“Gıda Endüstrisi”, “Gıda Emtia Uzmanı”, “Beslenme ve Toplum”, “Konteyner ve Ambalaj” vb. Dergiler, 2011-2014.

1. Integrum (M. Gorky Kütüphanesinden erişim). Merkezi ve bölgesel medyanın elektronik arşivi, GOSKOMSTAT yayınları

2. www.garant.ru/Bilgi ve yasal sunucu GARANTİ

3. http://www.all-certification.ru// Sertifikasyon hakkında her şey

4. http://www.gsnti-norms.ru/norms// Normatif temel GSNTI. Tam metin veritabanı şunları içerir: düzenleyici belgeler, standartlar, sınıflandırıcılar

5. http://www.rospotrebnadzor.ru/ federal Hizmet tüketici haklarının korunması ve insan refahı alanında denetim için (Rospotrebnadzor). Dokümantasyon. Güncel konular.

6. http://www.rostest.ru/certification - ALL/ Rostest-Moskova. Zorunlu sertifikasyona ve zorunlu beyana tabi ürünlerin birleşik listesi. Zorunlu uygunluk onayına tabi ürünler hakkında bilgi.

7. http://www.codexalimentarius.net/ Uluslararası standartlar kalite ve güvenlik Gıda Ürünleri FAO/WHO Codex Alimentarius Komisyonu

8. http://www.gks.ru/ Federal Devlet İstatistik Servisi.

9. http://www.nlr.ru/res/inv/ic_www/index.php Rusya Ulusal Kütüphanesi. Bilgi kaynakları internette: rehber

10.www.yandex.ru

11. www.rambler.ru

12. www.google.ru

13. İnternet kaynakları

14. http://www.comodity.ru/ Gıda üretimi ve gıda ürünlerinin satışı. Malzemeler ve öğretim yardımcıları gıda ürünlerinin satışı konusunda

15. http://www.salads.ru/food_cat.htm Yiyecek hakkında her şey

16. http://www.prod-nn.ru/ Gıda pazarı. Bölümler: ürünler, içerikler, hammaddeler, katkı maddeleri, ambalaj, etiketler, kaplar, ekipmanlar.

17. http://www.doaj.org/ Katalog bilimsel dergiler Lund Üniversitesi'ne açık erişim. Beslenme ve gıda bilimleri üzerine 25 yabancı dergi

18. http://www.kemtipp.ru/show.php?f=depart/ttfp Kemerovo teknoloji uzmanının gıda üretimi ekipman ve teknolojisi. Gıda Endüstrisi Enstitüsü

19. http://www.beverage-industry.ru/bulletin/news/cat/30 Gıda endüstrisi

20. http://kachestvo.ru Kalite. Tüketici testleri ve incelemeleri. Gıda maddeleri

21.www.stq.ru. RIA'nın resmi web sitesi "Standartlar ve Kalite". Dergi “Standartlar ve Kalite” [Elektronik kaynak].

22.www.foodprom.ru. "Gıda Endüstrisi" yayınevinin resmi web sitesi. Dergiler "Gıda Endüstrisi" [Elektronik kaynak].

23. www.spros.ru. Uluslararası Tüketici Konfederasyonu “Talep” dergisinin resmi web sitesi [Elektronik kaynak].

24. http://www.foodmarket.spb.ru/ “Rus Gıda Pazarı” dergisinin resmi web sitesi.

25. www.marketcenter.ru Bölgelerarası pazarlama merkezleri sisteminin web sitesi. Yürütülen araştırmalara ilişkin ek açıklamaları (özellikle belirli mallar için bölgesel pazarlar), analitik makaleleri, işletmeler, mallar ve fiyatlara ilişkin bir veritabanı içerir. yatırım projeleri, iş teklifleri.

26. http://www.stq.ru/ Dergisi “Standartlar ve Kalite”. Tüm Rusya Kalite Örgütü'nün (VOK) ana yayın ve bilgi merkezi.

27. http://www.marketingbase.ru/ - Pazar analizi, pazar incelemeleri

Ek 1

Yaklaşık planlar kurs

KONU: Meyve ve sebzelerin çevre güvenliği

Giriiş.

Bölüm 1. Meyve ve sebze ürünlerinin güvenlik göstergeleri

1.1. Meyve ve sebze kalitesini belirleyen bir faktör olarak bölgenin ekolojisinin durumu.

12. Meyve ve sebze ürünlerinin güvenlik göstergelerinin özellikleri.

1.3. Modern yöntemler ve belirleme araçları Çevre güvenliği meyve ve sebze ürünleri ve bunları iyileştirme yolları.

Bölüm 2. Meyve ve sebzelerin çevre güvenliğinin belirlenmesi.

2.1. Meyve ve sebze tedarikçilerinin çevre güvenliği açısından özellikleri.

2.2. Çevre güvenliği de dahil olmak üzere meyve ve sebzelerin kalitesi üzerinde kontrol uygulayan bölgesel organların özellikleri.

2.3. Karşılaştırmalı özelliklerÇeşitli tedarikçilerden gelen meyve ve sebzelerin çevre güvenliği göstergeleri (analiz sonuçlarına göre) beraberindeki belgeler, sertifikalar, kalite sertifikaları vb.).

Sonuçlar ve teklifler.

Kullanılmış literatürün listesi.

Duyuru

“Yenilikçi Gıda Ürünlerinin Teknoloji ve Emtia Araştırması” adlı bilimsel ve pratik dergiyi dikkatlerinize sunuyoruz. Dergi, gıda ürünlerinin üretimi ve satışındaki çeşitli bilimsel ve pratik sorunlara ilişkin görüş ve görüşleri yansıtmaktadır. Yalnızca üniversite öğretmenlerine ve yüksek lisans öğrencilerine değil, aynı zamanda gıda endüstrisi ve ticaretinde çalışan geniş bir yelpazedeki çalışanlara da hitap etmektedir. Bu derginin ortaya çıkmasının birçok nedeni vardı. Birincisi, bilgi hacmi artıyor, raflar çeşitli yönlerdeki yeni dergi ve gazetelerle dolu ve gıda teknolojisi alanı, üretilen bilimsel ürünlerin hacmi açısından genel eğilimlerin gerisinde kalıyor. İkinci olarak okuyucumuza bu konuda uzman kişilerle diyalog kurma fırsatı sunmaya çalışıyoruz. profesyonel bilgi, yerli bilimi geliştirme deneyimi ve arzusu. En ilginç araştırma sonuçlarını yayınlamayı öneriyoruz. Derginin oldukça çeşitli bir bölüm listesine sahip olduğunu belirtmek gerekir. Gerçekten sizlerle birlikte kaliteli, objektif ve dolayısıyla faydalı bir dergi yaratmak istiyoruz.

Bilim Adayı bilimsel derecesi ve Bilim Doktoru bilimsel derecesi için yapılan tezlerin ana bilimsel sonuçlarının yayınlanması gereken hakemli bilimsel yayınlar listesine dahil edilmiştir (Yüksek Tasdik Komisyonu Listesine dahil edilmiştir).

Dergi hakkında

• Kurucu - Federal Devlet Bütçe Yüksek Eğitim Kurumu "Oryol Devlet Üniversitesi, I.S. Turgenyev."
• Yüksek Kurulunca belirlenen hakemli bilimsel dergi ve yayınlar listesine dahil edilmiştir. sertifikasyon komisyonu Eğitim ve Bilim Bakanlığı bünyesinde Rusya Federasyonu Akademik derecelere yönelik tezlerin temel bilimsel sonuçlarının yayınlanması için.
• RSCI'nin iki yıllık etki faktörü 0,293'tür.
• RSCI'nin kendinden alıntı yapılmayan iki yıllık etki faktörü 0,237'dir.
• Tüm kaynaklardan yapılan alıntılar dikkate alındığında RSCI'nın iki yıllık etki faktörü 0,302'dir.
• 2010 yılından bu yana yayınlanmaktadır.
• Yayın sıklığı: Yılda altı kez.
• ISSN 2219-8466
• Ürünün tescil belgesi kitle iletişim araçları 30.08.2016 tarihli PI No. FS77-67028
• “Rus Basını” birleşik kataloğundaki abonelik dizini: 12010 .
• Tam metin elektronik versiyon web sitesinden abone olunarak kullanılabilir bilimsel kütüphane elibrary.ru.
• Yazı işleri ofisinde sözleşme şartlarına göre uygulanır.

• Gıda teknolojisinin bilimsel temelleri
• Fonksiyonel ve özel amaçlara yönelik ürünler
• Gıda ticareti
• Gıda kalitesi ve güvenliği
• Gıda pazarı araştırması
• Gıda Üretim Ekonomisi

Editör ekibi

Şef editör:

• Ivanova T.N.- Teknik Bilimler Doktoru, OSU Emtia Bilimi ve Gümrük İşleri Bölümü Profesörü, I.S. Turgeneva,
  Onurlu İşçi lise Rusya Federasyonu (Rusya)

Genel Yayın Yönetmen Yardımcıları:

• Zomiteva G.M.- İktisadi Bilimler Adayı, Doçent, OSU'nun Organizasyonel ve Metodolojik Faaliyetlerinden Sorumlu Rektör Yardımcısı I.S. Turgenev, Yüksek Onursal Çalışanı mesleki Eğitim Rusya Federasyonu (Rusya)
• Artemova E.N.- OSU'da Teknik Bilimler Doktoru, Gıda Teknolojisi ve Restoran İşletmeciliği Organizasyonu Bölümü Profesörü, I.S. Turgeneva (Rusya)
• Koryachkina S.Ya.- OSU'da Teknik Bilimler Doktoru, Gıda Teknolojisi ve Restoran İşletmeciliği Organizasyonu Bölümü Profesörü, I.S. Turgeneva, RAE akademisyeni (Rusya)

Serbest bırakılma sorumlusu:

• Novitskaya E.A.- Teknik Bilimler Adayı, Teknoloji ve İkram Hizmetleri Bölümünde Doçent, Otel İşletmeciliği ve Turizm, Devlet Üniversitesi - UNPC (Rusya)

Yayın kurulu üyeleri:

• BayhozhaevaBOO. - Teknik Bilimler Doktoru, Avrasya Ulusal Üniversitesi Standardizasyon ve Sertifikasyon Bölümü Profesörü. L.N. Gumileva (Kazakistan)
• Brindza Jan- Doktora, Slovak Devlet Ziraat Üniversitesi, Tarım Biyolojisi ve Gıda Kaynakları Fakültesi Biyolojik Çeşitliliğin Korunması ve Biyolojik Güvenlik Enstitüsü Müdürü (Slovak Cumhuriyeti)
• Bondarev N.I. - Biyolojik Bilimler Doktoru, OSU Endüstriyel Kimya Bölümü Profesörü, I.S. Turgeneva (Rusya)
• Gromova V.S. - Biyolojik Bilimler Doktoru, Teknosfer Güvenliği Bölümü Profesörü (Rusya)
• Derkanosova N.M.- Teknik Bilimler Doktoru, Profesör, Emtia Araştırması ve Malların Uzmanlığı Bölüm Başkanı, Voronej Devlet Tarım Üniversitesi. İmparator Peter (Rusya)
• Dunchenko N.I.- Teknik Bilimler Doktoru, Profesör, Rusya Devlet Tarım Üniversitesi - Moskova Tarım Akademisi "Kalite Yönetimi ve Emtia Bilimi" Bölüm Başkanı. K.A. Timiryazeva (Rusya)
• Eliseeva L.G.- Teknik Bilimler Doktoru, Profesör, Rusya Emtia Araştırma ve Emtia Uzmanlığı Bölüm Başkanı Ekonomi Üniversitesi onlara. G.V. Plehanov (Rusya)
• Koryachkin V.P.- Teknik Bilimler Doktoru, OSU Makine Mühendisliği Bölümü Profesörü, I.S. Turgeneva (Rusya)
• Kuznetsova E.A.- Teknik Bilimler Doktoru, Profesör, Endüstriyel Kimya Bölüm Başkanı, OSU, I.S. Turgeneva (Rusya)
• Mashegov P.N.- İktisat Doktoru, Profesör, Yenilik ve Uygulamalı Ekonomi Bölüm Başkanı, OSU, I.S. Turgeneva (Rusya)
• Nikitin S.A.
• Nikolaeva M.A.- Teknik Bilimler Doktoru, Rusya Ekonomi Üniversitesi Emtia Araştırma ve Emtia Uzmanlığı Bölümü Profesörü. G.V. Plehanov (Rusya)
• Novikova E.V. - İktisadi Bilimler Adayı, OSU Emtia Bilimi ve Gümrük İşleri Bölümünde Doçent, I.S. Turgeneva (Rusya)
• Poznyakovski V.M.- Biyolojik Bilimler Doktoru, Profesör, Gıda Ürünleri İşleme ve Sertifikasyon Araştırma Enstitüsü Müdürü, Kemerovo Gıda Endüstrisi Teknoloji Enstitüsü (Rusya)
• Prokonina O.V.- İktisadi Bilimler Adayı, OSU'da Pazarlama ve Girişimcilik Bölümü Doçenti I.S. Turgeneva (Rusya)
• Skoblyakova I.V.- İktisadi Bilimler Doktoru, İşletme Bölümü Profesörü ve hükümet kontrolü OSU adını I.S. Turgeneva (Rusya)
• Uvarova A.Ya.- İktisat Doktoru, Doçent, OSU'da Yenilik Politikası Bölüm Direktörü I.S. Turgeneva (Rusya)
• Çernıh V.Ya.- Teknik Bilimler Doktoru, Profesör, Fırıncılık Endüstrisi Araştırma Enstitüsü Gıda Medyasının Reolojisi Merkezi Başkanı (Rusya)
• Shibaeva N.A.- İktisat Doktoru, OSU Yönetim ve Kamu Yönetimi Bölümü Profesörü, I.S. Turgeneva (Rusya)