ЗАГАС, ЗАГАС БУС ОБЪЕКТ, ТЭДНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮН

1 ашиглалтын талбар

2 Норматив лавлагаа

3 Нэр томьёо, тодорхойлолт

4 Аргын мөн чанар

5 Тоног төхөөрөмж

6 Туршилтанд бэлтгэх

7 Туршилт

8 Үр дүнг боловсруулах

9 Туршилтын тайлан

Энэхүү олон улсын стандартын бүтцийг түүнд мөрдсөн олон улсын стандартын бүтэцтэй харьцуулах

Хэрэглэж буй олон улсын стандартад жишиг болгон ашигласан улс хоорондын жишиг стандартууд олон улсын стандартад нийцэж байгаа тухай мэдээлэл

Загас, загасны бус зүйл, тэдгээрээс хийсэн бүтээгдэхүүн, органолептик ба физик үзүүлэлтийг тодорхойлох арга. Тэжээлийн гурилын нунтаглалтын хэмжээг тодорхойлох

Органолептик ба физик үзүүлэлтийг тодорхойлох арга

1 ашиглалтын талбар

2 Норматив лавлагаа

3 Органолептик ба физикийн үзүүлэлтийг тодорхойлох нөхцөлд тавигдах шаардлага

4 Хэмжих хэрэгсэл, тоног төхөөрөмж, материалд тавигдах шаардлага

5 Хяналт шалгалтын журам, шалгуур үзүүлэлтийг тодорхойлох бэлтгэл

6 Органолептик үзүүлэлтийг тодорхойлох арга

7 Физик үзүүлэлтийг тодорхойлох арга

Өмнөх үг

7 Физик үзүүлэлтийг тодорхойлох арга

5 Хяналт шалгалтын журам, шалгуур үзүүлэлтийг тодорхойлох бэлтгэл

6 Органолептик үзүүлэлтийг тодорхойлох арга

6.1 Гаднах төрх, өнгийг тодорхойлох

6.2 Амьд загас, амьд загасны бус объектын амьдралын шинж тэмдгийг тодорхойлох

6.3 Ходоодны хоолоор дүүрэх түвшинг тодорхойлох

6.4 Гадны бодис байгаа эсэхийг тодорхойлох

6.5 Тууштай байдлыг тодорхойлох

6.6 Үнэр тодорхойлох

6.7 Амтыг тодорхойлох

6.8 Металл лаазны дотоод гадаргуугийн төлөв байдлыг тодорхойлох

7.1 Температурыг тодорхойлох

7.2 Урт (өндөр) ба массыг тодорхойлох

7.3 Шингэн алдалтын гүний тодорхойлолт

7.4 Арьсны хугарал, зүслэг, ан цавыг тодорхойлох

7.5 Тэжээлийн гурилын нарийн чанарыг тодорхойлох

7.6 Тэжээлийн гурил дахь металлын хольцын хэмжээ

7.7 Бүтээгдэхүүний бие даасан хэсгүүдийн харьцааг тодорхойлох (бүрдүүлэгч хэсгүүдийн массын хэсэг)

7.8 Вакуумын утгыг тодорхойлох

7.9 Өөх тосны харьцангуй нягтыг пикнометрээр тодорхойлох

7.10 Гидролизатын тунгалаг, уусах чадварыг тодорхойлох

7.11 Баяжмалын уусах чадварыг тодорхойлох (буйлон шоо, шахмал)

7.15 Спермацети хайлах цэгийг тодорхойлох

Стандартын тухай

ГОСТ 7631-2008

6.7 Амтыг тодорхойлох

6.8 Металл лаазны дотоод гадаргуугийн төлөв байдлыг тодорхойлох

7.1 Температурыг тодорхойлох

ГОСТ 7631-2008

7.2 Урт (өндөр) ба массыг тодорхойлох

7.3 Шингэн алдалтын гүний тодорхойлолт

7.4 Арьсны хугарал, зүслэг, ан цавыг тодорхойлох

7.7 Бүтээгдэхүүний бие даасан хэсгүүдийн харьцааг тодорхойлох (бүрдүүлэгч хэсгүүдийн массын хэсэг)

7.8 Вакуумын утгыг тодорхойлох

ГОСТ 7631-2008

ГОСТ 7631-2008

6.1 Гаднах төрх, өнгийг тодорхойлох

6.3 Ходоодны хоолоор дүүрэх түвшинг тодорхойлох

6.4 Гадны бодис байгаа эсэхийг тодорхойлох

6.5 Тууштай байдлыг тодорхойлох

6.6 Үнэр тодорхойлох

хуудас 1

хуудас 2

хуудас 3

хуудас 4

хуудас 5

хуудас 6

хуудас 7

хуудас 8

хуудас 9

хуудас 10

хуудас 11

хуудас 12

хуудас 13

хуудас 14

хуудас 15

хуудас 16

СТАНДАРТЧИЛАЛ, ХЭМЖИЛ ЗҮЙ, ГЭРЧИЛГЭЭНИЙ УЛС ДУНДЫН ЗӨВЛӨЛ

МУЖ ХОЁРЫН

СТАНДАРТ

Албан ёсны хэвлэл

Стандартинформ

Улс хоорондын стандартчиллын ажлын зорилго, үндсэн зарчим, үндсэн журмыг ГОСТ 1.0-92 "Улс хоорондын стандартчиллын систем"-ээр тогтоосон болно. Үндсэн заалтууд” ба ГОСТ 1.2-97 * “Улс хоорондын стандартчиллын систем. Улс хоорондын стандартчиллын талаархи улс хоорондын стандарт, дүрэм, зөвлөмж. Хөгжүүлэх, хэрэглэх, шинэчлэх, цуцлах дараалал "

1 Улс хоорондын техникийн хороо MTK 300 "Загасны бүтээгдэхүүн, хоол хүнс, тэжээл, техник, сав баглаа боодол", "Бүх Оросын загас агнуур, далай судлалын хүрээлэн" Холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгж (FSUE "VNIRO"), Холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгжийн боловсруулсан. "Номхон далайн шинжлэх ухаан, судалгааны загас агнуурын төв (FSUE TINRO-төв), Холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгж Атлантын загас агнуур, далай судлалын хүрээлэн (FSUE AtlantNIRO), Холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгж, далайн загас агнуур, далай судлалын туйлын судалгааны хүрээлэн. Н.М. Книпович” (FSUE “PINRO”), Компани нь хязгаарлагдмал хариуцлагатай"Загас агнуурын аж үйлдвэрийн Каспийн судалгаа, шинжилгээний төв"

2 Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлагаас ТАНИЛЦУУЛСАН

3 Стандартчилал, хэмжил зүй, баталгаажуулалтын улс хоорондын зөвлөлөөс БАТЛСАН (2008 оны 2-р сарын 29-ний өдрийн 32-р протокол)

MK (IS0 3166) 004-97 стандартын дагуу улсын богино нэр	MK (ISO 3166) 004-97 стандартын дагуу улсын код	Үндэсний стандартын байгууллагын товчилсон нэр
Бүгд Найрамдах Азербайжан Улс		Азгосстандарт
Бүгд Найрамдах Армен Улс		Худалдаа, эдийн засгийн хөгжлийн яам
Бүгд Найрамдах Беларусь Улс		Бүгд Найрамдах Беларусь улсын улсын стандарт
		Грузстандарт
Бүгд Найрамдах Казахстан Улс		Бүгд Найрамдах Казахстан Улсын Улсын стандарт
Бүгд Найрамдах Киргиз Улс		Киргиздарт
Бүгд Найрамдах Молдав Улс		Молдав - Стандарт
Оросын Холбооны Улс		Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлаг
Бүгд Найрамдах Тажикстан Улс		Тажикстандарт
Туркменистан		Төрийн үндсэн алба "Туркменстандартлары"
Узбекистан		"Узгосстандарт" агентлаг
		Украины Госпотребстандарт

Хутга эсвэл үсний хавчаарыг халуун усанд дүрэх замаар 1-2 минутын турш урьдчилан халаана. Туршилт бүрийн дараа зүүг хусах эсвэл шинээр сольж, хутгыг угаана.

6.6.2.2.Хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн загасны заламгайн үнэрийг тодорхойлохын тулд заламгай буюу тэдгээрийн хэсгийг хайчилж буулгаж, 80-90 хэмийн температуртай усанд гэсгээж, үүссэн үнэрийг тодорхойлно. уур.

6.6.2.3 Жижиг загасны үнэрийг эхлээд биеийнх нь хөндлөн огтлолоор тогтооно.

Жижиг түүхий загасны үнэрийг зөвшөөрдөг бөгөөд хөргөсөн нь гадаргуугийн салстын үнэрээр тодорхойлогддог

эсвэл нэн даруй хэд хэдэн загасны гарт хүчтэй шахаж эсвэл хэсэгчлэн буталсаны дараа.

6.6.2.4 Хавхлагатай эсвэл бүрхүүлтэй загасны бус зүйлийн бүтээгдэхүүний үнэрийг дараахь байдлаар тодорхойлно.

Хавчны дотор - сарнай ба зузаан сегментийн байршилд бүрхүүлийг нээсний дараа;

Сам хорхой, нугастай хавч, хавч - хүзүү ба биеийн уулзвар дээр завсарлага авсны дараа;

Хоёр хавхлагт нялцгай биетүүдэд - бүрхүүлийг онгойлгосны дараа хаах булчинг зүсэж, нөмрөгийг зүсэж интервалын шингэнийг зайлуулах;

Ходоодны хөлд - бүрхүүлийг зайлуулсны дараа;

Крилл ба сам хорхойн хувьд - бүтээгдэхүүний массын туршид.

6.6.2.5 Маргаантай тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг чанах туршилтад хамруулна.

Загас болон загасны бус зүйлийг угааж, зүсэж, шаардлагатай бол дотор талыг нь авч, том сорьцыг хэсэг болгон хуваана.

Шинжилгээнд хамрагдах дээжийг бэлэн болтол буцалгана, савлагаатай, савлагаагүй, уураар эсвэл давсгүй, үнэргүй, амтгүй усанд бага зэрэг буцалгана. Усанд хоол хийх үед бүтээгдэхүүн, усны харьцаа 1: 2 байна.

Хоёр хавхлагт нялцгай биетний туршилтын хоолыг хавхлага нээгдэж, махыг бөмбөг болгон өнхрүүлэх хүртэл далавчинд уур эсвэл усанд хийдэг.

Уураар хоол хийхдээ хөнгөн цагаан тугалган цаасаар ороосон бүтээгдэхүүний дээжийг эхлээд байрлуулсан давхар бойлер ашиглан хийдэг.

Бүтээгдэхүүний дээжийг савлагаатай усанд чанахдаа эхлээд уутанд хийнэ полимер материалЭдгээр зорилгод зориулагдсан, битүүмжилсэн.

Хоол хийх явцад болон (эсвэл) дууссаны дараа уур, шөл, чанасан бүтээгдэхүүний үнэрийг тодорхойлно.

Чанасан бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад шөлнөөс нь салгаж, халуун байх үед бүтээгдэхүүн, шөлний үнэрийг тодорхойлно.

6.6.3 Дулааны аргаар боловсруулсан хоолны бүтээгдэхүүний үнэрийг тодорхойлно хөндлөн огтлолэсвэл амтыг нэгэн зэрэг тодорхойлохын тулд бүтээгдэхүүний хамгийн зузаан хэсэг эсвэл зузаан дахь завсарлага.

6.6.4 Давстай, халуун ногоотой, даршилсан, хатаасан, хатаасан, хатаасан, хатаасан, утсан, утсан бүтээгдэхүүний үнэрийг гадаргуу дээр буюу хөндлөн огтлолоор эсвэл нурууны сэрвээ ба толгойн хоорондох хамгийн махлаг хэсгийг цоолох замаар тодорхойлно. , мөн түүнчлэн хошногоны ойролцоо хэвлийн хажуугаас нуруу руу, дотор нь анусаар дамжин, гадна талын гэмтэлтэй газруудад.

Үнэрийг арилгасан үсний хавчаарын гадаргуу дээр тодорхойлно. Туршилт бүрийн дараа үсний хавчаарыг хусах эсвэл шинээр сольдог.

Хатаасан жижиг загасны үнэрийг хэд хэдэн загасанд хүчтэй шахаж, хэсэгчлэн буталсаны дараа тодорхойлно.

6.6.5 Цэвэр жин нь 500 гр-аас дээш саванд савласан түрс, түрс бүтээгдэхүүний үнэрийг тодорхойлохын тулд савнаас түрсний нэг хэсгийг түүний гадаргуугаас 2-3 см-ийн гүнд, мөн адил хэмжээгээр авна. савны хананаас хол зайд байх ба савны таган дээр олдвол үлдсэн түрсийг саванд байгаа түрсний эвдэрсэн гадаргуугаас авна.

500 г ба түүнээс бага жинтэй лааз болон бусад хэрэглээний саванд савласан түрс, түрс бүтээгдэхүүний үнэрийг савны бүх агуулгаар тодорхойлно.

Торх, полиэтилен хувин эсвэл саванд савласан мөхлөгт болон цоолбортой түрсний үнэрийг савны голд ангархай юүлүүр үүсэх хүртэл савны ёроолоос бүрэн өндөрт хүртлээ хусуураар өргөх замаар тодорхойлно. үүссэн нүхэнд үнэр хурдан тодорхойлогддог.

Өндгөвчний түрсний үнэрийг зүсэх үед гадаргуу болон өндгөвчний дотор талд тодорхойлогддог.

Түрс, түрс бүтээгдэхүүний үнэр нь амтыг тодорхойлохтой зэрэгцэн тодорхойлогддог.

6.6.6 Шөл, баяжмал, соус, зуурмаг, гидролизат, изолят, ферментийн бэлдмэл, вазелин төрлийн бүтээгдэхүүний үнэрийг дараах байдлаар тодорхойлно: 100 см 3 бүтээгдэхүүнийг багтаамжтай нунтагласан таглаатай конус колбонд хийнэ. 250 см 3; колбоны агуулгыг эргүүлэх хөдөлгөөнөөр хэд хэдэн удаа хутгаж, дараа нь колбыг онгойлгох замаар үнэрийг тодорхойлно.

Цэлцэгнүүртэй төстэй бүтээгдэхүүнийг 40 ° C-аас 60 ° C-ийн температурт усан ваннд хайлуулахын тулд урьдчилан халаана.

6.6.7 Шөлийн баяжмал, зуурмагийн үнэрийг амт тодорхойлохтой зэрэгцүүлэн дараах байдлаар тодорхойлно: баяжмал эсвэл зуурмагийг шошгон дээрх мэдээллийн дагуу усанд уусгаж, дараа нь 100 см 3 бэлтгэсэн шөл рүү хийнэ. 250 см 3 багтаамжтай конус колбо, колбоны агуулгыг эргүүлэх хөдөлгөөнөөр хэд хэдэн удаа хольж, дараа нь колбыг нээж, үнэрийг тодорхойлно.

6.6.8 Өөх тосны үнэрийг дараах байдлаар тодорхойлно: 100 см 3 өөх тосыг 250 см 3-аас ихгүй багтаамжтай нунтагласан таглаатай конус колбонд хийнэ; өөх тосыг хэд хэдэн удаа эргүүлэх хөдөлгөөнөөр хольж, дараа нь колбыг онгойлгосноор үнэрийг тодорхойлно.

Хэрэв өөхний үнэрийн эрч хүч мэдрэгдэхгүй бол өөх тос бүхий колбыг цагны шилээр хааж, усан ваннд 60 хэмээс ихгүй температурт халааж, эргэлтийн хөдөлгөөнөөр хэд хэдэн удаа холино. цагны шилийг хөдөлгөснөөр үнэрийг тодорхойлно.

6.6.9 Тэжээлийн гурилын үнэрийг дараах байдлаар тодорхойлно: 50 гр гурилыг 250 см 3-аас ихгүй багтаамжтай хуурай конус колбонд хийж, таглаагаар хааж, 100 хэмийн усан ваннд халаана. 5 минутын турш ° C, дараа нь колбыг онгойлгоод үнэрийг тодорхойлно.

6.6.10 Байгалийн хувын үнэрийг ГОСТ 7636 стандартын дагуу тодорхойлно.

6.7.1 Хоол хийхгүйгээр хэрэглэх бүтээгдэхүүний амтыг үнэрийг тодорхойлохтой зэрэгцүүлэн тодорхойлно.

Хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн загас, дулааны боловсруулалтгүйгээр хэрэглэх зориулалттай загасны бус бүтээгдэхүүний амтыг 5.10, 5.13-т заасны дагуу бэлтгэсний дараа тодорхойлно.

6.7.2 Дулааны боловсруулалтын дараа хэрэглэх бүтээгдэхүүний амтыг шошгон дээр заасан аргын дагуу бэлтгэсний дараа тодорхойлж, бүтээгдэхүүний хэрэглээний температурт хөргөнө.

6.7.3 Маргаантай тохиолдолд хөргөсөн, хөлдөөсөн, хөлдөөсөн загас, загасны бус зүйлийн амтыг тодорхойлохын тулд 6.6.2.5-д заасны дагуу туршилтын хоол хийх ажлыг хийнэ.

6.7.4 Загасны болон загасны бус зүйлээр чихмэл гурилан бүтээгдэхүүний амтыг ломботой, дараа нь суурь болон ломбог тус тусад нь амтлах замаар тодорхойлно.

6.7.5. 6.5.2-т заасны дагуу давсгүй буцалсан усанд 7-10 минут буцалгасны дараа татсан махны амтыг тодорхойлно.

6.7.6 Шөл, сүмс, зуурмаг, гидролизат, изолят, шөлний баяжмал, зуурмагийн амтыг 6.6.6, 6.6.7-д заасны дагуу үнэр тодорхойлохтой зэрэгцүүлэн тодорхойлно.

6.7.7 Хоолны болон эмийн тосны амтыг 6.6.8-д заасны дагуу үнэр тодорхойлохтой зэрэгцүүлэн тодорхойлно.

Металл лаазны дотоод гадаргуугийн төлөв байдлыг тодорхойлох нь тэдгээрээс бүтээгдэхүүн гаргаж авсны дараа шууд хийгддэг. Дараа нь лонхтой, таглааг угааж, хатааж, сайтар шалгаж, харанхуй эсвэл зэвэрсэн толбо байгаа эсэх, савны дотор гагнуурын хуримтлал, паалан эсвэл паалантай бүрээс, тууш давхаргын байдал, аюулгүй байдлыг тэмдэглэнэ.

7.1.1 Бүтээгдэхүүний температурыг хадгалах, хөргөх камерт шууд, эсхүл дээж авахтай зэрэгцэн савнаас гаргасны дараа шууд тодорхойлно.

7.1.2 Температурыг алсын удирдлагатай төхөөрөмж эсвэл металл хүрээ доторх шингэн термометрээр хэмжинэ.

Хэмжилтийг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.

a) түүхий, хөргөсөн, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хувьд:

Нэг хувь дунджаар 0.1 кг-аас бага жинтэй загас эсвэл загасны бус объект бүхий савны төв хэсэгт;

Нэг сорьцын дундаж жин 0.1-1.0 кг жинтэй загасны ванал нээх;

б) хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хувьд:

Блокны төв хэсэг эсвэл бүтээгдэхүүний өтгөрүүлсэн хэсэгт хийсэн завсарлагад;

в) бусад төрлийн бүтээгдэхүүний хувьд:

Бүтээгдэхүүний өтгөрүүлсэн хэсэгт хийсэн зүсэлтэнд;

Тээвэр эсвэл хэрэглээний саванд савласан бүтээгдэхүүний төв хэсэгт.

7.1.3 Хэмжих хэрэгслийн заалтыг бүтээгдэхүүнээс салгахгүйгээр, түүнийг нэвтрүүлснээс хойш 5 минутын өмнө эсвэл техникийн боломж зөвшөөрвөл бүтээгдэхүүний хамгийн их буюу хамгийн бага температурт хүрэх хүртэл авна.

Уртыг ГОСТ 427-ийн дагуу захирагч эсвэл ГОСТ 166-ийн дагуу 1.0 мм-ээс ихгүй алдаатай диаметр хэмжигчээр тодорхойлно.

Бүтээгдэхүүнийг жинлэх нь дараах алдаанаас ихгүй g алдаатай явагддаг.

7.2.2 Загас, загасны бус биет, тэдгээрийн бүтээгдэхүүний урт (өндөр) ба жинг 5.10 - 5.15-д заасны дагуу урьдчилан бэлтгэсний дараа тодорхойлно.

7.2.3 Уртыг тодорхойлохдоо загас, түүний бүтээгдэхүүнийг тэгш гадаргуу дээр байрлуулж, шугамаар хэмжинэ.

Зүсээгүй - хошууны оройноос (амаа тагласан) сүүлний сэрвээний дунд цацрагийн суурь хүртэл шулуун шугамаар;

Толгойгүй - нурууны түвшинд шулуун шугамаар толгойн ирмэгээс сүүлний сэрвээний дунд цацрагийн суурь хүртэл зүсэгдсэн;

гулууз - толгойн зүслэгээс сүүлний сэрвээний зүсэлт хүртэл нурууны түвшинд шулуун шугамаар;

Хэсэг - зүсмэлүүдийн ирмэгийн хоорондох нурууны түвшинд шулуун шугамаар;

Ястай давхарга - нурууны түвшинд зүсэгдсэн толгойн ирмэгээс сүүлний зүсэлтийн ирмэг хүртэл шулуун шугамаар;

Яс ба булангийн давхаргагүй давхарга - арьсны хажуугаас шулуун шугамаар, толгойн ирмэгээс сүүлний хэсгийн зүсэлтийн ирмэг хүртэл хажуугийн шугамын түвшинд.

Хажуугийн хананы зузааныг зузааныг нэмэгдүүлэх чиглэлд ирмэгээс 1.5 см-ээр хазайж, хамгийн нимгэн хэсэгт нь диаметр хэмжигчээр хэмжинэ.

7.2.4 Загасны бус объектын урт (өндөр)-ийг диаметр хэмжигч эсвэл хэмжүүрээр хэмжиж, дараа нь металл болон хуванцар хэмжигч байж болох миллиметрийн масштаб руу шилжүүлнэ.

Хэмжилтийг хийж байна:

Хавч - диаметртэй бүрхүүлийн хамгийн том өргөний дагуу;

Сам хорхой - нүдний хөндийн арын ирмэгээс сүүлний сэрвээний төгсгөл хүртэлх уртын дагуу;

Хорт хавдар - нүдний дунд хэсгээс сүүлний сэрвээний төгсгөл хүртэлх уртын дагуу;

Хоёр талт нялцгай биетүүд (хүлхээс бусад) - хамгийн урт бүрхүүлийн уртын дагуу;

Scallop - дээд ба доод хавхлагын уулзвараас эсрэг талын дугуй ирмэг хүртэл бүрхүүлийн өндрөөр;

Gastropod нялцгай биетүүд - бүрхүүлийн хамгийн өндөр өндрөөр;

Далайн хясаа - бүрхүүлийн диаметрийн дагуу;

Trepang - усны гаднах байгалийн шахсан төлөвт жинхэнэ;

далайн амьтан - нурууны хажуугийн дагуу мантийн хамгийн урт уртын дагуу.

7.3.1 Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний гүний шингэн алдалтыг тодорхойлохдоо дээжийг бүхэлд нь жинлэх буюу нийт дээжийн талбайг хэмжих, гүн шингэн алдалттай бүтээгдэхүүнийг жинлэх, эсвэл гүн хуурайшилттай бүтээгдэхүүний талбайн хэсгийг хэмжих замаар гүйцэтгэнэ.

7.3.2 Бөөнөөр болон дангаар нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний дээжийн хувьд баланс дээрх дээжийн эзэлхүүний нийт массыг, блокоор хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний дээжийн нүүрний уртыг хэмжиж, блокуудын нийт гадаргуугийн талбайг тодорхойлно. захирагчаар блоклох.

7.3.3. Бөөнөөр болон дангаар нь хөлдөөсөн, шингэн алдалтын хэсэг бүхий бүтээгдэхүүнийг жинлэж, гүн шингэний дутагдалтай бүтээгдэхүүний нийт массыг тодорхойлно.

7.3.4 Блокны гүн усгүйжүүлэлтийн нийт талбайг тодорхойлохын тулд гэмтэлтэй хэсэг бүрийг тэгш өнцөгт болгон байрлуулж, талыг нь хэмжиж, талбайн талбайг тооцоолно. Ерөнхий талбай

Дээжний эзэлхүүн дэх гүн шингэн алдалтын талбайг бүх гэмтэлтэй талбайн талбайг нэгтгэн тооцоолно.

Шингэн алдалтын гүн X, % -ийг томъёогоор тооцоолно

X \u003d L /? 2 100, O)

Энд Af - дээжийн эзэлхүүн дэх бүтээгдэхүүний нийт гадаргуугийн талбай, м 2, эсвэл дээжийн эзэлхүүн дэх бүтээгдэхүүний нийт масс, кг;

М 2 - дээжийн эзэлхүүн дэх гүн шингэн алдалт бүхий бүтээгдэхүүний талбайн нийт талбай, м 2, эсвэл дээжийн эзэлхүүн дэх гүн шингэн алдалттай бүтээгдэхүүний нийт масс, кг. Тооцооллыг эхний аравтын бутархай хүртэл хийдэг. Үр дүнг бүхэл тоо хүртэл бөөрөнхийлөнө.

Арьсны хугарлыг талбайгаар нь хэмжиж, тэгш өнцөгт хэлбэрээр оруулаад түүний талбайг квадрат см-ээр тодорхойлно.

Тэгш өнцөгтийн урт нь 0.2 см ба түүнээс бага бол арьсны хугарал нь зүсэлт, ан цаваар хэмжигддэг. Арьсны зүслэг, хагарал, хугарал зэргийг уртаар нь хэмжигчээр сантиметрээр хэмждэг.

7.5 Тэжээлийн гурилын нунтаглалтын хэмжээг тодорхойлох Тэжээлийн гурилын нунтаглалтын хэмжээг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

7.6 Тэжээлийн гурил дахь металлын хольцын хэмжээг тодорхойлох Тэжээлийн загасны гурил дахь металлын хольцын хэмжээг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

Бүтээгдэхүүний бие даасан хэсгүүдийн харьцааг тодорхойлох ( массын хэсэгбүрэлдэхүүн хэсэг) ГОСТ 7636 стандартын дагуу хийгддэг.

Түрс бүхий лонхтой дахь вакуум утгыг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

7.9 Өөх тосны харьцангуй нягтыг пикнометрээр тодорхойлох Өөх тосны харьцангуй нягтыг пикнометрээр тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

7.10 Гидролизатын тунгалаг байдал, уусах чадварыг тодорхойлох Гидролизатын тунгалаг байдал, уусах чадварыг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

7.11 Баяжмалын уусах чадварыг тодорхойлох (буйлон шоо, шахмал) Баяжмалын уусах чадварыг тодорхойлох (буйлон шоо, шахмал) - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

7.12 Усны массын хувийг тодорхойлох Усны массын хувийг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

7.13 Сувдан гацсан дахь өтгөн үлдэгдлийг тодорхойлох Сувдан зогсонги байдалд байгаа өтгөн үлдэгдлийг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

7.14 Усанд уургийн уусах чадварыг тодорхойлох Усанд уургийн уусах чадварыг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

7.15 Спермацети хайлах цэгийг тодорхойлох Спермацети хайлах цэгийг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

UDC 639.638:006.354 MKS 67.120.30 H29

Түлхүүр үг: загас, загасны бус объект, бүтээгдэхүүн, тодорхойлох арга, органолептик үзүүлэлт, физик үзүүлэлт

Редактор M.I. Максимова Техникийн редактор V.N. Прусакова Корруулагч Т.И. Кононенко Компьютерийн зохион байгуулалт I.A. Налейкина

2010.12.16-нд хэвлүүлэхээр гарын үсэг зурсан. Формат 60x84%. Офсет цаас. Arial чихэвч. Офсет хэвлэх. Үэл. зуух л. 1.86. Уч.-ред. л. 1.50. 95 хувь. Зак. 945.

FSUE STANDARTINFORM, 123995 Москва, Гранатный пер., 4. www.gostinfo.ru [имэйлээр хамгаалагдсан]

Компьютер дээр FSUE "STANDARTINFORM"-д бичсэн. FSUE "STANDARTINFORM"-ийн салбарт хэвлэгдсэн - төрөл. "Москва принтер", 105062 Москва, Лялин пер., 6.

Энэхүү стандарт хүчин төгөлдөр болох (цуцлах) тухай мэдээллийг "Үндэсний стандарт" индекст нийтэлсэн болно.

Энэхүү стандартын өөрчлөлтийн талаархи мэдээллийг "Үндэсний стандарт" индекс (каталог) -д, өөрчлөлтийн текстийг "Үндэсний стандарт" мэдээллийн тэмдэгт нийтэлсэн болно. Энэхүү стандартыг дахин хянаж, хүчингүй болгосон тохиолдолд холбогдох мэдээллийг "Үндэсний стандарт" мэдээллийн индекст нийтлэнэ.

Энэхүү стандартыг тухайн нутаг дэвсгэрт бүрэн буюу хэсэгчлэн хуулбарлах, олшруулах, албан ёсны хэвлэл болгон түгээхийг хориглоно. Оросын Холбооны УлсТехникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлагийн зөвшөөрөлгүйгээр

ГОСТ 16317 стандартын дагуу гэр ахуйн цахилгаан хөргөгч төхөөрөмж;

бичил долгионы зуух;

ГОСТ 4025, ГОСТ 20469 стандартын дагуу 3-аас 5 мм-ийн сараалжтай нүхний голчтой мах бутлуурын;

Хатаах шүүгээ;

лааз онгойлгогч;

огтлох хутга;

ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр ГОСТ R 53228-2008 хүчинтэй байна.

Модон хусуур;

хайчлах самбар;

Уураар жигнэх сав;

хайруулын таваг;

Дунд хэсэгт нь 6 мм-ээс ихгүй диаметртэй хуурай, зөөлөн, үнэргүй мод, металлаар хийсэн үзүүртэй конус хэлбэрийн үсний хавчаар;

усан банн;

ГОСТ 24788 стандартын дагуу пааландсан тогоо;

ГОСТ 28498 стандартын дагуу 1 ° С-ийн хуваалттай металл хүрээтэй шингэн шилэн термометр (мөнгөн усгүй);

Температурын алсын удирдлагатай төхөөрөмж;

Психрометр;

Цагны шил;

Шилэн объект;

ГОСТ 23932 стандартын дагуу лабораторийн шилэн эдлэл, тоног төхөөрөмж;

ГОСТ21241 стандартын дагуу эмнэлгийн хясаа;

хусуур;

ГОСТ 28390 стандартын дагуу шаазан хавтан ба таваг;

ГОСТ 28973 стандартын дагуу зэвэрдэггүй гангаар хийсэн хутганы хэрэгсэл;

4.2 Хэмжилзүйн шинж чанарын үзүүлэлт бүхий ижил төстэй хэмжих хэрэгслийг ашиглахыг зөвшөөрнө техникийн үзүүлэлтэнэ стандартад зааснаас багагүй аюулгүй байдлын шаардлага бүхий материал.

5.1 Дээж авах, бүтээгдэхүүний дээжийн хэмжээг тодорхойлох ажлыг ГОСТ 31339 стандартын дагуу гүйцэтгэнэ.

5.2 Загасны болон загасны бус зүйлийн урт, жин, түүнчлэн гадны гэмтэл зэргийг тодорхойлохдоо хүлээн авагч болон нийлүүлэгчийн тохиролцсоны дагуу бүтээгдэхүүний дээжийн хэмжээг багасгахыг зөвшөөрнө.

5.3 Сорьцын хэмжээ нэгж бүрийг савлагаа, шошгоны шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг шалгана. техникийн зохицуулалт, зохицуулалт, техникийн баримт бичиг, түүнчлэн гэрээ (гэрээ), тэдгээрийн дагуу бүтээгдэхүүнийг тодорхойлсон.

5.4 Дээжний эзэлхүүний нэгж бүрийг шалгаж, эхлээд тээвэрлэлтийн савны гадна болон дотоод гадаргуу, тусгаарлагч болон сав баглаа боодлын материал, нягтрал, тавих зөв байдал, өнгө, гадаад төрх, түүний дотор гаднах гэмтэл, бүтээгдэхүүний үнэр, пааландсан эсвэл хамгаалалтын бүрхүүлийн байдал, зөв зүсэлт, гүн шингэн алдалт, шинж тэмдэг илэрсэн эсэхийг тодорхойлох. амьд загас ба загасны бус объектуудын амьдрал, давсны уусмал, маринад эсвэл дүүргэгч байгаа эсэх, тэдгээрийн савны эзэлхүүнийг дүүргэх, температур, урт ба (эсвэл) бүтээгдэхүүний массыг хэмжих.

5.5 Бүтээгдэхүүн хүлээн авах газруудад амьд загас, загасны бус объектын нөхцөл байдлыг тодорхойлохдоо амьд объектыг хадгалах нөхцөл зохицуулалтын болон техникийн баримт бичгийн шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг шалгана.

Бүтээгдэхүүнийг гэсгээх шинж тэмдгүүд нь:

Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнтэй саванд хөлдөөсөн шингэн байгаа эсэх;

Савны чийгшил, савны дотор болон гадна талд толбо байгаа эсэх;

Блокны хэлбэрийг өөрчлөх;

Гялалзсан бүрхүүлийн хэсэгчилсэн буюу бүрэн алдагдал.

5.7 Бүтээгдэхүүний органолептик шинж чанарыг тодорхойлохын тулд дээжээс 5.8, 5.9-д зааснаас гадна дараахь бүтээгдэхүүнийг сонгоно.

3-5 нэгж хэрэглээний сав баглаа боодол буюу 3-5 кг;

Блок хэлбэрээр хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хувьд 1-2 блок;

Загасны гурваас илүүгүй сорьц - нэг сорьцын масс нь 2 кг-аас ихгүй байна.

Шаардлагатай бол хэрэглээний сав баглаа боодол дахь бүтээгдэхүүний нэгжийн тоог хоёр дахин ихгүй хэмжээгээр нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрнө.

5.8 Түрс, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хоолны бүтээгдэхүүн, өөх тос, тэжээлийн загасны гурил болон бусад хүнсний болон тэжээлийн жижиглэсэн хатаасан бүтээгдэхүүний органолептик шинж чанарыг тодорхойлохын тулд ГОСТ 31339 стандартын дагуу бүтээгдэхүүний дундаж дээжийг авна.

5.9 Усны түүхий хөхтөн амьтдын органолептик шинж чанарыг тодорхойлохын тулд гулуузны нуруу-хажуугийн хэсэгт бүтээгдэхүүнээс 15 см урт гахайн утсан махтай дөрвөлжин зүсэж авна.

5.10 Органолептик үзүүлэлтүүдийг тодорхойлохын өмнө бүтээгдэхүүнийг савлагааны материалаас чөлөөлөх шаардлагатай.

5.11 Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг мөс, давсалсан, халуун ногоотой, даршилсан бүтээгдэхүүнээс - давсны уусмал, дүүргэгч, том ширхэгтэй буталсан халуун ногоо, уусаагүй хоолны давс (хэрэв байгаа бол) -аас чөлөөлөх ёстой.

5.12 Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол нь органолептик үзүүлэлтийг тодорхойлохын өмнө шууд нээгддэг.

5.13 Тодорхойлолтод өөр температур шаардагдахгүй бол бүтээгдэхүүнийг орчны агаарын температур бүтээгдэхүүний зузаанд хүрэх хүртэл хадгална.

5.14 Хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний органолептик шинж чанарыг зохицуулалтын болон техникийн баримт бичгийн шаардлагын дагуу тодорхойлох нь хөлдөөсөн, хөлдөөсөн төлөвт, дараа нь - 0 ° C-аас 5 хүртэлх зузаантай температурт гэсгээсний дараа хийгддэг. °C.

5.15 Хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг гэсгээнэ.

Агаарт;

Дээжийг ус үл нэвтрэх савлагаагаар хамгаалсан бол 35 0С-аас ихгүй температурт усанд дүрэх замаар;

Бүтээгдэхүүний температур 5 ° C-аас ихгүй болтол гэсгээх горимд богино долгионы зууханд хийнэ.

5.16 Хоолны бэлэн байдалд хүргэх ёстой бүтээгдэхүүнийг органолептик үзүүлэлтийг тодорхойлохын өмнө шошгон дээр заасан журмын дагуу бэлтгэнэ.

5.17 Органолептик шинжилгээнд хамрагдсан бүтээгдэхүүнийг физик, химийн үзүүлэлтүүдийг (хэрэв байгаа бол) тодорхойлоход ашигладаг.

6.1.1 Бүтээгдэхүүний өнгө үзэмж, өнгө үзэмжийг тухайн бүтээгдэхүүний үзлэгээр тодорхойлно.

6.1.2 6.1.5-6.1.11-д зааснаас бусад бүтээгдэхүүний өнгийг гадаргуу дээр буюу үзлэгийн явцад шууд хийсэн хөндлөн огтлолоор тодорхойлно.

Загасны хувьд хамгийн махлаг хэсэгт зүсэлт хийдэг.

6.1.3 Загасны төрлөөс хамаарч шинж чанар Гадаад төрхзохицуулалт, техникийн баримт бичгийн шаардлагын дагуу арьсан доорх шарлалт, цус алдалтын чанар, загасны биеийн хэлбэр, бусад шинж тэмдгүүдийн өөрчлөлтийг тодорхойлох.

6.1.3.1 Арьсан доорх шаргал, түүний дотор өөхний исэлдэлтийн үед мах шарлаж байгааг тодорхойлохдоо загасны арьсыг зайлуулсны дараа хийнэ.

Бүх гадаргуугаас - 0.5 кг жинтэй загас, түүний дотор.

Шарласан газруудад - Санкт-ын жинтэй загасанд. 0.5 кг.

Махны зузаан руу нэвчсэн шаргал өнгөтэй байдлыг тодорхойлохын тулд загас дээр хөндлөн зүслэг хийдэг.

Исэлдэлттэй холбоотой шаргал өнгө нь исэлдсэн өөхний үнэр дагалддаг.

Маргаантай тохиолдолд хөргөсөн, хөлдөөсөн, хөлдөөсөн загасыг 6.6.2.5-д заасны дагуу туршилтын хоол хийх ажлыг гүйцэтгэнэ.

6.1.8 Тэжээлийн гурилын харагдах байдлыг ГОСТ 7636 стандартын дагуу тодорхойлно.

Амьд загасанд - биеийн байгалийн хөдөлгөөн, эрүү, заламгайн бүрхэвч, усанд сэлэх чадвар;

Загасны бус амьд биетүүдэд (хавч хэлбэртүүд, нялцгай биетүүд, echinoderms) - биеийн байгалийн хөдөлгөөн, бүрхүүлийн хавхлага, зүү, усанд сэлэх, (эсвэл) хөдлөх чадвараар, төрөл бүрийн механик шинж чанартай байгалийн урвалаар. нөлөөлөл.

Загасны ходоодыг хоол хүнсээр дүүргэх түвшинг хэвлийг нь огтолж, гэдэс дотрыг нь гаргасны дараа ходоодонд агуулагдах хүнсний хэмжээгээр дараахь оноогоор үнэлдэг.

0 - хоосон ходоод;

1 - ходоод нь эзэлхүүнийхээ хагасаас бага хоолоор дүүрсэн;

2 - ходоод нь эзэлхүүний хагас хүртэл хоолоор дүүрдэг;

3 - ходоод нь хоол хүнсээр бүрэн дүүрсэн;

4 - ходоод нь хоол хүнс үзэгдэх хүртэл сунгасан.

Бүтээгдэхүүн дэх хольц байгаа эсэхийг гадаад төрх, өнгө, амтыг тодорхойлохын зэрэгцээ тодорхойлно.

6.5.1 Түүхий болон хөргөсөн загас, загасны бус зүйлийн тууштай байдлыг бүтээгдэхүүнийг хуруугаараа шахах эсвэл хөндлөн огтлол дээр дарах замаар тодорхойлно.

Хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн загас, загасны бус объектын тууштай байдлыг 5.14-т заасны дагуу гэсэлтийн дараа тодорхойлно.

Маргаантай тохиолдолд татсан мах, бор, элэг, зүрх зэргээс бусад бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг хамгийн махлаг хэсэгт хийсэн хөндлөн зүслэгийг булчингийн эдэд дарах замаар тодорхойлно. Үүний зэрэгцээ булчингийн эд эсийн бүтцийг зүсэлтийн гадаргуу дээр шалгадаг.

Маргаантай тохиолдолд татсан махны тууштай байдлыг дараах байдлаар тодорхойлно: татсан махыг хасах 1 хэмээс хасах 2 хэм хүртэл гэсгээж, 3-5 диаметртэй торны нүхтэй мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулна. мм ба татсан махыг тус бүр нь 20-25 гр жинтэй 10 ширхэг бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Бөмбөлөг нь буцалж буй усанд дүрж, бага зэрэг буцалгаад 10 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд бүх бөмбөг хэлбэрээ хадгалах ёстой.

6.5.3 Загасны бус зүйлээс буцалсан хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг 5.15-д заасны дагуу гэсгээсний дараа зажлах үед амтыг тодорхойлохтой зэрэгцэн тодорхойлно.

Хуруугаараа эсвэл гулзайлтын бүтээгдэхүүнээр хамгийн махлаг хэсгийг шахах;

100 г ба түүнээс бага жинтэй загасны нурууны дагуу хуруугаараа дарах;

Бүтээгдэхүүний хамгийн махлаг хэсэгт нь хөндлөн огтлолын ирмэг дээр дарах;

Амтыг тодорхойлох нэгэн зэрэг зажлах.

6.5.5 Мөхлөгт хилэм, хулд загасны түрс, нухсан түрсийн тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

Өндөгний гаднах үзлэг, өндөгийг бие биенээсээ салгах түвшинг тогтоох;

Лаазны түрсийг хазайлгах үед түрс түрсний хурд, зэрэглэлийг хананаас ажиглах;

Өндөгний гадаргуу дээр хусуураар болгоомжтой дарах;

Амтны тодорхойлолттой зэрэгцэн түрс зажлах;

Савны бүх өндрийг хусуураар торх, полимер хувин, саванд түрс өсгөх.

6.5.6 Дарагдсан түрсний тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

Түрстэй саванд хусуур хийх;

Түрсийг хусуур дээр шууд хүрэхэд турших;

Өндөгний гадаргуу дээр хусуураар дарж, амтыг нь тодорхойлохын зэрэгцээ өндөгийг зажлах замаар.

6.5.7 Давсалсан бор, сүүний тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

Түрс эсвэл сүүний өндгөвчний гадаргуугийн гаднах үзлэг, зүсэлт;

Түрс эсвэл сүүний өндгөвчийг хуруугаараа шахаж авснаар;

Амтыг тодорхойлохтой зэрэгцэн түрс эсвэл сүү зажлах.

6.5.8 Хоолны бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

Бүтээгдэхүүнийг хуруугаараа шахаж, шаардлагатай бол зүсэх, зүсэх, хугалах, хусуураар дарах;

Бүтээгдэхүүнийг амтлах тодорхойлолттой зэрэгцүүлэн зажлах.

Маргаантай тохиолдолд олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоолны бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг тодорхойлох нь бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг тус бүрээр хийгддэг.

6.5.9 Зуурмаг, соус, вазелин болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

Бүтээгдэхүүнд хусуур эсвэл хутга оруулах үед;

Хүрэлцэх - шууд хусуур дээр;

Амтны тодорхойлолттой нэгэн зэрэг зажлах;

Шилэн аяганд хөнгөн сэгсрэх шингэн бүтээгдэхүүний хөдөлгөөнт байдлын дагуу.

6.5.10 Шөлийн баяжмалын тууштай байдлыг (шахмал, шоо) хуруугаараа шахаж тодорхойлно.

6.6.1 Амьд загасны үнэр нь гадарга болон заламгайд, харин амьд загасны бус биетийн үнэр нь гадаргуу дээр тодорхойлогддог.

6.6.2 Түүхий, хөргөсөн, хөлдөөсөн, хөлдөөсөн загас, загасны бус зүйл, тэдгээрээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүний үнэрийг дараахь байдлаар тодорхойлно.

Гадаргуу дээр, загасанд - бургас;

Бүтээгдэхүүний зузаан болон тодорхойлох явцад шууд хийсэн хэсэгт.

Маргаантай тохиолдолд 6.6.2.5-д заасны дагуу туршилтын хоол хийх замаар үнэрийг тодорхойлно.

Үнэрийг арилгасан хутга эсвэл үсний хавчаарын гадаргуу дээр тодорхойлно.

Холбооны Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн агентлагийн 2016 оны 10-р сарын 20-ны өдрийн N 1438-st тушаалаар хүчин төгөлдөр болсон.

Улс хоорондын стандарт ГОСТ 33843-2016 (ISO 15310:1999)

"ПОЛИМЕР НИЙСЛЭЛ. ХЯГТГАЛТЫН ХАСГАЛТЫН МОДУЛЫГ ТОРСОН АРГААР ТОДОРХОЙЛОХ АРГА"

полимер нийлмэл материалууд. Хавтгай дахь зүсэлтийн модулийг мушгих замаар тодорхойлох арга

Анх удаагаа танилцуулж байна

Өмнөх үг

Улс хоорондын стандартчиллын ажлын зорилго, үндсэн зарчим, журмыг ГОСТ 1.0-2015 "Улс хоорондын стандартчиллын тогтолцоо. Үндсэн заалтууд" болон ГОСТ 1.2-2015 "Улс хоорондын стандартчиллын тогтолцоо. Улс хоорондын стандарт, дүрэм, зөвлөмж. Дүрэм" -д тусгагдсан болно. боловсруулах, батлах, шинэчлэх, цуцлах

Стандартын тухай

1 Холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгж "Бүх Оросын материал, технологийн стандартчиллын судалгааны хүрээлэн" (FGUP "VNII SMT") Нээлттэй хамт бэлтгэсэн. хувьцаат компаниХолбооны оролцоотойгоор "NPO Stekloplastik" (OJSC "NPO Stekloplastik"). хуулийн этгээдНийлмэл эдлэл үйлдвэрлэгчдийн холбоо (Союзкомпозит), Автономит ашгийн бус байгууллага 4-т заасан стандартын англи хувилбарыг орос хэл дээр өөрийн орчуулгад үндэслэн "Нийлмэл материалын норм, стандартчилал, ангиллын төв" (ANO "Standardcomposite")

2 Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлагаас танилцуулсан

3 Стандартчилал, хэмжил зүй, баталгаажуулалтын улс хоорондын зөвлөлөөс баталсан (2016 оны 6-р сарын 28-ны өдрийн N 49 протокол)

4 Холбооны Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн агентлагийн 2016 оны 10-р сарын 20-ны өдрийн 1438-р тушаалаар улс хоорондын ГОСТ 33843-2016 (ISO 15310:1999) стандартыг 7-р сарын 1-ээс эхлэн ОХУ-ын үндэсний стандарт болгон мөрдөж эхэлсэн. , 2017 он.

5 Энэхүү стандартыг олон улсын стандарт ISO 15310:1999 "Шилэн хүчитгэсэн хуванцар нийлмэл материалууд - Хавтгай доторх зүсэлтийн модулийг хавтанг мушгих аргаар тодорхойлох" стандартаас өөрчилсөн болно.

Улс хоорондын стандарт гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн олон улсын стандартын лавлагааг "Норматив лавлагаа" хэсэг болон стандартын текстэнд харгалзах улс хоорондын стандартын ишлэлээр сольж, налуу үсгээр бичнэ.

Энэ стандартын нэрийг нэрнээс нь өөрчилсөн олон улсын стандартхүлээн зөвшөөрөгдсөн нэр томъёонд нийцүүлэхийн тулд.

Энэхүү олон улсын стандартын бүтцийг хэрэглэж буй олон улсын стандартын бүтэцтэй харьцуулсан тайлбарыг DB-ийн нэмэлт хавсралтад өгсөн болно.

Бүтцийн өөрчлөлтийн шалтгааны тайлбарыг Хавсралт ХБ-ын тэмдэглэлд өгсөн болно.

Энэхүү улс хоорондын стандартыг бэлтгэсэн олон улсын стандартын албан ёсны хуулбар, лавлагаа өгсөн олон улсын стандартыг Холбооны Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн агентлагаас авах боломжтой.

Улс хоорондын жишиг стандартууд нь хэрэглэж буй олон улсын стандартад ишлэл болгон ашигласан олон улсын стандарттай нийцэж байгаа талаарх мэдээллийг DV-ийн нэмэлт хавсралтад өгсөн болно.

6 Анх танилцуулсан

Энэхүү олон улсын стандарт нь полимер нийлмэл материалд хамаарах ба хавтгайн зүсэлтийн модулийг мушгих аргаар тодорхойлох аргыг тодорхойлсон. Хэрвээ энэ аргаизотроп материалд хэрэглэхэд хэмжсэн зүсэлтийн модуль нь зүсэлтийн чиглэлээс үл хамаарна.

Энэ арга нь термосет болон термопластик матриц бүхий шилэн материалаар бэхлэгдсэн нийлмэл материалд хамаарна.

Энэ аргыг зүсэлтийн хүчийг тодорхойлоход хэрэглэхгүй.

Өөр өөр шилэн хэлбэр ба/эсвэл өөр өөр шилэн чиглэл, давхаргын бүтэцтэй давхардсан материал нь арматурын элементүүдийн зузаан нь жигд байх ёстой.

Материалын үндсэн тэнхлэгүүд, хэрэв байгаа бол хавтангийн ирмэг дээр тэгш өнцөгт чиглэсэн байна (3.8-ыг үз).

Энэ аргыг заасан хэмжээгээр цутгаж хийсэн сорьцонд хэрэглэнэ хэмжээсүүдэсвэл бүтээгдэхүүний туршилтын хавтан эсвэл хавтгай хэсгүүдээс механик аргаар огтолж авна.

Энэхүү стандарт нь дараахь стандартуудын норматив лавлагааг ашигладаг.

ГОСТ 33345-2015 (ISO 1268-1:2005) Полимер нийлмэл материал. Туршилтын сорьц хийх хавтан үйлдвэрлэл. Генерал техникийн шаардлага

ГОСТ 33347-2015 (ISO 1268-3:2005) Полимер нийлмэл материал. Туршилтын дээжийг үйлдвэрлэхэд зориулж дарж хавтан үйлдвэрлэх

ГОСТ 33350-2015 (ISO 1268-7:2005) Полимер нийлмэл материал. Туршилтын сорьцыг үйлдвэрлэх зориулалттай тарилгын хэвний хавтан үйлдвэрлэх

ГОСТ 166-89 (ISO 3599-76) Калипер. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 6507-90 Микрометр. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 12423-2013 (ISO 291:2008) Хуванцар. Дээжийг агааржуулах, турших нөхцөл (дээж)

ГОСТ 28840-90 Сунгах, шахах, гулзайлгах материалыг турших машин. Техникийн ерөнхий шаардлага

ТАЙЛБАР: Энэхүү стандартыг ашиглахдаа иш татсан стандартын хүчинтэй эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна мэдээллийн системерөнхий хэрэглээ - Холбооны Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн агентлагийн албан ёсны вэбсайт дээр эсвэл энэ оны 1-р сарын 1-ний өдрийн байдлаар нийтлэгдсэн "Үндэсний стандарт" жилийн мэдээллийн индексийн дагуу, мөн хуулийн дагуу. тухайн жилийн "Үндэсний стандарт" сарын мэдээллийн индекс. Хэрэв жишиг стандартыг сольсон (өөрчлөгдсөн) бол энэ стандартыг ашиглахдаа та солих (өөрчлөгдсөн) стандартыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв иш татсан стандартыг солихгүйгээр цуцалсан бол түүний ишлэлийг өгсөн заалт нь энэхүү лавлагаанд нөлөөлөхгүй байх хэмжээгээр хамаарна.

Энэхүү стандартад дараах нэр томъёог тус тусын тодорхойлолттой нь хамт ашигласан болно.

3.1 Хавтангийн (хавтан) уян хатан хэв гажилт w, мм: Ачаалах цэгүүдийн тулгуур цэгүүдтэй харьцуулахад өнгөрөх зай (Зураг 1).

Зураг 1 - Туршилтын зарчим

3.2 дээжийн зузаан h, мм дээжийн зузаанын дундаж утга

3.3 хавтгай дахь зүсэлтийн модуль, G 12 хавтгай дахь зүсэлтийн модуль, GPa

3.4 Туршилтын хурд, мм/мин: Ачаалах элементүүдийн хөдөлгөөний хурд, тулгуур цэгүүдтэй харьцуулахад.

3.5 зай S, мм: Хоёр тулгуур цэгийн хоорондох дундаж зай S 1 ба ачаалах хоёр цэгийн хоорондох S 2 зай (Зураг 2).

Зураг 2 - Дэмжих цэгүүд ба ачаалах цэгүүдийн байрлал

D хөндлөн огтлолын 3.6 урт, мм

D=(a" 2 +a"" 2) 1/2 ,

Энд a", a"" нь чиглэл бүрийн дээжийн дундаж өргөн, мм.

3.7 Сорьцын өргөн a", a"", мм нь чиглэл бүрийн дундаж өргөн (1-р зургийг үз)

3.8 дээжийн тэнхлэг

ТАЙЛБАР: Шилэн утаснуудын гол тэнхлэгтэй параллель байх чиглэлийг "1-р чиглэл" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ тэнхлэгт перпендикуляр, мөн утаснуудын хавтгайд байрлах чиглэлийг "2-р чиглэл" гэж нэрлэдэг. "1-р чиглэл"-ийг мөн тэг (0°) өнцгийн чиглэл буюу уртааш чиглэл, "2-р чиглэл"-ийг зөв өнцгийн (90°) чиглэл эсвэл хажуугийн чиглэл гэж бас нэрлэдэг. Үүнтэй төстэй тодорхойлолтыг утаснуудад илүүд үздэг материал, чиглэл (жишээлбэл, урт) нь үйлдвэрлэлийн процесст хамааралтай тохиолдолд ашигладаг.

Зураг 3 - Шилэн хүчитгэсэн материалын тэгш хэмийн тэнхлэгүүд

Туршилтын дээжийг хоёр цэг дээр дэмжинэ. Дэмжлэгийг хавтангийн диагональ дагуу эсрэг талын буланд ойрхон байрлуулна. Туршилтын загвар нь тогтоосон хэв гажилтыг тогтоох хүртэл хавтан нь эсрэг талын диагональ дээр байрлах хоёр цэгээс тогтмол ачааллын хурдтайгаар уян хатан хэв гажилтыг мэдэрдэг. Ачаалах цэгүүдийн нийт хүчийг ачих цэгүүдээс уян харимхай хэв гажилтын хамаарлаар хэмждэг.

5.1 ГОСТ 28840 стандартын дагуу туршилтын машин нь өгөгдсөн тогтмол хурдаар (1 ± 0.2) мм/мин дээжийг ачаалах боломжийг олгодог.

5.1.1 Дэмжих цэг ба ачааллын цэгүүд

Хоёр тулгуур ба ачааллын хоёр цэгийг Зураг 2-т үзүүлсний дагуу тохируулна. Дэмжих цэг ба ачааллын цэгийг шаардлагатай байрлалаас 0.5 мм-ийн зайд тохируулах шаардлагатай.

Дэмжлэг ба ачааны цэгүүд нь хатуу хөндлөвч дээр суурилагдсан бол хөндлөн гулдмайнууд нь бие биендээ перпендикуляр суурилуулсан байна. Ачааллын цэгүүд нь хатуу хөндлөвч рүү бэхэлгээний дагуу нэгэн зэрэг, суурин тулгуур цэгүүдтэй ижил аргаар хөдөлдөг.

Тулгуур ба ачааны цэгийн r радиус нь (2.0±0.2) мм байх ёстой (4-р зургийг үз). Зөвлөмж болгож буй конусын өндөр H нь 20 мм, үндсэн тойргийн радиус R нь 10 мм байна.

Зураг 4 - Дэмжих ба ачаалах цэгүүдийн санал болгож буй загвар

5.1.2 Ачаалал ба уян хэв гажилтын үзүүлэлтүүд, хэмжилтийн алдаа нь хуваарийн хамгийн их утгын алдааны ± 2% -иас хэтрэхгүй байх ёстой (ГОСТ 33345-ыг үзнэ үү).

ТАЙЛБАР: Хавтангийн уян хатан хэв гажилтыг хэмжихийн тулд хөндлөн толгойн хөдөлгөөнийг ашиглахдаа ачааллын цогцолборын чиглэлийн өөрчлөлтийг засахыг зөвлөж байна (жишээлбэл, бүх нэмэлт уян хэв гажилтын улмаас үүссэн алдаа, жишээлбэл, шалгагч дахь шилжилт). , тулгуурын гулзайлтын гулзайлт, мэдрэгчийн ачааллын шилжилт ба орон нутгийн догол).

5.2 Микрометр ба диаметр хэмжигч

5.2.1 ГОСТ 6507 стандартын дагуу ±0.01 мм-ийн нарийвчлалтай зузаан хэмжилтийг хангадаг микрометр.

5.2.2 ГОСТ 166 стандартын дагуу диаметр хэмжигч нь 0.1 мм-ийн нарийвчлалтайгаар өргөнийг хэмжих боломжийг олгодог.

6.1 Туршилтын хэсгүүд

6.1.1 Хэлбэр ба хэмжээ

Туршилтын хэсгүүд нь дөрвөлжин, хавтгай байна.

6.1.1.1 Хавтангийн дээж

Хавтан хэлбэрийн дээжийн үндсэн параметрүүдийг 1-р хүснэгтэд үзүүлэв.

Хүснэгт 1

Туршилтын сорьцын зузаан нь дундаж утгаас 5%-иас ихгүй зөрүүтэй байна. Өргөнд тохирох хамгийн их хазайлтын утга нь 1% байна.

6.1.1.2 Бусад туршилтын сорьц

Хэрэв дээжийн зузаан нь 1-р хүснэгтэд заасан шаардлагыг хангаагүй бол дээжийн өргөн нь дараахь тэгшитгэлийг хангасан байх ёстой.

ТАЙЛБАР: зүсэлтийн зузаан дахь уян хатан байдлын модулийн утга нь хавтгай дахь зүсэлтийн уян хатан байдлын модулийн утгад мэдэгдэхүйц нөлөөлөх ёсгүй. Дээжний зузааныг зөвхөн бууруулж болно боловсруулахзузаан материалаас, материалын бүтэц нь бүх зузаанаараа жигд байх үед. Дээжийг механик аргаар боловсруулахыг зөвлөдөггүй.

6.1.2 Туршилтын дээж бэлтгэх

Туршилтын дээжийг ГОСТ 33345, ГОСТ 33347, ГОСТ 33350 стандартын шаардлагын дагуу, хэрэв заагаагүй бол хийсэн болно. норматив баримт бичигэсвэл шалгасан материалын техникийн баримт бичиг. Дээжийг механик боловсруулалтанд оруулж, бүтээгдэхүүний хавтгай хэсгүүдээс хийж болно.

6.1.3 Загварууд нь мушгираагүй тэгш гадаргуутай байна. Сорьцын гадаргуу ба төгсгөлд зураас, цоорхой, хонхорхой, цоорхой байхгүй байх ёстой. Шулуун төгсгөл, дөрвөлжин хавтан, хавтгай хавтанг нүдээр шалгах замаар сорьцыг эдгээр шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг шалгана уу.

6.2 Туршилтын сорьцын тоо

Дор хаяж таван дээжийг туршина.

6.3 Дээжийн нөхцлүүд

Туршилтын дээжийг зохицуулалтын баримт бичиг эсвэл туршилтын материалын техникийн баримт бичигт заасан нөхцөлд тохируулна. Энэ мэдээлэл байхгүй тохиолдолд дээжийг ГОСТ 12423 стандартын дагуу стандарт атмосферийн аль нэгэнд тохируулна.

7.1 Шинжилгээнд хамрагдах материалын зохицуулалтын баримт бичиг эсвэл техникийн баримт бичигт заасны дагуу дээжийг агаар мандлын нөхцөлд турших. Энэ мэдээлэл байхгүй тохиолдолд хамгийн тохиромжтой нөхцлүүдийг ГОСТ 12423-аас сонгоно.

7.2 Сорьцын төгсгөлийн тэнхлэгийн дагуу ижил зайтай гурван цэгт туршилтын сорьц бүрийн өргөнийг 0.5 мм-ийн нарийвчлалтайгаар тодорхойлно. Бүх дээжийн чиглэл тус бүрийн дундаж утгыг (a" ба "a"") тооцоол.

7.3 Туршилтын S хугацааг дараах томъёогоор тооцоол.

Энд D нь (1) томъёогоор тооцоолсон хөндлөн огтлолын урт юм.

7.4 Тулгуур ба ачааны цэгүүдийн хоорондох зайг (зайг) S утгад 0.5 мм-ийн нарийвчлалтайгаар тохируулна.

7.5 Сорьц тус бүрийн зузааныг 0.02 мм-ийн нарийвчлалтайгаар ирмэгээс 25 мм-ийн зайд тал бүр дээр хэмжиж дундажийг тооцоолно. Сорьцын зузаан нь дундаж утгын ±5%-иас хэтэрсэн тохиолдолд туршилтын дээжээс татгалзана.

7.6 Туршилтын хурдыг (1 ± 0.2) мм/мин болгож тохируулна.

7.7 Туршилтын дээжийг хоёр тулгуур цэгийн ойролцоо тэгш хэмтэй байрлуулна. Ачааллын хоёр цэгийг сорьцтой анхны холбоонд оруулна.

7.8 Ачаалах цэгүүдийн байрлалын хамгийн их шилжилт нь 0.5 цагаас илүүгүй байх ёстой.

7.9 Туршилтын явцад уян харимхай ба түүний харгалзах ачааллыг, хэрэв боломжтой бол автомат бичлэгийн системийг ашиглан бүртгэж, уян харимхай суналтын эсрэг ачааллын бүрэн графикийг гаргана.

8.1 Хавтгайн зүсэлтийн модуль

Хавтгай дахь зүсэлтийн уян хатан байдлын модулийг тооцоолохын тулд F 1 ба F 2 ачааллыг w 1 ба w 2 хэв гажилтын утгуудад тус тус ашиглана (Зураг 5-ыг үз).

G 12 хавтгайд огтлолцох стандарт дээжийн уян хатан байдлын модулийг томъёоны дагуу тооцоол.

хаана w 1 , w 2 - омог, мм (w 2 = 0, 1h, w 2 = 0, 3h);

F 1, F 2 - харгалзах ачаалал, N;

a", a" - чиглэл бүрийн дээжийн дундаж өргөн, мм;

h - дээжийн дундаж зузаан, мм;

K - геометрийн залруулгын коэффициент (K = 0.82);

G 12 нь хавтгайн зүсэлтийн модуль бөгөөд изотроп материалын хувьд G-тэй тэнцүү, GPa.

Зураг 5 - Ачаалал-дазалтын муруй

Тайлбар - 0.95-аас бусад зайны диагональ харьцааны хувьд геометрийн засварын коэффициент K-ийг томъёогоор тооцоолно.

K=3s 2 -2s-2(1-s) 2 ln(1-s),

Энд S нь хэмжсэн дундаж зай;

D нь диагоналийн урт юм.

8.2 Статистик үзүүлэлтүүд

Туршилтын үр дүнгийн дундаж утгыг, шаардлагатай бол стандарт хазайлт ба итгэлцлийн интервалыг 0.95-ийн итгэлцүүрээр тооцно.

Уян хатан байдлын модулийг гурав дахь аравтын бутархайгаар тодорхойлно.

Туршилтын тайланд дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

б) төрөл, эх сурвалж, үйлдвэрлэгч зэрэг туршилтанд хамрагдсан материалын шошгыг дуусгахад шаардлагатай бүх өгөгдөл;

в) туршилтын хэсгийн хэлбэр, хэмжээ;

г) дээж бэлтгэх арга; шаардлагатай бол туршилтын нөхцөл ба нөхцлийн журам;

д) туршсан сорьцын тоо;

f) ашигласан зайны урт S;

g) туршилтын хурд;

h) туршилтын машины шалгалт тохируулгын нарийвчлал (ГОСТ 33345-ыг үзнэ үү);

i) хэрэв байгаа бол бие даасан туршилтын үр дүн;

ж) хувь хүний үр дүнгийн дундаж;

k) шаардлагатай бол стандарт хазайлт ба хэрэгслийн 95% итгэлцлийн интервал;

i) шалгалтын огноо.

Хавсралт ТИЙМ
(лавлагаа)

9 Нарийвчлал

Туршилтын энэхүү журамд нийцэж байгаа эсэхийг шалгах явцад олж авсан хэмжилтийн нарийвчлалын талаархи материал, өгөгдлийг Хавсралт А-д өгсөн болно.

Хавсралт А (мэдээллийн). Аргын нарийвчлал

Дараах материалыг туршиж үзсэн.

Материал №1: нэг чиглэлтэй шилэн / эпокси давирхай;

Материал №2: хуудасны олон давхаргат нэгдэл (prepreg) (шилэн / дүүргэгч / полиэстер);

Материал №3: эрчилсэн шилэн / эпокси давирхай;

Материал №4: чиглээгүй шилэн / полипропилен;

Материал № 5: шилэн / нейлон шахах цутгамал;

Материал №6: нэг чиглэлтэй карбон файбер/эпокси.

Материалын давтагдах чадвар, давтагдах чадвар, дундаж зүсэлтийн модулийн утгыг DA.1 хүснэгтэд үзүүлэв.

Хүснэгт YES.1

Материал	Дахин давтагдах нөхцөл	Нөхөн үржихүйн нөхцөл	Үр дүнгийн дундаж утга, GPa
Материал			Үр дүнгийн дундаж утга, GPa

Материалын дундаж утгын хувиар давтагдах ба давтагдах байдлын утгыг DA.2 хүснэгтэд үзүүлэв.

Хүснэгт YES.2

Материал	Утга дундаж утгын хувиар
	Дахин давтагдах нөхцөл	Нөхөн үржихүйн нөхцөл

DB програм
(лавлагаа)

Хүснэгт DB.1

Энэ стандартын бүтэц			Олон улсын бүтэц ISO стандарт 15310:1999
	Дэд хэсэг	дэд зүйл		Дэд хэсэг	дэд зүйл






		6.1.1.1 - 6.1.1.2







Хэрэглээ			Хэрэглээ


Тэмдэглэл 1 Олон улсын стандартын 6, 7, 8-р хэсгүүдийг ГОСТ 1.5-2001 стандартын шаардлагын дагуу нэгтгэсэн (7.9.7-р зүйл). 2 Олон улсын стандарттай уялдуулан өөрчилсөн улс хоорондын стандартын бүтцэд өөрчлөлт ороход түүнийг хэрэгжүүлэхэд тавигдах шаардлагын дагуу DA, DB, DV нэмэлт хавсралтуудыг нэвтрүүлсэн.

Хавсралт DV
(лавлагаа)

Хүснэгт DV.1

Улс хоорондын жишиг стандартын тодорхойлолт	Дагаж мөрдөх зэрэг	Олон улсын жишиг стандартын тэмдэглэгээ, нэр
ГОСТ 12423-2013		ISO 291:2008 "Хуванцар - Ашиглах, турших стандарт уур амьсгал"
ГОСТ 33347-2015 (ISO 1268-3:2005)
ГОСТ 33350-2015 (ISO 1268-7:2005)		ISO 2818: 1994 "Хуванцар - Туршилтын дээжийг боловсруулах замаар бэлтгэх"
ГОСТ 33345-2015 (ISO 1268-1:2005)		ISO 1268: 2005 "Хуванцар - Туршилтын зорилгоор нам даралтын дор GRP-ээс цутгасан, давирхайгаар наасан давхарласан хавтан эсвэл хавтанг бэлтгэх"
Тэмдэглэл - Энэ хүснэгтэд дараах конвенцуудстандартад нийцсэн байдал: БХЯ - өөрчлөгдсөн стандартууд; NEQ - эквивалент бус стандартууд.

Ном зүй

ГОСТ 7631-2008

Н29 бүлэг

УЛС ХОЁРЫН СТАНДАРТ

ЗАГАС, ЗАГАС БУС ОБЪЕКТ, ТЭДНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮН

Органолептик ба физик үзүүлэлтийг тодорхойлох арга

Загас, загасны бус зүйл, тэдгээрээс хийсэн бүтээгдэхүүн. Мэдрэхүйн болон физик шинж чанарыг тодорхойлох арга

ОУСС 67.120.30

Оруулсан огноо 2009-01-01

Өмнөх үг

Улс хоорондын стандартчиллын ажлын зорилго, үндсэн зарчим, үндсэн журмыг ГОСТ 1.0-92 "Улс хоорондын стандартчиллын тогтолцоо. Үндсэн заалтууд" ба ГОСТ 1.2-97 * "Улс хоорондын стандартчиллын систем. Улс хоорондын стандарт, дүрэм, зөвлөмж" -ээр тогтоогдсон. Хөгжүүлэх, хэрэглэх, шинэчлэх, цуцлах журам"

________________

* 2010 оны 5-р сарын 1-ээс эхлэн ГОСТ 1.2-2009 хүчин төгөлдөр болсон.

Стандартын тухай

1 Улс хоорондын техникийн хороо MTK 300 "Загасны бүтээгдэхүүн, хоол хүнс, тэжээл, техник, сав баглаа боодол", "Бүх Оросын загас агнуур, далай судлалын хүрээлэн" Холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгж (FSUE "VNIRO"), Холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгжийн боловсруулсан. "Номхон далайн шинжлэх ухаан, судалгааны загас агнуурын төв (FSUE TINRO-төв), Холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгж, Атлантын загас агнуур, далай судлалын хүрээлэн (FSUE AtlantNIRO), Холбооны улсын нэгдсэн аж ахуйн нэгж, Н.М.Книповичийн нэрэмжит Далайн загас агнуур, далай судлалын туйлын судалгааны хүрээлэн" (FSUE" PINRO), Хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани "Загас агнуурын үйлдвэрлэлийн Каспийн судалгаа, шинжилгээний төв" (ХХК NIIATsRP "Kasprybtesttsentr")

2 Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлагаас ТАНИЛЦУУЛСАН

3 Стандартчилал, хэмжил зүй, баталгаажуулалтын улсын зөвлөлөөс БАТЛСАН (2008 оны 2-р сарын 29-ний өдрийн 32 дугаар протокол)

Зөвшөөрөхөөр санал өгсөн:


Богино улсын нэр MK (ISO 3166) 004-97 стандартын дагуу		Үндэсний стандартын байгууллагын товчилсон нэр
Бүгд Найрамдах Азербайжан Улс		Азгосстандарт
Бүгд Найрамдах Армен Улс		Худалдаа, эдийн засгийн хөгжлийн яам
Бүгд Найрамдах Беларусь Улс		Бүгд Найрамдах Беларусь улсын улсын стандарт
Гүрж		Грузстандарт
Бүгд Найрамдах Казахстан Улс		Бүгд Найрамдах Казахстан Улсын Улсын стандарт
Бүгд Найрамдах Киргиз Улс		Киргиздарт
Бүгд Найрамдах Молдав Улс		Молдав - Стандарт
Оросын Холбооны Улс		Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлаг
Бүгд Найрамдах Тажикстан Улс		Тажикстандарт
Туркменистан		Төрийн үндсэн алба "Туркменстандартлары"
Узбекистан		"Узгосстандарт" агентлаг
Украин		Украины Госпотребстандарт

4 Органолептик ба физик үзүүлэлтийг тодорхойлох ГОСТ 7631-85-ын оронд

5 Техникийн зохицуулалт, хэмжилзүйн холбооны агентлагийн 2008 оны 8-р сарын 18-ны өдрийн 178-р тушаалаар ГОСТ 7631-2008 нь 2009 оны 1-р сарын 1-ээс эхлэн ОХУ-ын үндэсний стандарт болгон мөрдөгдөж эхэлсэн.

6 ШИНЭЧЛЭЛ. 2010 оны долдугаар сар

Энэхүү стандарт хүчин төгөлдөр болох (цуцлах) тухай мэдээллийг "Үндэсний стандарт" индекст нийтэлсэн болно.

Энэхүү стандартын өөрчлөлтийн талаархи мэдээллийг "Үндэсний стандарт" индекс (каталог) -д, өөрчлөлтийн текстийг "Үндэсний стандарт" мэдээллийн тэмдэгт нийтэлсэн болно. Энэхүү стандартыг дахин хянаж, хүчингүй болгосон тохиолдолд холбогдох мэдээллийг "Үндэсний стандарт" мэдээллийн индекст нийтлэнэ.

Энэхүү стандарт нь загас, загасны бус зүйл, тэдгээрээс хийсэн бүтээгдэхүүн (цаашид бүтээгдэхүүн гэх)-д хамаарах бөгөөд органолептик болон физик үзүүлэлтийг тодорхойлох аргыг тогтооно.

Энэхүү стандарт нь усны хөхтөн амьтдын арьс шир, үслэг эдлэл, техникийн түүхий эдээс бусад лаазалсан хоол, нөөшилсөн бүтээгдэхүүн, хуурай шөл, замаг, далайн өвс, тэдгээрээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүнд хамаарахгүй.

Энэхүү стандартыг ГОСТ 7636-тай хамт органолептик болон физик үзүүлэлтүүдийг тодорхойлоход ашигладаг.

Энэхүү стандарт нь дараах улс хоорондын стандартын норматив лавлагааг ашигладаг.

ГОСТ 166-89 Калибр. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 427-75 Металл хэмжих хэмжүүр. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 745-2003 Савлах зориулалттай хөнгөн цагаан тугалган цаас. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 1341-97 Хүнсний ногооны илгэн цаас. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 1368-2003 Загас. Урт ба жин

ГОСТ 1760-86 Дэд цаас. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 2874-82 Ундны ус. Эрүүл ахуйн шаардлагаба чанарын хяналт*
______________
ГОСТ R 51232-98 "Ундны ус. Ерөнхий шаардлагаЧанарын хяналтын зохион байгуулалт, арга барилд".

ГОСТ 4025-95 Өрхийн мах бутлуур. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 6656-76 Хэрэглэгчийн форматаар бичих цаас. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 6709-72 Нэрмэл ус. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 7636-85 Загас, далайн хөхтөн амьтан, далайн сээр нуруугүй амьтад, тэдгээрийг боловсруулах бүтээгдэхүүн. Шинжилгээний аргууд

ГОСТ 14919-83 Өрхийн цахилгаан зуух, цахилгаан зуух, зуух. Ерөнхий үзүүлэлтүүд

ГОСТ 16317-87 Гэр ахуйн цахилгаан хөргөлтийн хэрэгсэл. Ерөнхий үзүүлэлтүүд

ГОСТ 20469-95 Өрхийн цахилгаан мах бутлуур. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 21240-89 Эмнэлгийн хутгуур ба хутга. Техникийн ерөнхий шаардлага ба туршилтын арга

ГОСТ 21241-89 Эмнэлгийн хясаа. Техникийн ерөнхий шаардлага ба туршилтын арга

ГОСТ 23932-90 Лабораторийн шилэн эдлэл, тоног төхөөрөмж. Ерөнхий үзүүлэлтүүд

ГОСТ 24104-2001 Лабораторийн баланс. Техникийн ерөнхий шаардлага*
______________
* ГОСТ Р 53228-2008 нь ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт хүчинтэй.

ГОСТ 24788-2001 Ган пааландсан гэр ахуйн хэрэгсэл. Техникийн ерөнхий шаардлага

ГОСТ 26678-85 Параметрийн цувралын гэр ахуйн цахилгаан шахалтын хөргөгч, хөлдөөгч. Ерөнхий үзүүлэлтүүд

ГОСТ 28390-89 Шаазан эдлэл. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 28498-90 Шингэн шилэн термометр. Техникийн ерөнхий шаардлага. Туршилтын аргууд

ГОСТ 28973-91 Зэвэрдэггүй ган, мөнгөн бүрсэн хутга. Ерөнхий шаардлага ба хяналтын арга

ГОСТ 29329-92 Статик жингийн жин. Техникийн ерөнхий шаардлага*
______________
* ГОСТ Р 53228-2008 нь ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт хүчинтэй.

ГОСТ 31339-2006 Загас, загасны бус зүйл, тэдгээрээс хийсэн бүтээгдэхүүн. Хүлээн авах дүрэм, дээж авах арга

Тэмдэглэл - Энэхүү стандартыг ашиглахдаа олон нийтийн мэдээллийн систем дэх лавлагааны стандартын хүчинтэй эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна - Холбооны Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн агентлагийн албан ёсны вэбсайт дээр интернет эсвэл жил бүр гаргадаг мэдээллийн индекс "Үндэсний стандартууд. ", энэ оны 1-р сарын 1-ний байдлаар нийтлэгдсэн бөгөөд энэ онд хэвлэгдсэн холбогдох сар бүр хэвлэгдсэн мэдээллийн тэмдгийн дагуу. Хэрэв жишиг стандартыг сольсон (өөрчлөгдсөн) бол энэ стандартыг ашиглахдаа та солих (өөрчлөгдсөн) стандартыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв иш татсан стандартыг солихгүйгээр цуцалсан бол түүний ишлэлийг өгсөн заалт нь энэхүү лавлагаанд нөлөөлөхгүй байх хэмжээгээр хамаарна.

3.1 Бүтээгдэхүүний органолептик ба физик үзүүлэлтийг тодорхойлохдоо тусгайлан тоноглогдсон өрөөнд, байхгүй тохиолдолд талуудын тохиролцоогоор хэмжилтийн үр дүнд нөлөөлөхгүй нөхцөлд явагдана.

Шалны төлөвлөгөөг хангах ёстой зохистой хэрэглээ үйлдвэрлэлийн талбайнуудтоног төхөөрөмж, хангамжийн зөв зохион байгуулалт.

3.2 Шалгуур үзүүлэлтийг тодорхойлох өрөө нь ноорог, үнэр, дуу чимээнээс хамгаалагдсан, агааржуулалтаар тоноглогдсон байх ёстой.

3.3 Өрөөний хананы гадаргуу нь чийгэнд тэсвэртэй, чийг шингээдэггүй, хоргүй, цэвэрлэх, халдваргүйжүүлэхэд хялбар материалаар хийгдсэн байх ёстой.

Өрөөний хана, тоног төхөөрөмж байх ёстой цагаан өнгөэсвэл цайвар пастелийн өнгө.

3.5 Өрөөний гэрэлтүүлгийг нарны шууд тусгалгүй байгалийн өдрийн гэрлээр эсвэл байгалийнтай ойролцоо спектртэй хиймэл гэрлээр хангана.

Өрөөний гэрэлтүүлэг дор хаяж 300 люкс, ажлын байр - дор хаяж 500 люкс байх ёстой.

3.6 Бүтээгдэхүүний органолептик болон физик үзүүлэлтийг тодорхойлохдоо эдгээр судалгаанд бэлтгэгдсэн мэргэжилтнүүд гүйцэтгэнэ.

4.1 Дээж хадгалах, бэлтгэхийн тулд дараахь тодорхойлолтыг ашиглана.

- ГОСТ 26678 стандартын дагуу гэр ахуйн цахилгаан шахалтын параметрийн цуврал хөргөгч, хөлдөөгч;

- ГОСТ 16317 стандартын дагуу гэр ахуйн цахилгаан хөргөлтийн хэрэгсэл;

- бичил долгионы зуух;

- ГОСТ 4025, ГОСТ 20469 стандартын дагуу 3-5 мм диаметртэй торны нүхтэй мах бутлуур;

- хатаах шүүгээ;

- ГОСТ 14919 стандартын дагуу цахилгаан зуух;

- лааз онгойлгогч;

- зүсэх хутга;

- модон хусуур;

- хайчлах самбар;

- уураар жигнэх сав;

- ГОСТ 745 стандартын дагуу хөнгөн цагаан тугалган цаас;

- хайруулын таваг;

- дунд хэсэгт нь 6 мм-ээс ихгүй диаметртэй хуурай, зөөлөн, үнэргүй мод, металлаар хийсэн үзүүртэй конус хэлбэрийн үсний хавчаар;

- усан банн;

- ГОСТ 24788 стандартын дагуу паалантай тогоо;

- ГОСТ 28498 стандартын дагуу 1 хэмийн хуваалттай металл хүрээтэй шингэн шилэн термометр (мөнгөн ус биш);

- температурыг алсаас хянах төхөөрөмж;

- психометр;

- 1 мм-ийн хуваах утгатай ГОСТ 427-ийн дагуу хэмжих захирагч;

- ГОСТ 166 стандартын дагуу диаметр хэмжигч;

- цагны шил;

- объектын шил;

- ГОСТ 23932 стандартын дагуу лабораторийн шилэн эдлэл, тоног төхөөрөмж;

- ГОСТ 21240 стандартын дагуу эмнэлгийн хусуур;

- ГОСТ 21241 стандартын дагуу эмнэлгийн хясаа;

- ГОСТ 6656 стандартын дагуу бичгийн цаас;

- ГОСТ 1341 стандартын дагуу илгэн цаас;

- ГОСТ 1760 стандартын дагуу илгэн цаас;

- ГОСТ 29329 стандартын дагуу масштаб;

- ГОСТ 24104 стандартын дагуу лабораторийн жин;

- хусуур;

- ГОСТ 28390 стандартын дагуу шаазан таваг, таваг;

- ГОСТ 28973 стандартын дагуу зэвэрдэггүй гангаар хийсэн хутганы хэрэгсэл;

- ГОСТ 2874 стандартын дагуу ундны ус;

- ГОСТ 6709-ийн дагуу нэрмэл ус.

4.2 Хэмжилзүйн шинж чанарын үзүүлэлт бүхий ижил төстэй хэмжих хэрэгсэл, техникийн үзүүлэлт бүхий тоног төхөөрөмж, энэ стандартад зааснаас багагүй аюулгүй байдлын шаардлага бүхий материалыг ашиглахыг зөвшөөрнө.

5.1 Дээж авах, бүтээгдэхүүний дээжийн хэмжээг тодорхойлох ажлыг ГОСТ 31339 стандартын дагуу гүйцэтгэнэ.

5.3 Дээжийн эзэлхүүний нэгж бүрийг түүний сав баглаа боодол, шошго нь техникийн зохицуулалт, зохицуулалт, техникийн баримт бичиг, түүнчлэн гэрээ (гэрээ) -ийн шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг шалгана.

5.4 Дээжийн эзэлхүүний нэгж бүрийг шалгаж, тээвэрлэлтийн савны гадна болон дотор талын гадаргуу, тусгаарлагч, баглаа боодлын материал, нягтрал, хэвний зөв байдлыг урьдчилан шалгаж, өнгө, үзэмж, түүний дотор гаднах гэмтэл, бүтээгдэхүүний үнэр зэргийг тодорхойлно. , паалантай эсвэл хамгаалалтын бүрхүүлийн байдал, зүсэлтийн зөв байдал, гүн шингэн алдалт байгаа эсэх, амьд загас болон загасны бус объектод амьдралын шинж тэмдэг байгаа эсэх, давсны уусмалд хадгалсан, маринад эсвэл дүүргэгч байгаа эсэх, савны эзэлхүүнийг дүүргэх. , бүтээгдэхүүний температур, урт ба (эсвэл) жинг хэмжих.

5.6 Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хувьд блокийн харагдах байдал (бүрэн бүтэн байдал, хэлбэрийн зөв байдал), паалан эсвэл хамгаалалтын бүрхүүлийн төлөв байдал, баглаа боодлын үнэн зөв, битүүмжлэлийг тодорхойлж, бүтээгдэхүүнийг боловсруулах явцад гэсгээх шинж тэмдгийг нүдээр тодорхойлно. хадгалах эсвэл тээвэрлэх.

Бүтээгдэхүүнийг гэсгээх шинж тэмдгүүд нь:

- хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнтэй саванд хөлдөөсөн шингэн байгаа эсэх;

- савны чийгшил, савны дотор болон гадна талд толбо байгаа эсэх;

- блокны хэлбэрийг өөрчлөх;

- бүрхүүлийн хэсэгчилсэн буюу бүрэн алдагдал.

5.7 Бүтээгдэхүүний органолептик шинж чанарыг тодорхойлохын тулд дээжээс 5.8, 5.9-д зааснаас гадна дараахь бүтээгдэхүүнийг сонгоно.

- 3-5 нэгж хэрэглээний сав баглаа боодол буюу 3-аас 5 кг хүртэл;

- блок хэлбэрээр хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хувьд 1-2 блок;

- загасны гурваас илүүгүй сорьц - нэг сорьцын масс нь 2 кг-аас ихгүй байна.

Шаардлагатай бол хэрэглээний сав баглаа боодол дахь бүтээгдэхүүний нэгжийн тоог хоёр дахин ихгүй хэмжээгээр нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрнө.

5.12 Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол нь органолептик үзүүлэлтийг тодорхойлохын өмнө шууд нээгддэг.

5.15 Хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг гэсгээнэ.

- агаарт;

- дээжийг ус нэвтэрдэггүй сав баглаа боодолоор хамгаалсан бол 35 ° C-аас ихгүй температурт усанд дүрэх замаар;

- богино долгионы зууханд гэсгээх горимд бүтээгдэхүүний температур 5 ° C-аас ихгүй болтол.

6.1.1 Бүтээгдэхүүний өнгө үзэмж, өнгө үзэмжийг тухайн бүтээгдэхүүний үзлэгээр тодорхойлно.

6.1.2 6.1.5-6.1.11-д зааснаас бусад бүтээгдэхүүний өнгийг гадаргуу дээр буюу үзлэгийн явцад шууд хийсэн хөндлөн огтлолоор тодорхойлно.

Загасны хувьд хамгийн махлаг хэсэгт зүсэлт хийдэг.

6.1.3 Загасны төрлөөс хамааран гадаад төрх байдал, арьсан доорх шарлалт, цус алдалт, биеийн хэлбэр өөрчлөгдөх, бусад шинж тэмдгийг тодорхойлохын тулд зохицуулалт, техникийн шаардлагад нийцүүлэн тодорхойлно. баримт бичиг.

6.1.3.1 Арьсан доорх шаргал, түүний дотор өөхний исэлдэлтийн үед мах шарлаж байгааг тодорхойлохдоо загасны арьсыг зайлуулсны дараа хийнэ.

- бүх гадаргуугаас - 0.5 кг жинтэй загасны хувьд,

- шарласан газруудад - Гэгээн жингийн загасанд. 0.5 кг.

Махны зузаан руу нэвчсэн шаргал өнгөтэй байдлыг тодорхойлохын тулд загас дээр хөндлөн зүслэг хийдэг.

Исэлдэлттэй холбоотой шаргал өнгө нь исэлдсэн өөхний үнэр дагалддаг.

Маргаантай тохиолдолд хөргөсөн, хөлдөөсөн, хөлдөөсөн загасыг 6.6.2.5-д заасны дагуу туршилтын хоол хийх ажлыг гүйцэтгэнэ.

6.1.3.2 Салмон загасны биеийн хэлбэр, эрүүний өөрчлөлтийг зохицуулалтын болон техникийн баримт бичгийн шаардлагын дагуу тодорхойлно.

6.1.3.3 Туна, сэлэм, далбаат загас, шар загас, марлин зэрэг загасны цус алдалтын чанарыг хамгийн махлаг хэсэгт хийсэн хөндлөн огтлолоор тодорхойлно. Зөв цустай загасны зүслэг дээр цайвар ба бараан махны хил нь тодорхой харагдах ёстой.

Хэсэг дэх бусад цусгүй загасны махны өнгө нь зохицуулалтын болон техникийн баримт бичгийн шаардлагад нийцсэн байх ёстой.

6.1.4 Хавч хэлбэртний хайлах нөхцөлийг бүрхүүлийн хатуулаг, өнгөөр тодорхойлох ба зохицуулалтын болон техникийн баримт бичгийн шаардлагын дагуу үнэлнэ.

6.1.5 Хэрэглээний сав баглаа боодол дахь түрсний гадаад байдал, өнгийг бүхэл бүтэн агуулгыг нь үзэх замаар тодорхойлно.

Торх, полимер хувин, саванд хийсэн мөхлөгт түрсний өнгийг түрсний массын нэг хэсгийг үзэх замаар үнэр, амтыг тодорхойлохын зэрэгцээ тодорхойлно.

6.1.6 Гидролизат, изолят, соус, оо, ферментийн бэлдмэл, ханд, шөл, баяжмалын өнгө үзэмж, өнгийг ил тод шилэн цилиндрт (саванд) 50 см-ээс доошгүй хэмжээтэй бүтээгдэхүүнийг харж тодорхойлно.

6.1.7 Өөх тос, шингэн витамины бэлдмэлийн өнгө, өөх тосны ил тод байдлыг ГОСТ 7636 стандартын дагуу тодорхойлно.

6.1.8 Тэжээлийн гурилын харагдах байдлыг ГОСТ 7636 стандартын дагуу тодорхойлно.

6.1.9 Хитин, хитозан болон бусад хүнсний болон тэжээлийн буталсан хатаасан бүтээгдэхүүний өнгө, гадаад төрхийг ГОСТ 6656 стандартын дагуу цагаан цаасан дээр нимгэн давхаргад байрлуулсан дундаж дээжийг, ГОСТ 1341 стандартын дагуу илгэн цаас эсвэл дэд цаасан дээр байрлуулсан дундаж дээжийг харах замаар тодорхойлно. ГОСТ 1760 стандартын дагуу.

6.1.10 Талст эр бэлгийн эсийн өнгийг ГОСТ 6656 стандартын дагуу цагаан цаасан дээр, ГОСТ 1341 стандартын дагуу илгэн цаас эсвэл ГОСТ 1760 стандартын дагуу илгэн цаасан дээр байрлуулсан бүтээгдэхүүнийг харах замаар тодорхойлно.

6.1.11 Сувдны гацсан ба сувдан бэлдмэлийн өнгийг байгалийн өдрийн гэрэлд 5-10 г бүтээгдэхүүнийг өнгөгүй саван дээр тавьж тодорхойлно. тунгалаг шилтүүний доор цагаан цаас байрлуулсан байна.

6.1.12 Хатуу загасны цавууны өнгийг цавууны ялтсуудыг дамжуулсан гэрлээр харж тодорхойлно.

6.1.13 Байгалийн хувын өнгийг ГОСТ 7636 стандартын дагуу тодорхойлно.

Амьдралын шинж тэмдгүүд нь:

- амьд загасанд - биеийн байгалийн хөдөлгөөн, эрүү, заламгайн бүрхэвч, усанд сэлэх чадвараар;

- загасны бус амьд биетүүдэд (хавч хэлбэртүүд, нялцгай биетүүд, echinoderms) - биеийн байгалийн хөдөлгөөн, бүрхүүлийн хавхлага, зүү, усанд сэлэх, (эсвэл) хөдлөх чадвар, төрөл тус бүрийн байгалийн урвалаар. механик нөлөөлөл.

0 - хоосон ходоод;

1 - ходоод нь эзэлхүүнийхээ хагасаас бага хоолоор дүүрсэн;

2 - ходоод нь эзэлхүүний хагас хүртэл хоолоор дүүрдэг;

3 - ходоод нь хоол хүнсээр бүрэн дүүрсэн;

4 - ходоод нь хоол хүнс үзэгдэх хүртэл сунгасан.

Бүтээгдэхүүн дэх хольц байгаа эсэхийг гадаад төрх, өнгө, амтыг тодорхойлохын зэрэгцээ тодорхойлно.

6.5.1 Түүхий болон хөргөсөн загас, загасны бус зүйлийн тууштай байдлыг бүтээгдэхүүнийг хуруугаараа шахах эсвэл хөндлөн огтлол дээр дарах замаар тодорхойлно.

Хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн загас, загасны бус объектын тууштай байдлыг 5.14-т заасны дагуу гэсэлтийн дараа тодорхойлно.

Маргаантай тохиолдолд татсан мах, бор, элэг, зүрх зэргээс бусад бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг хамгийн махлаг хэсэгт хийсэн хөндлөн зүслэгийг булчингийн эдэд дарах замаар тодорхойлно. Үүний зэрэгцээ булчингийн эд эсийн бүтцийг зүсэлтийн гадаргуу дээр шалгадаг.

6.5.2 Татсан махны тууштай байдлыг бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр хусуураар дарж, даралтыг арилгасны дараа хэлбэрээ хадгалах, анхны байдалдаа орох чадварыг анхаарч тодорхойлно.

Маргаантай тохиолдолд татсан махны тууштай байдлыг дараах байдлаар тодорхойлно: татсан махыг хасах 1 хэмээс хасах 2 хэм хүртэл гэсгээж, 3-5 диаметртэй торны нүхтэй мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулна. мм ба татсан махыг тус бүр нь 20-25 гр жинтэй 10 ширхэг бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Бөмбөлөг нь буцалж буй усанд дүрж, бага зэрэг буцалгаад 10 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд бүх бөмбөг хэлбэрээ хадгалах ёстой.

6.5.4 Загас болон загасны бус зүйлээс давсалсан, халуун ногоотой, даршилсан, утсан, утсан, хатаасан, хатаасан (хатаасан), хатаасан, шинэхэн хатаасан, хатаасан бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг дараахь тохиолдолд тодорхойлно.

- хамгийн махлаг хэсгийг хуруугаараа шахаж эсвэл гулзайлгах бүтээгдэхүүн;

- 100 г ба түүнээс бага жинтэй загасны нурууны дагуу хуруугаараа дарах;

- бүтээгдэхүүний хамгийн махлаг хэсэгт хөндлөн огтлолын ирмэг дээр дарах;

- амтыг тодорхойлох нэгэн зэрэг зажлах.

6.5.5 Мөхлөгт хилэм, хулд загасны түрс, нухсан түрсийн тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

- өндөгний гаднах үзлэг, өндөгийг бие биенээсээ салгах зэргийг тодорхойлох;

- лонхтой түрсийг хазайлгахдаа хананаас түрс гарах хурд, зэргийг хянах;

- өндөгний гадаргуу дээр хусуураар болгоомжтой дарах;

- амтыг тодорхойлохтой зэрэгцэн загасны түрс зажлах;

- савны өндрийг бүхэлд нь хусуураар торх, полимер хувин, саванд түрс өргөх.

6.5.6 Дарагдсан түрсний тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

- лонхтой түрс рүү хусуур хийх;

- түрсийг хусуур дээр шууд хүрэхэд турших;

- өндөгний гадаргуу дээр хусуураар дарж, амтыг нь тодорхойлохын зэрэгцээ түрсийг зажлах замаар.

6.5.7 Давсалсан бор, сүүний тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

- бор, сүүний өндгөвчний гадаргуугийн гаднах үзлэг, зүсэлт;

- түрс эсвэл сүүний өндгөвчийг хуруугаараа шахаж;

- амтыг тодорхойлохтой зэрэгцэн түрс эсвэл сүү зажлах.

6.5.8 Хоолны бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

- Бүтээгдэхүүнийг хуруугаараа шахаж, шаардлагатай бол зүсэх, зүсэх, хугалах, хусуураар дарах;

- амтыг тодорхойлохтой зэрэгцэн зажлах бүтээгдэхүүн.

Маргаантай тохиолдолд олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоолны бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг тодорхойлох нь бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг тус бүрээр хийгддэг.

6.5.9 Зуурмаг, соус, вазелин болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

- бүтээгдэхүүнд хусуур эсвэл хутга оруулах үед;

- хүрэхэд - шууд хусуур дээр;

- амтыг тодорхойлоход нэгэн зэрэг зажлах;

- шилэн аяганд хөнгөн сэгсрэх шингэн бүтээгдэхүүний хөдөлгөөний дагуу.

6.5.10 Шөлийн баяжмалын тууштай байдлыг (шахмал, шоо) хуруугаараа шахаж тодорхойлно.

6.6.1 Амьд загасны үнэр нь гадарга болон заламгайд, харин загасны бус амьд биетүүд нь гадаргуу дээр тодорхойлогддог.

6.6.2 Түүхий, хөргөсөн, хөлдөөсөн, хөлдөөсөн загас, загасны бус зүйл, тэдгээрээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүний үнэрийг дараахь байдлаар тодорхойлно.

- гадаргуу дээр, загасанд - заламгайнд;

- бүтээгдэхүүний зузаан болон тодорхойлох явцад шууд хийсэн хэсэгт.

Маргаантай тохиолдолд 6.6.2.5-д заасны дагуу туршилтын хоол хийх замаар үнэрийг тодорхойлно.

6.6.2.1 Бүтээгдэхүүний зузаан дахь үнэрийг тодорхойлохдоо хутга эсвэл үсний хавчаар ашиглан гүйцэтгэнэ. Хутга эсвэл үсний хавчаарыг нурууны сэрвээ ба толгойны хоорондох хамгийн махлаг хэсэгт, хошногоны ойролцоо хэвлийн хажуугаас нуруу руу, анусаар дамжин дотор талд, шарх, гадна талын гэмтэлтэй газар, янз бүрийн хэсэгт оруулдаг. хөлдөөсөн блок, шахмал түлшний эвдрэлийн талбай буюу газар.

Үнэрийг арилгасан хутга эсвэл үсний хавчаарын гадаргуу дээр тодорхойлно.

Хутга эсвэл үсний хавчаарыг халуун усанд дүрэх замаар 1-2 минутын турш урьдчилан халаана. Туршилт бүрийн дараа зүүг хусах эсвэл шинээр сольж, хутгыг угаана.

6.6.2.2.Хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн загасны заламгайны үнэрийг тодорхойлохын тулд заламгай буюу тэдгээрийн хэсгийг хайчилж буулгаж, 80-90 хэмийн температурт усанд гэсгээж, үүссэн үнэрийг тодорхойлно. уур.

6.6.2.3 Жижиг загасны үнэрийг эхлээд биеийнх нь хөндлөн огтлолоор тогтооно. Жижиг түүхий загас, хөргөсөн загасны үнэрийг гадаргуугийн салстын үнэрээр эсвэл хэд хэдэн загасны гарт хүчтэй шахалт эсвэл хэсэгчлэн буталсаны дараа шууд тодорхойлохыг зөвшөөрдөг.

6.6.2.4 Хавхлагатай эсвэл бүрхүүлтэй загасны бус зүйлийн бүтээгдэхүүний үнэрийг дараахь байдлаар тодорхойлно.

- хавчаар - сарнай, зузаан сегментийн байрлал дахь бүрхүүлийг нээсний дараа;

- сам хорхой, нугастай хавч, хавч - хүзүү ба их биений уулзвар дээр завсарлага авсны дараа;

- хоёр хавхлагт нялцгай биетүүдэд - бүрхүүлийг онгойлгосны дараа хаах булчинг зүсэж, нөмрөгийг зүсэж интервалвуляр шингэнийг зайлуулах;

- ходоодны хөлд - бүрхүүлийг зайлуулсны дараа;

Крилл ба сам хорхойн хувьд - бүтээгдэхүүний массын туршид.

6.6.2.5 Маргаантай тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг чанах туршилтад хамруулна.

Загас болон загасны бус зүйлийг угааж, зүсэж, шаардлагатай бол дотор талыг нь авч, том сорьцыг хэсэг болгон хуваана.

Шинжилгээнд хамрагдах дээжийг бэлэн болтол буцалгана, савлагаатай, савлагаагүй, уураар эсвэл давсгүй, үнэргүй, амтгүй усанд бага зэрэг буцалгана. Усанд хоол хийх үед бүтээгдэхүүн, усны харьцаа 1: 2 байна.

Хоёр хавхлагт нялцгай биетний туршилтын хоолыг хавхлага нээгдэж, махыг бөмбөг болгон өнхрүүлэх хүртэл далавчинд уур эсвэл усанд хийдэг.

Уураар хоол хийхдээ хөнгөн цагаан тугалган цаасаар ороосон бүтээгдэхүүний дээжийг эхлээд байрлуулсан давхар бойлер ашиглан хийдэг.

Бүтээгдэхүүний дээжийг саванд хийж усанд чанахдаа эхлээд энэ зориулалттай полимер материалын уутанд хийж битүүмжилнэ.

Хоол хийх явцад болон (эсвэл) дууссаны дараа уур, шөл, чанасан бүтээгдэхүүний үнэрийг тодорхойлно.

Чанасан бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад шөлнөөс нь салгаж, халуун байх үед бүтээгдэхүүн, шөлний үнэрийг тодорхойлно.

6.6.3 Дулааны аргаар боловсруулсан хоолны бүтээгдэхүүний үнэрийг амтыг нэгэн зэрэг тодорхойлохын тулд бүтээгдэхүүний хамгийн зузаан хэсгийн хөндлөн огтлол, ан цав, эсвэл зузаан хэсэгт тодорхойлно.

6.6.4 Давстай, халуун ногоотой, даршилсан, хатаасан, хатаасан, хатаасан, хатаасан, утсан, утсан бүтээгдэхүүний үнэрийг гадаргуу дээр эсвэл хөндлөн огтлолоор, эсвэл үсний хавчаараар үсний хавчаараар цоолж тогтооно. нурууны сэрвээ ба толгой, түүнчлэн хошногоны ойролцоо хэвлийн хажуу тал нь нуруу руу чиглэн, дотор нь анусаар дамжин, гаднах гэмтлийн газруудад.

Үнэрийг арилгасан үсний хавчаарын гадаргуу дээр тодорхойлно. Туршилт бүрийн дараа үсний хавчаарыг хусах эсвэл шинээр сольдог.

Хатаасан жижиг загасны үнэрийг хэд хэдэн загасанд хүчтэй шахаж, хэсэгчлэн буталсаны дараа тодорхойлно.

500 г ба түүнээс бага жинтэй лааз болон бусад хэрэглээний саванд савласан түрс, түрс бүтээгдэхүүний үнэрийг савны бүх агуулгаар тодорхойлно.

Торх, полиэтилен хувин эсвэл саванд савласан мөхлөгт болон цоолбортой түрсний үнэрийг савны голд ангархай юүлүүр үүсэх хүртэл савны ёроолоос бүрэн өндөрт хүртлээ хусуураар өргөх замаар тодорхойлно. үүссэн нүхэнд үнэр хурдан тодорхойлогддог.

Өндгөвчний түрсний үнэрийг зүсэх үед гадаргуу болон өндгөвчний дотор талд тодорхойлогддог.

Түрс, түрс бүтээгдэхүүний үнэр нь амтыг тодорхойлохтой зэрэгцэн тодорхойлогддог.

6.6.6 Шөл, баяжмал, соус, зуурмаг, гидролизат, изолят, ферментийн бэлдмэл, вазелин төрлийн бүтээгдэхүүний үнэрийг дараах байдлаар тодорхойлно: 100 мл бүтээгдэхүүнийг нунтагласан таглаатай конус хэлбэрийн колбонд хийнэ. 250 мл; колбоны агуулгыг эргүүлэх хөдөлгөөнөөр хэд хэдэн удаа хутгаж, дараа нь колбыг онгойлгох замаар үнэрийг тодорхойлно.

Цэлцэгнүүртэй төстэй бүтээгдэхүүнийг 40 ° C-аас 60 ° C-ийн температурт усан ваннд хайлуулахын тулд урьдчилан халаана.

6.6.7 Шөлийн баяжмал, зуурмагийн үнэрийг амт тодорхойлохтой зэрэгцүүлэн дараах байдлаар тодорхойлно: баяжмал эсвэл зуурмагийг шошгон дээрх мэдээллийн дагуу усанд уусгаж, дараа нь 100 мл бэлтгэсэн шөлийг саванд хийнэ. 250 мл конус колбонд, колбоны агуулгыг эргүүлэх хөдөлгөөнөөр хэд хэдэн удаа хольж, дараа нь колбыг нээж, үнэрийг тодорхойлно.

6.6.8 Өөхний үнэрийг дараах байдлаар тодорхойлно: 100 мл тосыг 250 мл-ээс ихгүй багтаамжтай нунтагласан таглаатай конус колбонд хийнэ; өөх тосыг хэд хэдэн удаа эргүүлэх хөдөлгөөнөөр хольж, дараа нь колбыг онгойлгосноор үнэрийг тодорхойлно.

Хэрэв өөхний үнэрийн эрч хүч мэдрэгдэхгүй бол өөх тос бүхий колбыг цагны шилээр хааж, усан ваннд 60 хэмээс ихгүй температурт халааж, эргэлтийн хөдөлгөөнөөр хэд хэдэн удаа холино. цагны шилийг хөдөлгөснөөр үнэрийг тодорхойлно.

6.6.10 Байгалийн хувын үнэрийг ГОСТ 7636 стандартын дагуу тодорхойлно.

6.7.1 Хоол хийхгүйгээр хэрэглэх бүтээгдэхүүний амтыг үнэрийг тодорхойлохтой зэрэгцүүлэн тодорхойлно.

Хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн загас, дулааны боловсруулалтгүйгээр хэрэглэх зориулалттай загасны бус бүтээгдэхүүний амтыг 5.10, 5.13-т заасны дагуу бэлтгэсний дараа тодорхойлно.

6.7.5. 6.5.2-т заасны дагуу давсгүй буцалсан усанд 7-10 минут буцалгасны дараа татсан махны амтыг тодорхойлно.

6.7.7 Хоолны болон эмийн тосны амтыг 6.6.8-д заасны дагуу үнэр тодорхойлохтой зэрэгцүүлэн тодорхойлно.

7.1.2 Температурыг алсын удирдлагатай төхөөрөмж эсвэл металл хүрээ доторх шингэн термометрээр хэмжинэ.

Хэмжилтийг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.

a) түүхий, хөргөсөн, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хувьд:

- савны төв хэсэгт нэг хувь дунджаар 0.1 кг-аас бага жинтэй загас, загасны бус объект;

- нэг сорьцын дундаж жин 0.1-ээс 1.0 кг хүртэл загасны анусанд;

б) хөлдөөсөн болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хувьд:

- блокийн төв хэсэг эсвэл бүтээгдэхүүний өтгөрүүлсэн хэсэгт хийсэн завсарлагад;

в) бусад төрлийн бүтээгдэхүүний хувьд:

- бүтээгдэхүүний өтгөрүүлсэн хэсэгт хийсэн зүслэгт;

- тээврийн эсвэл хэрэглээний саванд савласан бүтээгдэхүүний төв хэсэгт.

7.2.1 Урт (өндөр) ба жинг ГОСТ 1368, зохицуулалтын болон техникийн баримт бичгийн дагуу 5.1-д заасны дагуу сонгосон загас эсвэл загасны бус объектын сорьц тус бүрээр тус тусад нь тодорхойлно.

Уртыг ГОСТ 427-ийн дагуу захирагч эсвэл ГОСТ 166-ийн дагуу 1.0 мм-ээс ихгүй алдаатай диаметр хэмжигчээр тодорхойлно.

Бүтээгдэхүүнийг жинлэх нь дараах алдаанаас ихгүй g алдаатай явагддаг.


				бүтээгдэхүүн

7.2.2 Загас, загасны бус биет, тэдгээрийн бүтээгдэхүүний урт (өндөр) жинг 5.10-5.15-д заасны дагуу урьдчилан бэлтгэсний дараа тодорхойлно.

7.2.3 Уртыг тодорхойлохдоо загас, түүний бүтээгдэхүүнийг тэгш гадаргуу дээр байрлуулж, шугамаар хэмжинэ.

- тайраагүй - хошууны оройноос (амаа тагласан) сүүлний сэрвээний дунд цацрагийн суурь хүртэл шулуун шугамаар;

- толгойг нь таслав - толгойн ирмэгээс сүүлний сэрвээний дунд цацрагийн суурь хүртэл нурууны түвшинд шулуун шугамаар;

- гулууз - толгойн зүслэгээс сүүлний сэрвээний зүсэлт хүртэл нурууны түвшинд шулуун шугамаар;

- хэсэг - зүсмэлүүдийн ирмэгийн хоорондох нурууны түвшинд шулуун шугамаар;

- ястай давхарга - нурууны түвшинд зүсэгдсэн толгойн ирмэгээс сүүлний зүсэлтийн ирмэг хүртэл шулуун шугамаар;

- яс, булангийн давхаргагүй давхарга - толгойн зүслэгээс сүүлний хэсгийн зүсэлтийн ирмэг хүртэл хажуугийн шугамын түвшинд арьсны хажуугаас шулуун шугамаар.

Хажуугийн хананы зузааныг зузааныг нэмэгдүүлэх чиглэлд ирмэгээс 1.5 см-ээр хазайж, хамгийн нимгэн хэсэгт нь диаметр хэмжигчээр хэмжинэ.

7.2.4 Загасны бус объектын урт (өндөр)-ийг диаметр хэмжигч эсвэл хэмжүүрээр хэмжиж, дараа нь металл болон хуванцар хэмжигч байж болох миллиметрийн масштаб руу шилжүүлнэ.

Хэмжилтийг хийж байна:

Хавч - диаметртэй бүрхүүлийн хамгийн том өргөний дагуу;

- сам хорхой - нүдний хөндийн арын ирмэгээс сүүлний сэрвээний төгсгөл хүртэлх уртын дагуу;

- хорт хавдар - нүдний дунд хэсгээс сүүлний сэрвээний төгсгөл хүртэлх уртын дагуу;

- хоѐр хавхлагт нялцгай биетүүд (хүлүүрээс бусад) - хамгийн урт бүрхүүлийн уртын дагуу;

- хясаа - дээд ба доод хавхлагын уулзвараас эсрэг талын бөөрөнхий ирмэг хүртэл бүрхүүлийн өндрийн дагуу;

- ходоодны хөлийн нялцгай биетүүд - бүрхүүлийн хамгийн өндөр өндрийн дагуу;

- далайн хорхой- бүрхүүлийн диаметрийн дагуу;

- трепанг - усны гаднах байгалийн шахсан төлөвт уртын дагуу;

- далайн амьтан - нурууны хажуугийн дагуу мантийн хамгийн урт уртын дагуу.

7.3.4 Блокны гүн усгүйжүүлэлтийн нийт талбайг тодорхойлохын тулд гэмтэлтэй хэсэг бүрийг тэгш өнцөгт болгон байрлуулж, талыг нь хэмжиж, талбайн талбайг тооцоолно. Дээжний эзэлхүүн дэх гүн шингэн алдалтын нийт талбайг бүх согогтой талбайн талбайг нэгтгэн тооцоолно.

Томъёогоор тооцоолсон гүн шингэн алдалт,%

дээжийн эзлэхүүн дэх бүтээгдэхүүний нийт гадаргуугийн талбай хаана байна, м, эсвэл дээжийн эзлэхүүн дэх бүтээгдэхүүний нийт масс, кг;

- дээжийн хэмжээгээр гүн шингэн алдалттай бүтээгдэхүүний талбайн нийт талбай, м, эсвэл дээжийн хэмжээгээр гүн шингэн алдалт байгаа бүтээгдэхүүний нийт масс, кг.

Тооцооллыг эхний аравтын бутархай хүртэл хийдэг. Үр дүнг бүхэл тоо хүртэл бөөрөнхийлөнө.

Арьсны хугарлыг талбайгаар нь хэмжиж, тэгш өнцөгт хэлбэрээр оруулаад түүний талбайг квадрат см-ээр тодорхойлно.

Тэгш өнцөгтийн урт нь 0.2 см ба түүнээс бага бол арьсны хугарал нь зүсэлт, ан цаваар хэмжигддэг.

Арьсны зүслэг, хагарал, хугарал зэргийг уртаар нь хэмжигчээр сантиметрээр хэмждэг.

Тэжээлийн гурилын нунтаглалтын хэмжээг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

Тэжээлийн загасны гурил дахь металлын хольцын хэмжээг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

Бүтээгдэхүүний бие даасан хэсгүүдийн харьцааг (бүрдүүлэгч хэсгүүдийн массын хувь) тодорхойлох нь ГОСТ 7636 стандартын дагуу хийгддэг.

Түрс бүхий лонхтой дахь вакуум утгыг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

Өөх тосны харьцангуй нягтыг пикнометрээр тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

Гидролизатын ил тод байдал, уусах чадварыг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

Баяжмалын уусах чадварыг тодорхойлох (buillon шоо, шахмал) - ГОСТ 7636-ийн дагуу.
.

YuOgvkl хүртэл бүтээгдэхүүний масстай;

Спермацети хайлах цэгийг тодорхойлох - ГОСТ 7636 стандартын дагуу.

Цахим текстбаримт бичиг

Kodeks ХК-аас бэлтгэсэн бөгөөд дараахь зүйлийг баталгаажуулсан.
албан ёсны хэвлэл
Загас, загасны бүтээгдэхүүн. Шинжилгээний аргууд,
тэмдэглэгээ, сав баглаа боодол: Бямба. ГОСТ. -
М.: Стандартинформ, 2010 он