03.10.2015 - 20:52

Ямар ч үед идэвхтэй хүмүүс талх, шар тосоо олдог. Дэлхий өөрчлөгдсөн, хараат хүмүүсийн цаг өнгөрсөн. Үүнийг манай дараагийн түүхийн гурван баатрууд харуулсан бөгөөд энэ нь ердийн утгаараа гурван ангиудыг төлөөлдөг: ажилчид, тариачид, сэхээтнүүд. Илона Волынец тэдний амьдралын философийг сурсан.

23 жилийн өмнө би энд краны үйлдвэрт механикчаар ирэхдээ эдгээр крануудыг засч, өдөр бүр авирдаг байсан. Эдгээр түлхүүрүүдээр.

Өдрийн цагаар - барилгын талбайд, орой нь - институтын хичээлд. 20 жилийн өмнө тэрээр насан туршдаа энэ мэргэжлийг сонгоно гэж төсөөлж ч чадахгүй байсан.

Руслан Комаровский, барилгачин:
Намайг үйлдвэрт ирэхэд слесарын цалин 10 доллар байсан. Тус үйлдвэр долоо хоногийн гурван өдөр нэг ээлжээр ажилладаг байв. Хамгийн сайхан үе байсангүй. Гэхдээ би оройдоо дээд сургуульд сурсан, зах руу явахыг хүсээгүй. Би хүмүүст туслахыг хүссэн.

Руслан Адольфовичийн нүдний өмнө Минскийн нэгээс илүү бичил дүүрэг өссөн. Саарал хайрцагнаас хийсэн хавтангууд нь орчин үеийн өнгөлөг тэнгэр баганадсан барилгууд болон хувирчээ. Мөн түүний мэргэжил өнөөдөр эрэлт хэрэгцээтэй, сайн цалинтай байдаг.

Хүү нь шууд утгаараа Руслан Адольфовичийн мөрөөр дагасан. Артём аавынхаа ажиллаж байсан цехэд анхны хөдөлмөрийн цэврүүгээ үрж байжээ. Эдгээр нь орон сууцны ирээдүйн хана, тааз юм. Төмөр бетон хавтанг энд хийдэг. Ажил нь тоос шороотой, хүнд хэцүү байдаг - мэдээжийн хэрэг биширдэг хүүгийн хувьд "дулаан газар" биш юм. Гэхдээ ингэж л жинхэнэ эр хүнийг өсгөж чадна гэж аав минь итгэлтэй байна.

Руслан Комаровский, барилгачин:
Би түүнд сайн сайхныг хүсч байгааг тэр ойлгож байна. Би түүнд хайртайдаа биш, хайртай болохоороо гал руу шидсэн.

Эцэг эх нь хүүгээ эмч болно гэж мөрөөдөж, анагаахын сургуульд орсон. Тэгээд эцэст нь тэр дуудлагаа олсон. Наад зах нь нэг хүний ​​амийг аврах нь хязгааргүй олон юм. Мэдрэлийн мэс засалч Владимир Алексеевцын дансанд тэдний олон зуун байдаг. Тэр маш болгоомжтой, цуглуулдаг. Хагалгаа хэдхэн минутын дараа эхэлнэ.

Өвчтөн Паркинсоны өвчинтэй байдаг - чичиргээний саажилт гэж нэрлэгддэг. Энэ өвчин дэлхийн нийт хүн амын 4 орчим хувийг эзэлдэг. Гэвч өнөөг хүртэл энэ өвчин эдгэршгүй хэвээр байна. Мэс засал нь өвчний шинж тэмдгийг бууруулах боломжтой. Владимир Алексеевец Беларусь улсад энэ технологийг анх эзэмшсэн хүмүүсийн нэг байв. Одоо тархинд ийм нарийн төвөгтэй үйл ажиллагаа явуулж байна.

Владимир Алексеевец, мэдрэлийн мэс засалч:
Бид саяхан үзэсгэлэн худалдаанд оролцсон эмнэлгийн үйлчилгээАзербайжанд, ерөнхийдөө хүмүүс бидэнтэй суралцахыг хүссэн. Бид тодорхой хүрээлэлд танигдсан. Дэлхий дээр байгаа бүх зүйлийг бид хийж чадна.

Тэр ойлгоогүй ч хүний ​​тархины нууцыг бага зэрэг илчилсэн гэж Владимир даруухан хэлэв. Беларусийн өндөр технологитой, гадаадын аналогиас дутахааргүй өвөрмөц тоног төхөөрөмжийн ачаар. Тийм ч учраас мэдрэлийн мэс засалч гадаадад ажиллах санал ирэхэд тэрээр гэртээ байхыг илүүд үзсэн байх. Энд тэрээр өндөр мэргэшсэн мэргэжилтэн болж, эрх мэдэлтэй болсон.

Анхны азарган тахиатайгаа босч, орой болтол ажиллах нь ч энэ айлд тогтсон уламжлалтай. Энэ бүхэн анхдагч гар хийцийн тариалагчаас эхэлсэн. Одоо Владимир Радевичийн ферм орчин үеийн 20 орчим тоног төхөөрөмжтэй. Түүнийг "Төмсний аав" гэж хошигнодог.

Беларусийн фермийн сонгосон төмсийг оросууд эртнээс амталж байсан. Энэ улиралд таван мянган тонн төмс Оросын бүс нутгуудад очно. Гэхдээ тариачин нэг уламжлалтай: хуваалцах. Зүгээр л. Гэхдээ үнэхээр хэрэгтэй хүмүүст. Владимир улирал бүр ургацын тодорхой хэсгийг сургууль, цэцэрлэгт үнэ төлбөргүй өгдөг.

Владимир Радевич, тариачин:
Аав маань фермийн эрхлэгч байсан. Тэр ийм уламжлалтай байсан - хүн бүрт туслах. Энэ бол өнөөдөр тийм ч их мөнгө биш - цэцэрлэг, сургуульд 26 тонн төмс өгнө.

Миний мөрөөдөж байсан бүхэн биеллээ. Эдийн засаг нь бүс нутгийн шилдэгүүдийн нэг юм. Худалдан авагчид жагсаж байна. Одоо Владимир нэг зүйлийг хүсч байна: гэр бүлийн бизнесээ охиндоо шилжүүлэх. Бизнесийн хатагтай аль хэдийн бэлэн болсон бололтой.

Кристина Радевич:
Энэ бүхнийг хэн нэгэн бидэнд өгчихнө, барина, авчирна гэж бид ажилдаа хэзээ ч найдаж байгаагүй, төсөөлж ч байгаагүй.

Манай баатрууд өөр өөр түүхтэй. Зарим нь төрөлх нутагтаа хөдөлмөргүйгээр амьдралаа төсөөлж чадахгүй, зарим нь хотын бүхэл бүтэн блокуудыг барихад бэлэн байдаг. Мөн хэн нэгэн минут тутамд хэн нэгний амьдралын төлөө тэмцэж байна. Гэхдээ энэ нь тэд "өөрсдөө хийсэн" гэж хэлэхтэй ижил тохиолдол юм. Мөн тэд амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.

"Энэ даалгаврыг биелүүлэх хүч чадал, тэвчээр хүн бүрт байдаггүй": Гродно сүмд хонх дуугарах ховор мэргэжилтэй эмэгтэй ажилладаг.



Беларусийн мэдээ. Түүний нийт жин хөгжмийн зэмсэг- гурван тонн, ба ажлын байр 30 метрийн өндөрт. Ариун Өршөөлийн сүмд ховор мэргэжилтэй эмэгтэй ажилладаг гэж STV-ийн 24 цагийн мэдээ нэвтрүүлэгт мэдээлжээ.

Юлия Минченко Беларусь дахь мэргэжлийн цорын ганц эмэгтэй хонхны дуучин байсан юм. Өнөөдөр тэр Гродногийн тэнгэрийг хонхны дуугаар дүүргэдэг дагалдагчидтай болсон.

Галина Бурогийн илтгэл.

Янз бүрийн хэмжээ, дуу чимээтэй 10 хонх. Хамгийн эртнийх нь, магадгүй хөлөг онгоцных нь огноо нь 1885 он. Хамгийн том нь 80 гаруй жилийн өмнө цутгасан бөгөөд нэг хагас тонн жинтэй. Энэ бол сүмийн гишүүдийг залбиралд анх дууддаг Зарлагч юм. Жижиг хонхнууд нь үүнтэй холбогддог - дуугарах, дунд дуугарах, басс.

Юлия Минченко, Ариун Өршөөлийн сүмийн хонхны дуу:
Лентийн үеэр би илүү том хонх ашигладаг - дуугарах нь илүү гунигтай, илүү хатуу болж хувирдаг. Улаан өндөгний баярын өдөр, том баяраар жижиг хонхнууд холбогддог. Дууны чимээ нь илүү баяр баясгалантай, хөгжилтэй байдаг.

Юлия Минченко анзаарсан: тэр аялгуу хийдэггүй, гэхдээ сайхан зохицол хэлбэрээр яг таг дуугардаг, тэр өөрөө тэдний хувилбаруудыг зохиодог. Нэгэн удаа залуу насандаа Полоцк Спасо-Евфросиниевскийн хийдэд хонхны цамхаг руу хийсэн аялал нь охиныг цөмд нь цохив. Төгсөгч дээрээ хөгжмийн сургуульЭртний урлагийн төрлийг эзэмших мөрөөдөл төрсөн.

Юлия Минченко:
Эхэндээ энэ нь ийм гар урлалын түвшинд байсан, зөн совингоор нь хэлж болно. Хэсэг хугацааны дараа гарч ирнэ мэргэжлийн боловсрол, тухайлбал zvonarskoe.

Өнөөдөр тус улсад бараг цорын ганц Юлия ажлын дэвтэртээ ховор албан ёсны тэмдэглэлтэй байдаг - хонхны дуу. Гурван тоннын жинтэй энэхүү хонхны найрал хөгжмийг хэврэг эмэгтэй 15 жил хийж байна. Ажил нь бие махбодийн хувьд хэцүү байдаг: гар, хөл хоёулаа оролцдог, учир нь том хонхны хэл нь дөрөөтэй холбоотой байдаг.

Галина Буро, сурвалжлагч:
Хонхны дуу нь багц болгон угсарсан тусгай кабелийн тусламжтайгаар хонхыг удирддаг. Энд бүх зүйлийг дуурайхын тулд танд тодорхой гар, сайн зохицуулалт хэрэгтэй - энэ бүгдийг сурах хэрэгтэй. Би өдий хүртэл ийм хөнгөн хонхны дуунд л бууж өгсөн.

Жулиа мөн сүмийн найрал дуунд дуулдаг, Урлагийн факультет төгссөн, одоо оюутнуудад хонх дуугарахыг зааж байна. Түүний хэлснээр хүн бүр үүнийг даван туулж чадахгүй. Үүнд гүн итгэл хэрэгтэй.

Юлия Минченко:
Энэ даалгаврыг биелүүлэх хүч чадал, тэвчээр хүн бүрт байдаггүй. Үнэн хэрэгтээ дуугарах нь хонхны залбирал юм.

Хүмүүсийн зүрх сэтгэлд хүрч, хотыг оюун санааны нойрноос сэрээх хонх дуугарах болно сайхан амралтхамгийн түрүүнд сайн мэдээг дуулгаарай. Үүний тулд хонхны цамхагийн зуу орчим алхамыг өдөрт хэд хэдэн удаа авирах нь зүйтэй гэдэгт тэр итгэлтэй байна.

• Цааш унших

Талх бол өдөр тутмын хэрэглээ бөгөөд амттай талх нь бас их таашаал юм.
Гэрийн талхыг жигнэх бизнесийг зохион байгуулахын тулд талхыг зохих ёсоор бэлтгэх мэдлэг, ур чадвар, түүнчлэн байр, тоног төхөөрөмж, хэрэглээний материал, түүхий эд шаардлагатай болно.

Хэрэв бид байрны талаар ярих юм бол энгийн орон сууцанд талх нарийн боовны цех байгуулах боломжгүй гэж үзэж болно. Тиймээс энэ бизнесийн санаа нь оршин суугчдад тохиромжтой хөдөөхотын ойр орчимд амьдрах нь дээр. Талхны үнэ бусад зүйлсийн дотор хүргэлтийн зардлаас бүрддэг тул үнэ нь хэрэглэгчдэд тааламжтай байхын тулд хотоос холгүй байх ёстой.

Хувийн байшингийнхаа нутаг дэвсгэр дээр гар хийцийн талх жигнэх жижиг цехийг хялбархан байрлуулж болно. Тоног төхөөрөмжөөс танд талхны машин, зуурсан гурил хадгалах хөргөлтийн төхөөрөмж, шаардлагатай багаж хэрэгсэл бүхий гал тогооны ажлын байр хэрэгтэй болно.
руу хэрэглээний материалХэрэв таны талхны машин цахилгаан биш харин мод түлдэг бол түлээ авч явах боломжтой. Хэрэв таны талх сав баглаа боодолтой бол энэ нь сав баглаа боодлын материал. Мөн энд та жигд хуудас, холигч болон бусад жижиг зүйлсийг оруулж болно.

Гэрийн талхыг жигнэх түүхий эд нь гурил, мөөгөнцөр, сүү, цөцгийн тос, ус, давс, элсэн чихэр, амтлагч гэх мэт үйлдвэрлэлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Хөдөлмөрлөхийг хувийн чанараас ялгаж салгаж болно, магадгүй энэ нь таны хувьд хамгийн чухал зүйл юм, учир нь зөвхөн ажилсаг хүн л талх жигнэхийн тулд "гэрэл биш үүр цайхгүй" гэдэг шиг босч чаддаг.

Энэ бизнест жижиг парадокс байдаг: "Чамд юу ч байхгүй, гэхдээ тэр үед өрсөлдөгчдөөсөө дээгүүр байх ёстой." Яаж тэгэх вэ? Талх жигнэх нь маш энгийн, танд үнэтэй тоног төхөөрөмж, тохь тухтай өрөө байхгүй байж магадгүй, гол зүйл бол эцсийн бүтээгдэхүүн юм, хэрэв та амттай талх жигнэх юм бол нэг километрийн шугам танд зориулж болно. Үүний эсрэгээр та энэхүү өрсөлдөх чадвартай үйлдвэрлэлд маш их хөрөнгө оруулалт хийж, хэзээ ч ашиг олж чадахгүй. Тиймээс амттай гар хийцийн талх хийх бизнесээ эхлүүлэхийн тулд та тэр маш амттай талхыг хэрхэн яаж хийхийг сурах хэрэгтэй.

Талх жигнэх, талхны бизнесийг зөв авч явахыг францчуудаас сурах хэрэгтэй, тэд амттай "багет" бэлдсэний дараа дэлхий даяар алдартай болсон бөгөөд өнөөг хүртэл олон мэдлэгтэй жуулчид өглөө эрт жагсдаг. Францын алдартай багет.

Францад нэлээн залуухан хар арьст залуу амьдардаг бөгөөд түүний хэлснээр удамшлын нарийн боовчин байдаг тул энэ хүн Европ даяар алдартай хамгийн амттай багетыг чанаж, хүмүүс оройноос хойш түүний дэлгүүрт жагсдаг. Энэ хооронд тэр 24.00 цагийн үед зуурсан гурил зуурч, орондоо орж, 4.00 цагт босч (ажилсаг байдал), талх нарийн боовныхоо шугам аль хэдийн цугларч эхэлсэн гудамжийг нэг "нүхээр" харж, дараа нь баяр хөөртэй байна. алдартай багетаа жигнэхээр явна. Үүний зэрэгцээ түүний жорын гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өрсөлдөгчдөөсөө ялгаатай биш юм - энэ бол гурил, давс, ус юм. Бүх нууц нь найрлагыг холих дараалал, зуурсан гурилын "исгэх" үед, мэдээжийн хэрэг, талх нарийн боовны өөрийнх нь гүн ухаанд оршдог. Энэ франц хүн түүний эерэг сэтгэл санаа, бусдыг хайрлах хайр нь гар хийцийн талхны амтанд асар их үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг.

Мөн уншина уу:

Буцах

Урагшаа -

Домашная талх нарийн боовны сүлжээ дэлгүүрийн дарга Семён Кытманов стартап бүрт нарийвчилсан үнэлгээ шаардлагатай гэдэгт итгэлтэй байна. учир нь бэлэн шийдлүүдболон хурдан мөнгөтохиолддоггүй - эдгээр нь аливаа зах зээлийн хууль юм.

1990-ээд оноос хойш Орост бизнес эрхлэгчийн тухай нэлээд сөрөг дүр төрх бий болсон. Энгийн хүмүүсийн нүдэнд энэ бол дүрмээр бол луйварчин юм. Гэхдээ эргэн тойронд өөр олон жишээ бий. Энэ бол хэн нэгний тухай блог юм жижиг бизнесБидний амьдралыг илүү тохь тухтай, сонирхолтой болгож, тэр өөрийн бизнесээ нээх боломжтой энгийн хүнОлон хүмүүс үйлдвэрлэсэн зүйлдээ чин сэтгэлээсээ хайртай, хүмүүсийн төлөө ажилладаг.

Семён Китманов бага наснаасаа бизнес эрхлэх давалгааг татсан, учир нь үүнд маш их хүсэл эрмэлзэл байсан. Түүний анхны бизнес болох жижиг бохь зарах нь тэр сургуульд байхдаа гарч ирсэн. "Энэ нь эдийн засгийн хувьд үр дүнд хүрээгүй ч хөгжилтэй байсан" гэж тэр сургуулийнхаа үеийг дурсаж инээмсэглэв. Цаг хугацаа өнгөрч, хүү өсч том болж, түүнтэй хамт түүний хэрэгжүүлсэн стартапуудын тоо нэмэгдэв. Тэрээр 22 настайдаа туршилтын бизнесээ эхлүүлсэн бөгөөд дараа нь энэ нь хэвлэх, гэрэл зургийн салонуудын сүлжээ байв. Гэрэл зургийг хүлээн авч, хэвлэж, дараа нь видео болон аудио CD зарсан Гар утас. Дараа нь би энэ гарааны бизнесийг зарж, такси нээсэн. Бөмбөрцөгт өөр нэг байсан дуусгах ажил, Би тэнд удаан байсан ”гэж Домашная талх нарийн боовны сүлжээний эзэн тодруулав.

Ингэж хэлдэг шинэ санаахэдэн жилийн өмнө түүнтэй хамт боловсорч гүйцсэн өөрийн талх нарийн боовны сүлжээг бий болгох. Нийтийн хоолны тухай сэдэв түүнийг удаан хугацаанд сонирхож байсан ч боломж олдоно гэж найдан хойшлуулав.

Энэ бүхэн санамсаргүй тохиолдлоор болсон - хэдэн жилийн өмнө би Ижевск хотод очсон бөгөөд тэр үед байшин бүрт гурван талх нарийн боовны газар байсан. Миний хувьд энэ бол шок байсан! Үүний зэрэгцээ би тэр талх нарийн боовны хэлбэрийг үнэлэв - Оросын түргэн хоол, "манай" хүнд ойлгомжтой. Бүтээгдэхүүнгүй танигдах брэнд, McDonald's шиг, гэхдээ бидний хүн нэг бүрд хангалттай ойрхон, "эмээ хэрхэн жигнэсэн" цувралаас. Үнэн хэрэгтээ бүх нарийн боовны танилцуулга ижил байдаг - "бид гэртээ байгаа шиг жигнэх".

Тэд гэртээ жигнэхээ больсон гэж бодож байна уу?

Өнөөдөр хүмүүс гэртээ хамаагүй бага цаг зарцуулдаг бөгөөд гэртээ ямар нэгэн зүйл жигнэх уламжлал бүрмөсөн алга болжээ. Бялууг жигнэх нь аль хэдийн загварлаг, сонирхолгүй болсон тул ижил залуу ээж "Яагаад, хэзээ худалдаж авах вэ?" гэж боддог. Энэ давалгаа баруунаас бидэнд ирсэн бөгөөд одоо Орост дасан зохицож байна - анх том хотуудад хүмүүс амьдралын хурдацтай байдлаас болж гэртээ хэвийн хооллох цаг зав гардаггүй байсан бөгөөд одоо бүс нутгуудад тархаж байна. Хүмүүс гэртээ хоол хийхээ больж, түргэн хоол эсвэл уламжлалт кафе, рестораны аль нэгийг "орхиж" орхидог. Одоо манай үндэсний бүтээгдэхүүнтэй холбоотой "түргэн" хоолны сэдэв, мөн чиг хандлага нь өөрөө бидэнд хүрч ирэв.

Бизнес төлөвлөгөө бичихдээ таны толгойд амьдралд оруулахыг хүссэн тодорхой зураг байсан уу?

Миний толгойд байгаа зураг бол Европ дахь кофены нарийн боовны формат юм. Магадгүй бид түүн дээр цаг тухайд нь ирэх байх, гэхдээ энэ бол зөвхөн мөрөөдөл юм! Өвөрмөц эрүүл талх, нарийн боовноос гадна хүн бүр зүрхэнд сайн сайхан, сэтгэлд баяр баясгаланг авчрах нарийн боовны хэлбэрийг бий болгомоор байна. Та тэнд гэртээ байгаа мэт ирэх болно, учир нь таныг хүлээж авах болно, мөн та эргээд энэ газар, энэ талханд дуртай. Ийм найрсаг байгууллагын хэлбэрийг би Европт харсан. Үнэндээ би жил гаруйн хугацаанд Казань, Москва, Санкт-Петербург зэрэг бусад хотууд, энэ зах зээлийн янз бүрийн тоглогчдын туршлагыг судалж үзсэн. Тиймээс өнгөрсөн оны арваннэгдүгээр сараас эхлүүлсэн миний үзэл баримтлалын талаар ойлголттой болсон. Энэ нь бүдүүлэг хувилбар хэвээр байгаа ч бид өдөр бүр өөрчлөгдөж, ирээдүйд харж болох формат руу орохын тулд бүх процессыг байнга сайжруулж байдаг.

Нэгэнт та барууны тухай ярьж байгаа болохоор Франц энэ тал дээр маш тод харагдаж байна. Талх нарийн боовны бизнес нь өнцөг булан бүрт цэцэглэн хөгжиж, талхны уламжлал нь соёлын өв болсон улс.

Европт ижил нарийн боовны газрууд хаа сайгүй, ялангуяа Францад байдаг гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна, гэхдээ үүнийг жуулчдад зориулж хэсэгчлэн хийдэг, гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг өөрийн түүхтэй. Гэр бүлийн байгууллагууд тэнд маш их алдартай бөгөөд эзэд нь дарс, чидун жимсний тос, талх хийх анхны жорыг үеэс үед дамжуулдаг. Энэ утгаараа 100-200 жилийн түүхтэй, зарим хүнсний үйлдвэрүүд 500-600 жилийн босгыг ч давсан ерөнхий бизнесийг ярих нь зөв.

Гайхалтай!

Бидний хувьд энэ нь утгагүй зүйл боловч үнэндээ хаант засаглалын тогтолцоог устгаж, өргөн хүрээтэй хотжилттой холбоотой эрин үед цоорхой гарах хүртэл бид ижил зүйлтэй байсан. Орос дахь талхны соёл нь ижил Европоос багагүй сонирхолтой юм. Түүгээр ч барахгүй Орос улсад энэ сэдэв маш их хөгжсөн боловч бүх өвөрмөц "эмээгийн" жороор мартагдаж, алга болжээ. Эрт дээр үеэс гэр бүл бүр гурил, усны холимогоос бүрдэх гэр бүлийн исгэлэнгийн нууцыг мэддэг байсан бөгөөд үүнээс талх хийдэг байв. Эдгээр нууцыг хамгийн хатуу чанд хадгалж, ахмад үеэс залуу үеийнхэнд дамжуулсан. Исгэлэн нь талхыг хожим нь хийсэн зуурсан гурилыг өгч, тодорхой хүчиллэг, сэвсгэр байдал, ирээдүйн талхны амт нь үүнээс хамаарна. Тодорхой нөхцөлд ийм мөөгөнцөр олон жил, бүр хэдэн зуун жил амьдрах боломжтой байсан тул үүнийг ихэвчлэн "өвөг дээдсийн исгэгч" гэж нэрлэдэг байв. ОХУ-ын гэр бүл бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц талхаар сайрхаж чаддаг байсан бөгөөд мэдээжийн хэрэг тосгон, хот бүрт тусгай талх нарийн боовны үйлдвэрүүд байдаг. Талх нарийн боовны мэргэжил нь олон зууны туршид хамгийн нэр хүндтэй мэргэжил байсаар ирсэн.

Одоо улс орны түүхэн өнгөрсөнд мөнгө хийх цаг нь болсон юм шиг байна?

Манайд бол нарийн боов гэдэг бол зүгээр нэг загвар, чиг хандлагад хүндэтгэл үзүүлэхээс гадна энэ чиглэлд хөгжих хүсэл эрмэлзэл, тэр удаан хугацаанд алдагдсан талх хийх нууц жоруудыг сурч, эзэмших хүсэл юм. Эцсийн эцэст энэ бол бүх талаараа өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм.

Та эрүүл хооллолтын тухай ярьж байна уу?

Хэсэгчлэн тийм. Гэхдээ нарийн боовны үйлдвэрүүд гарч ирсэн нь юуны түрүүнд холбоотой юм идэвхтэй хөгжилхүнсний болон түргэн хоолны зах. Хүмүүс гэртээ хоол хийхээ больсонтой холбоотой нийтийн хоолны салбар маш их хөгжиж байна. Гэхдээ олон хүн "гар хийцийн" жигнэмэг, талхны амтыг санаж байна. Жишээлбэл, ээж маань Баасан эсвэл Бямба гариг ​​бүр бялуу хийдэг байсан бөгөөд энэ үнэр, амт ... Үүнийг дамжуулахад хэцүү байдаг, гэхдээ та хэзээ ч мартахгүй! Та гал тогоо руу гүйж, бялуу аваад идээрэй - халуун, амттай! Энэ амтыг гэр бүлийн уламжлал шиг өөр юутай ч зүйрлэж болохгүй. Хүмүүс жигнэх дуртай, дассан ч одоо гэртээ хоол хийдэггүй болохоор гэнэт алга болсон. Тиймээс одоо талх нарийн боов нь "Франц" биш, харин "бизнес" юм. Гэхдээ үүнээс гадна би уламжлалаа сэргээхийг хүсч байна, учир нь Орос дахь талхны түүх олон зуун жилийн түүхтэй бөгөөд "талх" бизнесийг судлах тусам би маш сонирхолтой нюансуудыг олж авдаг. Бидний өвөг дээдэс талхны соёл, тэр дундаа амт чанар, бүх чанарыг нь илчлэх талаар ихийг мэддэг, талханд их ач холбогдол өгдөг байсан...

Биднийг авахгүй

Одоо байгаа олон төрлийн хоолны бүтээгдэхүүн нь нарийн боовны зах зээлийн хөгжилд саад болж чадах уу?

ОХУ-д нарийн боовны үйлдвэрүүд зах зээл болж төлөвшсөн хэвээр байна гэж би бодож байна. Маш олон төрлийн нарийн боовны хэлбэрүүд байдаг бөгөөд энэ салбар хөгжиж байна. Маш олон байгаа нь эргэлзээгүй өөр төрлийннарийн боов, хоолны газар, нарийн боов - хүн бүр өөрийн гэсэн "амт"-ыг олохыг хичээдэг. Зарим тоглогчид зах зээлийг орхиж, хөгжлийн чиг хандлагыг тодорхойлсон зах зээлийн удирдагчид бас байдаг.

Эдгээр сүлжээнүүд мөн үү?

Тиймээ. Юуны өмнө эдгээр нь хэдэн жилийн өмнөөс бүс нутгуудад өргөжиж эхэлсэн сүлжээнүүд юм. Байна том тоглогчид, улс даяар 100 ба түүнээс дээш цэгтэй, жижиг сүлжээтэй. Дэлгүүрүүдийн хувьд энэ бол өөр түүх юм - одоо тэд "хоолны дэлгүүр" формат руу илүү шилжиж байгаа бөгөөд энд шатаасан гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой, гэхдээ тэдгээр нь биднийхээс ялгаатай өөрийн гэсэн төрөл зүйлтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, талх нарийн боовны үйлдвэрт байгаа шиг олон арван мянган бүтээгдэхүүн биш тул харьцангуй бага хэмжээний үйлдвэрлэлийг харгалзан та илүү сонирхолтой бүтээгдэхүүн хийх боломжтой байх нь чухал юм.

Хэдэн мянган нэгж биш, харин хэд вэ?

Жижиг талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн хэмжээ өдөрт дунджаар 1000-2500 бүтээгдэхүүн байдаг. Гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүний нэр төрөл, байршил, борлуулалтын хэмжээ болон бусад олон хүчин зүйлээс ихээхэн хамаардаг тул энэ нь маш нөхцөлтэй юм.

Та энэ сегмент дэх хүчтэй өрсөлдөөнийг мэдэрч байна уу?

Өрсөлдөөн байгаа бөгөөд энэ нь нэлээд ноцтой юм. Энд өрсөлдөгчдийн хэд хэдэн форматын талаар ярих нь зүйтэй гэж би бодож байна. Эхний тохиолдолд бид нарийн боовны тухай ярьж байна, энэ тохиолдолд бид нөхцөлт өрсөлдөгчийн тухай ярьж байна. Хүмүүс дэлгүүр хэсч, тэндээс талх худалдаж авдаг ч энэ чанарт хэрэглэгч бүр сэтгэл хангалуун байдаггүй. Жишээлбэл, би талханд дуртай, дэлгүүрээс талх худалдаж авах бүртээ өөр найрлагатай, чанартай талх туршиж үзэхийг хүсдэг байсан ч Кировоос олигтойхон талхыг олж чадаагүй. Би Москва, Санкт-Петербург хотын бусад нарийн боовны үйлдвэрт гар аргаар хийсэн исгэлэн гурилан талхыг туршиж үзсэн. Зуухнаас гаргаж авахад түүний баялаг амт нь хэрхэн илрэхийг та мэдрэх болно ... Та нарийн боовны газарт хэзээ ч ийм талх хийхгүй, энэ нь эдийн засгийн хувьд ч боломжгүй юм ...

Энэ бүхэн амттай холбоотой юу?

Гэрийн ойролцоох талх нарийн боовны манай талхны давуу тал нь илүү их байдаг. Дүрмээр бол тэд яг газар дээр нь, үргэлж гараараа хоол хийдэг. Нэмж дурдахад, илүү байгалийн түүхий эдийг нийлүүлэгчдийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Би тэр даруй захиалгаа өгье, жишээ нь өнөөдөр зарим гурил үйлдвэрлэгчдэд янз бүрийн нэмэлт бодис нэмдэг талаар гомдол гарч байна. Үүний зэрэгцээ, өнөөдөр тэдэнгүйгээр хийх боломжгүй, учир нь тэдгээрийн олонх нь жишээлбэл, талхны сүвэрхэг чанарыг хариуцдаг, эсвэл урт удаан хадгалах хугацааг баталгаажуулдаг - эдгээр параметрүүдийг үйлдвэрлэлийн технологиор хангадаг. Нэгэн “талх” технологич надад хэлэхдээ: “Одоо та нэг жилийн турш хадгалагдах тарвасны амттай хөх талх хийж болно. Тэгээд амттай байх болно..." Гэхдээ бүх зүйлд хэмжүүр байх ёстой... Ажлын эхний өдрөөсөө л би бүх төрлийн нэмэлтийг арилгаж, талхыг жинхэнэ байгалийн болгохыг хичээсэн. Иймд нарийн боовны үйлдвэрүүддээ байгалийн бус нэмэлт, хадгалалтын бодис гэх мэт зүйлээс татгалзаж, ханган нийлүүлэгчийг сонгон, түүхий эдийн чанарт хяналт тавьж, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хийхийг хичээдэг.

Талх нь урт наслалт гэх мэт чанарын стандарттай юу, эсвэл богино хугацаахадгалалт, үнэр, нягтрал?

Олон тооны нюансууд байдаг гэдгийг би хэлэх болно: эдгээр нь чийгшил, хүчиллэг байдал, сүвэрхэг байдал болон бусад олон үзүүлэлтүүд юм. Гэсэн хэдий ч худалдан авагчийн цорын ганц зөв шалгуур бол талхны амт юм. Хотын нөгөө захаас зөвхөн талхныхаа төлөө ирдэг худалдан авагчидтай уулзах гэж их л танхимд гарч, “Бид сайн ажиллаж байна, дэмий зүтгээд байгаа юм биш” гэж боддог. Гэртээ талхны хүчиллэг эсвэл чийгийн агууламжийг тусгай төхөөрөмжийн тусламжтайгаар хэмжих нь миний бодлоор үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Та бүтээгдэхүүн бүрийг өөрөө туршиж үздэг үү?

Тийм ээ, гарцаагүй. Би нэг дүрэмтэй - өдөр бүр талх нарийн боовндоо бүтээгдэхүүнээ туршиж үздэг. Түүнчлэн албан тушаалаас үл хамааран манай ажилтан бүр үүнийг туршиж үзэх ёстой.

Газар нутгийг булаан авах

Та өргөжүүлэх талаар бодож байна уу эсвэл өөрийн франчайзинг эхлүүлэх талаар бодож байна уу?

Франчайз нь өнөөдөр гайхалтай загварлаг болсон нь франчайзын олон тооны үзэсгэлэн, зах зээл дээрх олон саналуудаас харагдаж байна. Тэдний асар их тоо нь үзэсгэлэнтэй дүүргэлт, гэхдээ маш түүхий агууламжтай гэсэн үг юм. Миний бодлоор, та маш сайн, эрэлт хэрэгцээтэй, баталгаатай бүтээгдэхүүн эсвэл бүлэг бараатай гэдгээ ойлгосон үед л франчайз нээгдэх ёстой бөгөөд мэдээжийн хэрэг хамгийн чухал зүйл бол масштабтай ажиллах системчилсэн бизнесийн загвар юм. . Нийт зарласан франчайзын 80 орчим хувь нь маш түүхий эд бөгөөд боломжит худалдан авагчид ихэнх тохиолдолд юутай тулгарахаа ойлгодоггүй. Тиймээс бизнес бүр хөгжлийнхөө тодорхой эгзэгтэй үеийг даван туулах ёстой бөгөөд та бизнесийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулах хэрэгтэй. AT өөрөөрИйм франчайзын бизнес нь ирээдүйн бүх түншүүдэд асуудал үүсгэдэг. Манай нөхцөлд бүтээгдэхүүний чанарыг нэн тэргүүнд тавьдаг бөгөөд үүнийг өргөжүүлэх нь маш хэцүү байдаг. Маш урт байна технологийн процесс, гинжний аль нэгийг зөрчих нь гэрлэлт, үр дүнд нь алдагдалд хүргэдэг.

Одоо та нарийн боовны тоог нэмэгдүүлнэ гэж бооцоо тавьсан бололтой?

Бид сүлжээгээ өргөжүүлж, Кировын өвөрмөц талхны төрлийг аль хэдийн гаргаж байна. Энэ бол нууц хэвээр байгаа бөгөөд би бүх картыг задлахгүй! Одоогоор бид борлуулалтын цэгүүдийг өргөжүүлэх тал руу явж байгаа бөгөөд ирээдүйд бид франчайз руу орох байх. Нэгдүгээрт, та бүх үйл явцыг сайтар боловсруулж, дүрсэлж, өргөжүүлэх боломжтой загварыг бий болгох хэрэгтэй, учир нь франчайзер болон франчайз хүлээн авагч хоёулаа орлого олох ёстой. Мөн систем байгаа үед л энэ боломж гарч ирдэг. Яг ижил McDonald's-д бүх жижиг зүйл будсан байдаг тул тэдний бизнесийн загварын амжилт, үр ашиг нэлээд өндөр байдаг.

Мөн чихэрлэг болгож болно

Талх нарийн боов-кофе шоп формат нь өөрийн гэсэн давуу талтай юу?

Тийм ээ, гэхдээ энэ нь арай өөр чиглэл юм. Би үндсэн нэр төрлийг нь нөхдөг нарийн боовны нарийн боовны хэлбэрийг сонирхож байна. Талх нарийн боов нь дэлгүүрийн хэлбэр хэвээр байгаа бөгөөд кофены байшин нь мөн чанараараа та ирж сууж болох нийтийн хоол руу татагддаг. Сонирхолтой нь, Москва, Санкт-Петербургт талх нарийн боов, нарийн боовны хэлбэр нь ихэвчлэн холилдсон байдаг, учир нь талх нь амттанг хасдаггүй! Хэрэв энэ нь ажиллах юм бол үнэхээр сайхан байна! Гэхдээ дахин хэлэхэд энд тодорхой зүйл байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй технологийн шаардлагаижил төрлийн чихэр үйлдвэрлэх байранд. Тиймээс, нарийн боовтой ажиллахын тулд та 11 тусдаа өрөөнд байрлуулах газар олох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч эдгээр хууль эрх зүйн хэм хэмжээ ихэвчлэн зөрчигддөг бөгөөд энэ нь аюулгүй байдлыг зөрчих, бүтээгдэхүүний чанар буурахад хүргэдэг ...

Талх хийж чадах хүн байна уу?

Мэдээжийн хэрэг, гол зүйл бол үүнд хүсэл эрмэлзэлтэй байх явдал юм. Одоо янз бүрийн хольцыг талх үйлдвэрлэхэд улам бүр ашиглаж байна - тэдгээр нь янз бүрийн үр тарианы найрлага, хэд хэдэн сайжруулагчийг агуулдаг бөгөөд голчлон эдгээр хольцыг Европоос нийлүүлдэг. Эдгээр хольцоос та гэртээ болон үйлдвэрлэлийн нөхцөлд талх хийж болно. Европт талхыг ийм хольцоор эртнээс бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь үргэлж муу байдаггүй. Өөр нэг түүх бол талх хийх үйл явцтай холбоотой юм. Нэг тохиолдолд анхан шатны түүхий эд болох бэлэн жигд хольцыг үндэс болгон авч, тэнд ус, гурил, мөөгөнцөр нэмж, дараа нь үүссэн найрлагыг технологийн хэд хэдэн үе шаттайгаар - зуурсан гурил зуурах, хэлбэржүүлэх, баталгаажуулах нь хангалттай юм. болон жигнэх. Энэ бол орчин үеийн нийтийн хоолны үндэс, хэрэгцээ юм! Цөцгийтэй талх хийх нь илүү хэцүү байдаг тул энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцөр, янз бүрийн сайжруулагч нэмэлгүйгээр илүү байгалийн, амттай болж хувирдаг. Зөвхөн ийм байдлаар л гурил, цардуул, тэр ч байтугай ижил хивэг үнэхээр илчлэгддэг. Энэ бол урт, хөдөлмөрч, байгалийн үйл явц бөгөөд өндөр өртөгтэй холбоотой бөгөөд ийм талхны үнэ илүү өндөр захиалга юм. Тиймээс талх нарийн боовны хэлбэрийг сонгохдоо бүтээгдэхүүний нэр төрөл, үнэ, түүнчлэн үйлдвэрлэлийн технологийг тодорхойлох шаардлагатай. Гадаад төрхмөн бүтээгдэхүүний амт нь маш их ялгаатай байж болно.

Одоо гурилан бүтээгдэхүүн нь хадгалалтын бодис, янз бүрийн хортой нэмэлтгүй талхтай ижил утгатай юу?

Зарим тохиолдолд энэ нь үнэн боловч үргэлж биш юм. Миний хэлсэнчлэн бүтээгдэхүүний нэр төрөл, бэлтгэх технологи, ашигласан найрлага нь огт өөр байж болох бөгөөд үүний дагуу янз бүрийн нэмэлт, сайжруулагч, бүх төрлийн орлуулагч байгаа эсэх, эсвэл байхгүй эсэхийг тодорхойлох болно. Тиймээс, хэрэв бид бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар ярьж байгаа бол үнэн хэрэгтээ бүх зүйл нарийн боовны үнэнч шударга байдлаас хамаарна. Хэн нэгэн байгалийн гаралтай, хэн нэгэн нь бүх төрлийн нэмэлт бодисоор санаатайгаар нүгэл үйлддэг ...

Хүлээх хэрэгтэй болно

Талх нарийн боов нь хурдан мөнгө мөн үү?

Үгүй гэж бодож байна. Бизнес нээхдээ тэнд оруулсан хөрөнгө оруулалт 12 сарын дараа эргэж ирнэ гэж найдаж байсан. Энэ нь илүү их цаг хугацаа шаардагдах нь тодорхой болсон - та чанар дээр ажиллах, нэр төрлийг оновчтой болгох хэрэгтэй, үйл явцад нөлөөлж буй бусад олон хүчин зүйлүүд байдаг бөгөөд эхэндээ та тэдгээрийг харгалзан үзэхгүй эсвэл хийхгүй байх болно. t тэднийг хангалттай анхааралдаа авах. Зарим франчайзын маркетингийн материалд талх нарийн боовны франчайз нь 6-12 сарын хугацаанд үр дүнгээ өгдөг гэж заасан байдаг. тодорхой нөхцөлмөн энэ нь үргэлж тохиолддоггүй. Орлого, санхүүгийн гүйцэтгэлд олон хүчин зүйл нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь "шинээр ирсэн" хүмүүст, түүнчлэн үйлдвэрлэлийн технологид нэлээд хэцүү байдаг. Уламжлал ёсоор бол том тоглогчид өсөж хөгжих илүү боломжуудтай байдаг. Хэрэв та хөрш зэргэлдээ бүс нутгуудын статистикийг харвал бизнес эрхлэгчид илүү "хурдан" эсвэл "хялбар" мөнгө хүлээж, шаардлагатай өгөөжөө авалгүй энэ бизнесээ орхих тул нэлээд олон нарийн боовны үйлдвэрүүд хаагдаж эхэлжээ. Би талх нарийн боовны төслийн эргэн төлөгдөх хугацааг ойролцоогоор 18 сар гэж тавих байсан. Тиймээс энд санамсаргүй байдлаар ирсэн эсвэл мөнгөө хурдан буцааж өгөх найдвар тээн франчайз худалдаж авсан хүмүүс ...

... тэвчээртэй байж, бүсээ чангалах хэрэгтэй

Яаралтай шийдвэр гаргахгүй байх, нарийн боовны бүх үйл явцыг оновчтой болгох, мөн ажилтнуудтай хамтран ажиллахыг зөвлөж байна, учир нь эхний үе шатанд боловсон хүчний эргэлт гарах нь гарцаагүй. Олон жилийн өмнө талх нарийн боов үйлдвэрлэхээ бараг зогсоосон хотод энэ асуудал одоо маш их хамааралтай болсон. Бид талхчинтай холбоотой асуудалтай байна! Ажиллах хүсэлтэй, ажиллахад бэлэн байгаа мэргэжилтнүүдээс хамаагүй олон менежер, маркетер, нягтлан бодогч, эдийн засагч, хуульч байдаг, би илүү ихийг хэлье - тэд маш их дутагдаж байна. Ерөнхийдөө тэдний хэлснээр боловсон хүчин бүхнийг шийддэг тул боловсон хүчинтэй ажиллахад маш их цаг зарцуулах хэрэгтэй.

Тэгээд худалдагч нар яах вэ?

Бусад газрын нэгэн адил худалдагчтай: хэрэв 100 хүнээс хоёр нь бидэнд зориулж зохион байгуулсан бол энэ нь бэлэг юм! Маш олон залуучууд амбицтай хүмүүс, орчин үеийн нийгмийн сүлжээнд хүмүүжсэн, ихийг олж авахыг хүсдэг, бага зэрэг ажиллахыг хүсдэг. “Тайланд явна, тэнд суугаад мөнгө олно” гэсэн бодол одоо хаа сайгүй хүмүүсийн толгойд эргэлдэж байгаа нь харамсалтай. Олон хүмүүс олон жилийн турш нэг газраас нөгөө рүү үсэрч, компаниа сольж, хаа сайгүй ямар нэгэн зүйлд дургүй байдаг. Энд гол зүйл нь компанид ч биш, салбарт ч биш, учир нь та анхнаасаа дургүй байсан мэргэжилдээ дурлаж, аажмаар ойлгож, нууцыг нь илчлэх боломжтой гэдэгт би итгэдэг. Ерөнхийдөө та хийж байгаа зүйлдээ дуртай байх хэрэгтэй, тэгвэл ажиллахад илүү хөгжилтэй байх болно, ажлын явц нь өөрөө ердийн зүйл биш, харин таныг "цэнэглэдэг" сонирхолтой үйл ажиллагаа болж хувирдаг. Жишээлбэл, би талхтай ажиллах тусам янз бүрийн нарийн ширийн зүйлс, талхны бизнесийн нууцыг сурч, түүнд илүү дуртай...

Бусадтай адил хий

Өнөөдөр талх нарийн боовны үйлдвэрүүд борооны дараах мөөг шиг үүсэж байна. Энэ байдал нь хууль тогтоомжийг өөгшүүлж, төлөвлөгөөт хяналт шалгалт хийгдээгүйгээс болсон уу?

Тийм ээ, одоо хэсэг төлөвлөгөөт шалгалтуудцуцалж, ингэснээр жижиг бизнесийг дэмжинэ. Гэсэн хэдий ч энэ нь тэд огт байхгүй гэсэн үг биш юм. Үйлчлүүлэгчийн аливаа гомдол нь хяналтын үйлчилгээг хянахад хүргэдэг.

Тэгвэл "жигнэх" цэгүүдийн өсөлтийн шалтгаан юу вэ?

Энэ нь зах зээл өөрөөс шалтгаалсан, одоо идэвхтэй өсөлтийн үе шатанд байгаа, мэдээжийн хэрэг жишиг гэж нэрлэгддэгийг үгүйсгэх аргагүй гэж би бодож байна. Хүн бүр хуванцар цонхтой хэрхэн харьцаж эхэлснээс хойш, эс тэгвээс хэн нэгэн гурван зарыг хараад "харав" сайхан санааБизнесийн хувьд үнэлж, бүх зүйлийг сурч мэдсэн бөгөөд хамгийн ойрын гаражид үйлдвэрлэл нээхээр гүйсэн. Дараа нь хөрш нь түүнийг "дэмжиж" байсан бөгөөд түүний ард найз, ах нь байсан бөгөөд одоо "Танилцуулга" хуудсан дээр хэдэн зуун зар сурталчилгаа гарчээ. хуванцар цонх. Талх нарийн боовны салбарт, аль ч салбарын нэгэн адил зах зээлийн хөгжлийн тодорхой үе шат болж өргөжин тэлсээр байна. Үүний дараа тогтвор суурьшилтай чанар, хүчирхэг баг, хүчирхэг удирдлагын тогтолцоо, зардлыг оновчтой болгох тухай ойлголттой болох тоглогчид энд үлдэх болно. Талх нарийн боов нь өнөөдөр хөгжиж буй бизнесийн нэг төрөл юм.

Априори чанар

Өнөөдөр талх нарийн боовны бизнест маркетинг хэр алдартай вэ? Лого, брэнд, хувь хүний ​​брэндийн савлагаанд хөрөнгө оруулах шаардлагатай юу?

Мэдээж лого хэлбэрийн хэв маягЭнэ нь таныг бусад олон зуун компаниас ялгадаг өрсөлдөөнт зах зээл, - энэ нь маш чухал боловч хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, бид худалдан авагчдын дунд судалгаа явуулсан бөгөөд үйлчлүүлэгч нарийн боовны нэрийн өөр өөр нэрсийг ялгаж салгадаггүй, ихэвчлэн будилуулдаг, харин худалдан авсан газар, тодорхой бүтээгдэхүүнийг санаж байдаг болохыг харуулсан. Сонирхолтой нь: тэрээр тодорхой байшингийн талх нарийн боовны дэлгүүрээс худалдаж авсан талхныхаа амтыг үргэлж санаж байдаг. "Энэ талх булан тойрохоос илүү амттай" эсвэл "Тэд миний дуртай талхыг энд зардаг" гэж тэр маргаж, хэн ч тэмдгийн нэрийг санахгүй байна.

Байшинд ойрхон байгаа эсэх, барааны үнийн шошго аль нь ч худалдан авах чадварт нөлөөлөхгүй гэсэн үг үү?

Мэдээжийн хэрэг нөлөөлдөг, гэхдээ би чанарыг нэгдүгээрт тавих болно. Лого нь чухал байж магадгүй - би өөрөө үүнийг захиалж, "зовоодог", маш их цаг зарцуулсан бөгөөд энэ нь ашиггүй гэдгийг би ойлгосон, бүх зүйлийг илүү хялбархан хийж болно. Үйлчлүүлэгчийн хувьд "Талх нарийн боов" гэсэн бичээс хангалттай байсан. Нөгөө талаар өөрийн гэсэн чиптэй байх нь маш сайн хэрэг. Гэхдээ энд юуны өмнө би бүтээгдэхүүний тухай ярьж байна - түүний онцлог шинж чанарууд, зах зээл дээрх бусад бүх компаниудаас ялгаатай нь брендийн тухай биш юм. Нэг зүйл тодорхой байна, зах зээл хөгжиж байна. Талх нарийн боовны ижил том сүлжээнүүд эрэл хайгуулын шатандаа байгаа, байнга хөгжиж байдаг - тэд төрөл, хэлбэр, дизайн, технологийг өөрчилдөг бөгөөд энэ нь урт хугацааны тасралтгүй үйл явц юм.

Аль хэдийн санаа байна уу?

Одоо бид илүүдэл бүх зүйлийг хаяж, зөвхөн бүтээгдэхүүнийхээ чанар, нэр төрөлд анхаарлаа хандуулж байна. Бусад бүх зүйл хоёрдогч юм. Маркетинг чухал боловч энэ чиглэлээр багаж хэрэгслийг чадварлаг ашиглах нь амжилтанд хүрэх баталгаа биш гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, сурталчилгаа эсвэл ямар нэгэн арга хэмжээ болж, талх нарийн боовны дэлгүүрт олон үйлчлүүлэгч ирсэн бол таны бяслагны бялуу дээр "исгэлэн" төмс байгаа бол энэ нь зөвхөн сөрөг үр дагаварт хүргэж, эцэст нь үйлчлүүлэгчдийг гадагшлуулахад хүргэдэг. алдагдал. Маш их зарцуулж байсан үе бий сонирхолтой урамшуулал, олон тооны хүмүүсийн анхаарлыг татсан боловч миний алдаа бол үйлдвэрлэлийн хэмжээг тооцоогүй явдал юм. Үйл ажиллагаа маш амжилттай болсон ч бид эрэлт хэрэгцээг хангаж чадаагүй. Үүний үр дүнд тэд зөвхөн сөрөг үр дагаварт хүргэсэн. Маркетингийн үйлдлүүдийн хувьд би илүү болгоомжтой байж, зарласан зүйлдээ бүрэн итгэлтэйгээр хэрэгжүүлэхийг танд зөвлөж байна. Гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь мэдээжийн хэрэг ажилладаг!

Блиц - Санал асуулга

Хамгийн чухал үнэ цэнэ - таны бизнес эрхэлдэг хүмүүс.

Алтан үгс - "хэзээ ч битгий бууж өг".

Урагшлахад тусалдаг - таны амьдарч буй орон зайг сайжруулах мөрөөдөл, хүсэл.

Мөнгө хэзээ ажилладаг вэ Та тэдэнд ажиллах боломжийг олго.

Талх бол бүх зүйлийн толгой юм мөн байшин бүрт юу байх ёстой.

Ихэнх хамгийн сайн цагөөрийн бизнесээ эхлүүлэх - өнөөдөр.

Сайн бизнес эрхлэгчийн хувьд хямрал бол цөхрөлийн шалтгаан биш, харин мөнгө олох боломж юм. Мөн эргэлзээтэй валютын гүйлгээгээр бус, харин бүрэн хууль ёсны нэр хүндтэй бизнесийн тусламжтайгаар мөнгө олох. Жишээлбэл, өөрийн талх нарийн боовны үйлдвэрээ нээ.

Талхны эрэлтийн гол өсөлт нь дундаж болон дундаж түвшний хүмүүсийн зардлаар үүсдэг өндөр түвшинорлого. Уламжлал ёсоор бага хэрэглэдэг эдгээр хүмүүс гурилан бүтээгдэхүүн, орлого буурах үед тэд "нийгмийн" бүтээгдэхүүн рүү ханддаг: үр тариа, төмс, талх. Үүний зэрэгцээ тэд хэрэглэж буй бүтээгдэхүүнд өндөр шаардлага тавьдаг: талх нь өндөр чанартай байх ёстой: шинэхэн, амттай, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн. Худалдан авагчдын энэ сегментийн хувьд жижиг хувийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь томоохон үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүнээс өөр хувилбар болж магадгүй юм. Эцсийн эцэст, талх бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний үйлдвэрлэлийн онцлог нь зөвхөн жижиг бизнес эрхлэгчдийн гарт л тоглодог.

Талх бол удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай бүтээгдэхүүн биш юм. Үүнийг үйлдвэрлэгчээс худалдагчид хэдэн цаг, бүр хэдэн минутын дотор хүргэх ёстой. Тиймээс гурилан бүтээгдэхүүний 90 хүртэлх хувийг борлуулж буй бүс нутагт үйлдвэрлэдэг. Тиймээс таны талх нарийн боовны үйлдвэр нь ялангуяа талхны эрэлт ихтэй, зах зээл дээр тийм ч олон чанартай бүтээгдэхүүн байдаггүй жижиг бүс нутагт маш сайн бизнес болж чадна.

Дотоодын хувьд илүү ашигтай!

Талх нарийн боовны үйлдвэрийг зохион байгуулахад тулгардаг гол асуудал, зардлын гол зүйл бол үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм. Олон томоохон үйлдвэрүүдталханд гадаадын технологи, найрлагыг ашиглах. Гэвч санхүүгийн тогтворгүй, валютын ханшийн хэлбэлзэлтэй эрин үед зардал импортын тоног төхөөрөмжэкспоненциалаар нэмэгдэж болно.

Бизнесээ хамгаалахын тулд их хэмжээний зардал, та дотоодын талх хийх тоног төхөөрөмжийг сонгох боломжтой. Жишээлбэл, орчин үеийн Иртыш зуухнууд нь импортын аналогиас хамаагүй илүү хямд үнээр доогуур байдаггүй. Эдгээр автомат зуух нь найдвартай, хэмнэлттэй, өндөр автоматжуулалттай.

Иртыш зуухны өөр нэг чухал давуу тал нь тэдний олон талт байдал юм. Нэг зууханд та хөх тарианы талх, нарийн багет, маффин, жигнэмэг болон бусад нарийн боовыг жигнэх боломжтой. Зуухны тохиргоо нь талхны төрөл бүрийн хамгийн оновчтой жигнэх горимыг програмчлах боломжийг танд олгоно.

Талх нарийн боовны үйлдвэрээ нээхэд юу хэрэгтэй вэ?

Талх нарийн боов нь ирээдүйтэй, ашигтай бизнес гэдгийг та аль хэдийн харсан. Гэсэн хэдий ч талх нарийн боовны мөнгө олохын тулд та түүхий эд худалдан авахаас эхлээд эцсийн хэрэглэгчдэд хүргэх хүртэлх үйлдвэрлэлийн бүх үе шатыг зөв зохион байгуулах хэрэгтэй.

Талх нарийн боовны үйлдвэрт зориулсан байр

Юуны өмнө та олох хэрэгтэй тохиромжтой байр. Талх нарийн боов нь үйлдвэрлэлийн танхимаас гадна түүхий эдийг хадгалах тусдаа агуулахтай байх ёстой. бэлэн бүтээгдэхүүн. Үүнээс гадна өрөөнд агааржуулалтын систем, урсгал ус байх ёстой. Талх нарийн боовны эдгээр шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг ариун цэврийн болон халдвар судлалын албаны ажилтнууд шалгана.

Хэзээ, сонгох үйлдвэрлэлийн талбайТа бүтээгдэхүүнээ хэрхэн борлуулах талаар бодож үзэх нь чухал юм. Хэрэв та нарийн боовны дэргэд дэлгүүр нээхээр төлөвлөж байгаа бол энэ газар хангалттай хөл хөдөлгөөн ихтэй байх нь чухал юм. Хэрэв та дэлгүүрт бүтээгдэхүүн хүргэх эсвэл өөрийн сүлжээг зохион байгуулах гэж байгаа бол бараа ачих тохиромжтой хаалгатай өрөө сонгох нь чухал юм.

Өөр нэг сонирхолтой сонголт бол газрын нэг хэсгийг гипермаркетуудад түрээслэх явдал юм худалдааны төвүүд, мөн бүтээгдэхүүнээ яг тэнд зарна. Нэгдүгээрт, ийм төвүүдэд өрөөг шаардлагатай зүйлээр тоноглоход хялбар байдаг ариун цэврийн шаардлага, хоёрдугаарт, та боломжит худалдан авагчдын баталгаатай урсгалтай байх болно.

Бүх зүйлийг боловсон хүчин шийддэг

Бизнесийг зохион байгуулах хамгийн чухал үе шат бол боловсон хүчний эрэл хайгуул юм. Ажилчдын тоо нь хэр өргөнөөр байрлуулахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Эхлээд та нэг талхчин, технологичтой хамт байж, зөвхөн удирдлагын чиг үүргийг өөрөө гүйцэтгэж болно. Гэхдээ төгс тооцоолсон бизнес төлөвлөгөөтэй байсан ч талхны чанар нь хэн, хэрхэн бэлтгэхээс хамаарна гэдгийг санаарай. Тиймээс талх нарийн боовны нэр дэвшигчийг сонгохдоо онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Талх нарийн боовны нэр төрөл

Талх нарийн боовныхоо нэр төрлийг сонгох нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна. Нэгдүгээрт, боломжит худалдан авагчдын эрэлт хэрэгцээг харгалзан үзэх шаардлагатай. Тэдний баялгийн ойролцоо түвшин, анхны сортуудын сонирхол, талх зардаг бусад хэд хэдэн цэг байгаа эсэхийг судлаарай.

Дадлагаас харахад ихэнх тохиолдолд анхны, илүү үнэтэй талх үйлдвэрлэдэг жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүд ашигтай байдаг. Зөвхөн нийгмийн саарал "тоосго", "Бородино" -ыг худалдаалах боломжгүй юм - энэ сегмент дэх өрсөлдөөн өндөр, ийм талхны үнэ тогтмол байдаг. Олон нарийн боовны дэлгүүрүүд маффин болон бусад нарийн боовны нэр төрлийг өргөжүүлж байна: боов, боов, уут, чихэрлэг бялуу. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь гол ашиг авчрах боломжтой.

Талх нарийн боовны олон тоног төхөөрөмж нь нэлээд уян хатан бөгөөд хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээнд тохируулан бусад сортуудын үйлдвэрлэлд хялбархан шилжих боломжийг олгодог. Гэхдээ үйлдвэрлэхийн өмнө та бүтээгдэхүүн бүрийн жорын гэрчилгээ авах шаардлагатай бөгөөд энэ процедур нь хэдэн сар болно гэдгийг санаарай.

Борлуулалтын сувгууд

Хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн ойлгомжтой сонголт бол нарийн боовны дэргэд дэлгүүр нээх явдал юм. Та хамгийн шинэ талхтай байх болно, дээрээс нь тээврийн зардал байхгүй. Гэсэн хэдий ч, энэ сонголт нь таны талх нарийн боовны газар нэлээд хөл хөдөлгөөн ихтэй газар байрладаг тохиолдолд л тохиромжтой.

Өөр нэг боломж бол бүтээгдэхүүнээ жижиг хүмүүст санал болгох явдал юм жижиглэнгийн дэлгүүрүүднарийн боовны ойролцоо байрладаг. Та тээврийн зардалд мөнгө зарцуулах хэрэгтэй болно, гэхдээ та байнгын үйлчлүүлэгчдийн найдвартай сүлжээтэй болно. Сонголтын хувьд та бүхэл бүтэн багц талхыг худалдаж авах томоохон зуучлагчийг олж, дараа нь дэлгүүрт өөрөө хүргэж өгнө үү.

Илүү үнэтэй шийдэл бол өөрийн борлуулалтын цэгүүдийг зохион байгуулах явдал юм. Эдгээр нь жижиг лангуу эсвэл зөөврийн фургон байж болно. Гэсэн хэдий ч дугуйтай худалдаа хийхэд ч гэсэн орон нутгийн удирдлагуудаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай болно.

Анхны хөрөнгө

Хэмжээ гарааны хөрөнгөтаны амбицаас хамаарна санхүүгийн боломжууд. Та 150 мянган рубльтэй талх нарийн боов зохион байгуулж болно, эсвэл бүр 100,000 еврогоор ч болно. Зардлын гол зүйл нь тоног төхөөрөмж байх болно: гурил шигшүүр, зуурагч, зуурагч, зуурагч, зуух. Гэхдээ импортын тоног төхөөрөмжийн оронд дотоодын тоног төхөөрөмж худалдаж авбал 100,000 еврогийн оронд 1-1.5 сая рубльтэй тэнцэх боломжтой. Үүний зэрэгцээ та валютын ханшид баригдахгүй, шаардлагатай бол шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг солих, худалдан авах боломжтой болно.

Үүн дээр ажилтнуудын цалингийн зардал, өрөө түрээслэх зардлыг нэмэх ёстой. Эдгээр зардал нь талх нарийн боовны үйлдвэр байрладаг бүс нутаг, дүүрэг гэх мэтээс хамаарна. Гэхдээ ерөнхийдөө тоног төхөөрөмжийн өртөгт ижил хэмжээгээр нэмэх нь зүйтэй бөгөөд та анхны хөрөнгийн ойролцоо утгыг авах болно.

Зөв зохион байгуулалттай бол талх нарийн боов нь 6-8 сарын дотор үр ашгаа өгөх бөгөөд жилийн цэвэр ашиг нь 30-40% хүртэл хүрэх боломжтой.

Анхны талх нарийн боовны "Хлебничная" гудамжинд 2016 оны 1-р сард нээгдэв. Блючер. Өнөөдөр энэ сүлжээ нь Екатеринбург, Челябинск хотод үйл ажиллагаа явуулдаг 14 цэгээс бүрддэг бөгөөд тус компани 1-р сарын эцэс гэхэд Перм хотод талх нарийн боовны үйлдвэр нээхээр төлөвлөж байна.

сайн үйл

Талх нарийн боовны "" сүлжээг хөгжүүлэхээс өмнө тэрээр хамтрагчтайгаа хамтран тоног төхөөрөмж нийлүүлсэн жижиглэнгийн сүлжээОрос даяар. Гэсэн хэдий ч зах зээлийн өөрчлөлтөөс болж бизнесээ орхих шаардлагатай болсон. "Жижиглэнгийн зах зээл өөрчлөгдөж, жижиглэнгийн худалдаачид цөөрч, орон нутгийн сүлжээнүүд аажмаар зах зээлээс гарч байв" гэж ноён Казаков хэлэв. Үнэн хэрэгтээ зөвхөн хоёр алдартай сүлжээтэй ажиллах боломжтой хэвээр байгаа бөгөөд ийм зах зээл дээр мөнгө олох бараг боломжгүй юм."

Үүний үр дүнд тоног төхөөрөмжийн худалдааг орхиж, шинэ чиглэл сонгохоор болсон. Илья Казаковын хэлснээр ирээдүйн бизнесийн гол шалгууруудын нэг нь энэ нь B2B загварт нийцэхгүй, харин B2C загварт, өөрөөр хэлбэл хэрэглэгчдэд чиглэсэн байх ёстой байв.

“Миний өмнөх бизнесийн мөн чанар нь эхлээд бүх зардлыг эзэмшигч өөрөө хариуцаж, тоног төхөөрөмжийг нийлүүлж, суурилуулж, гэрээний дагуу төлбөрийг дараа нь шилжүүлдэг, энэ нь сүлжээтэй ажиллах ердийн практик юм.

Талх хийх нь сайн зүйл юм. Энэ бол архины наймаа биш, 1000 хувь зээлж байгаа хэрэг биш. Ёс суртахууны үүднээс авч үзвэл энэ бол хамгийн таатай бизнесүүдийн нэг юм. Үүнээс гадна бараг бүх хүн нарийн боов иддэг: эмээ, дундаж давхарга, баян хүмүүс, энэ нь борлуулалтын зах зээл том гэсэн үг юм. Ерөнхийдөө талхны зах зээл одоо маш сонирхолтой байдалд байна: бид ЗХУ-ын үеийнх шиг төвлөрсөн талхны хангамжаас татгалзаж, шинэ, халуун талхны зах зээлд орж байна.

Илья Казаков талх зарж баяжих боломжгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрсөн боловч энэ нь хашаан дахь цаг агаар, янз бүрийн хямралаас үл хамааран өдөр бүр аажмаар ашиг олох боломжтой бизнес юм.

Үнэн хэрэгтээ 20 рублийн үнэтэй боовны мөнгө олоход хэцүү байдаг. Үүний зэрэгцээ олон хүн нарийн боовны цех нээхээр шийдсэн гэсэн мэдрэмж тэднийг орхихгүй бөгөөд энэ бизнес нь хүмүүст энгийн бөгөөд хялбар мэт санагддаг. Гэхдээ энэ нь тийм биш, миний бодлоор тэдний ихэнх нь тэг хүртэл ажилладаг.

цэвэр математик

Бизнес дөнгөж эхэлж байх үед талх нарийн боовны сүлжээг үүсгэн байгуулагчид цэвэр математикийг үндэслэж, бүх зүйлийг тооцоолдог байв. Одоо ч гэсэн шинэ цэг нээхдээ эзэд нь өөрсдийн мэдрэмж дээр тулгуурладаггүй, харин зөвхөн математик загварчлалд тулгуурладаг.

Өөрийнхөө талх нарийн боовыг нээдэг хүмүүсийн гол алдаа нь ихэвчлэн сэтгэл хөдлөлийн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй зууралддаг явдал юм. Тэр нь хүмүүс хаа сайгүй талх нарийн боовны газар байгааг харж, гурил хямд, боов жигнээд баяжина гэж боддог. Үнэндээ бүх зүйл тийм биш юм. Энэ бол нарийн боовны дэлгүүргүй байх үеэс эхэлдэг шаргуу ажил юм. Математик загварынхаа ачаар бид нээхээсээ өмнө хэдийг зарахаа тооцоолж болно. Тиихэдэ 90%-д нютагайнгаа бидэ нютагайнгаа, - гэжэ ноён Казаков хэлэбэ.

"Хлебничная" нарийн боовны сүлжээний үйл ажиллагааны захирал хэлэхдээ, 2014 оноос хойш нарийн боов нээх нь ялангуяа түгээмэл болсон гэж хэлэв. Өнөөдөр DoubleGIS нь "талх нарийн боовны" хүсэлтээр 441 байгууллагыг гаргаж байна. Эхний ээлжинд холбооны сүлжээИжевскийн "Хлебница" Екатеринбургт 16 цэгтэй, хоёр дахь нь 14 нарийн боовны үйлдвэртэй "Хлебничная" хотод найман салбартай "Европын нарийн боов" эхний гурван байрыг хааж байна.

Манай зах зээлд бусад газрын нэгэн адил өрсөлдөөн бий. Одоо нарийн боовны тодорхой загвар бий болсон бөгөөд хүмүүс супермаркетуудын тавиур дээр байдаг уламжлалт талх төдийгүй шинэхэн нарийн боов худалдаж авах шаардлагатай болжээ. Екатеринбургийн зах зээл дээр томоохон сүлжээний тоглогчид байдаг бөгөөд тэд франчайзын нарийн боовны үйлдвэрүүдийг идэвхтэй ажиллуулж байна. Зарим супермаркетууд шинэхэн нарийн боов зардаг гэдгийг бүү мартаарай, гэхдээ зарим нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг.

Талх нарийн боов нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр ажилладаг бизнесийн загвар нь бага зардал шаарддаг бөгөөд энэ тохиолдолд бага тоног төхөөрөмж худалдан авах шаардлагатай болдог. Ийм системийн дагуу "" ажилладаг. Владимир Насретдинов DK.RU-д хөлдөөсөн нарийн боов нийлүүлэх гэж хэлсэн. Илья Казаков одоо супермаркетууд ижил загварыг ашигладаг тул хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр ажилладаг нарийн боовны зах зээлд өрсөлдөх нь илүү хэцүү гэж үзэж байна.

Манай хотод Омскоос ирсэн Пекар сүлжээ байсан, тэд хөлдөөж, улмаар хаагдсан. Өнөөдөр хөлдөөсөн нарийн боов дээр олон хямдрал, шатахуун түгээх станцууд ажилладаг бөгөөд тэнд Шинэ талхны хэлтэсүүд гарч ирж байна. Энд би хэлэх ёстой, тэд худлаа хэлдэггүй, бүтээгдэхүүн нь үнэхээр шинэлэг, цорын ганц асуулт бол үйлдвэрлэлийн технологи, найрлага юм. Хэрэв нарийн боов нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр ажилладаг бол супермаркеттай яаж өрсөлдөх вэ?

Тийм ч учраас Хлебничная хотод тэд өөрсдөө зуурсан гурил зуурах, ороомог, талх жигнэх ажлыг газар дээр нь хийхээр шийджээ.

Жор боловсруулахын тулд зургаан технологичийг солих шаардлагатай болсон: нэг нь талх, нөгөө нь бялуу хийх зуурсан гурилыг "тав". Өнөөдөр талх нарийн боовны зарим талхыг хэдэн өдрийн турш бэлтгэдэг:

Өдөрт дусаах ёстой исгэлэн байдаг. Жишээлбэл, Францын багет исгэлэн 24 цагийн турш ургадаг. Мөн бид энэ технологийг дагаж мөрддөг, энэ бол бидний давуу тал юм. Мөн өнгөлгөөний хувьд ч мөн адил. Хэрэв бид lingonberry бялуутай бол хөлдөөсөн lingonberries худалдан авч, чанамал биш, жимс жимсгэнэ дүүргэж хийнэ. Алимны хийсвэрт бид жинхэнэ алимны зүсмэлүүдтэй, хямдхан хятад чанамал биш, харин мандаринтай бялуу (энэ нь улирлын чанартай) бид мандаринтай байдаг. Талх нарийн боовны хувьд чанар нь маш чухал бөгөөд байршил сайтай байдаг.

Талх нарийн боовны эдийн засаг

Талх нарийн боовны зах зээл дээр маш олон франчайз байдаг бөгөөд энэ бизнесийг эхлүүлэхэд хэр их зардал гарах тухай мэдээллийг интернетээс олоход хялбар байдаг. Зарим нь 1.5 сая рублийн хөрөнгө оруулалт хийхэд хангалттай гэж хэлдэг. Нэг цэгийг нээхэд бусад нь хоёр, бусад нь дор хаяж 3 сая рубль шаардлагатай гэж хэлдэг.

Илья Казаков хэлэхдээ, аливаа бизнесийн нэгэн адил нарийн боов нээхдээ та хоёр туйл руу явж болно: бүх зүйлийг аль болох хэмнэлттэй тоноглох, хямд тоног төхөөрөмж худалдаж авах, гэхдээ энэ нь жигнэх чанарт нөлөөлнө. Хоёр дахь сонголт бол хамгийн үнэтэй суулгах явдал юм чанартай тоног төхөөрөмж, байрыг засварлахад олон саяар нь хөрөнгө оруулалт хийсэн боловч ашиг нь хангалтгүйн улмаас дампуурсан:

Анхны дэлгүүрээ нээхийн тулд бид 2.5 сая рубль зарцуулсан бол өнөөдөр бид дараагийн цэгийг нээхэд үүнтэй тэнцэх хэмжээний мөнгө зарцуулж байна. Эргэн төлөгдөх хугацаа нь нэг жил хагас байна, - гэж Илья Казаков хэлэв. - Манай дэлгүүрийн хамт олон 1.5 сая рублиэр жижиглэнгийн худалдааны цэг нээх боломжтой гэж ярьдаг, гэхдээ таны ойлгож байгаагаар манай ертөнцөд гайхамшиг ховор байдаг. Мэдээжийн хэрэг, та 50 мянган рублийн зуух тавьж болно, эсвэл 200-300 мянган рубльтэй конвекцийн зуух тавьж болно.

Питер Шнайдерын хэлснээр тоног төхөөрөмж худалдан авахад нэг сая орчим шаардлагатай байдаг ихэнх ньзардал, өөр 700-800 мянган байрыг засварлах, түүхий эд, бараа материал худалдан авах, боловсон хүчин бүрдүүлэхэд зарцуулах ёстой. Үүний зэрэгцээ нэг дэлгүүр нээхэд зогсох нь утгагүй юм: аливаа бизнесийн нэгэн адил нарийн боовны газруудад масштабын дүрэм үйлчилдэг: илүү олон цэг байх тусам ашиг өндөр байх болно.

Хлебничная дахь хамгийн хямд талх 22 рублийн үнэтэй. 300 гр өнхрөх, дунд үнийн категорийн талх - 30 рубль. 300 гр, тусгай төрлийн талх - 40-50 рубль. боовны хувьд. Талх нарийн боовны гол ашиг нь бинк, бялуу, дүүргэгчтэй бялуугаар бүрддэг. Илья Казаковын хамтрагч Петр Шнайдер хэлэхдээ:

Талх нь нийгмийн бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн бөгөөд энэ нь та их орлого олохгүй, үнэ багатай, ашиг багатай байдаг. Энэ бизнес нь бялуу, бялуу болон бусад нарийн боов дээр суурилдаг. хамгийн их ашигтай барааУлаан өндөгний баярын бялуу өнгөрсөн жил болсон. Талх нарийн боовчид шөнөжингөө жигнэж, өглөөний 11 цаг гэхэд тавиурууд аль хэдийн хоосон байсан" гэж тэр нэмж хэлэв.

Франчайз нь хүн бүрт зориулагдаагүй

Жил хагасын ажил хийсний дараа Хлебничная франчайз хөгжүүлэхэд бэлэн болсон бөгөөд 2017 оны 12-р сараас эхлэн сүлжээний эзэд өргөдлийг боловсруулж эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч бизнес эрхлэгчид франчайз борлуулах стандарт бус хандлагатай байдаг; жишээлбэл, тэд хуваалцахад бэлэн биш байна. цэгүүдЕкатеринбург хотод:

Бид ОХУ-ын өөр өөр хотууд, мөн Беларусь, Казахстанаас 40 орчим франчайзын хүсэлтийг хүлээн авч байна. Бид туршлагаа хуваалцахад бэлэн байгаа ч Екатеринбургт биш. Бид шударга байх хэрэгтэй: хэрэв хүн манай хотод Хлебничная нээх гэж байгаа бол бид түүнтэй өрсөлдөх болно, энэ нь бид ашиг сонирхлын зөрчилтэй тулгарах болно гэсэн үг юм. Харамсалтай нь Екатеринбургт ч гэсэн франчайз эзэмшигчдээ урьдчилан бүтэлгүйтэх магадлалтай газруудтай зохицуулдаг олон компаниуд байдаг. Мартын 8-ын гудамжийг харахад л хангалттай. Мөн бид хүмүүсийг мөнгөтэй болгохыг хүсдэг.