Hızlı kar getirebilecek klasik bir iş seçeneği ticarettir.

Pek çok kişi, herkesin yemek yemek ve alışverişe gitmek istediği yönündeki ortak inanca dayanarak yiyecek tezgahları veya çiftlik mağazalarıyla başlar, bu da böyle bir işte kesinlikle iflas etmeyeceğiniz anlamına gelir.

Sıfırdan bir bakkal nasıl açılır, yeni başlayanlar için en acil sorudur.

Bir bakkal nasıl açılır - adım adım talimatlar

Kendi mağazanızı açmak için iş planı hazırlamak, organizasyon biçimini seçmek ve gerekli belgeleri toplamak da dahil olmak üzere birden fazla hazırlık faaliyeti aşamasından geçmeniz gerekir.

Başlangıçta, mağazanızı açmadan önce aşağıdaki hususlara dikkat ederek dikkatlice hazırlanmanız gerekir:

1. Tezgahınızı açmak istediğiniz alandaki pazar analizi ve rekabet düzeyinin değerlendirilmesi.
2. Perakende satış noktasının konumunun düzeni.
3. Esnek bir fiyatlandırma politikasının geliştirilmesi.
4. Finansla ilgili bir iş planı hazırlamak.
5. Ticareti geliştirme stratejisinin geliştirilmesi.
6. Bir işletmenin tescili ve açılması.
7. Ürünlerin teslimatı ve başarılı ticaretin başlaması.

Bakkal açmak için neye ihtiyacınız var?

Kendi mini marketinizi veya küçük dükkanınızı açmak için lokasyonuna karar verin.

Satışların karlılığı, yani etkinliği gibi bir kavramı dikkate almak gerekir. Yani böyle bir işin gelir getirip getirmeyeceğini yoksa her şeyin boşa mı çıkacağını anlamak önemlidir.

Bu bir köy ya da büyük bir şehir olabilir, ancak yakınlarda tüm kârı kesecek rakipler olmasın. Bir rakibin outletine olan mesafe en az 1-2 kilometre olmalıdır.

Gerekli tüm hesaplamaları yaptıktan ve perakende satış noktasının yerini seçtikten sonra ne yapacağınıza karar vermelisiniz.

Bunlar arasında:

• aramak Ticari ekipman ve kurulumu;
• kazanma yazarkasa ekipmanları ve tescili;
• karar vermek: ürünleri bağımsız olarak satın alıp almayacağınız veya malların aynı anda bir tedarikçi veya birkaç tedarikçi tarafından mı taşınacağı;
• çalışanları arayın, kural olarak bunlar güvenlik ve satış görevlileridir;
• bir perakende satış mağazasının reklamı - konumu küçük bir köy olsa bile gereklidir.

Bakkal açmak için hangi belgelere ihtiyaç var?

Başlangıçta işletmenizi kaydetmeniz gerekecektir. Kayıt, organizasyon şeklinin seçilmesiyle başlar.

Açık veya kapalı bir anonim şirket olabileceği gibi bireysel bir girişimci de olabilir. Gelecekte işinizi geliştirmeyi planlıyorsanız LLC'yi seçmek daha iyidir.

Bir işletmenin tamamen yasal olabilmesi için aşağıdaki belgelere ihtiyacınız olacaktır:

• işletme tescil belgesi;
• mülk satın alma veya kiralama sözleşmesi;
• sıhhi ve epidemiyolojik istasyondan, mekanın tüm standartları karşıladığını gösteren sertifika;
• yangın güvenliği kurallarına uygunluk konusunda yangın denetimlerinin sonuçları;
• Bal. personel kayıtları;
• çöp ve yiyecek atıklarının ortadan kaldırılmasına ilişkin anlaşmalar;
• alıcı köşesi (öneri ve inceleme kitabı, mevzuat ve referans bilgileri, yürütme lisansı) girişimcilik faaliyeti, sıhhi standartlara uygunluk sertifikaları, mağazadaki ürünlerin satışına ilişkin belgeler);
• kalite sertifikaları;
• tütün ve alkol ürünlerinin satışına ilişkin lisanslar;
• yazarkasa ekipmanı için belgeler;
• kontrol ve ölçüm aletlerine ilişkin belgeler;
• ticaret siciline giriş belgeleri.

Küçük bir bakkal için iş planı

Başarılı bir iş kurmak için bunu en küçük ayrıntısına kadar düşünmeniz gerekir. Bu amaçla her nüansın açıkça düşünüldüğü bir iş planı özel olarak geliştirilir.

Burada, en düşük maliyetlerle ve daha fazla kârla kârlı bir şekilde işleyebilmeniz için ticaretinizi nasıl daha iyi hale getirebileceğinize dair yaklaşık hesaplamalar ve fikirler yapılır.

Fırsatınız yoksa veya kendinize güvenmiyorsanız ve bunu kendiniz yapamıyorsanız, önemli miktarda kar getiren projelerin zaten yayınlandığı internete gitmeyi deneyin.

Yararlı tavsiye:Çevrimiçi olarak numune almanın veya kendi numunenizi geliştirmenin mümkün olmadığı durumlarda bireysel plan, güvenilir uzmanlarla iletişime geçin.

Bakkal açmanın maliyeti ne kadar?

Bir bakkal açmanın ne kadara mal olacağını anlamak için olası harcamaların temel yaklaşık hesaplamalarını yapmalısınız.

Bu nedenle, en azından başlamak için az miktarda alana ihtiyacınız olacak. Burada mülkün kiralanıp kiralanmadığını veya satın alındığını anlamak önemlidir, çünkü maliyetlerin miktarı buna bağlı olacaktır.

Düzenden memnun olup olmadığınıza dikkat ettiğinizden emin olun, çünkü seçenek uygun değilse onu değiştirmek için de para harcamanız gerekecektir.

Bir bina satın alırsanız, bu yaklaşık 500 bin ruble gerektirecek ve pavilyon kiralanırsa aylık 10 bin veya daha fazlaya mal olacak.

Ekipman için de paraya ihtiyaç duyulacak. Satın alma yaklaşık 400 bin ruble gerektirecek. Vitrinler satın almanız gerekecek, ATM, buzdolapları ve diğer özellikler.

Ek maliyetler hesaplamaların zorunlu bir bileşenidir. Tesisin güvenliği, alarm sistemi, tesisin temizliği veya tütün ve alkol ürünlerinin satışına ilişkin lisansların satın alınması için paraya ihtiyaç duyulacaktır.

Lütfen büyük olasılıkla işçi kiralamak zorunda kalacağınızı unutmayın. Ücretlerin sayısına bağlı olarak mutlaka asgari ücrete uygun olması ve bundan daha az olmaması gerekir. Personelde yaklaşık dört çalışan varsa, ayda yaklaşık 90 bin ruble harcamanız gerekecek.

Gıda ticareti - bir girişimcinin bilmesi gerekenler

Bir işletme sahibi, seçeneklerini doğru bir şekilde değerlendirdiğinde ve deneyimli satış elemanlarının içgörülerini kullanarak dikkatli bir şekilde hazırlandığında, geri ödeme hızlı olacak ve gerekli olumlu sonuçlar için uzun süre beklemeye gerek kalmayacaktır.

Aşağıda yeni başlayanlar arasında en acil soruları cevaplayacağız.

Mağaza için ürünler nereden alınır

Toptan satış üssü veya tedarikçisi zamana ve rakiplere göre test edilmelidir.

Bölgenizde bilinen ve diğer mağazalarda popüler olan markaları ve satış noktalarını seçmeye çalışın.

Bu husus çok önemlidir, çünkü güvenilir satıcılar, giderek daha fazla müşteri çekecek taze ve kaliteli ürünlerin tedarikini sağlayacaktır.

Lütfen bunu not al farklı tedarikçiler Aynı ürünler farklı fiyatlarla satılıyor, bu nedenle ürünleri daha ucuza satın almak ve rekabet edebilecek şekilde fiyatları artırmak daha iyidir.

Bir bakkalın ne tür ürün çeşitleri olmalı?

Bu iş seçeneği çok çeşitli gıda ürünleri sunmaktadır. Küçük bir mağazada bile günlük yaşam için gerekli ürünleri sunan departmanlar bulunmalıdır.

Hedef kitleye ve satış noktasının konumuna odaklanın.

Ana kısım aşağıdaki ürünlerden oluşmalıdır:

• et ve sosisler;
• fırın;
• süt ürünleri segmenti: süt, yoğurt, ekşi krema, süzme peynir vb.;
• içecekler;
• tatlılar;
• ev eşyaları vb.

Bir bakkal ne kadar kar ediyor?

Mağazanın büyüklüğüne, lokasyonuna, hedef kitlesine ve sunulan ürünlerin segmentine bağlı olarak, ortalama değer Haftalık kar yaklaşık 30-50 bin civarındadır.

Tüm hesaplamaların bireysel olduğunu ve ancak ticaret başladıktan sonra kamuya açıklanabileceğini anlamakta fayda var.

50 metrekarelik bir bakkalın tasarımı metre

Bir mağazanın iç tasarımı, daha fazla müşteri çekmeye yardımcı olacak bir iş planının ana bileşenidir. Katılıyorum, mağazanın dış tasarımı ne kadar çekici ve parlak görünüyorsa, o kadar çok etkileneceksiniz.

Yakınlarda daha az çekici ve "gri" bir mağaza varsa, büyük olasılıkla alıcı daha güzel ve çekici olana gidecektir.

Küçük marketlerin ilginç tasarımlarına sahip birkaç fotoğraf sunuyoruz.

Bir bakkal için SES gereksinimleri

Kendi mağazanızı tüm kurallarıyla açmak için sıhhi standartlar, aşağıdaki minimum gereksinimlere uyun:

• birkaç girişin varlığı: müşteriler ve personel için;
• bölgelere bölünme: depo, ticari tesisler, malzeme odası, teknik ve ev bölümleri;
• temizlik ürünleri ve ekipmanlarını saklamak için ayrı bir dolap veya oda bulunmalıdır;
• depoya giriş hijyenik giysilerle yapılır;
• Bozulabilir yiyecekler vb. için buzdolaplarının mevcudiyeti.

Bakkal açmak için hangi izinlere ihtiyaç var?

Ve şimdi neye çok fazla çaba ve sinir harcamanız gerekeceği hakkında.

Aşağıdaki izinler gerekli olacaktır:

• sıhhi ve epidemiyolojik sonuç;
• tesisin sıhhi pasaportu;
• yangın güvenliği ile ilgili sonuç;
• çeşitli uygunluk sertifikaları;
• Belirli bir ürün segmentini işletmek ve satmak için lisanslar.

Tesisin çeşitliliğine ve büyüklüğüne bağlı olarak yetkili makamların sizi bilgilendireceği başka belgeler de gerekli olabilir.

Çözüm

Bu nedenle, küçük bir bakkal açmak için, tapu belgeleri ve uygunluk sertifikalarının yanı sıra belirli bir ürün yelpazesine ilişkin lisanslar da dahil olmak üzere belirli bir belge paketi gereklidir.

Bir mağaza açmayı planlarken tüm masrafları hesaplayın ve tüm nüansları hesaba katın ve ancak o zaman planlarınızı uygulamaya başlayın.

Bakkal açmayı öğrenmeden önce önemli bir detayı anlamalısınız. Herkes (yani kesinlikle herkes) yiyecek satın almakla ilgilendiğinden, marketler her yerde ve her zaman talep görmektedir. Tek yapmanız gereken gelecekteki mağazanızla ilgili diğer soruları açıklığa kavuşturmak. Birincisi: Bakkal açmanın maliyeti ne kadar?

Eğer on milyonlarca rublelik bir bütçeniz varsa, o zaman bir süpermarket açmayı düşünün: Pazarlamacılar geleceğin kendilerinde olduğu konusunda hemfikir. Ancak bu gelecek henüz gelmedi ve küçük bakkallar gibi bakkallar da hâlâ talep görüyor.

Marketinizi açarken aşağıda tartışacağımız birkaç temel konuya karar verin. Öncelikle kayıt olmanız gerekecek varlıküniformalı ve bir bakkal açmak için belgeleri topluyor.

Adım 1 – Gerekli belgeleri toplayın

Kendi tercihlerinize ve her formun özelliklerine göre işletmeniz için yasal form olarak veya seçeneğini seçebilirsiniz. Doğru kararı vermek için bir avukata danışmanız gerekebilir.

Mağazanızın tam meşruiyetini ve yasallığını sağlamak için aşağıdaki belge listesine ihtiyacınız olacaktır (bunlar denetim yetkilileri tarafından talep edilebilir):

• bireysel girişimcinin veya LLC'nin tescil belgesi;
• ticari tesisler için tapu belgesi (kira veya satın alma ve satış sözleşmesi);
• sıhhi ve epidemiyolojik hizmetten izinler;
• perakende satış tesisinin yangın güvenliği düzenlemelerine uygunluğuna ilişkin sonuç;
• kontrol sıhhi ve epidemiyolojik önlemlerin uygulanmasına ilişkin belgelerin yanı sıra gıda atıklarının ve çöplerin giderilmesine ilişkin anlaşmalar;
• çalışanların kişisel tıbbi kayıtları;
• “Tüketici Haklarının Korunması Hakkında” kanun metni ile alıcılar için mevzuat, hukuki ve referans bilgileri ve satış belgeleri bireysel türlerürünler (tüm bilgiler satış alanında alıcının köşesinde olmalıdır);
• inceleme ve öneriler kitabı;
• satılan ürünlerin kalitesini doğrulayan sertifikalar;
• gerekirse - alkol ve tütün ürünlerinin satışı için lisans, yabancı işgücü kullanma izni;
• yazar kasa ve kasiyer-operatör günlüğünün belgeleri;
• kontrol ve ölçüm cihazları sertifikaları;
• Ticaret siciline kayıt sözleşmesi.

Adım 2 - Bir oda bulun

Marketlerde mağaza seçimi özellikle önemlidir. Farklı yerlerde bulunan tamamen aynı marketler karlılık açısından 2-3 kat farklılık gösterebilir.

Bu öncelikle müşteri kitlesi tarafından belirlenir. Bir mağaza için nihai tesis seçimini yapmadan önce bölgenin nüfusunu değerlendirin. İnsanların buraya ne sıklıkta geldiklerini, hangi sosyal katmanlara ve kategorilere ait olduklarını (okul çocukları, öğrenciler, emekliler, ev hanımları, işçiler, uzmanlar) öğrenin.

Kalabalık bir yerde, büyük durakların, metro istasyonlarının, tren istasyonlarının, eğlence ve işyerlerinin yakınında bulunan bir mağazanın, bir yerleşim bölgesi, özellikle de yerleşim bölgesi içindeki benzer bir mağazadan açıkça daha fazla gelir getireceği açıktır.

Toplamda en az 100-130 metrekare alana ihtiyacınız olacak. m, bunun yaklaşık 80 metrekaresi. m ticarete tahsis edilebilir. Emin olun kiraçok yüksek değildi, aksi takdirde mağazanız kârsız, hatta kârsız hale gelecektir.

Adım 3 – Onarımları gerçekleştirin

Perakende alanı yenilenirken mülk sahipleriyle kira ödememe konusunda anlaşırsanız, ilk aşamada maliyetleri önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Bu durumdaki argüman en basiti olabilir: Daha sonra aniden projenizden vazgeçmeye karar verirseniz, ev sahibi yenilenen perakende alanını neredeyse bedavaya alacaktır. Bu, çoğu perakende alanı sahibini ikna edebilir.

Adım 4 – Personeli seçin

Gıda ürünleri satışı konusunda yeterli deneyiminiz yoksa mağaza müdürü pozisyonu için deneyimli bir çalışana ihtiyacınız olacaktır. Ürün yelpazesi hakkında iyi bir bilgiye sahip olmalı, ürün tedarikçileriyle hızlı bir şekilde pazarlık yapabilmeli, mağaza faaliyetlerini optimize edebilmeli ve çalışanları izleyebilmelidir. Müdürü motive etmek için mağazanın elde ettiği gelirin bir yüzdesini maaşına ekleyin.

Lütfen dikkatini ver Özel dikkat yönetici pozisyonuna atanan kişinin güvenilirliği ve dürüstlüğü. O zaman diğer çalışanlar hakkında fazla endişelenmenize gerek kalmayacak. Yeterli sayıda vardiya satış elemanını (ve gerekirse kat danışmanlarını) işe alın. Mağazanız için kaç tane güvenlik görevlisine ve nakliyeciye ihtiyacınız olduğunu düşünün.

Özellikle ilk başta gardınızı düşürmeyin. Personelin özenli çalışmasını izleyin. Müşterilere karşı nazik olduklarından ve mağazada saklanan yiyecekleri çalmadıklarından veya yemediklerinden emin olun. Ayrıca özellikle dikkat edin Tıbbı muayeneçalışanlar. Bakkal açmaya yönelik bu belgeler aynı zamanda iş yerinde sorun yaşamamak için de gereklidir.

Adım 5 - Donanımı Kurun

Harcamalarınızın ana kalemi budur. Müşteriler arasında talep edilen minimum miktarda malın depolanmasını sağlamak için, soğutmalı vitrinlere, soğutmalı dolaplara, donduruculara ve ürünleri tartmak için terazilere ihtiyacınız olacaktır. Ekipman ayrıca sıradan vitrinler ve raflar da içerir. Ancak bu meseleyi çözmek hâlâ bakkal açmak kadar zor değil.

Envanteri aynı gider kalemine dahil edin: yiyecek saklama kapları, kesme tahtaları, bıçaklar ve diğer aletler. Sadece küçük bir değişiklik gibi göründükleri için bunları önceden satın almayı planlayın. Yeni markalı ekipmanlar kullanmanın size kaliteli çalışmayı garanti ettiğini ve aynı zamanda müşterilerinizin gözünde mağazanızın prestijini yükselttiğini unutmayın.

Adım 6 – Ürün karışımınızı tanımlayın

80 m2 perakende alanı üzerinde. 500 üründen birini güvenle yerleştirebilirsiniz. Ticaret zeminini bölümlere ayırarak düzenlemek en iyisidir. Bu, alıcıların gezinmesini kolaylaştıracak ve ticaretinizi daha rasyonel hale getirecektir.

İnsanların sıradan ihtiyaçlarını unutmayın - bunlara göre ev eşyalarını ayrı bölümlere yerleştirebilirsiniz, ev kimyasalları ve kişisel hijyen ürünleri. Ayrıca ürün listenizi perakende ve soğutma ekipmanlarının yeteneklerine göre derleyin.

Tahmin edebileceğiniz gibi evrensel bir ürün oranı yoktur. Başarılı süpermarketlerin deneyimlerine bakabilirsiniz, ancak genel olarak yine de doğru çözümü kendiniz bulmanız gerekecektir. Mağazanızın performansını artırmak için her ürün türüne yönelik talebin kayıtlarını tutun. Hangi marka ve ürünlerin en çok talep gördüğünü ve hangilerinin uzun süredir sergilendiğini öğrenin.

Adım 7 – Tedarikçileri bulun

Elbette en Gıda Ürünleri bile çok sayıda tedarikçiden bulunabilir küçük kasaba. İki ana konu hâlâ önemini koruyor: satın almanın karlılığı ve malların kalitesi. En güvenilir tedarikçileri bulduktan sonra ilk parti malları satın alın ve hemen ticarete başlayın. Bir ay veya biraz daha sonra, tedarikçi temsilcileri sizinle iletişime geçerek malların tedariki için hizmet sunmaya başlayacaklardır.

Tedarikçilerin ona güvenmesi için mağazanın geçmişi ve itibarı çok önemli olduğundan, ilk başta ön ödeme esasına göre çalışmanız gerekecek. Bu arada, bu geçmişe sahip değilsiniz; tedarikçiler mağazanızın güvenilirliğinden tamamen emin olamazlar. Başarılı çalışma Satış için mal teslim ederek onlara güvenilebileceğinizi gösterebilirsiniz.

Size sağlanan ürünler için gerekli tüm belgeleri kontrol etmeyi unutmayın: sertifikalar, faturalar ve sertifikalar. Dürüstlüğü ve yasalara uygunluğu sizde en ufak bir şüphe uyandıran tedarikçilerle çalışmayın.

Adım 8 – Rekabetten korkmayın

Neredeyse tüm şehirlerde bakkal sahipleri tarafından tamamen gelişmemiş hiçbir yer kalmadı. Bu nedenle, her durumda, özellikle hipermarketler ve hipermarketlerden gelen zorlu rekabetle yüzleşmek zorunda kalacaksınız. perakende zincirleri. Bu durumda bakkal açmak karlı mıdır? Garip bir şekilde evet.

Mağazanızı açmayı düşündüğünüz yerde uzun süredir faaliyet gösteren bir bakkal veya süpermarket bulursanız üzülmek için acele etmeyin. Ziyaret edin, hizmet yelpazesini ve kalitesini değerlendirin. Çoğu zaman, dışa dönük bir mağazanın müşterilerin ihtiyaçlarını tamamen karşılayamadığı ortaya çıkar - bu durumda, işin başından itibaren onunla kolayca rekabet edebilirsiniz.

Uygulama, iyi organize edilmiş bir bakkal veya süpermarketin açıldıktan sonraki altı ay içinde müşterilerin çoğunluğunu çektiğini ve yakındaki tüm mağazalar arasında lider haline geldiğini göstermektedir. Ayrıca kâr etmeyen bakkallar kapanıyor ve sonrasında yeterli sermayeniz varsa boş kalan bakkalları satın alma fırsatınız oluyor. perakende alanı Kendi ticaretinizi genişletmek için.

Bakkal açmak karlı mıdır?

Birçok yeni başlayan ve deneyimli girişimci, sıfırdan bir bakkalın nasıl açılacağını merak etti. İlk bakışta bu işte her şey ortada gibi görünüyor. Mal satın aldı ve sattı. Ancak bir bakkal açmaya karar verirseniz bilmeniz gereken birçok nüans var. Bu işin tüm inceliklerini birlikte çözelim.

Neler öğreneceksiniz:

Ürün pazarı 2018 – 2019: durum ve trendler

İstatistikler, son beş yılda Rusların daha iyi beslenmeye başladığını söylüyor. Kısacası insanlar ürünlere daha fazla para harcamaya ve ürünleri daha dikkatli seçmeye başladı.

Bugün durum nedir ve 2019'da bizi neler bekliyor? Medya zaten başka bir fiyat artışının geleceğini yazdı. Bunun ne zaman olacağı ve hangi gıda ürünlerinin daha pahalı hale geleceği ise henüz bilinmiyor.

Fiyatlar çeşitli nedenlerle artıyor:

• Rublenin değer kaybı. Bu, öncelikle yurt dışından ithal edilen malları etkiler: çay, kahve, kakao, çikolata, deniz ürünleri, peynirler, alkol vb.;
• uygulanan yaptırımların Rus ekonomisi üzerinde olumsuz etkisi oldu;
• bölgeler arasında ulaşım ve mağazalara ürün tedarikinde artan maliyetler;
• KDV artışı, ürünlerde %10'luk ayrıcalıklı vergilendirme devam edecek, ancak bir bütün olarak işletmenin giderleri artacak.

Uzmanlara göre 2019 yılında maliyeti artacak mal alımları artacak. Paradoks mu? Hiç de bile. Tüketiciler gelecekte fiyatın daha da artabileceğine inanıyor, bu da şimdi satın almanın daha iyi olduğu anlamına geliyor.

Bu da, bir bakkal açarak (bu konuya yetkin bir yaklaşımla), işinizi büyütme olasılığınızın yüksek olduğu anlamına gelir. Sonuçta ürünlere her zaman talep olacaktır. Aşağıda adım adım nasıl ilerleyeceğinizi anlatacağız.

Bakkal açmanın artıları ve eksileri

Öncelikle bakkal işinin tüm avantaj ve dezavantajlarına bakalım.

Yeterli artıları ve eksileri var. Bir bakkal açtığınızda her ikisinden de daha fazla olacağına eminiz. Kararlı bir eyleme geçmeden önce gelecekteki mağazanız için bir iş planı hazırlayın.

Bir bakkal iş planının nasıl yazılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bir bakkal nasıl açılır: adım adım talimatlar

Adım 1. Bir bakkalı kaydetmenin en iyi yolu nedir: bireysel girişimci veya LLC

Bireysel girişimcileri ve LLC'leri kaydederken nasıl ve neyin gerekli olduğunu düşünelim.

Ayrıca LLC'lere yönelik cezaların bireysel girişimcilere göre belirgin şekilde daha yüksek olduğunu da not ediyoruz. Örneğin ihlal nedeniyle nakit işlemleri Bireysel bir girişimci yaklaşık 5.000 ruble, LLC ise 80.000 ruble ödeyecek.

Şimdi hangi seçeneğin sizin için daha iyi ve daha kolay olduğunu görün:

Bireysel bir girişimcinin mi yoksa LLC'nin mi sizin için daha iyi olduğuna yalnızca siz karar verebilirsiniz. Küçük bir bakkal açmayı planlıyorsanız en uygun seçenek bireysel bir girişimci olacaktır. Büyüme potansiyeli olan süpermarket ağ işi- OOO.

Adım 2. Bakkal açmak için hangi belgelere ihtiyaç vardır?

Bir bakkal açmak için oldukça büyük bir belge paketi toplamanız gerekiyor. Denetim otoriteleri tarafından talep edilebilirler:

3. Adım. Ticaret yönünü ve formatını seçme

Bir bakkal dükkanı açtığınızda, gelecekteki mağazanın yönünü ve formatını iyi seçmek başarının yarısıdır.

Hangi müşteriler için tasarlanacağını, nerede bulunacağını (şehir, köy) ve en önemlisi alıcıya hangi ürünü sunacağınızı anlamak gerekir. Bu nedenle bu sorunu çözmek için acele etmeyin. Pek çok karar verici faktör var, işte birkaç önemli faktör:

• Mevsimsellik. Basitçe söylemek gerekirse, mağazanızı yılın size uygun bir zamanında açın çıkış. Meyve satmaya karar verirseniz yaz aylarında başlayın;
• Yarışma. Zaten bir bakkal açmayı planladığınız benzer bir mağaza varsa, o zaman elbette yapmamalısınız. Ana satış noktanız olabileceğiniz başka bir yer arayın.

Kârlılık hakkında konuşursak süpermarket en iyi form olarak kabul edilir. Müşteriler için uygundurlar çünkü her zaman geniş bir ürün yelpazesine sahiptirler ve satın alma işleminizin bileşimini ve son kullanma tarihini yerinde görebilirsiniz.

Belirli ürünleri satmaya karar verdiniz mi? Bu fikir için en iyi format “satış tezgahı”dır. Bu gibi durumlarda alıcılar satıcıya danışarak tercihini yapabilir. Kaliteli müşteri hizmetleri ile müşteri sadakati oldukça yüksek olacaktır.

Bir çiftlik ürünleri mağazası nasıl açılır: adım adım talimatlar

Bugün oldukça moda sağlıklı beslenme Bu da demek oluyor ki çiftlik yapımı, doğal ürünler rağbet görecek ve bu tür satış noktaları çok karlı olacak. İstatistiklere göre çevre dostu ürünlerden elde edilen gelir 500 bin rubleyi aşabiliyor. her ay.

Çiftlik ürünleri mağazası açmak için ayrıca yangın, veterinerlik ve sağlık denetimlerinden bir paket izin almanız gerekir. Faaliyet türünü seçin - bireysel girişimci veya LLC.

Tarım türüne karar verin:

• Hayvancılık (sığır, domuz, kümes hayvanları vb.);
• Mahsul yetiştiriciliği (patates, buğday vb. yetiştirmek).

• bina satın almak gerekli mi yoksa kiralamanız mı gerekecek;
• Yeni veya kullanılmış ekipman satın alınacaktır;
• ile anlaşmalar çiftliklerürünlerinin satın alınması veya satışı için sonuçlandırılmıştır.

Toplamda miktar yaklaşık 500 ila 700 bin ruble arasında değişiyor.

Kendi çiftliğiniz yoksa tedarikçilere karar verin (örneğin yerel üreticilerle anlaşma yapın). Ürünlerin kalitesini onaylayan sertifikalara ihtiyaç duyduğunuzdan emin olun. Ve başlangıçta büyük miktarda mal satın almanıza gerek yok. Öncelikle neyin talep edildiğine karar vermeniz gerekir.

Bir bakkal dükkanı açarken lokasyon büyük bir rol oynar. Bir çiftlik ürünleri mağazası pazarların yakınında yer almamalıdır, aksi takdirde müşteri akışı şüphesiz oraya yönelecektir. Potansiyel bir alıcıyı korkutmamak için fiyatları şişirmeyin. %30 optimal işaretleme olarak kabul edilir.

Bakkal açmak o kadar da zor değil. Ancak çiftlik ürünlerinin satışı, hâlihazırda bu işle meşgul olanlar için hâlâ daha anlamlıdır. tarım ve ürününüzü satmaya hazırsınız.

Çiftlik ürünleri mağazası: başarılı girişimcilerin hikayesi

Adım 4. Bir bakkal için bir yer ve tesis seçin

Bakkal açmak için uygun bir yer seçmek için basit kurallara uymanız gerekir. Gelecekte aceleci bir karardan şikayet ederek "dirseklerinizi ısırmamanıza" izin verecekler.

1. Market açacağınız bölgeye zaten karar verdiyseniz yolların iyi olup olmadığına, alıcının size ulaşımının uygun olup olmadığına, otopark olup olmadığına vb. dikkat edin;
2. Mağaza tabelanız açıkça görülebilecek mi? Yakınlarda perakende satış noktasının görünürlüğünü engelleyebilecek herhangi bir planlı gelişme var mı;
3. Sakinler arasında hangi ürün çeşitlerinin talep edildiğini öğrenin (yakındaki mağazalara baskın düzenleyin);
4. Tokatlamak rekabet Analizi. Hangi mağaza hedef kitlenin ilgisini çekebilecek kapasitede?

Bakkal açmamanız gereken yerler:

1. Yakınlarda büyük bir süpermarketin olduğu yerde;
2. Yakınlarda bir gıda pazarının olduğu yer.

Bakkal binası hakkında konuşalım. Temel olarak alan 20 m2'dir. Önemli olan, tüm iletişim ve elektrik ağlarının kurulu olmasıdır (soğutma ekipmanının çalışması vb. için). Ayrıca tesisin hem kamyonlar hem de müşteriler için uygun olup olmadığını kontrol edin.

Satın alınan veya kiralanan bir işyerinde bakkal açabilirsiniz. Günlük mallar satan bir girişimci için kiralama çok daha ucuzdur. Sonuçta, eğer işletme bu noktada kârlı değilse o zaman kolayca taşıyabilirsiniz. Tesis satın alınırsa, onu satmak için çok zaman harcamanız gerekecektir.

Soru elbette fiyattır. Bir bakkal için 500.000 ruble'den bina satın alabilir, kiralayabilirsiniz - ayda 40-50 bin ruble.

Adım 5. Bakkal açmanın maliyeti ne kadardır?

Bir bakkal açmanın ne kadar (yaklaşık tutar) alacağını hesaplayalım.

Tahminiküçük bakkal

Miktardan korkmayın çünkü ortalama fatura böyle bir mağazada 200-300 ruble. Aylık gelir 500 bin ruble civarında. Karlılık -% 30. Yaklaşık bir buçuk yıl içinde geri ödeme.

Business.Ru'dan bir bakkal için envanter programını deneyin. Envanter kayıtlarının tamamını tutun, olumsuz satışları yasaklayın, geliri analiz edin, ürün karlılığını hesaplayın, satışları tahmin edin ve bir perakende satış noktasının operasyonunu uzaktan kontrol edin.

Adım 6. Ekipmanı markete kurun

Bir bakkal açarken hangi ekipmanlara ihtiyacınız var:

• Raflar, vitrinler, tezgahlar;
• Soğutma odaları;
• Yazar kasa, teraziler;
• Mallar için sepetler;
• Bagaj depolama.

Ekipmanı satış katında nasıl düzenleyeceğinizi düşünün. Temel gereksinimlerden biri, müşteriler için işlevsel ve kullanışlı olmaktır. Büyük boyutlu ekipmanlar engel teşkil edecektir. Müşterilerin mağaza içinde hareket edebilecekleri yeterli alana sahip olmaları gerekir.

Mağazanızdan maksimum satışları nasıl sıkıştırabilirsiniz?

Sadakat sistemleri yardımıyla satışları artırabilirsiniz, bunlar alıcıyı tekrar geri gelmeye motive etmenize olanak tanır, ayrıca belirli ürün grupları için satış veya promosyon oluşturma şeklinde cazibe araçları, karı görmenizi sağlayacak analitikler , karlılık, gelir ve mevcut satışların resmini görmenize yardımcı olacak ve bu göstergelerin büyümesini etkileyecek diğer göstergeler.

Satış alanınızın doğru düzenini kullanarak satışları nasıl artıracağınız hakkında daha fazla bilgi edinin.

Adım 7. Marketin çeşitliliğine karar verin

Mağazanızdaki ürün yelpazesine karar vermeden önce bu konuyu dikkatlice incelemeniz gerekiyor. İnternet de kurtarmaya gelecek. Rusların anketlerine göre en çok popüler ürünler alışveriş sepetlerinde şunlar var:

Bir bakkalın ürün çeşitliliğini oluştururken aşağıdakiler önemlidir:

1. Kimin senin olduğunu öğren hedef seyirci kitlesi. Sosyal, kişisel, finansal özellikleri, ikamet alanını vb. göz önünde bulundurun.
2. Analiz et ticari teklifler tedarikçilerden sizin için daha karlı olanı seçin.
3. Her ürünün satış dinamiklerini, gelir yüzdesini analiz edin, nadiren satılan ürünleri hariç tutun;

Bir bakkal dükkanı açarken, farklı müşteri kategorilerine mal satmanız gerektiğini hatırlamak da önemlidir: düşük gelirli insanlar için sosis ve orta sınıf için kaliteli bir ürün.

Biznes.Ru emtia muhasebe sistemine bağlanarak tam teşekküllü depo muhasebesini koruyabilir, karları analiz edebilir ve satışları tahmin edebilirsiniz.

Adım 8. Tedarikçilerle sözleşmeler imzalıyoruz

Bir bakkal açtığınızda bir tedarikçi seçmeniz gerekir. Bunlar toptan satış şirketleri veya ürün üreticileri olabilir. Bir tedarikçiyi farklı şekillerde bulabilirsiniz:

• Piyasalara bakın, şirketin hangi ürünü sunduğunu hemen görebilir ve tüm nüansları tartışabilirsiniz;
• sergileri ziyaret edin. Standlarda ürün hakkında daha fazla bilgi edinebilir ve işbirliği konusunda anlaşabilirsiniz.
• İnternet. Oldukça az sayıda şirketin kendi web siteleri var ve hizmetlerini World Wide Web'de sunuyorlar.

Önemli!İnternet üzerinden bir tedarikçi seçerken 10-20 sayfalık arama sonuçlarına bakın. Tedarikçiler çoğu zaman kurumsal web sitelerinin internet üzerinde tanıtımına yeterince önem vermezler ancak koşullar uygun olabilir.

Bir tedarikçiye karar verdiğinizde ve bir sözleşme imzalamaya başladığınızda aşağıdaki noktaları görüşmeniz gerekir:

• Tedarikçi yetenekleri.İhtiyaçlarınızı karşılayabilecek ve kararlaştırılan zaman dilimi içerisinde ihtiyacınız olan miktarda ürünü teslim edebilecek mi?
• Ürün kalitesi. Öncelikle tedarikçiden ürün numuneleri isteyin, kalitelerinden emin olun ve ancak o zaman büyük alımlar yapın.
• Ödeme koşulları. Son seçeneğin her iki tarafa da uygun olması için ödemenin tüm ayrıntılarını tartışın.
• Garantiler. Ürün iadelerini, talep işleme sürelerini vb. göz önünde bulundurun.
• Fiyat:% s. Birçok tedarikçi toplu alımlarda indirim sunuyor, lütfen bu bilgiyi kontrol edin.

Adım 9. Personelin işe alınması

Sıfırdan bakkal açtığınızda nasıl bir kadroya sahip olacağınızı iyi düşünmeniz gerekiyor. Bu faktör prizin ölçeğine bağlıdır.

İhtiyacın olacak:

• müdür;
• Baş Muhasebeci;
• satış kasiyerleri;
• temizlikçi kadın;
• yükleyici.

Personel niteliklerinden tasarruf etmemeli ve tecrübeli kişileri seçmelisiniz. Malları nasıl düzgün bir şekilde düzenleyeceğini biliyorlar, müşterilerle nasıl iletişim kuracaklarını biliyorlar, stresli bir durumda kafaları karışmıyor, mağazanın çeşitlerini anlıyorlar.

En iyi performansı gösteren çalışanları nasıl çekeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ödeme olarak parça başı seçeneğini tercih etmeniz daha doğru olacaktır. Basitçe söylemek gerekirse, bir kişi mağazada günlük sabit bir ödeme ve satışın bir yüzdesini aldığında. Çalışan müşterilere hizmet etmeli, tedarikçilere yardım etmeli vb.

Yaklaşık hesaplama ücretler(aylık) mağaza çalışanları

Adım 10. Bir bakkalın reklamı nasıl yapılır

En etkili ve en etkili yöntemlerden biri ücretsiz yollar bakkal reklamı - ağızdan ağza. Mağazanız müşterileri çeşitli ürün çeşitleri, uygun fiyatlar ve promosyonlarla memnun ediyorsa, müşteriler mağazanızı arkadaşlarına ve ailelerine tavsiye edeceklerdir.

Herkesin sizin hakkınızda ağızdan ağza konuşmasını nasıl sağlayacağınız hakkında daha fazla bilgi edinin.

• tabela üretimi – 50.000 rubleden (afiş afişleri, afiş panelleri, ışıklı kutular);
• cephe tasarımı – 80.000 rubleden (tabela, vitrin, ışıklı ekran, şerit);
• yakındaki binaların asansörlerindeki fiyat promosyonları hakkında bilgi yayınlamak - 10.000 ruble'den;
• fiyat promosyonlarının gerçekleştirilmesi - 30.000 ruble'den (promosyonlar sırasında afiş, broşür, broşür tasarımı) mevsimlik ürünler, günün ürünleri vb.).

Tüm masraflara rağmen bir bakkal getirebilir iyi kazanç. Her gün çok çalışmaya ve satış noktanızı geliştirmeye hazırsanız tavsiyemiz kesinlikle sizin için yararlı olacaktır. Ve sonra her şey azminize, profesyonelliğinize ve tabii ki şansınıza bağlıdır.

Bir bakkal nasıl açılır: işletmenin karlılığı + açılış talimatları + ekipmanı satış alanına yerleştirme seçenekleri + finansal plan+ 5 ipucu.

Sermaye yatırımları: 890.000 ruble'den
Geri ödeme süresi: 6 aya kadar

Gıda ticareti her zaman gündemdedir, çünkü gıda en popüler ve tüketilen mal kategorisidir.

İster metropol olsun, ister küçük bir kasaba olsun, herhangi bir yerde bunu düşünenlerin sayısı çoktur. bakkal nasıl açılır.

Aynı zamanda çoğu, gezegenin tüm nüfusunun yemek yediğine güveniyor ve bir işe başladıktan sonra neden her şeyin planlandığı gibi gitmediğini anlamıyorlar.

Ancak bakkal, sadece maddi yatırımlar değil, aynı zamanda seçimden başlayarak çok fazla çalışma gerektiren bir iştir. uygun tesisler, kaliteli reklamcılıkla sona eriyor.

Böyle bir fikri hayata geçirmekle ilgileniyorsanız, sizi konunun ana nüanslarıyla tanıştıracağımız makalemizi okumaya devam edin.

Bakkal açmak karlı mı?

Kendi bakkalınızı açmak oldukça karlı ve talep gören bir iştir.

Öncelikle yemek yemenin doğal bir insan ihtiyacı olmasından dolayı insanlar her zaman gıda ürünleri satın alacaklardır.

Her iş gibi bakkal açmanın da artıları ve eksileri vardır.

Olumlu olanla başlayalım:

ürünlere yoğun talep

Kriz sırasında bile insanlar temel gıda ürünlerini satın alıyor: ekmek, süt ürünleri, tahıllar, sebzeler.

Ve zaten onların satışından iyi bir gelir elde edebilirsiniz.

bakkal yerleştirmek için herhangi bir alan seçmek

Bu da hem şehir merkezinde hem de uzak bir bölgede bakkal açabileceğiniz anlamına geliyor.

Ancak nasıl yer seçeceğimizi daha sonra konuşacağız.

personel seçimi kolaylığı

Bir bakkalda çalışmak için özel bir eğitime veya niteliklere ihtiyacınız yoktur; bu, uygun çalışanları hızlı bir şekilde bulmanızı sağlar.

Şimdi eksilerine geçelim:

büyük hacimli iş

Küçük bir bakkal dükkanı açsanız bile, işin çok olacağını anlamalısınız.

Bu sadece malların alım satımı değil aynı zamanda bunların doğru düzenlenmesi, muhasebeleştirilmesi, son kullanma tarihlerinin kontrolü ve depolanmasıdır.

mal kıtlığı ile ilgili sorunlar

Bu işin bir numaralı sorunu bu.

Hırsızlık, personelin dikkatsizliği ve bazı yiyeceklerin kilo kaybıyla ilişkilendirilebilir.

Hırsızlığa gelince, video gözetimi kurulumuyla bile ve radyo frekans sistemi Hırsızlıktan bu ne yazık ki kaçınılamaz.

Bir işletmeyi kaydetme ve düzenleyici hizmetleri kontrol etmedeki zorluklar

Bakkal açmak için birçok izin almanız gerekiyor.

Daha sonra çalışma sürecinde yetkili kurum temsilcileri ziyaretler gerçekleştirerek yasal gerekliliklere uygunluğu kontrol edecek.

Marketiniz için bir görünüm seçme

Bakkal nasıl açılır sorusuna geçmeden önce çeşitlerinden bahsetmeliyiz.

Bir iş kurmanın maliyeti ve yönetim stratejisi seçilen seçeneğe bağlıdır.

Market formatı.

• Kural olarak toplam alanı 25 m²'ye kadar olan küçük odalarda bulunurlar. Konumlarının özelliği ise insanların her an bakabilecekleri yerleşim alanlarında olmalarıdır.
• Bu formatın ana uzmanlığı temel gıda ürünlerinin satışıdır, dolayısıyla ürün yelpazesi küçük ama oldukça yeterli olacaktır.
• Ticaret tezgahın arkasından yapılır, bu nedenle müşterilerin satıcıyla iletişime geçmesi gerekir.

1. Minimarket.

   • İlk türden farklı olarak ürünler, müşterilerin erişebildiği raflarda ve buzdolaplarında bulunur.
   • Self servis ilkesi, satıcılardan ürün satma sorumluluğunu ortadan kaldırmanıza ve müşterilere yalnızca ödeme sırasında hizmet vermenize olanak tanır.
   • Ürün yelpazesi oldukça geniştir: unlu Mamüller, süt ürünleri, şekerlemeler, tahıllar, meyveler, sebzeler, alkol ve tütün ürünleri.

2. Market.

   • Özelliği 7/24 çalışmasıdır.
   • Alan ve çeşitler genellikle küçüktür. Ama ihtiyacın olan her şey burada.
   • Karayollarının yakınında, yerleşim yerlerinde ve ayrıca kalabalık yerlerde bulunurlar.

Bakkal Nasıl Açılır: Adım Adım Süreç

Kendi bakkalınızı açmak için çok aşamalı çalışmalara hazırlıklı olmanız gerekir.

Bu içerir:

• açılacak mağazanın çalışma formatının seçilmesi;
• uygun bir yer aramak;
• kayıt prosedürü;
• izinlerin alınması;
• ticari ekipmanların belirli bir şemaya göre satın alınması ve mağazaya doğru yerleştirilmesi;
• hedef ürün kategorisinin seçimi;
• güvenilir tedarikçileri arayın;
• işe alım;
• bir reklam kampanyası yürütmek ve bir mağaza açmak.

Her aşamaya daha ayrıntılı olarak bakalım.

1. Bakkal açmak için karlı bir yer bulmak

Gelecekteki bakkalın formatı seçildikten sonra, binayı kiralamak veya satın almak gerekiyor.

Ancak bunun için iyi bir yer seçmeye özen göstermeniz gerekiyor.

Bunu yapmak için aşağıdakileri yapmalısınız:

1. Şehrin bir haritasını alın ve kendiniz için ilginç alanları işaretleyin - merkezi veya yerleşim yeri.

2. Seçilen bölgelerde, büyük süpermarketler de dahil olmak üzere benzer satış noktalarının bulunabilirliğini ve sayısını inceleyin.

   Rekabeti analiz edebilmek için bu gereklidir.

   İlçelerin kontenjanını inceleyin.

   Bu, yeni binaların çoğunlukla ortalama ve ortalama gelire sahip gençler tarafından doldurulduğu anlamına gelir. yüksek seviye gelir, nüfus daha yaşlı bölgelerde yaşıyor farklı Çağlar ve refah ve Sovyet döneminde inşa edilen özel sektörde, bunlar çoğunlukla emeklilerdir.

Not 1: Lokasyon seçerken mağazanın süpermarketlere en az 500 metre uzaklıkta olmasına dikkat edin. Aksi takdirde alıcılar size gelmektense oraya gelmeyi tercih edecektir.

Not No. 2: Mağaza, yaklaşmaya ve oraya doğru ilerlemeye uygun olacak şekilde yerleştirilmeli ve ayrıca karayolundan da açıkça görülebilmelidir.

Not 3: Bir köyde bakkal açmak veya küçük kasaba sakinlerinin engellerle karşılaşmadan ulaşabilmelerini sağlamak önemlidir. Merkezi seçmek en iyisidir yerleşme ya da onu terk etmek.

2. Kayıt ve mağaza tasarımı

Standart olanla başlayalım: veya LLC.

Bunlar birçok girişimcinin çalışmayı tercih ettiği en yaygın iki biçimdir.

Minimum miktarda ürünün satılacağı küçük bir mağaza açmak için bireysel bir girişimci açmak uygundur; daha büyük ölçekte ve eğer alkol satmak istiyorsanız sadece bir LLC.

Kayıt sorunları, bir işletmeyi kaydetmenin en basit aşamasıdır; bundan sonra birçok izin almak için oldukça geniş bir belge listesi toplamaya başlamanız gerekir.

Bir bakkal açmaya karar verirken ihtiyacınız olacak:

• mülkün kiralandığını veya mülkiyetini doğrulayan bir belge;
• kayıt belgeleri;
• mağazanın ticaret siciline kaydedilmesi (yerel makamlar tarafından verilen sertifika);
• SES'ten izin;
• belirli mal kategorilerinin (örneğin alkol) satışına ilişkin sertifikalar ve lisanslar;
• Acil Durumlar Bakanlığı'nın mağaza tesislerinin yangın güvenliği standartlarına uygun olduğu sonucuna varması;
• Rospotrebnadzor'un sonucu;
• yazar kasalar için kayıt kartı;
• bir bakkalın kontrol terazileri ve ölçüm ekipmanlarının muayene sertifikası;
• çalışanların sağlık kayıtları.

3. Tesis gereksinimleri

Söz konusu: " Kendi bakkalınızı nasıl açabilirsiniz??» önemli yer binayı ve ekipmanlarını işgal eder.

Alan ve tasarım seçilen formata bağlı olacaktır.

Ancak Genel Gereksinimlerşunlardır:

• bir konut binasına mağaza yerleştirirken ayrı bir girişe sahip olmak gerekir; binanın pencere ve kapılarının baktığı taraftan mal kabulüne ve sevkına izin verilmez;
• su temini ve kanalizasyon sistemlerinin zorunlu mevcudiyeti;
• besleme ve egzoz mekanik havalandırmanın varlığı;
• depo ve malzeme odalarının yanı sıra işçiler için bir oda ve banyonun varlığı.

Daha ayrıntılı gereklilikler Ana Devletin Kararında bulunabilir. sıhhi doktor 8 Kasım 2001 tarihli RF N 31 “Sağlık kurallarının uygulanması hakkında” (https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_4622/).

4. Market ekipmanı ve doğru yerleşimi

Bakkal açmak için ekipman alımına yönelik yatırımlar en büyük gider kalemi olacak.

Ancak aynı zamanda nasıl yerleştirilmesi gerektiği konusunda bilgi edinmenizi de öneririz.

İki sistem örneğine bakalım: sayaç ve self servis.

a) Sayaç sistemi

Bu sistem, ekipmanın mağazanın çevresine iki katman halinde yerleştirilmesini içerir: duvar ve tezgah.

Böylece kasiyer satış katı hakkında tam bir genel bakışa sahip olacaktır.

Satın almanız gereken ekipman aşağıdaki gibidir:

Ekipmanın adı	Birim sayısı		Toplam maliyet, ovmak.
Toplam:			596.000 RUB
Duvar katmanı
Tek taraflı raflar	3	5 000	15 000
Köşe rafları	1	4 000	4 000
Ekmek vitrini	1	12 000	12 000
Soğutmalı slayt	1	120 000	120 000
Buzdolabı dolabı	2	100 000	200 000
Sayaç katmanı
Nakit sayacı	2	16 000	32 000
Gösteri sayacı	2	6 000	12 000
Göğüs dondurucu	2	30 000	60 000
Soğutma vitrini	2	60 000	120 000
Yazar kasa	2	10 000	20 000
Terazi	2	6 500	13 000

Bu mağaza formatını seçerken, ekipman şöyle görünebilecek bir kısır döngü oluşturacaktır:

Böyle bir sistemi kullanarak ekipmanın yerleştirilmesi ilk duruma göre çok daha zor ve pahalıdır. b) Self servis sistemi

Burada mağazacılık ilkelerini, yani “altın üçgen” kavramını bilmeniz gerekecek.

Bunun özü, ekipmanı ziyaretçilerin üç noktayı ziyaret edecekleri şekilde yerleştirmektir:

• giriş;
• en çok satan ürünlerin yer aldığı vitrin;
• yazar kasa.

Böylece alıcı, kasaya ulaşmak için etrafta dolaşır. ticari kat ve alışveriş yapıyor.

Diyagram şöyle görünür:

Bir bakkal mini marketini donatmak için ihtiyacınız olacak:

Ekipmanın adı	Birim sayısı	Bir birimin maliyeti, ovmak.	Toplam maliyet, ovmak.
Toplam:			1.005.000 RUB
Para kutusu	2	30 000	60 000
Ekmek vitrini	1	12 000	12 000
Duvar rafı	4	5 000	20 000
Köşe rafları	2	3 000	6 000
Çift taraflı raflar (ada)	2	6 000	12 000
Sebze rafı	1	14 000	14 000
Soğutmalı slayt	3	120 000	360 000
Buzdolabı dolabı	2	100 000	200 000
Göğüs dondurucu	2	30 000	60 000
Soğutma vitrini	3	60 000	180 000
Alışveriş sepetleri	20	500	10 000
Sepet standı	2	2 000	4 000
Geçiş sistemleri (dönen çerçeveler)	2	10 000	20 000
Bagaj depolama	1	14 000	14 000
Yazar kasa	2	10 000	20 000
Terazi	2	6 500	13 000

"Altın üçgen" ilkesine göre mini marketteki ekipmanlar şu şekilde yerleştirilebilir:

5. Ürün yelpazesinin belirlenmesi ve tedarikçilerin aranması

Soruda: “Market nasıl açılır?” Ürün yelpazesinin tanımı önemli bir yer tutmaktadır.

Müşterilerin alışverişlerinin çoğunu tek bir yerden yapabilmeleri önemlidir.

Bu nedenle en küçük ürün yelpazesi bile aşağıdaki öğelerden oluşmalıdır:

• unlu Mamüller;
• süt ürünleri;
• içecekler (soda, meyve suları);
• hububat;
• şeker, tuz, un.

Böyle bir ürün teklifi yalnızca "kolaylık" formatında faaliyet gösteren küçük bir mağaza için uygundur.

Ve self-servis sistemli bir bakkal açmak mümkünse, ürün yelpazesi daha geniş olmalıdır:

• et ve Balık;
• şekerleme;
• şekerler, kurabiyeler;
• peynirler, sosisler;
• Çay kahve.

Bakkal açmak için tedarikçi nasıl aranır?

Aslında zor değil.

Reklamlar ve internet iki ana kaynaktır.

Ayrıca tedarikçiler yeni açılan mağazaya kendileri de girebilmektedir.

Birçok tedarikçi olacağı gerçeğine hazırlıklı olmanız gerekir, çünkü birçok tedarikçi var. toptan üsler Yalnızca tek bir ürün grubunda uzmanlaşın.

Sözleşmeleri imzalarken aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir:

• Satınalma fiyatı;
• ödeme koşulları - ön ödeme veya ödeme sonrası;
• ertelenmiş ödeme imkanı;
• taksit imkanı;
• teslimat şartları ve koşulları.

Tedarikçiler özellikle mallar sevk edildikten sonra "yeni başlayanlar" ile çalışmayı tercih etmediğinden, ilk başta ön ödeme üzerinde çalışmanız gerekecektir.

6. İşe alım

“Başarıya giden yol sürekli yenilenir. Başarı, ulaşılabilecek bir nokta değil, ileriye doğru bir harekettir.”
Anthony Robbins

Bakkal açmanın bir diğer maliyet kalemi de personel bulmak ve onlara ödeme yapmaktır.

Her şeyden önce işe alınması gereken kişi bir yöneticidir.

Sorumlulukları arasında malların satın alınması ve muhasebeleştirilmesi, tedarikçilerle sözleşmeler yapılması yer alacak.

Ancak böyle bir konuma sahip olmak yalnızca mini market açmak için uygundur.

Bir bakkal açmak için iş tecrübesi olan işçileri işe almak daha iyidir ve daha sonraki çalışmalarda tecrübesi olmayanları eğitebilir ve eğitebilirsiniz.

Not: Her çalışanın sağlık sertifikası olması zorunludur.

Kural olarak, bir bakkalın çalışma programı çoğunlukla 12 saatlik bir iş gününe ulaştığından, satıcılar vardiya halinde çalışır.

Ayrıca gelir ve giderlerin kaydedilmesi, raporların hazırlanması ve sunulmasından sorumlu olacak bir muhasebeci pozisyonuna da sahip olunması gerekmektedir.

İş unvanı	Adet	Maaş, ovmak.	Maaş bordrosu, ovun.
Düzenli bakkal
Satış kasiyerleri	4	12 000	48 000
Muhasebeci	1	18 000	18 000
Temizlikçi kadın	1	10 000	10 000
Toplam:	6		76.000 ovmak.
Minimarket
Müdür	1	20 000	20 000
Satış kasiyerleri	6	15 000	90 000
Muhasebeci	1	18 000	18 000
Güvenlik görevlisi	2	12 000	12 000
Temizlikçi kadın	2	9 000	18 000
Toplam:	12		158.000 ovmak.

7. Market Reklamı

Ürünlerin müşteriler arasında talep görmesini sağlamak için reklam kampanyasına özel dikkat gösterilmelidir.

Öncelikle tabelaya ve çekici bir isme dikkat etmeniz gerekiyor.

Daha sonra aşağıdaki pazarlama araçlarını kullanabilirsiniz:

• pankartlar;
• broşür ve broşürlerin dağıtımı;
• yerel medyada reklam;
• şenlikli açılış.

Kendi bakkalınızı açmanın maliyeti nedir?

Kendi bakkalını nasıl açarım sorusuyla ilgilenenler yaklaşık yatırım tutarını bilmek istiyor.

Hemen maliyetlerin format seçimine bağlı olduğunu söyleyelim.

Bu nedenle yatırımların büyüklüğünü yine iki örnekle ele alalım:

Gider kalemi	Market formatı, ovalayın.	Mini market, ovalayın.
Toplam:	892.000 ovmak.	1.635.000 RUB
İşletme kaydı	10 000	10 000
İç mekan onarımları ve iletişim (gerekirse)	50 000	120 000
Teçhizat	596 000	1 005 000
İlk parti malların satın alınması	200 000	400 000
Güvenlik sistemi kurulumu	10 000	40 000
Reklam	15 000	40 000
Diğer	11 000	20 000

Her iki seçenek için de aylık harcamalar şöyle görünecektir:

Çoğu zaman, gıda satış noktalarındaki mallardaki fiyat farkı yaklaşık %35-40'tır.

İlk format için ortalama çekin yaklaşık 400 ruble, ziyaretçi sayısının ise günlük 80 kişi olacağını, yani ayda 800.000 rubleden fazla alabileceğinizi varsayalım.

Düzenli masraflar ve mal satın alma masrafları bu tutardan düşülür.

İstikrarlı çalışma ve sürekli insan akışı sayesinde işletme altı ay içinde kendini amorti edebilir.

İkinci formatı kullanarak bir bakkal açmak, insanların alışverişi kendi başlarına yapması nedeniyle kendini daha hızlı amorti edecektir.

Ortalama çekin 500 ruble olduğunu, alıcı sayısının ise 120 kişiye çıktığını düşünelim.

Bu durumda aylık 1.500.000 ruble'nin üzerinde geliriniz olabilir.

Bu durumda geri ödeme süresi 3-4 aya düşürülür.

Kârlı bir bakkal açmak için şu videoyu izleyin:

Son olarak bakkal nasıl açılır konusunda bazı ipuçları vermek istiyorum:

Satın alma planınızı akıllıca planlayın

Belirli bir ürünün kullanılmadığını hemen fark ederseniz, bir dahaki sefere daha küçük bir miktar sipariş edin.

Bir kupon sistemi geliştirin

Bunu yapmak için, yerel gazetelere veya internete kesilebilen veya yazdırılabilen hazır kuponları yerleştirmeniz yeterlidir.

Bu, müşterileri indirim yaptıkları mağazaya gitmeye teşvik edecektir.

Ek olarak, kuponun kullanımına ilişkin belirli koşulları da belirleyebilirsiniz: belirli bir ürün veya miktar için.

Bir bonus programı geliştirin

Bunun kaydedilebilmesi için düzenli müşterilere plastik kart sipariş edebilirsiniz.

Promosyonları gerçekleştirmek

Bunların nasıl organize edileceğine dair pek çok fikir var - belirli ürünlerde indirimler, haftanın belirli bir gününde indirimler, emekliler için indirimler.

Benzersiz bir ürün satmak

Bu amaçlar için ilginç malların tedarikçisini bulmanız veya kendi markanızı organize etmeniz gerekecek.

Ancak ikinci seçenek mağaza geliştirmenin geleceği için daha uygundur.

Sonuç olarak şunları söyleyebiliriz: bakkal nasıl açılır- Aslında bu hem mali hem de organizasyonel açıdan maliyetli bir konudur.

Bir bakkal dükkanına sahip olmanın kolay bir iş olmadığını anlamak önemlidir; satın alınan mallara, ekipmanın çalıştırılmasına ve servis edilebilirliğine ve servise çok fazla çaba, zaman ve dikkat gerektirir.

Ancak çalışanların doğru örgütlenmesi ve disiplini ile bu alanda önemli başarılar elde edilebilir.

Ve bu zaten ruh halinize ve çok çalışma isteğinize bağlıdır.

Yararlı makale? Yenilerini kaçırmayın!
E-postanızı girin ve yeni makaleleri e-postayla alın