэг... Мэдээж өндөр болгох нь ресторанд ашигтай. Үйлчлүүлэгч ресторанд цагийг сайхан өнгөрүүлэхийг хүсч, цэснээс хамгийн сайхан хоолыг амталж, төсөвтөө нэг их хохирол учруулахгүй байхыг хүсдэг.

3. Ажилтнууд

Энэ бол амжилтанд хүрэх түлхүүр учраас сайн боловсон хүчнийг хэрхэн сонгох вэ?

1. Шинэ байгууллага нээх туршлагатай боловсон хүчнийг сонгон шалгаруулж аваарай, тэгвэл та сургалт, хөгжилд үнэт цагаа үрэх шаардлагагүй болно.
2. Эргэлтийн эргэлтээс зайлсхийхийн тулд рестораны ажилтан урам зоригийн талаар бодох ёстой. Энд зөвхөн материаллаг тал чухал биш - цалин, урамшуулал, урамшуулал. Гэхдээ таны ажилд авсан хүмүүсийн ажлын нөхцөл: цагийн хуваарь, сэтгэл зүйн уур амьсгал, багийн уялдаа холбоо.
3. Талбайд байгаа нэг хүн дайчин биш, рестораны хувьд энэ бол аксиом, нээлтийн бэлтгэлийн үе шатанд мэргэжилтнүүдийн баг сайн ажил хийх ёстой, магадгүй аутсорсинг хийх ёстой: хэн нэгэн байр бэлдэх, хэн нэгэн тоног төхөөрөмж худалдаж авах, хэн нэгэн ажилтан ажилд авна, хэн нэгэн - хууль эрх зүйн асуудлуудгэх мэт. Үйл ажиллагаагаа эхлээд удаагүй байгаа ресторануудын статистик мэдээллээс үзэхэд эхний жилдээ ажилчдын 2/3 нь солигддог.

4. Агаар мандал ба нэр

Байгууллагын сэтгэл татам байдал нь анхны, сэтгэл татам, санахад хялбар, зорилтот үзэгчдийн таашаалд нийцсэн байх ёстой. Ресторанд зориулсан тэмдгийг нээхээс өмнөх шатанд суулгаж болно. Тэр сонирхол татах болно боломжит үйлчлүүлэгчид, дараа нь танай байгууллага нээгдэхэд хэн ирэх болно. Эсвэл сонирхол татахын тулд үүнийг нээх мөч хүртэл нуух нь зүйтэй юм.

Амжилтанд хүрэх өөр нэг чухал түлхүүр: рестораны дотоод засал, уур амьсгал. Зарим хүмүүсийн хувьд эдгээр ойлголтууд ижил төстэй мэт санагдаж болох ч энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Интерьерийг дизайнерууд, уур амьсгалыг зочдод бий болгодог. Үйлчлүүлэгч тань танай ресторанд тав тухтай, тохь тухтай байх ёстой бөгөөд үүнд нь туслаарай.

Тиймээс, үүнийг хий! Бидний зөвлөмжүүд ресторанаа өөрт ашигтай, үйлчлүүлэгчдийнхээ сонирхлыг татахад тусална гэдэгт найдаж байна!

Ямар ч нөхцөлд боломж үргэлж байдаг. Нийслэл дэх нэг кафены жишээн дээр бид хямралыг үл харгалзан хэдэн сарын дотор орлогоо гурав дахин нэмэгдүүлж, зочдыг татах боломжтойг танд хэлэх болно.

“Сайн байна уу?” гэсэн асуултад Одоо олон хүмүүс "Энэ бол хямрал, та ойлгож байна" гэж энгийнээр хариулдаг. Ажилтны ийм хариу үйлдэл нь түүнийг ажлаас халах эсвэл орлого нь буурах, бие даасан ажилтан - захиалгын тоо буурах, бизнесмэнээс - ашиг, тэр байтугай алдагдал буурах гэсэн үг юм. Ийм дэлхийн хямрал нь мэдээжийн хэрэг бараг бүх эх орон нэгтнүүдэд нөлөөлсөн - Оросуудын дөнгөж 16% нь сүүлийн 1.5 жилийн хугацаанд тэдний амьдрал, хэтэвчэнд юу ч өөрчлөгдөөгүй гэж мэдэгджээ.

Гэхдээ заримдаа системийн хямралаас гадна бүх зүйл мууддаг - эдгээр нь компани, бизнес эрхлэгч эсвэл хувь хүний ​​хувийн асуудал юм. Хэрэв эхэндээ бүх зүйл муудаж, үр ашиггүй байвал хэцүү үед ч гэсэн муу байх болно. Та үргэлж хөгжих хэрэгтэй. Тиймээс та хамгийн бага хөрөнгө оруулалтаар кафены орлогыг хэрхэн нэмэгдүүлэхийг харцгаая.

Анхны өгөгдөл

Москвагийн нэг бичил дүүрэгт байрлах "Хар муур" кафе нь ойролцоо хэд хэдэн өрсөлдөгчид байдаг: тэдгээрийн нэг нь түргэн хоолны сүлжээ дэлгүүр, хоёр дахь нь өглөө болтол ажилладаг баар, өдрийн турш цэсээ санал болгодог бусад жижиг хоолны газрууд юм. .

Чекагийн ажил сайнгүй байсан тул хямралын эсрэг арга хэмжээ, эс тэгвээс ажлын үр ашгийг нэмэгдүүлэхэд чиглэсэн арга хэмжээг яаралтай хэрэгжүүлэх шаардлагатай байв. Туршилтын эхэнд өдрийн дундаж орлого 10 мянган рубль, дундаж чек нь 300 рубль, өөрөөр хэлбэл өдөрт 30 орчим хүн ирдэг байв. Бүх зүйл хоол, үнийн хувьд тохирсон байсан тул анх харахад шинэ үйлчлүүлэгчдийг "татах" боломжгүй байв.

Хар муур кафены эзэд нөхцөл байдлыг "өдөөн хатгах" оролдлого хийж, сурталчилгаанд зориулж нэг удаад 75 мянган рубль хуваарилжээ. Бид үүнийг ухуулах хуудас тараах, олон нийтийн сүлжээ, орон нутгийн сонинд сурталчилгаа хийхэд зарцуулсан. Зар сурталчилгааны дагуу нэг сарын дотор ердөө 2 (!) үйлчлүүлэгч ирсэн.

Ямар нэг зүйлийг яаралтай өөрчлөх шаардлагатай байсан.

Кафе руу үйлчлүүлэгчдийг татах ажлын санаанууд

Удирдлага ажилчдын дунд тархи довтолж, нөхцөл байдлыг өөрчлөхийн тулд тэдний санааг хэрэгжүүлэв. Зөвхөн хамгийн бага өртөгтэй шийдлүүдийг сонгосон - нэмэлт мөнгө байхгүй байсан. 2 сарын хугацаанд бид орлогоо 3,5 дахин, цэвэр ашиг 5 дахин өссөн. Ямар санал "буудсан" вэ?

Зөв байрлалтай бизнес үдийн хоол

Кафе дахь багц бизнесийн үдийн хоолны үнэ 300 рубль байна. Нэг их сэтгэл татам санал биш, хүмүүс хоол идэх гэж яарч байна үдийн завсарлага, нь бага тоонд хэрэглэгддэг. Тиймээс уг тэмдэгт өдрийн үдийн хоолны үнийг "зүйл тус бүрээр нь" зааж өгсөн. Өнөөдөр кафед 39 рублийн борщ, 59 рублийн салат гэсэн зарлал олон өлсгөлөнг авчирсан.

Дотогш орсныхоо дараа тэд хоолны цэсний амны хөндийн гэрэл зургуудыг үзэж, байгууллагын тав тухыг үнэлж, мөн хачиртай үндсэн хоол эсвэл амттантай цай, кофе захиалав. Нийтдээ энэ бүхэн 300 рублийн үнэтэй байсан ч үйлчлүүлэгч зөвхөн түүнийг татсан албан тушаалуудыг сонгосон. Хэдийгээр дундаж чек бага зэрэг буурсан ч үдийн цайны үеэр (11.00-16.00 цаг хүртэл) илүү олон зочин ирсэн нь орлогоо нэмэгдүүлэх боломжтой болсон.

Хамгийн бага зардал шаардлагатай байсан - та зүгээр л бизнесийн үдийн хоолны тухай мэдэгдлийг дахин бичих хэрэгтэй болсон.

Ойролцоох сурталчилгаа

Кафены ойролцоо албан байгууллага, захиргааны байр байгаагүй, зөвхөн гоо сайхны салон, автомашины үйлчилгээний төв, төв байдаг хүүхдийн бүтээлч байдал. Эдгээр байгууллагуудтай өөрсдийн нутаг дэвсгэрт кафены зар сурталчилгаа байрлуулах тохиролцоонд хүрсэн - зүгээр л бичил дүүргийн газрын зураг дээр кафег харуулсан жижиг нэрийн хуудас. Эхнэр, нөхрөө гоо сайхны эмчилгээ хийлгэхийг хүлээж байсан нөхрүүд кафе руу зууш идэхээр буув; эцэг эхчүүд хүүхдээ клубт аваачиж кофе, амттан ууж, зөөврийн компьютер дээрээ ажиллах боломжтой; Мөн автомашины эзэд нэг, хоёр цагийн турш машинаа засварт хүлээлгэж өгөхдөө цай уугаад тайвнаар "ална" эсвэл цэснээс багагүй зүйл захиалав.

Зардлаас - нэмэлт эргэлтнэрийн хуудас

Түншлэлийн хөтөлбөр

Нэмж дурдахад эдгээр хөрш компаниудтай түншлэлийн гэрээ байгуулж, бүх ажилчид нь компанийн урамшууллын картыг үзүүлснээр 5-10 хувийн хөнгөлөлт эдлэв. Урамшууллын хувьд тэд бүтэн долоо хоногийн турш бизнесийн үдийн цайны цэсийг урьдчилан хүлээн авч, тэр өдөр кафед юу байгааг сайн мэдэж байсан. Тэд заримдаа ганцаараа, заримдаа бүхэл бүтэн багаараа өдрийн хоолонд ордог байсан ч энэ нь үдийн хоолны цэс болон оройн цэснээс хоол хийх захиалгын урсгалыг нэмэгдүүлэхэд нөлөөлсөн. Үнэнч үйлчлүүлэгчдийн тоо тэр даруй хэдэн арван хүнээр нэмэгдэв.

Зардал - "нөхөрсөг" компаниудын ажилтнуудад зориулсан хөнгөлөлтийн улмаас ашиг буурсан бөгөөд үүнийг эргэлт нэмэгдсэнээр нөхсөн.

Купонтой сурталчлагч

Ухуулах хуудасны шинэ хэвлэлд зөвхөн ойролцоох кафены тухай өгүүлээгүй бөгөөд боломжит үйлчлүүлэгчдэд зориулсан тусгай санал болох амттан захиалахдаа хоёр аяга кофе эсвэл цай авах купоныг багтаасан болно. Одоо сурталчилгааны материалыг хамгийн ойрын хогийн сав руу илгээгээгүй, шинэ үйлчлүүлэгчид тэдэнтэй хамт кафед ирж, уур амьсгал, дотоод засал, үнэ, аяга таваг, ундааны сонголтод сэтгэл хангалуун байвал тэд дахин дахин буцаж ирэв.

Зардал - Татсан үйлчлүүлэгч бүрт 20-30 рубль (хоёр ундааны үнэ) 100-150 рублийн үнэтэй амттанг төлөх бөгөөд оройн хоолонд кафед үлдэх эсвэл бүр байнгын зочин болох боломжтой.

Хоёр сарын дараа "Хар муур" кафены орлого сард нэг сая рубль давсан (350% -иар өссөн). Хэд хэдэн өрсөлдөгчдөөр хүрээлэгдсэн орон сууцны хороололд байрладаг, зөвхөн өдрийн цагаар ажилладаг, архигүй ажилладаг 8 ширээтэй жижиг байгууллагын хувьд энэ нь сайн үр дүн юм. Одоо та орлогоо нэмэгдүүлэх, үйлчлүүлэгчдийг татах өөр санаануудыг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд энэ нь зар сурталчилгааны зардлыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхгүйгээр илүү ихийг авах боломжийг танд олгоно. Практикаас харахад энэ нь боломжтой юм.

Заавар

Ирээдүйн байгууллагынхаа форматыг тодорхойлж, бичнэ үү нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө. Та гэр бүлийн кофе шоп, хосуудад зориулсан романтик газар, хүүхэд, залуучууд, бизнес төвийн ажилтнууд эсвэл хотын зочдод зориулсан газар нээх боломжтой. Ирээдүйн зочдын хөрөг зургийг илүү нарийвчлалтай зурах тусам тухайн байгууллагын үзэл баримтлалыг илүү нарийвчлалтай боловсруулж чадна.

Шилдэг газруудкафены хувьд - хотын төв, түүнчлэн захын завгүй газрууд. Автобусны буудлуудын ойролцоо хөл хөдөлгөөн ихтэй газруудыг хайж олох нийтийн тээвэр. Кафе нь таны боломжит үйлчлүүлэгчид төвлөрсөн газарт нээгдэх нь чухал юм. Жишээлбэл, зугаа цэнгэлийн паркийн дэргэд хүүхдийн эсвэл гэр бүлийн кафе нээгдэж болно - ихэвчлэн энэ нь зөвхөн түргэн хоол санал болгодог тул танд өрсөлдөгч байхгүй болно.

Өрөөний дизайн нь үзэл баримтлалаас хамаарна. Үнэтэй өнгөлгөөний материалд мөнгө зарцуулах, хатуу тавилга худалдаж авах шаардлагагүй. Та кафег эклектик хэв маягаар тохижуулж болно - энэ нь одоо загварлаг болсон. Танай байгууллага өөрийн гэсэн танигдах нүүр царайтай байх нь чухал. Жишээлбэл, кафе нь дээврийн хөндий, зуны веранда эсвэл 60-аад оны орон сууцны хэв маягаар чимэглэгдэж болно. Энэ загвар нь хамгийн бага засвар шаарддаг. Тавилга нь янз бүр байж болно, чимэглэл нь янз бүрийн олдвор байж болно - баримал, винил пянз, гар хатгамал, ном, доторх ургамал. Илүүдэл цөөрөхөөс бүү ай - зочдод таны кафед зочлох сонирхолтой байх ёстой.

Тоног төхөөрөмж худалдан авах. Бүх нийтийн сонголт бол хамгийн бага хөдөлмөрийн зардлаар олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжийг олгодог хосолсон зуух юм. Хуушуур, шарагч, мах шарах, сайн кофены машин ч бас хэрэг болно. Тоног төхөөрөмж худалдан авахдаа өрөөний багтаамж, агааржуулалтын чадавхийг анхаарч үзээрэй.

Цэсийг боловсруулах. Та үнэтэй хоол санал болгож болохгүй - тэдгээрийн тэмдэглэгээ нь хамгийн бага байх болно. Боломжтой бүтээгдэхүүнийг ашиглан амтат гар хийцийн эсвэл үндэсний хоолонд бооцоо тавь. Танай байгууллага өрсөлдөгчдөөсөө юугаараа ялгаатай болохыг бодоорой. Жишээлбэл, та олон төрлийн бялуу эсвэл шинэхэн шахсан шүүсийг санал болгож болно, эсвэл амттай шөл эсвэл анхны амттангаар мэргэшсэн.

Дундаж тооцоог тооцоол. Танай кафены үнэ бага байх тусам ачаалал ихсэх болно. Гэсэн хэдий ч та хямд архи санал болгож болохгүй - та байгууллагын өндөр ашиг олоход хувь нэмэр оруулах боломжгүй олон түмнийг татах болно. Дундаж шалгалткафе, зөөвөрлөх борлуулалт, хүргэлтийн сонголтууд, баярын өдрийн хоол, оройн хоол зохион байгуулах зэргээр нэмэгдүүлэх боломжтой. Хамтарсан брэнд хийх боломжуудыг авч үзье хамтын ажиллагааамралтын агентлагууд, урлагийн семинарууд болон бусад компаниудтай.

Ажилчдыг ажилд авна. 30-50 хүний ​​суудалтай кафед бармен хийдэг хоёр тогооч, хоёр зөөгч хангалттай. Ажилтныг хэтрүүлэх шаардлагагүй - сайн цалинтай, өндөр зөвлөгөө өгөх боломжтой цөөхөн ажилчдыг урамшуулах нь дээр.

Рестораны ашгийг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ - энэ бол олон ресторан, эздийн асуудаг асуулт юм рестораны бизнес. Сайн гэрийн эзэгтэй шиг хоол хийх аргыг мэддэг хэрнээ энэ бүгдийг мөнгөтэй тэнцэхүйц болгохыг мэдэхгүй тогооч эзэнтэй холбоотой асуудал байнга тулгардаг. Энэ бол бидний анхаарал хандуулах сэдэв юм.

Хүмүүс яагаад ресторанд ирдэг вэ? Хариулт нь тодорхой байна - амттай хоол идэж, цагийг сайхан өнгөрүүлээрэй, амарч, тайвшир. Амттай хоол бол үйлчлүүлэгчийг тань руу, танай байгууллагад ирэхэд хамгийн түрүүнд хүргэдэг зүйл юм. Хүмүүс тайтгарал, сэтгэл ханамжийн төлөө мөнгө төлөхөд бэлэн байдаг бөгөөд зөвхөн амтанд төдийгүй хамгийн боловсронгуй сонголтууддаа сэтгэл хангалуун байдаг.
Аливаа бизнесийн эцсийн зорилго бол таны “тархины хүүхэд” танд авчрах орлого юм. Эрт орой хэзээ нэгэн цагт хэнд ч ашиг байгаа мэт санагдах ч хэчнээн хичээсэн ч тодорхой хэмжээнээс хэтэрдэггүй “тааз” гэгч асуудал тулгардаг. Бид аль хэдийн жижиг заль мэхний талаар ярьсан бөгөөд одоо бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Орлого, үүний дагуу ашиг орлогоо нэмэгдүүлэхийн тулд сэтгэл зүй, эдийн засгийн асуудалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. "Ашгийн дээд хязгаар" -ын эсрэг тэмцэлд юуны өмнө та дараахь зүйлийг анхаарч, сайтар дүн шинжилгээ хийх хэрэгтэй.
Зорилтот үзэгчидресторан, үйлчлүүлэгчдийн гол урсгал;
Үйлчлүүлэгчийн дундаж шалгалт (нэг удаа зочлоход үйлчлүүлэгчийн үлдээсэн дундаж хэмжээ хэд вэ);
Ирж буй урсгалд дүн шинжилгээ хийж, энгийн зочдыг байнгын үйлчлүүлэгч болгох.
Үйлчлүүлэгчийн "хүрч".
Буцах айлчлал;

Хэрэв та эдгээр онооны аль нэгийг нэмэгдүүлбэл рестораны ашиг автоматаар нэмэгдэнэ.

Цэг бүрийг нарийвчлан авч үзье.
Үйлчлүүлэгчдийн урсгал. -Яагаад хүн чам дээр ирдэг юм бэ? Түүнийг чам дээр буцаж ирэхэд юу нөлөөлж чадах вэ? Боломжит болон байнгын үйлчлүүлэгчийн санал бодолд олон хүчин зүйл нөлөөлдөг. Дүрмээр бол, анхны айлчлалын өмнө хүмүүс аяндаа шийдвэр гаргадаг. Юу ч, хэн ч түүнд нөлөөлж чадна. Импульсив шийдвэр гаргахад фасад, самбар, сурталчилгаа, ам дамжсан яриа болон бусад олон зүйлс нөлөөлж болно. Таны рестораны дэргэдүүр өнгөрөх эсвэл таны боломжит үйлчлүүлэгч гэртээ хэвээр байгаа ч хаа нэгтээ явах гэж байгаа тэр мөчид хүний ​​логик бүх зүйлийг хариуцдаг. Та боломжит үйлчлүүлэгчид таны саналд хариу өгөх хүчин зүйлсийг шинжлэх эсвэл тэднийг юу айлгаж байгааг ойлгох хэрэгтэй.

Рестораны ажлыг үнэлэх олон шалгуур байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь гал тогооны ажилтай шууд холбоотой байдаг. Эдгээр нь гоо зүйн талаасаа болон үйлчилгээний түр зуурын үзүүлэлт байж болно. Аль аль нь маш чухал бөгөөд хоёуланд нь анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв гоо зүйн хувьд энэ нь тодорхой эсвэл бага байвал түр зуурын үзүүлэлтийн талаар ажилтнууд үйлчлүүлэгчид жижиг тайлбар хийх шаардлагатай болдог. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр маш хурдан хооллохыг хүсдэг бөгөөд энэ тохиолдолд зөөгчийн даалгавар бол тодорхой хоол бэлтгэхэд хэсэг хугацаа шаардагдахыг эелдэгээр сануулах явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, тогоочийн үүрэг бол энэ цаг үед тохирох явдал юм. Ажлаа зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүнээр байрлуул. Боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий.

Дараа нь би хэд хэдэн үеийн аргыг авч үзэхийг санал болгож байна:
Зар сурталчилгаанд ODA (Offer-Deadline-Actoin) технологийг ашиглахаа мартуузай. Технологи нь тодорхой санал, цаг хугацаа эсвэл тоо хэмжээний хязгаарлалт, үйлдэл хийх уриалгаас бүрдэнэ.

Амжилттай ресторанчид энэ технологийг удаан хугацаанд ашиглаж ирсэн. Метроны вагон, сурталчилгааны самбар, сурталчилгааны хуудсан дээр юу санал болгож байгааг анхаарч үзээрэй.
· "Бүх коктейль үнэгүй!" (тод өгүүлбэр);
· “Зөвхөн 00.00-02.00” (цаг хугацааны хязгаар);
· "Яг одоо залгаад ширээ захиалаарай!" (үйлдэлд уриалах);
· “Метр пицца + шил дарс бэлэглээрэй!” (тод өгүүлбэр);
· "Зөвхөн есдүгээр сард!" (хязгаарлалт);
· “Манай газар оройн хоол идээрэй!” (үйлдэлд уриалах);

Эдгээр технологийг хэрэгжүүлэхээ мартуузай, үр дүн нь ирэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.
- Түнш хөтөлбөрүүд. Ашиг орлогоо нэмэгдүүлэхийн тулд ойр орчмынхоо аль ч бизнесийг ашигла. Ойролцоох их сургуулийн оюутнуудад бизнесийн үдийн хоол, тусгайлан зориулсан санал, хөнгөлөлт санал болго. Байгууллагын арга хэмжээ, баяр ёслолыг зохион байгуулахыг санал болго. Бизнес уулзалт, хэлэлцээр хийхэд тухтай, нэгэн зэрэг ажил хэрэгч орчинг бүрдүүл.

Бүлэг үүсгэх нийгмийн сүлжээнүүд, Yandex болон Google дээр сурталчилгаа хийж, үйлчлүүлэгчдээ foursqare-д бүртгүүлэхийг урамшуулан дэмжээрэй (хүн татагдаж магадгүй бөгөөд найз нөхөд нь түүнийг танай ресторанд байсныг мэдэх болно), Интернет дэх бүх үнэгүй каталог дээр өөрийнхөө тухай мэдээллийг байрлуул.

Интернет хуудас. Байгууллагынхаа "нүүр царай"-г бий болго. Зочдод зориулсан форум. Шүүмжийн талаар бүү мартаарай. Өөрийнхөө давуу талыг нийгэмд "авчлаарай".

Сөрөг шүүмж. Таны хуудсан дээр гарч болзошгүй сөрөг зүйлээс бүү ай. Энэ нь зарим талаараа бүр сайн. Энэ нь хуудас нь "амьд" байгаа бөгөөд түүн дээрх сэтгэгдлийг таны кафе, пицца, ресторанд жинхэнэ зочдод үлдээж байгааг харуулж байна. Зочдын санал бодол нь ирээдүйд алдаа гаргахгүй байх, бизнесээ сайжруулахад тусална.

Гэрт хүргэх үйлчилгээ маш их алдартай. Хүргэлтийн үйлчилгээний сурталчилгаагаа энэ сегмент рүү чиглүүл. Хэн энэ үйлчилгээний хэрэглэгч байж болох вэ? Жишээлбэл, хайртдаа романтик оройн зоог барихыг хүсдэг залуу (мөн тийм ч залуу биш) эрчүүд. Ажил нь маш их цаг зарцуулдаг, өдрийн хоол, оройн хоол бэлтгэх эрч хүч, хүсэл эрмэлзэлгүй хүмүүс. Амттай бэлтгэсэн хоолоор өөрийгөө эрхлүүлэхийг хүсдэг залуу тансаг бүлгүүд. Дашрамд хэлэхэд тэд олон нийтийн сүлжээ болон бодит амьдрал дээр найз нөхөддөө таны тухай ярихдаа маш их баяртай байх болно. Ийм тохиолдолд ам дамжсан яриа маш сайн ажилладаг. Нэмэлт үеийг танд өгөх болно.
Ресторан, кафеныхаа ашгийг нэмэгдүүлэхийн тулд ашиглаж болох хэд хэдэн сонголт энд байна. Үнэн хэрэгтээ тэднээс олон зүйл байдаг бөгөөд цэг бүр нь онцгой анхаарал шаарддаг. Гэхдээ эхлээд эдгээр яг тодорхой нөхцөлүүдийг биелүүл, тэгвэл бусад хүмүүс таныг хэрхэн гүйцэхийг та анзаарах болно.

Мөн уншина уу: