Reviste „Industria alimentară”, „Expert în mărfuri alimentare”, „Nutriție și societate”, „Container și Ambalaje”, etc., 2011-2014.

1. Integrum (acces din Biblioteca M. Gorki). Arhiva electronică a presei centrale și regionale, publicații ale GOSKOMSTAT

2. www.garant.ru/Server de informații și juridice GARANT

3. http://www.all-certification.ru// Totul despre certificare

4. http://www.gsnti-norms.ru/norms// Baza normativă GSNTI. Baza de date text integral conține documente de reglementare, standarde, clasificatoare

5. http://www.rospotrebnadzor.ru/ serviciu federal pentru supraveghere în domeniul protecției drepturilor consumatorilor și al bunăstării umane (Rospotrebnadzor). Documentație. Subiecte actuale.

6. http://www.rostest.ru/certification - ALL/ Rostest-Moscow. O listă unificată de produse supuse certificării obligatorii și declarației obligatorii. Informații despre produsele care fac obiectul confirmării obligatorii a conformității.

7. http://www.codexalimentarius.net/ standarde internaționale calitate si siguranta Produse alimentare Comisia Codex Alimentarius FAO/OMS

8. http://www.gks.ru/ Serviciul Federal de Statistică de Stat.

9. http://www.nlr.ru/res/inv/ic_www/index.php Biblioteca Națională Rusă. Resurse informaționale pe Internet: ghid

10. www.yandex.ru

11. www.rambler.ru

12. www.google.ru

13. Resurse de internet

14. http://www.comodity.ru/ Producția alimentară și comercializarea produselor alimentare. Materiale și mijloace didactice privind comercializarea produselor alimentare

15. http://www.salads.ru/food_cat.htm Totul despre mâncare

16. http://www.prod-nn.ru/ Piața alimentară. Secțiuni: produse, ingrediente, materii prime, aditivi, ambalaje, etichete, recipiente, echipamente.

17. http://www.doaj.org/ Catalog reviste științifice acces deschis Universitatea Lund. 25 de reviste străine despre nutriție și știința alimentației

18. http://www.kemtipp.ru/show.php?f=depart/ttfp Echipamentul și tehnologia producției alimentare a tehnologului Kemerovo. Institutul de Industrie Alimentară

19. http://www.beverage-industry.ru/bulletin/news/cat/30 Industria alimentară

20. http://kachestvo.ru Calitate. Teste și recenzii pentru consumatori. Produse alimentare

21. www.stq.ru. Site-ul oficial al RIA „Standarde și calitate”. Jurnalul „Standarde și calitate” [Resursă electronică].

22. www.foodprom.ru. Site-ul oficial al editurii „Industria alimentară”. Reviste „Industria alimentară” [Resursă electronică].

23. www.spros.ru. Site-ul oficial al revistei Confederației Internaționale a Consumatorilor „Demand” [Resursă electronică].

24. http://www.foodmarket.spb.ru/ Site-ul oficial al revistei „Piața alimentară rusă”.

25. www.marketcenter.ru Site-ul sistemului de centre de marketing interregionale. Conține adnotări ale cercetărilor efectuate (în principal piețe regionale pentru anumite bunuri), articole analitice, o bază de date cu întreprinderi, mărfuri și prețuri, proiecte de investitii, propuneri de afaceri.

26. http://www.stq.ru/ Revista „Standarde și calitate”. Principalul centru de publicare și informare al Organizației Ruse pentru Calitate (VOK).

27. http://www.marketingbase.ru/ - Analiză de piață, recenzii de piață

Anexa 1

Planuri aproximative cursuri

TEMA: Siguranța mediului înconjurător a fructelor și legumelor

Introducere.

Capitolul 1. Indicatori de siguranță ai produselor din fructe și legume

1.1. Starea ecologiei regiunii ca factor care determină calitatea fructelor și legumelor.

12. Caracteristicile indicatorilor de siguranță ai produselor din fructe și legume.

1.3. Metode moderneşi mijloace de determinare siguranța mediului produse din fructe și legume și modalități de a le îmbunătăți.

Capitolul 2. Determinarea siguranței mediului înconjurător a fructelor și legumelor.

2.1. Caracteristicile furnizorilor de fructe si legume din punct de vedere al sigurantei mediului.

2.2. Caracteristicile organismelor regionale care exercită controlul asupra calității fructelor și legumelor, inclusiv siguranța mediului.

2.3. Caracteristici comparative indicatori ai siguranței de mediu a fructelor și legumelor care provin de la diverși furnizori (pe baza rezultatelor analizei documente însoțitoare, certificate, certificate de calitate etc.).

Concluzii si oferte.

Lista literaturii folosite.

Anunţ

Vă aducem la cunoștință jurnalul științific și practic „Tehnologia și cercetarea mărfurilor a produselor alimentare inovatoare.” Jurnalul reflectă puncte de vedere și opinii asupra diferitelor probleme științifice și practice în producția și vânzarea produselor alimentare. Se adresează nu numai profesorilor universitari și studenților absolvenți, ci și unei game largi de lucrători din industria alimentară și comerț. Au existat o serie de motive pentru crearea acestei reviste. În primul rând, volumul de informații este în creștere, rafturile sunt pline de noi reviste și ziare de diverse direcții, iar domeniul tehnologiei alimentare rămâne în urmă cu tendințele generale în ceea ce privește volumul de produse științifice produse. În al doilea rând, ne străduim să oferim cititorului nostru oportunitatea de a dialoga cu specialiști care au cunoștințe profesionale, experiență și dorință de a dezvolta știința domestică. Ne propunem să publicăm cele mai interesante rezultate ale cercetării. Trebuie remarcat faptul că revista are o listă destul de diversă de secțiuni. Ne dorim cu adevărat să creăm împreună cu dumneavoastră o revistă de înaltă calitate, obiectivă și, prin urmare, utilă.

Inclus în Lista publicațiilor științifice evaluate de colegi în care trebuie publicate principalele rezultate științifice ale dizertațiilor pentru gradul științific de Candidat în științe și pentru gradul științific de Doctor în Științe (incluse în Lista Comisiei Superioare de Atestare).

Despre revista

• Fondator - Instituția de învățământ superior bugetară de stat „Orlovsky” Universitate de stat numit după I.S. Turgheniev.”
• Inclus în Lista revistelor și publicațiilor științifice evaluate de colegi, stabilită de Higher comisie de certificareîn subordinea Ministerului Educației și Științei Federația Rusă, pentru publicarea principalelor rezultate științifice ale dizertațiilor pentru diplome academice.
• Factorul de impact pe doi ani al RSCI este de 0,293.
• Factorul de impact de doi ani al RSCI fără autocitare este de 0,237.
• Factorul de impact pe doi ani al RSCI, luând în considerare citările din toate sursele, este de 0,302.
• Publicat din 2010.
• Frecvența publicării: de șase ori pe an.
• ISSN 2219-8466
• Certificat de inregistrare a produsului mass media PI Nr FS77-67028 din data de 30.08.2016
• Index de abonamente în catalogul unit „Presa rusă”: 12010 .
• Text complet versiune electronica disponibil prin abonament de pe site biblioteca stiintifica biblioteca.ru.
• Implementat in conditii contractuale in redactie.

• Bazele științifice ale tehnologiei alimentare
• Produse pentru scopuri functionale si specializate
• Merchandising alimentar
• Calitatea și siguranța alimentelor
• Cercetarea pieței alimentare
• Economia producției alimentare

Echipa editorială

Editor sef:

• Ivanova T.N.- Doctor în Științe Tehnice, Profesor al Departamentului de Știința Mărfurilor și Afaceri Vamale al OSU cu numele I.S. Turgeneva,
  Onorat muncitor liceu Federația Rusă (Rusia)

Redactorii-șefi adjuncți:

• Zomiteva G.M.- Candidat la Științe Economice, Conf. univ., Prorector pentru Activități Organizaționale și Metodologice al OSU numită după I.S. Turgheniev, Lucrător de Onoare al Superiorului învăţământul profesional Federația Rusă (Rusia)
• Artemova E.N.- Doctor în Științe Tehnice, Profesor al Departamentului de Tehnologia Alimentelor și Organizarea Afacerilor de Restaurant la OSU cu numele I.S. Turgeneva (Rusia)
• Koryachkina S.Ya.- Doctor în Științe Tehnice, Profesor al Departamentului de Tehnologia Alimentelor și Organizarea Afacerilor de Restaurant la OSU cu numele I.S. Turgeneva, academician al RAE (Rusia)

Responsabil pentru eliberare:

• Novitskaya E.A.- Candidat la științe tehnice, profesor asociat al Departamentului de Tehnologie și Catering, Management Hotelier și Turism, Universitatea de Stat - UNPC (Rusia)

Membrii comitetului editorial:

• BayhozhaevaBOO. - Doctor în Științe Tehnice, Profesor al Departamentului de Standardizare și Certificare a Universității Naționale Eurasiatice. L.N. Gumileva (Kazahstan)
• Brindza Jan- dr., director al Institutului pentru Protecția Biodiversității și Siguranța Biologică al Universității Agricole de Stat Slovacă, Facultatea de Agrobiologie și Resurse Alimentare (Republica Slovacă)
• Bondarev N.I. - Doctor în Științe Biologice, Profesor la Catedra de Chimie Industrială a OSU numită după I.S. Turgeneva (Rusia)
• Gromova V.S. - Doctor în Științe Biologice, Profesor al Departamentului de Siguranță Tehnosferă (Rusia)
• Derkanosova N.M.- Doctor în științe tehnice, profesor, șef al Departamentului de Cercetare a Mărfurilor și Expertiză a Mărfurilor, Universitatea Agrară de Stat Voronezh. Împăratul Petru (Rusia)
• Dunchenko N.I.- Doctor în științe tehnice, profesor, șef al Departamentului „Managementul calității și știința mărfurilor” al Universității Agrare de Stat din Rusia - Academia Agricolă din Moscova numită după. K.A. Timiryazeva (Rusia)
• Eliseeva L.G.- Doctor în științe tehnice, profesor, șef al Departamentului de Cercetare a Mărfurilor și Expertiză în Mărfuri la Universitatea Economică Rusă. G.V. Plehanov (Rusia)
• Koryachkin V.P.- Doctor în Științe Tehnice, Profesor la Catedra de Inginerie Mecanică la OSU numită după I.S. Turgeneva (Rusia)
• Kuznetsova E.A.- Doctor în Științe Tehnice, Profesor, Șef Catedră de Chimie Industrială, OSU numită după I.S. Turgeneva (Rusia)
• Mashegov P.N.- Doctor în Economie, Profesor, Șef Catedră de Inovare și Economie Aplicată, OSU numită după I.S. Turgeneva (Rusia)
• Nikitin S.A.
• Nikolaeva M.A.- Doctor în științe tehnice, profesor al Departamentului de știință a mărfurilor și expertiză în materie de mărfuri al Universității Economice din Rusia. G.V. Plehanov (Rusia)
• Novikova E.V. - Candidat la științe economice, conferențiar al Departamentului de Știința Mărfurilor și Afaceri Vamale al OSU numit după I.S. Turgeneva (Rusia)
• Poznyakovsky V.M.- Doctor în Științe Biologice, Profesor, Director al Institutului de Cercetare pentru Prelucrarea și Certificarea Produselor Alimentare, Institutul Tehnologic al Industriei Alimentare Kemerovo (Rusia)
• Prokonina O.V.- Candidat la Științe Economice, conferențiar al Departamentului de Marketing și Antreprenoriat de la OSU numită după I.S. Turgeneva (Rusia)
• Skobliakova I.V.- Doctor în Științe Economice, Profesor al Departamentului de Management și controlat de guvern OSU numită după I.S. Turgeneva (Rusia)
• Uvarova A.Ya.- Doctor în Economie, Conf. univ., Director al Departamentului de Politică de Inovare de la OSU cu numele I.S. Turgeneva (Rusia)
• Chernykh V.Ya.- Doctor în științe tehnice, profesor, șef al Centrului de reologie a mediilor alimentare la Institutul de Cercetare al industriei de panificație (Rusia)
• Shibaeva N.A.- Doctor în Economie, Profesor al Departamentului de Management și Administrare Publică a OSU cu numele I.S. Turgeneva (Rusia)