Kamu hizmetleri alanındaki iş, kendi küçük işletmenizi kurmak için değerli bir niş. Modern hayat- bu, yüksek teknolojinin, evrensel başarı arzusunun, toplam istihdamın ve yüksek hızların zamanıdır. İnsanlar günün 24 saati meşguller. Ancak yemek yemeleri, temiz kıyafetler giymeleri, rahat bir evde yaşamaları ve hızlı hareket etmeleri gerekiyor. Bu nedenle temizlik şirketlerinin, kuru temizlemecilerin, çamaşırhanelerin, taksilerin ve evlerine veya ofislerine yemek teslimatı hizmetlerinden yararlanmaktan mutluluk duyuyorlar.

Yemek teslimatı gelecek vaat eden modern bir iştir

Evinize veya ofisinize yiyecek teslimatı birkaç yıl önce popülerlik kazandı. Hizmet gelişmeye, biçim değiştirmeye, ürün yelpazesini genişletmeye ve yeni teknolojiler uygulamaya devam ediyor. Daha yakın zamanlarda teslimat, bir kadının ofise kaplarda basit ev yapımı yiyeceklerle gelmesi ve telefonla suşi veya pizza sipariş etmesiyle sınırlıydı.

Artık günün her saatinde dilediğiniz yiyecek ve içeceği sipariş edebilirsiniz. mobil uygulamalar. Sipariş kabul etme hizmeti iyileştiriliyor ve teslimat yöntemleri iyileştiriliyor. Teslimat hızı ve gıdanın kalitesi önemlidir. Piyasada pek çok teklif var, ancak kendi hizmetinizi yaratma ihtimali de var. Özellikle de bunu düşünürsen form stili, hedef kitleyi belirleyin ve yemek dağıtım reklamlarını yetkin bir şekilde oluşturun.

İşletme tanıtımında reklamın yeri

En etkili yemek dağıtım reklamlarını seçmek zordur. Verimlilik büyük ölçüde uzmanlaşmaya bağlıdır. Ev yapımı yiyecekler, fast food, hazır yiyecekler, eko-yiyecekler, içecekler ve atıştırmalıklar farklı müşteri grupları için ilgi çekicidir ve reklamcılıkta farklı yaklaşımlar gerektirir. İnternette hamburgerlerin ve favori içeceklerin reklamı gençler için en etkili yöntemse, o zaman Ofis çalışanları bu, yanında bulunan bir banner olabilir iş merkezi. Her durumda, tanıtım faaliyetleri olmadan başarılı bir iş tanıtımı mümkün değildir. Yiyecek dağıtımına yönelik reklamlar parlak, dikkat çekici ve renkli olmalıdır. Şu anda sipariş vermeniz için sizi motive etmelidir.

Bu işin diğer hizmetlere göre büyük bir avantajı var. Burada gösterilecek çok şey var. İştah açıcı çörekler ve sulu et, taze sebzeler ve lezzetli tatlılar. Güzel bir yemek dağıtım reklamı, anında sipariş verme isteği yaratabilir.

Gıda reklamlarında fotoğrafın önemi

Yemek dağıtım reklamlarında fotoğrafların önemini abartmak zordur, bu nedenle bu unsuru özellikle vurgulamak istiyorum. Görsel algı, tüketici seçimini aktif olarak etkiler. Gıda reklamlarında bu kural kusursuz bir şekilde işliyor. Bu nedenle tüketiciye sunulacak yiyeceklerin kaliteli ve canlı fotoğraflarının oluşturulmasına dikkat edilmesi ve ayrı bir bütçe ayrılması gerekmektedir. Üstelik uzaktan sipariş şartlarında müşteri, sipariş vereceği yemeği görme, koklama ve tatma olanağına sahip olmuyor. Fotoğraflara göre gezinmek zorunda kalacak.

Uzmanlar, yüksek kaliteli fotoğraflar oluştururken, kural olarak, fotoğrafın konusu olarak gerçek yemekleri kullanmazlar, ancak renk, doku ve doygunluk olacak şekilde çeşitli malzemelerden güzel taklitler yaratırlar. Buna jelatin, nişasta ve hatta bazen polietilen gibi yenmeyen maddeler de dahildir. Önemli olan güzel olmasıdır. Ancak teslim edildiğinde gerçek yemeklerin görünüş olarak aynı olması veya reklam resimlerine çok benzemesi önemlidir. Müşteri, sipariş ettiğinden tamamen farklı bir şey aldığında hayal kırıklığına uğramamalıdır.

Hedef kitlenin belirlenmesi

Uzaktan yemek siparişi pazarında bir niş seçmeye iki açıdan yaklaşabilirsiniz. Sunulan ürün yelpazesine göre hedef kitleyi belirleyin. Veya öncelikle hangi müşteri grubuna hizmet vermenin daha karlı olduğunu anlayın ve bu grubun istekleri doğrultusunda bir teklif oluşturun. Her durumda hedef kitlenizi bilmeniz gerekir. Herkesi memnun etmek ve ona ihtiyaç duymak imkansızdır. Bu strateji olumsuz sonuçlara yol açabilir. Müşterinizi tanıyarak onunla iletişim kurmak, ihtiyaçlarını anlamak, tüm bunları bir reklam teklifine yansıtmak daha kolaydır. Örneğin, eğer bahis yiyecek sağlamak üzerineyse ofis çalışanları, zamandan tasarruf etmeye odaklanabilirsiniz, sağlıklı beslenme ve uygun fiyatlı öğle yemeği fiyatı. Aynı vurgular reklam fotoğraflarına da yansıtılabilir.

Çocuklara yiyecek veya aile öğle yemeği dağıtmaya başlamayı planlıyorsanız konsept, yiyecek dağıtımına yönelik eğlenceli reklamlar üzerine kuruludur. Çocukları memnun edebilmek özel bir beceridir.

Tanım hedef kitle okuryazar bir nesil yaratmak için de önemlidir reklam teklifi.

Reklam teklifi

Başarılı bir reklam kampanyasının temeli benzersiz bir ticari tekliftir. Müşteri uzakta olduğundan ve okuduğu metinle ilgili kendi izlenimlerine göre bir seçim yapmak zorunda olduğundan yemek dağıtım reklam metni bilgilendirici, basit ve heyecan verici olmalıdır. Reklamın biçimine bağlı olarak metin tam teşekküllü bir ticari teklif olabilir veya bir veya iki cümleden oluşabilir.

Her satış kanalı için kendi metin içeriğiniz üzerinde düşünmek en iyisidir. Eğer bu sokak reklamıŞirketin fikrini en iyi yansıtan parlak ve akılda kalıcı bir ifade bulmak önemlidir. Bu resmi bir mektupsa burada önemli kısa form Müşteriye hizmeti kullanarak elde edeceği tüm fayda ve avantajları aktarın. Ticari teklifin tarzı da en küçük ayrıntısına kadar doğrulanmalıdır. İtirazın yetişkinlere gönderilmesi bir şeydir meşgul insanlar Müşterilerin çocuk olması veya tatil ve eğlence etkinliklerine katılımcı olması tamamen farklıdır.

Geleneksel reklam türleri

İÇİNDE modern dünya Her gün yeni ve alışılmadık reklam biçimleri ortaya çıkıyor. Uçakları veya lazerleri kullanarak gökyüzünde bir yazı oluşturabilirsiniz. Veya benzersiz bir sabun köpüğü gösterisi düzenleyin. Çok etkileyici ama pahalı. Yeniliğin yanı sıra geleneksel tanıtım biçimleri de oldukça etkili olmaya devam ediyor. Bir yemek dağıtım hizmetinin reklamı toplu taşıma araçlarında uyumlu görünecek, sokak afişleri, yerel gazetede. Bütçeniz izin veriyorsa, yerel televizyonda kısa vadeli ancak aktif reklamlar yayınlayabilirsiniz, böylece mümkün olduğu kadar çok kişi teslimat hizmetinden haberdar olur.

Bilişim sektöründen perakendeye kadar binlerce şirket müşteri akışlarını Callibri hizmet ekosistemini kullanarak yönetiyor. Hizmetlerimiz birçoğu için satışları önemli ölçüde artırmaya ve maliyetleri düşürmeye yardımcı oluyor. Pazar Ekspertizi projesini onlar için hazırladık. Bu belgede biz ve ortaklarımız, belirli bir sektördeki pazarlama ve analitik konusundaki en iyi uygulamalarımızı paylaşıyoruz ve tıp, gıda teslimatı, oto tamiri vb. alanlarda çalışıyorsanız dijital pazarlamayı nasıl oluşturacağınızı anlatıyoruz. Ortaklarımız bize piyasanın içeriden nasıl göründüğünü anlatıyor ve gerçek Callibri vakalarını paylaşıyor.

Hazırlanan yiyeceklerin teslimi. Pazar araştırması

Son birkaç yılda pazar cirosu yemek servisi düşme. İnsanlar giderek daha fazla para biriktiriyor ve restoranlara gitmeyi reddediyor. Bir kriz anında en dayanıklı segment, pazarın en az göze çarpan kısmı olabilir. Bizim durumumuzda bu, hazır gıdaların evlere ve ofislere teslim edilmesidir. 2016 yılında sansasyonel bir büyüme gösteren bu segment oldu.
Kaynak: Rosstat, hesaplamalar ve tahmin - RBC Pazar Araştırması.

Segmentin gelişim patlaması 2013 yılında gerçekleşti. Zaten 2014 yılında büyüme önemli ölçüde daha sakindi. Ancak yine de 2015 yılı itibarıyla hazır gıda teslimatı toplam catering cirosunun %18'ini oluşturuyordu (RBC Pazar Araştırması analistlerine göre). Geçtiğimiz yıl genel pazardaki %5,5'lik düşüşe rağmen gıda teslimatı cirosunun yalnızca %2,6'sını kaybetti. Hatta bazı göstergeler arttı. Örneğin pizza teslimatı cirosu %6 arttı (NPD verilerine göre).
Yandex'de yemek teslimatı taleplerinin sayısı 2016 yılına göre %14,1 arttı. Sorgulayanlar anahtar kelimeler“pizza teslimatı” %8,7, “suşi teslimatı” ise %3,6 arttı. (c) RBC pazar araştırması. Yemek işi.

Böylesine rekabetçi bir pazarda yeni bir bölgesel yemek dağıtım hizmeti nasıl davranmalı? Yeterli kurye yok, tanıtım bütçesi bütçelerle kıyaslanamaz büyük oyuncular. Bu tür koşullarda hayatta kalmak, ancak diğer iş süreçleriyle birlikte çalışan, çok dikkatli bir pazarlamayla mümkündür.

Son derece rekabetçi gıda dağıtım pazarında pazarlamanın nasıl oluşturulacağı ve hangi özelliklerin dikkate alınması gerektiği hakkında bilgi edinin:

• Pazarlama yatırımlarından elde edilen kâr hızlı bir şekilde nasıl hesaplanır ve sonuçlar nasıl çıkarılır?
• Talep ve reklam görüntüleme ayarlarının özellikleri
• USP'ler ve teklifler: gıda dağıtım pazarında hangi yaklaşımlar işe yarar?
• Mobil trafiğin payı ve bundan en iyi şekilde nasıl yararlanılacağı
• En sık nasıl sipariş verilir: çağrı, başvuru, çevrimiçi danışman
• Bir bahis savaşında nasıl hayatta kalınır? içeriğe dayalı reklamcılık
• Sipariş hacmi arttığında coğrafi konumu ayarlayarak bütçenizden 1,5 kat nasıl tasarruf edersiniz?
• Callibri örnek olay incelemesi: Hizmetin müşteriyle iletişimin verimliliğini artırmaya nasıl yardımcı olduğu

Hızlı para

Yiyecek dağıtımı “hızlı paradır”. Ziyaretçi acıktı, istekte bulundu arama motoru, gitti, gördü ve satın aldı. Sonuç olarak:

1. Gelir, herkesin alıştığı gibi haftalık/ay/çeyreklik olarak değil, günlük olarak hesaplanır.
2. Talep kendiliğinden oluşur ve siparişler çoğunlukla siteye ilk ziyarette verilir. Bu, karmaşık dönüşüm ilişkilendirme modelleriyle uğraşmanıza gerek olmadığı anlamına gelir.

Bu, pazarlama açısından çok iyidir; mevcut verilere dayanarak hızlı bir şekilde kararlar alabilir ve kampanya ayarlarını gerçek zamanlı olarak değiştirebilirsiniz.

Hayat kesmek: Google Analytics'teki "Dönüşüm Süresi" adlı raporu kullanarak ziyaretçilerin web sitenize hangi ziyaretten sipariş verdiğini kontrol edebilirsiniz. “Sipariş” hedefini belirliyorsunuz ve siparişe kaç gün kaldığını görüyorsunuz. Hedef kitlenizin çoğunluğunun “0” olması aynı gün sipariş verdikleri anlamına gelir.

Duygulara dayalı hızlı kararlar

Amerikalı iktisatçı George Loewenstein, öfkeli, aç veya cinsel açıdan heyecanlı insanların, iyi beslenmiş, sakin ve tatmin olmuş insanlardan daha hızlı karar verdiklerini buldu. Dürtüseldirler, dolayısıyla pazarlama yoluyla kontrol edilmeleri daha kolaydır. Reklamdaki çekici yiyecek resimleri, renk, yerleşim ve sipariş düğmesindeki harekete geçirici mesaj; bu öğelerde yapılan küçük değişiklikler bile bir yemek dağıtım sitesinin dönüşüm oranını önemli ölçüde artırabilir. Örneğin kararların zaman içinde dikkatli ve rasyonel bir şekilde alındığı B2B sektörünün aksine.

Çözüm: açılış sayfalarınızdaki küçük öğeleri bile değiştirmeyi deneyin.

Talebin özellikleri

Talep cuma günleri, hafta sonları ve resmi tatil günlerinde zirveye çıkıyor. Düşmeler - dini oruç dönemleri için. Talep de gün boyunca eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır.
Pizzasan.ru pizza dağıtım hizmeti için gün içindeki hedef eylemlerin dağıtım planı şöyle görünüyor:

Bu kalıpları bilerek nasıl tasarruf edilir?

Teklif olarak indirimler ve bonuslar

Çoğu yemek dağıtım hizmeti aynı yöntemi kullanır; yeni müşteriler için promosyonlar ve bonuslar. Bu bir "tekliftir" - müşterinin yakalandığı yem. Ancak herhangi bir pazarda indirimler ve ikramiyeler şirketin kar marjını azaltır. Bir müşteriyi siteye getirmek için ilk önce para ödediyseniz ve bu nedenle sipariş vermesi için ona bir bonus verdiyseniz, o zaman muhtemelen bu siparişten hiçbir şey kazanamayacaksınız. Tüm kar müşteri çekmeye gitti.

USP ve teklif

Bir teklifin aksine, benzersiz bir satış noktası (USP) yalnızca müşterinin dikkatini çekmekle kalmaz, aynı zamanda fiyatlarınız piyasadan yüksek olsa bile satış yapar. USP, müşterileri satın almanıza değil, marka konumlandırmasını kafalarına yerleştirerek cüzdanlarına güvenilir bir yol açmanıza olanak tanır.

USP:

1. Müşteriye önemli faydalar sağlar

1. Benzersiz bir kaynağa dayalı

1. Rakipler bunu tekrarlamayı henüz düşünemezler veya düşünmemişlerdir.

Gıda dağıtım pazarında bir zamanlar bu kadar çığır açan bir çözüm "45 dakikada teslimat veya ücretsiz" idi. Bunu yapmayı düşünen ilk kişi:

1. Müşteri için önemli bir avantaj olan teslimat hızı üzerine bahis oynandı

1. Müşteriyi kendisine ilginç gelen bir deneye dahil ettim: Kurye zamanında gelecek mi yoksa ödeme yapamayacak mıyım?

1. Tüm piyasa katılımcıları için oyunun kuralları önemli ölçüde değiştirildi. Rakipler uyum sağlamak zorunda kaldı.

Sektörde hiçbir zaman buna benzer atılımlar yaşanmadı. Ama nasıl olduğuna dair bir örnek var yeni teslimat pizza, açıklık tutumu ve sahibinin itibarı nedeniyle hızla pazara girdi ve ele geçirdi. Özellikle girişimciler için "Zihnin Gücü" adlı bir blogun yazarı olarak popüler hale gelen ve yatırım çeken Dodo Pizza zincirinin kurucusu Fyodor Ovchinnikov'dan bahsediyoruz.

Dodo Pizza'nın kurucusunun zihin gücü

Mobil trafikten gelen siparişlerin payı çok yüksek

Hitwise, ABD'de en popüler mobil arama kategorisinin Yiyecek ve İçecek olduğunu gösteren bir rapor yayınladı. Veriler, 10 Nisan ile 7 Mayıs 2016 tarihleri ​​arasında 11 kategoride yüz milyonlarca aramanın incelendiği bir araştırmaya dayanıyor.

Rusya'nın en büyük yemek dağıtım hizmeti olan Delivery Club'da siparişlerin %72'si mobil cihazlardan geliyor.
Yandex'de masaüstü bilgisayarlardan gelen “Pizza teslimatı” taleplerine ilişkin istatistikler:


Bunlar da mobil cihazlardan gelen taleplerin istatistikleridir:

Pizza dağıtım hizmeti veren müşterimizin web sitesindeki siparişlere ilişkin istatistikler pizzasan.ru , tabletlerden ve akıllı telefonlardan daha sık sipariş verdiklerini söylüyor.

Ve işte siparişlere ilişkin istatistikler:


Çözüm: Kesinlikle bir mobil uygulama olmasa da en azından sitenin mobil cihazlar için uyarlanmasına sahip olmanız gerekir.

Hayat kesmek: Sitenizi henüz mobil cihazlara uyarlamadıysanız, Callibri widget'ını sitenize yükleyin. Büyük düğmeler, messenger aracılığıyla sipariş verme yeteneği - tüm bunlar, bu kadar pahalı ve yüksek oranda dönüşüm sağlayan mobil trafiği kaybetmemenize olanak tanır.

Widget teslimat sitesinin ana sayfasında böyle görünür doğru beslenme SMART-FOOD ve mobil versiyonda sohbet:


Anlık mesajlaşma programları, sosyal ağlar ve Telegram'daki operatörle iletişim yoluyla yemek siparişi verme yeteneği:

Web sitenizde Callibri widget'ı varsa ziyaretçiler kendilerine uygun olan şekilde sipariş verebilirler. Sipariş verebilirler geri arama, sohbete yazın, bir istek bırakın veya sohbete devam edin sosyal ağlarda ve haberciler. Operatörleriniz de tüm başvuruları kabul edecek ve işleyecektir. tek ofis Callibri. Sonuç olarak müşteriler sadık olur, dönüşüm artar ve tek bir istek bile kaçırılmaz.

En sık nasıl sipariş verirsiniz: telefon, uygulama, sohbet?

Yandex.Direct'te bahis savaşı

Böylesine rekabetçi bir pazarda “en yüksek frekanslı sorgularda ilk özel sıralamada yer alma” stratejisini aklı başında hiç kimse benimsemez. Hangi yönetim stratejisini seçmeli ve bahisler arasında nasıl manevra yapılmalı?

Yoğun rekabet koşullarında küçük işletmelerin ve pazara yeni girenlerin hayatta kalması çok zordur.
Örneğin Yekaterinburg'da beş rakip var (üç büyük ve iki küçük). Üç büyük şirketler kolayca yapabilirsiniz:

1. Trafik sıkışıklığına bakılmaksızın şehrin herhangi bir yerine ulaşım;
2. 24 saat çalışın.

Coğrafi konuma dayalı teklif yönetimi

Gereksiz izleyici kitlesini mümkün olduğunca kesmemiz gerekiyor. Bunun için:

1. Yandex.Audience'a gidip iki hedef kitle oluşturalım:
   • ilki istenmeyen alanları hedefleyecektir.
   • ikincisi - teslim etmenin bizim için karlı olduğu sevdiklerimize.
2. Moderasyondan geçtikten sonra kampanya ayarlarına geçiyoruz. "Oran ayarlaması" alanında değerlerinizi ayarlayın. İstenmeyen alanların karşısına “oranını %40 azaltın”, gerekli olanların karşısına ise “%20 artırın” yazıyoruz.

Artan siparişlerle 1,5 kat bütçe tasarrufu

Gereksiz yerden gelen bir kişi “pizza teslimatı” yazdığında ücret otomatik olarak düşüyor. Bu durumda reklamımız özel yerleşimlerde ve hatta garantili gösterimlerde gösterilmeyebilir. Geçiş ve sipariş meydana gelirse (ve bu kadar büyük miktarlarda olmasa da bu tür geçişler her zaman gerçekleşirse), o zaman müşteri çekmek için fazla ödeme yapmayacağız.

Bizim için karlı bir bölgeden gelen bir ziyaretçi tarafından "pizza teslimatı" seçilirse sistem onu ​​tespit edecek ve teklifi artıracaktır. İlanımız daha ön plana çıkacak ve ihtiyaç duyduğumuz alanlardan yoğun bir sipariş akışı alacağız.

Sonuç olarak:

1. Bütçe tasarrufu 1,5 kat. Coğrafi konumlu ayarlar sayesinde artık günlük bütçe tüm gün için yeterli olacak veya yalnızca yarısı harcanacak.
2. Siparişlerin büyümesi
3. Siparişlerini her zaman zamanında teslim ettiğimiz daha memnun düzenli müşteriler.

Callibri hizmeti iletişim verimliliğini nasıl artırdı?

1. Cevapsız çağrıların tam bir resmi ve tüm yöneticilerin konuşmalarının kaydı. Tüm çalışanların müşterilere karşı kibar olmadığı ve bazen telefona hiç cevap vermedikleri ortaya çıktı. Eğitici bir sohbet gerçekleştirdik ve personeli temizledik.
2. Yönlendirme kaynaklarının analizi. Sorguya kadar her kanalın, her kampanyanın performansını gördük. Ve reklam kampanyalarını sürekli olarak yeniden yapılandırdılar.
3. İkilinin hangi ofisinin emri kabul ettiği anlaşılıyor. Bu sayede coğrafi konum bazlı teklifler daha etkin yönetildi.
4. Siparişin ne kadara verildiğini anlamak.

Özet:

Yemek dağıtım hizmeti - çok rekabetçi pazar, performansın sürekli izlenmesini ve çok akıllı teklif yönetimini gerektiren promosyon. Özellikle dikkat etmeniz gerekenler:

1. Mümkün olan tüm analiz araçlarını bağlayın. Çalışmayan şeyleri sürekli olarak kapatın ve bütçeyi daha etkili olduğu yere yönlendirin.
2. Kampanyalarla ilgili sonuçlar ve ayarlamalar, aylık sonuçları beklemeden çok hızlı bir şekilde yapılabilir ve yapılmalıdır.
3. USP'nizin hangi benzersiz kaynağa dayandığını belirleyin ve konumlandırmanıza göre tüketiciyle iletişim kurun.
4. Siteyi mobil trafiğe uyarlayın veya en azından mobil cihazlardan kullanıcı kaybetmemenizi sağlayacak Callibri widget'ını yükleyin.
5. Kullanıcılarınıza kendileri için uygun olan şekilde sipariş verme fırsatı verin: çağrı, başvuru, çevrimiçi danışman. Bu, sitenin genel dönüşümünü artıracaktır
6. Tekliflerinizi akıllıca yönetin: Yoğun saatlerde belirli bölgelere teslimat yapmak sizin için kârlı değilse o bölgedeki hedef kitleler için tekliflerinizi düşürün
7. Callibri hizmetleri ekosistemini kullanın ve müşterinizle olan iletişiminizin genel verimliliğini artırın!

Artyom Khalimonenko siteye şirketin gelişim aşamaları hakkında bir köşe yazısı yazdı. Rakip şirket Tanuki'nin minimum yiyecek teslimat süresini 30 dakika olarak belirlemesinin ardından işletme ayakta kalmayı başardı. Khalimonenko, telefon hizmeti ile CRM sisteminin entegrasyonu sayesinde başarıya ulaşıldığını iddia ediyor.

FoodBand.ru'nun kurucusu Artyom Khalimonenko

2007'den beri St. Petersburg'da bir pizzacının sipariş yüzdesi için reklamını yapmaya başladım. Bir ortak buldum, serbest çalışan olarak 50$'a bir web sitesi sipariş ettim ve siteyi arama sonuçlarında daha üst sıralara çıkarmak için dizinleri taramak için 50$ ödedim. O zamanlar henüz pizzada rekabet yoktu ve yaklaşık üç dört hafta içinde aramalarda beşinci sırada yer aldı. Pizzacıya çağrılar gönderildi.

İlk ayda siteden 300 bin rubleye yakın sipariş geldi ve yatırımımı komisyondan tamamen geri aldım. Bu yönde daha da gelişmeye ve başka siteler oluşturmaya başladım. Daha sonra arkadaşım ve ben küçük bir mağaza açtık. reklam ajansı. Bir ayda pizzacıya verdiğimiz maksimum sipariş miktarı yaklaşık beş milyon rubleydi. Farklı şehirlerdeki diğer pizzacılarla çalışmaya başladım.

2012 yılında arkadaşlar başkentte faaliyet gösteren bir pizzacıdan hisse satın almayı teklif etti. Başlangıçta, reklamları düzene koymaya yardım edeceğim konusunda anlaşmaya varılmıştı. Sonuç olarak sadece onunla değil yönetimle de uğraşmak zorunda kaldım. Bir süre sonra bu projeden ayrılmak zorunda kaldım ve bir arkadaşımla birlikte kendi teslimat hizmetimi vererek kendi şirketimi kurdum.

İlk aşamada üretim ekipmanı ve sipariş işleme

Bilmiyorum, belki başka yollar da vardır ama bence otomasyon olmadan işe başlamamak normal. İlk açtığınızda asıl görev, daha sonra kolayca ölçeklenebilecek bir yapı üzerinde düşünmektir. Hızlı bir şekilde devreye almak ve ihtiyaçların %90'ını karşılamak için ucuz bir çözüme sahip olmak önemlidir.

Sınırlı bir bütçeyle açtığımız için ilk lansmanımız mütevazıydı. Zaten bazı ekipmanların bulunduğu bir oda bulduk. Ekipman kısmen Avito'dan satın alındı. Daha sonra altı ay içinde her şey yenisiyle değiştirildi.

Fabrika olmadan yapamazsınız, aksi takdirde satacak hiçbir şey kalmaz. Ancak birçok insanın unuttuğu bir nokta var; sipariş işleme. Bu nedenle telefonla ilgili sorunları derhal maksimum düzeyde çözmek gerekir. Örneğin tüm operatörlerin meşgul olduğu durumlarda müşterilerin rakiplere gitmemesi için çağrı kuyruğuna ihtiyaç duyulmaktadır.

Hizmet kalitesini değerlendirmek ve çalışanlarınıza bu konuda eğitim vermek için görüşmelerin kayıt altına alınması mutlaka gereklidir. spesifik örnekler. Bütçenizi müşteri getirmeyen kanallara harcamamak için, farklı reklam kaynakları için farklı numaralar belirleme olanağına sahip çağrı izleme olmadan yapamazsınız.

Çok fazla gereksinim varmış gibi görünmüyor, ancak bu görünüm aldatıcı. CRM ile kolayca entegre olabilen, her türlü veri alışverişini yapabilen böyle bir hizmeti sunan firma neredeyse yok. Diğer tarafa gidip farklı şirketlerin birkaç ürününü birbirine bağlayabilirsiniz ama bu da tehlikelidir: Bu ürünlerin birbirleriyle nasıl arkadaş olacağını ve bunun işinizi nasıl etkileyeceğini bilmiyorsunuz.

Veri muhasebesinin otomasyonu

Ayrıca şirket kendi ayakları üzerinde durduğunda analitik ve otomasyon konusunda daha yakın çalışmak gerekiyor. Hizmet kalitesini artırmak için çağrının nereden (kaynak, talep) ve ne zaman geldiğini, hangi operatörün kabul ettiğini, üst satış yapıp yapmadığını (ek sos, içecek, tatlı vb. teklif edildi) bilmek önemlidir. . Yani zaten ince ayar belirli iş görevleri ve süreçleri için.

Fast Operator'da bir CRM sistemiyle başladık ve bu yıl kendi CRM'mize geçtik ve şu anda onu çok aktif bir şekilde geliştiriyoruz. Geçiş sürecimiz yaklaşık dört ay sürdü. Bazı verileri kaybedeceğimizden çok korkuyorduk. Örneğin, bir müşterinin birkaç telefonu vardır: yalnızca ana numaraya göre değil, aynı zamanda yorumda belirtilen numaraya göre de bulunabilmesi için bunların nasıl aktarılacağı. Bütün bunlar dikkate alınmalıdır.

Gıda dağıtım pazarında artan rekabet

Pazar az gelişmiş olduğunda ne olur? Rakiplerinizden daha kötü olmamanız yeterlidir. Kesinlikle müşterilerden pay alacaksınız. Ancak daha iyi teklifler ortaya çıktıkça müşteri daha talepkar hale gelir. Birkaç yıl önce evinize yemek teslimatı bir veya bir buçuk saat sürüyordu. Ve müşteri bu konuda iyiydi.

Daha sonra Tanuki temsilcileri ruloları 30 dakika içinde veya ücretsiz olarak teslim edeceklerini söyledi. Yeni bir çıta belirlediler ve müşteri zaten bu son teslim tarihini karşılamayan şirketlere kızgın.

"Tanuki" bunu karşılayabilir: Moskova çevresinde çok sayıda noktaları vardır ve promosyon önceden hazırladıkları belirli bir set için geçerlidir. Bizim durumumuzda ürünlerin hazırlanması, paketlenmesi ve taşınması gerekiyor ki bunu geniş bir ağ yoksa 30 dakikada yapmak mümkün değil. Rekabet sertleşti ve hiçbir şeye karşı çıkamayanlar zemin kaybetti.

Reklam araçlarını değiştirme

Müşteriler yeni şeylere hızla alışırlar, bu nedenle reklam araçları zamanla "tükenir". Broşürlerin işe yaradığını hatırlıyorum ama yavaş yavaş insanlar bunları almayı bıraktı. Broşürlere Afrika'dan gelen göçmenler tarafından ikinci bir hayat verildi. Herkes için bir yeniliktiler ve onlardan reklam almaya hazırdılar. Sonra herkes bunlara alıştı ve bu da işe yaramadı.

İçeriksel reklamcılıkta reklamların sürekli olarak değiştirilmesi de önemlidir. İlk başta klasik reklamlar işe yaradı, sonra kışkırtıcı ifadeler daha etkili oldu. Yeniden pazarlama, video yeniden hedefleme vb. artık çalışıyor. Yeni bir araç ortaya çıktığında, müşteri başlangıçta buna iyi tepki verir, ancak hızla alışır ve yeni bir şey kullanmak zorunda kalır.

Yemek ve servis, başarılı bir yemek dağıtım işinin bileşenleridir

Bir teslimat hizmeti prensip olarak gece uçuş operasyonu olarak yaşayamaz. Bir müşteriyi çekmek, bir siparişin getirdiğinden daha maliyetlidir. Bu, sektörün genelinde oluyor. Yani, eğer insanlar sizden sipariş verir ve sonra geri gelmezlerse, o zaman açmanıza bile gerek kalmaz: zararına çalışacaktır.

Bu nedenle, müşterinin hayranınız olması için ilk siparişte hizmet vermek çok önemlidir: arkadaşlarına kendisine ne kadar harika servis yapıldığını anlatır ve ardından sürekli olarak sadece sizden sipariş verir. Yani iki koşulun karşılanması gerekiyor: Yemekler lezzetli, servis mükemmel.

Lezzetli yemek kolay değil. Şefler için sürekli boş pozisyonlarımız var. İnsanlar geliyor, onları test ediyoruz, menümüzü öğreniyorlar. Bizim için hemen çalışacak aşçı yok. Bazen sıfırdan öğretmek, yeniden eğitim almaktan daha kolaydır çünkü kişinin işleri zaten doludur. Yeni çalışan bize geliyor, eskisi gibi çalışmaya çalışıyor ama bize yakışmıyor.

İş hayatında iki bileşen önemlidir. Ruh ve otomasyon. Ruh, ürüne önem veren, yatağa giren ve onunla ilgili düşüncelerle kalkan kişidir. İş otomasyonu her aşamada kalite kontrolüdür, teknolojik haritalar ve kötü bir şey yapmanıza izin vermeyen standartlar.

Uyumlu bir kombinasyon olmalı. Sonuçta otomasyonla aşırıya kaçarsanız ruhunuzu kaybedebilirsiniz. Ve artık şirketin sevildiği, müşteri çeken her türlü şey olmayacak. Geriye sadece ürün kalacak.

Standartları unutarak ruha doğru giderseniz, marjları ve kârları unutmak çok kolaydır. Bu da kabul edilemez, çünkü bu, beş siparişi mükemmel bir şekilde tamamlayacağınız anlamına gelir, ancak altıncısı yanmış pizzayla sonuçlanacak ve müşteriyi kaybedeceksiniz. Ayrıldığım şirkette de buna benzer bir şey gördüm. Bu arada kapalıydı.

Austin Kleon'un Sanatçı Gibi Çal diye bir kitabı var. Ana fikri şu; eğer birinden daha iyi bir şey aldıysanız, o zaman çalmış olursunuz. Eğer birkaçının en iyilerini alıp doğru oranda karıştırdıysanız, o zaman zaten bir sanatçısınız demektir. Pek çok ünlü müzisyen, şair ve yazar, kendi tarzlarını bulana kadar önce putlarını taklit ettiler.

Her iki ayda bir, FoodBand.ru'nun üst düzey yöneticilerini her seferinde yeni bir adreste bir araya getiriyorum ve aynı anda kendi teslimatımız da dahil olmak üzere sekiz farklı teslimat hizmetinden sipariş veriyoruz. Bu şekilde kalitemizi kontrol ediyor ve kendimizi rakiplerimizle karşılaştırıyoruz. Örneğin bir teknoloji uzmanı, bir şirketin pizzayı yakaladığını veya pizzayı daha iyi hale getirdiğini görüyor. Onun için bu bir meydan okumadır. Doğal olarak bir sonraki testte rakibimizi geçmemizi sağlamaya çalışıyor.

Ayrıca marka şefimiz, pazarlama, reklam ve BT hizmetimiz de var. Ve herkes kendi yöntemiyle şirketi lider yapmaya çalışıyor. Sonuçta pizza sadece bir fırın değil, hizmetin lezzetli ve müşteriler için uygun olmasını sağlamak için her şeyi yapan insanlardan oluşan bir ekiptir.

Şaşırtıcı satış anlamına gelir

Müşterilerimizden aldığımız geri bildirim. Her şey yolundaysa başarımızı pekiştirmeye çalışıyoruz. Şikayet varsa kişinin memnun kalması için her şeyi yapıyoruz. En sadık müşteriler, tam da bu tür durumlarda, bir şeyin size uymadığı ve bizim arayıp bulduğumuz ve düzelttiğimiz durumlarda elde edilir.

Ancak sadakat programımız başlangıç ​​düzeyindedir. Doğum günü promosyonu var. Aynı zamanda bir mobil uygulama da geliştiriyoruz. kişisel hesap sipariş geçmişine bağlı olarak kişisel teklifler vardı. Sadece bizden değil ortaklarımızdan da hediye almak mümkün olacak. Örneğin müşteriler görevlere, konserlere ve diğer etkinliklere ücretsiz olarak katılma fırsatına sahip olacak.

Müşterilerle çalışırken beklentileri aşmak, hoş küçük şeyler, sevimli küçük şeyler eklemek çok önemlidir. Lansmana çıktığımızda siparişlere hangi sakızı dahil edeceğimizi seçtik. Aşktır'ı da eklemeye karar verdik çünkü bu bizim için tamamen çocukluktan kalma bir hikaye. Daha sonra bazı müşteriler incelemelerde Love'ın siparişlerinde olmasından memnun olduklarını yazdı.

Ayrıca müşterilerin şirket adını hatırlamasını sağlamak için de çalışıyoruz. İlk kez sipariş verenleri ararken sadece geri bildirim istemiyoruz, aynı zamanda şirketimizin adını içeren bir hediye için promosyon kodu da veriyoruz. Bir hafta boyunca tekrar sipariş olmazsa FoodBand.ru adına mesaj göndeririz. Promosyon teklifleriyle aşırıya kaçmamak çok önemlidir, aksi takdirde tahrişe neden olmak kolaydır.

Bu bakımdan elbette müşterinin ilk siparişinde buzdolabı mıknatısı veya benzeri bir şey alması harika. Bu özellikle mobil uygulamaları sevmeyenler için geçerlidir. Uygulama şirket için çok daha uygun olsa da: dağıtılması daha kolaydır, pizzayı nereden sipariş ettiğini hatırlaması gerekmeyen müşterinin her zaman elinin altındadır.

Müşteri ve yöneticilerin çalışmalarına ilişkin veri toplamanın tek sistemde kurulması

Siparişlerle ilgili tüm bilgiler CRM'de toplanır: müşteri verileri, nereden geldiği, hangi talebin onu getirdiği vb. Tüm bunlar, UIS'in telefon işlevselliği ve CRM sistemimizle yakın entegrasyonu sayesinde mümkündür.

Yeni müşterilerin yüzde kaçının tekrar sipariş verdiği ve bunu ne kadar hızlı yaptıkları bizim için çok önemli. Bu göstergeyi ayda bir kez farklı zaman dilimlerinde ölçüyoruz: 7, 14, 30, 60, 90 gün. Ayrıca tekrarlanan siparişlerin toplam hacmine de bakıyoruz.

Ayrıca çeşitli etkinlikler için otomatik görevler eklemek istiyoruz. Örneğin, düzenli bir müşteri belirli bir süreden daha uzun süre sipariş vermezse onunla yapılan son konuşmayı dinlemek için bir görev oluşturulur. Yönetici, bu bilgilere dayanarak bundan sonra ne yapacağına ve müşteriye ne sunacağına zaten karar verir.

Telefon ve CRM entegrasyonunu dikkate alarak çağrı işleme şemasını kurduk. Gelen her çağrı anında tüm mevcut operatörlere gönderilir. Durumlar CRM'de takip edilir. Telefona ilk cevap veren kişi siparişi aldı ve dolayısıyla para kazandı.

Bu, çalışanlar için bir motivasyondur ve müşterilerin yanıt için uzun süre beklemesine gerek yoktur. Entegrasyon sayesinde yöneticilerin etkinliğini daha doğru bir şekilde takip edeceğiz. Müşteriyle ilgili tüm bilgilerin yanı sıra konuşmaların kaydı da siparişe eklenmiştir. Operatör telefonu eline aldığında kiminle iletişim kurduğunu ve kişinin tercihlerinin neler olduğunu anında görüyor. Buna paralel olarak uygun komut dosyaları yöneticiye gösterilir. Bir müşteri pizza sipariş ederse sistem ondan sos sunmasını ister. Sadece belirli bir cümle değil, aynı zamanda tonlama da önemlidir.

Kuryeler için video eğitimlerimiz var: Elinizde pizza poşeti varken kapıyı nasıl açabilirsiniz, siparişi müşteriye nasıl verebilirsiniz vb. Bunu dikkatli bir şekilde yapıyoruz ve eğer bir kişi eğitim almışsa pizza kesinlikle zarar görmeden elimize ulaşacaktır. Aniden ona bir şey olduysa, bu kuryenin yanlış bir şey yaptığı anlamına gelir. Eğitim videosunu tekrar gösteriyoruz ve tekrar hata yaparsa yolları ayırıyoruz.

Konuşma sırasında çalışan, müşterinin ek satışlara olumlu mu yoksa olumsuz mu tepki vereceği ve yeni menü öğeleri sunması gerekip gerekmediği konusunda hemen yorum ekleyebilir. Ve bu müşteri bir dahaki sefere aradığında, siparişini hangi yönetici kabul ederse etsin, önceki yorumları görecek ve kullanabilecektir.

Telefon ve CRM entegrasyonu yoksa, her çağrı yeni bir müşteriden geliyormuş gibi görünür. Bu durumda dönüşüm daha düşük ve sipariş girişi daha küçük olur. Müşteri memnuniyeti ve sadakatinden bahsetmeye gerek yok.

Çağrı merkezimizin başkanı her çalışanın istatistiklerini izliyor ve çağrıları seçici olarak dinliyor. Hangi operatörün satışta daha iyi performans gösterdiğini takip eder. Bu gözlemlere dayanarak senaryolarda değişiklikler yapılıyor, böylece tüm yöneticiler sürekli öğreniyor.

Kalkınma Planı

Öncelikle analitik derinliğini artıracağız. Verimliliklerini daha iyi izlemek için operatörlere göre ve bir şeyler ters gittiğinde acil önlem alabilmek için bulaşıklara göre seçimler yapacağız. Diyelim ki belirli bir pizza sipariş eden müşterilerimizi kaybedersek.

İkinci olarak, Moskova'da 15 şube açarak, Moskova Çevre Yolu dışı da dahil olmak üzere şehrin her yerine hızlı teslimat sağlayacağız. Şu anda yalnızca teslimat formatında çalışıyoruz. Belki gelecekte kendi tesislerimiz olur. Bir restoranın ortaya çıkışı markanın gelişiminde iyi bir adımdır. Ama her şeyden önce teslimatı geliştireceğiz.

Kullanıcı tarafından yayınlanan materyal. Fikrinizi paylaşmak veya projeniz hakkında konuşmak için “Yaz” butonuna tıklayın.

İÇİNDE modern iş Para kazanmanın yeni yollarını aramanız gerekiyor, çünkü zaten icat edilmiş ve geliştirilmiş olan her şeyde büyük bir rekabet var - böyle bir pazara girmek çok zordur ve bu da önemli miktarda para gerektirir. Bir yemek dağıtım iş planı oluşturacağız ve işimizi yeni gelişmeye başlayan bir pazarda kuracağız - yemek dağıtım hizmetleri henüz popüler hale gelmedi ve acemi bir iş adamının bu alanda başarılı olma şansı var. Önemli olan tavsiyelerimize uymak ve maliyetlerden akıllıca tasarruf etmeye çalışmaktır. Hemen en iyi ekipmanı, bir arabayı satın almanıza, yirmi kişilik bir ofis kiralamanıza ve hızlı bir şekilde telafi etme umuduyla ayda yarım milyon ruble harcamanıza gerek yok. Bir yemek dağıtım işletmesi ortalama 6 ayda kendi masrafını çıkarırken, bu sürenin yarısı işletmenin işletim masraflarını bile karşılamaz.

Okumanızı öneririz:

Acemi bir işadamının hatırlaması gereken en önemli şey, müşteri olmadan başlayacak hiçbir şeyin olmadığıdır. Paralarını getiren sürekli bir müşteri akışınız yoksa, o zaman iş yalnızca zarar getirir, başka bir şey getirmez. Üstelik müşteri tabanının sürekli büyümesi ve yeni insanlarla doldurulması gerekiyor. İyi düşünülmüş reklam şirketi işinizi telafi etmenize yardımcı olacaktır, ancak önce onun temelini atmanız gerekir.

Yemek dağıtımı iş planı: bir web sitesi oluşturmak

Müşterilerinizin ilk bakacakları şey, ürün siparişi verecekleri web kaynakları olacaktır. işe almalısın iyi tasarımcı zaten bu alanda çalışıyor ve onunla yemek siparişi için uygun bir kaynak yaratıyor. Ürünün sipariş edilmesinin arzu edilir olması için, tüm yiyecek ve içeceklerin kullanıcı için mümkün olduğunca gerçekçi ve hoş bir şekilde fotoğraflandığından emin olun. Yemeklerin fotoğrafları üreticilerin web sitelerinden alınabilir. Bunu yapmak için restoran ve kafelerden fotoğraflarını kullanmak için izin istemeniz yeterli. Kimse reddetmemelidir - bu gereksiz bir reklamdır. Web sitesi tasarımı ve kodlaması 4 bin rubleye mal olacak.

Yemek sipariş etmeye ve görüntülemeye uygun bir web sitesi oluşturduktan sonra bunu hostinge alıp bir alan adı satın almanız gerekiyor. Oblast.ru'daki bir alan adı 99 rubleye mal oluyor, hatırlanması ve çoğaltılması kolay, benzersiz ve ilginç bir şey ortaya çıkıyor. Ayrıca kendinize bir hosting satın almanız gerekiyor, en ucuzunu seçeceğiz - işin başında çok fazla müşteri akışımız olmayacak ve sonra gerekirse artıracağız tarife planı ev sahipliği yapıyor. Aylık barındırma maliyeti 70 ruble.

Okumanızı öneririz:

Başlangıçta sitede geniş bir ürün yelpazesine sahip olmayacaksınız. Müşterinin en çok beğendiği şeyi sipariş edebilmesi için şehrinizdeki tüm işletmeleri yavaş yavaş siteye eklemeniz gerekir. Ayrıca çok fazla sipariş verilecek kuruluşlarla indirim anlaşması yapmayı deneyebilirsiniz. Kuruluşunun reklamını yapıp cirosunu artırıyorsunuz, neden indirim yapmıyorsunuz?

Bir gıda dağıtım işletmesi için müşteri bulma

Düzenli gelir sağlayan iyi bir müşteri tabanına ihtiyacımız var, bu olmazsa başa baş olamayız. Personeli işe almadan ve ekipman satın almadan önce web sitemizin reklamını yapacağız ve müşterilerimizi işe alacağız. Yiyecek dağıtım iş planının ağırlığı küçük bir miktar artacak ve bu da El ilanları. Web sitesi adresinin yanı sıra yiyecek ve içeceklerin resimlerini içeren çok sayıda renkli el ilanı yazdırın. Bu broşürler şehrinizin pansiyonlarına, ofislerine bırakılabilir veya konut binalarının posta kutularına atılabilir.

Bunlar, teslimat için yemek siparişi veren en büyük üç müşteridir. Seçkin içecek ve suşi arayışı içinde şehri dolaşamayacak kadar tembel olan öğrenciler, normal bir kafeye yemek yemeye vakti olmayan ofis planktonları ve beslenmelerini çeşitlendirmek isteyen aileler.

Bazı öğrenciler size herhangi bir durumda hatırı sayılır bir gelir getireceklerdir. daha büyük şehirçok sayıda üniversite var ve her üniversitenin yurtları var. Girişte numarayı içeren broşürler bırakın ve bunları periyodik olarak güncelleyin. Aynısını ofisler için de tekrarlayın - girişe birkaç düzine broşür bırakın, sizi kesinlikle zamanında arayacaklar öğlen arası. İLE Konut inşaatları Genel olarak özgürlük, şehrin her yerine seyahat edebilir ve posta kutularına her zaman reklam broşürleri bırakabilirsiniz. Girişten itibaren yaklaşık on daire yemek dağıtımıyla ilgilenecek, tüm evden kaç müşterinin geleceğini hayal edin.

Okumanızı öneririz:

İnternette reklam vermeyi unutmamalıyız. Sosyal ağlar işletmenizin reklamını yapmak için mükemmel bir platform haline geldi; o halde neden yemek dağıtım iş planınızı bu yolda geliştirmeyesiniz? Şehrinizde en çok ziyaret edilen grupları bulun, anlaşın reklam yazısı veya birkaç gönderi için ödeme yapın. Hiç kimse bir seferde yüz müşteri vaat etmez, ancak bu mümkün olsa da, müşteriler ortaya çıkacak ve işiniz boş kalmayacak. Maksimum etkiyi elde etmek için sosyal ağlardaki reklamları haftada bir kez tekrarlayın.

Bir anlığına reklam vermeyi unutmayın - arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza söyleyin, herkese broşür dağıtın, önerdiğimiz yerlere bırakın, sosyal ağlarda reklam dağıtın ve müşteriler görünecektir.

Yiyecek dağıtım işi için araba kiralamak

Yiyecek dağıtımı için küçük bir DaewooMatiz aracı kullanacağız. Bu araba ihtiyacımız olan tüm avantajlara sahip. Araba küçüktür ve hareket etmek için çok az yakıt gerektirir, bu da işletme maliyetlerimizi azaltacaktır. Ayrıca yeni bir araba için paramız yok, bu yüzden onu kiralayacağız - kira bedeli günlük 800 ruble. Birçok acemi iş adamı büyük arabalara biniyor ve kira ve benzinden ekstra para kaybediyor, buna ihtiyacımız yok. Ayrıca park etme avantajını da belirtmekte fayda var - araba küçüktür ve bir sipariş vermiş olsanız ve park yeri olmasa bile, küçük bir Matiz'i sıkıştırabilirsiniz. Araba kiralamak ayda 24 bin rubleye mal olacak ve 4 bin ruble daha yakıta harcanacak.

Yiyecek dağıtım işi: ekipman ve personel

Yiyecekleri başarıyla dağıtmak için çok sayıda pahalı ekipman satın almanıza gerek yok. Termal korumalı bir çanta satın almanız gerekiyor, hepsi bu. Arabanın arka koltuğuna veya bagaja yerleştirilebilir. Çok fazla sipariş varsa iki çanta alıp birini arkaya, diğerini bagaja koyabilirsiniz. Çantanın fiyatı 2 bin ruble. Sürücünün her seferinde sipariş almak için gitmesine gerek kalmaması için büyük bir çanta satın almanız gerekiyor - yol boyunca farklı kafe ve restoranlarda durur, siparişleri alır ve noktalara teslim eder.

Okumanızı öneririz:

İK politikası, yemek dağıtım iş planının önemli bir unsurudur. Bir şoförün maaşına ayda 15 bin ruble harcamak istemem, bu işi kendin yapabilirsin. Acemi bir işadamı, özellikle bütçeden önemli miktarda tasarruf sağlayacağı için bu işi küçümsememelidir. İş büyüdüğünde ve çok sayıda müşteri olduğunda, ayrı bir arabada sürücünün görevlerini yerine getirmeye devam ederken, bir sürücü kiralayabilir ve işinin karşılığını ona ödeyebilirsiniz. Ancak geliriniz istikrarlı olduğunda ve işinizin karşılığını aldığınızda kendi başınıza çalışmayı bırakabilirsiniz.

Bir gıda dağıtım işinin gelir ve giderleri

Bizim yeni iş Pahalı ekipman almamıza gerek olmadığı ve ofise ihtiyacımız olmadığı için özellikle pahalı olmayacak. Sipariş oluşturacak bir web sitesi oluşturmanız yeterlidir. Daha sonra istediğiniz kafede yiyecek veya içecek siparişi veriyorsunuz, siparişi alıp müşteriye teslim ediyorsunuz. Site bize 4 bin rubleye, barındırma ve alan adı ise 170 rubleye mal olacak. Buraya adeti 2 bin olan termal korumalı çanta satın alma maliyetini de ekleyelim, iki tane lazım. Tek seferlik harcamalar burada bitiyor; geriye yalnızca işletme maliyetleri kalıyor. Broşürlerle reklam vermenin maliyeti ayda 3 bin, sosyal ağlarda reklam vermenin maliyeti de aynı. Kiralanan bir araba en büyük gider kalemidir - ayda 24 bin ruble. Sonuç olarak açılış maliyetleri 8.170 ruble, işletme maliyetleri ayda 30 bin ruble. Acemi bir işadamı bile böyle bir bütçeyi kaldırabilir.

Okumanızı öneririz:

Şimdi işinizden para kazanmanın yollarından bahsedelim. İki seçenek vardır: her ürün için bir işaretleme ekleyin veya bir teslimat ücreti belirleyin. Teslimat için ödeme her zaman daha kötü sonuç verir, insanlar teslimat ücretine bakar ve başka bir şey aramanın veya ürünleri satın almak için bir kafeye gitmenin daha iyi olduğunu düşünür. Her ürüne %15 kar koymak başka bir konu ama internet sitesinde kocaman bir tabela var “ Ücretsiz kargo». Ortalama kontrol Bu işte hesaplamak çok zor, ancak müşteriler nadiren 1.000 ruble'nin altında sipariş veriyor. Bir müşteriden net 180 ruble gelir elde edeceğiz. İşletme maliyetlerini hesaba katarsak, masraflarınızı karşılamak için günde 5 müşteriye hizmet vermeniz gerekir. Çekecek misin?

Bugün, iş dünyasının hemen hemen tüm nişleri, yıllar önce kendi işlerini kuran, müşteri kazanan ve şimdi emeklerinin meyvelerini toplayan eski zamancılar tarafından işgal ediliyor. Genç işadamları da aynı başarıyı istiyor ancak kendi işlerini nasıl açacaklarını ya da en azından biraz para kazanmak için ne yapacaklarını bilmiyorlar. Sahibiz ilginç fikir ev işiŞimdi size küçük bir pizza dağıtım işletmesinden bütün bir ağı nasıl oluşturabileceğinizi anlatacağız. Yeni bir girişimcinin sahip olmadığı büyük para bir oda kiralamak, pahalı ekipman satın almak ve profesyonel bir fırıncının işi için para ödemek, ancak bu başarılı olamayacağınız anlamına gelmez. Bir iş planı yazmanın herhangi bir aşamasında paradan tasarruf edebilir, işletme veya işletme kurma maliyetlerini azaltacak yeni bir şey bulabilirsiniz. Büyük bir para yatırımı yapmadan kendi işinizi açabileceğiniz tüm sırları anlatacağız.

Piyasayı analiz ettikten sonra, pizzacı nişindeki rekabetin çok büyük olduğunu ve bu işte büyük başarı elde etmenin son derece zor olacağını anlayabilirsiniz - büyük bir bütçeye, geri ödeme yapmak ve bir müşteri tabanı kazanmak için çok zamana ihtiyacınız var. Başlangıç ​​olarak müşteriye pişmiş pizzayı teslim etmeyi denemenizi tavsiye ederiz. Küçük bir odaya, sobaya, fırıncıya ve biraz ek ekipman. Tabii ki, bu kazanç seçeneğinin maliyetleri daha düşük çünkü büyük bir oda kiralayıp orada kozmetik onarımlar yapmamıza gerek yok ve çok fazla personel tutmamıza gerek yok. Doğru, pizzacının geliri de pizza dağıtım hizmetinden daha yüksek olacaktır.

Okumanızı öneririz:

Yeni bir işin ilk adımları: bina kiralama

Bir pizza fırını, masalar ve buzdolabı kurmamız gerekecek. Bunun için büyük bir salon kiralamanıza gerek olmadığını anlıyorsunuz - sadece yangın denetiminin gerekliliklerini karşılayacak bir oda bulun, sıva kafanıza düşmeyecek şekilde kozmetik onarımlar yapın ve çalışmaya başlayabilirsiniz. . En uygun konumu bulmanız biraz zaman alabilir, ancak uygun bir konumun şehir içinde pizza teslimatı için harcadığınız yakıttan bir miktar tasarruf etmenizi sağlayacağını unutmayın. Bu küçük şeylerden birkaçı ve pizzanın maliyeti yarı yarıya düşecek - yeni bir iş için fena değil.

Okumanızı öneririz:

Moskova'nın merkezinde bile iyi binalar bulabilirsiniz ve kira 20 bin rubleyi geçmeyecektir. Gerçek şu ki, pahalı tesisler alışveriş merkezleri, sinemaların ve diğer büyük insan kalabalığının yakınında, yalnızca pizza dağıttığımız için fırının nerede olduğu umurumuzda değil. Şehirde her yöne rahatlıkla seyahat edebilme imkanına sahip bir oda seçeceğiz. Kira ayda 20 bin ruble. Ek olarak, binayı yenilememiz gerekiyor - bir yangın alarmı kurmamız, duvarları ve tavanı badanalamamız ve muşamba döşememiz gerekiyor. Bu 12 bin rubleye mal olacak.

Onarımlardan sonra başta yangın müfettişliği olmak üzere tüm yetkililerin denetiminden geçmesi gerekmektedir. Fırınımızı işletme izninin olmaması, işletmemizin tamamen kapanmasına neden olabilir.

Pizza dağıtım işine nasıl başlanır - ekipman satın alın

Pizza teslimatı iş planımızın en önemli unsuru, ürünlerin üretimi için ekipman satın alınmasıdır. İdeal seçenek taze malzemelerden ve sıcak hamurdan pizza yapmak olacaktır ancak küçük bir işletme bu şekilde çalışamaz. Bu tür hazırlıklarla ilgili sorun, pizzanın yüksek maliyetidir - sürekli müşteri akışı olan restoranlar bunu karşılayabilir, siz yapamazsınız. Pizza hazırlamak için büyük masraflar gerektirmeyen daha basit bir rota izlemenizi tavsiye edeceğiz.

Okumanızı öneririz:

İstediğiniz ürünü istediğiniz zaman hazırlayabilmek için farklı hamurlardan farklı çaplarda birkaç pizza hamuru satın alın. Ayrıca pizza malzemelerini ayrıca satın almanız gerekir; bunlar şu adreste satılır: toptan üsler ve oldukça ucuzlar. Müşterinin bir seçeneğe sahip olması için dolgu maddeleri için birkaç seçenek seçin. Müstahzarları ve dolguları saklamak için orta boy bir dondurucuya ihtiyacımız var. Büyük bir kamera satın almaya değmez; yalnızca çok fazla elektrik israfına neden olur. Dondurucu bize 10 bin rubleye mal olacak.

Sizi arayıp pizza sipariş ettiklerinde tek yapmanız gereken pizzayı alıp masanın üzerine koymak, iç malzemeyi hamurun içine koymak ve hepsini fırına göndermek. Pizza pişirmek için en uygun süre 10 ila 15 dakika arasındadır. Buna dayanarak bir fırın makinesine ve pizzayı "montaj" işini gerçekleştireceğimiz bir masaya ihtiyacımız var. Soba seçerken şunlara bakın: yerli arabalar, çünkü kalite açısından Japon ve Alman olanlardan daha düşük değiller, ancak iki ila üç kat daha ucuza mal oluyorlar. Örneğin bizim fırın makinemiz 20 bin rubleye, Japon makinemiz ise 50 bin rubleye mal oluyor. Pizza dağıtım işinin giderlerine soba için 20 bin ruble daha ekleyelim. Yemek masası 5 bin rubleye mal olacak.

Çok sayıda çeşniye, mutfak malzemesine, pizza kutusuna sahip olacaksınız. Pizzayı hazır olana kadar hızlı bir şekilde monte etmek, odada yerden tasarruf etmek ve müşteriyi yüksek kaliteli ve temiz teslimatla memnun etmek için tüm bunların düzenli ve temiz tutulması gerekir. Mobilya ve mutfak eşyalarına 12 bin ruble harcayacağız.

Büyük pizza restoranları, dünyanın her yerinden mükemmel becerilere ve pizza yapımında geniş deneyime sahip şefleri işe alır. İşletmenizin bu konuda endişelenmesine gerek yok, çünkü işletmeniz ikinci sınıf pizza denilen, yani dondurulmuş gıdalardan yapılan pizzaları teslim edecek. Bu nedenle bir profesyonel tutmanıza gerek yok, çünkü masaya bir parça et koyma, içine dolguyu koyma ve fırına atma becerisine sahip herhangi bir aşçı işi halledebilir. Basit bir aşçının maaşı ayda 15 bin ruble; başlangıçta bir aşçı bize yetecek.

Okumanızı öneririz:

Ayrıca pizza teslimatı iş planınıza müşteriye teslimatı da eklemeniz gerekir. Araba almayacağız, çok pahalı ve amorti etmesi uzun zaman alacak. Bu sorunun iki çözümü var. İlki ve daha zor olanı, mütevazı bir maaşla müşterilere mal teslim edecek bir işçi bulmak ve bu iş için ucuz bir araba kiralayacağız. Bu yöntemin sorunu, araba kiralamanın 12-15 bin ruble artı sürücünün maaşına mal olması. Daha ucuz ve kolay bir yol, ürünü teslim edecek kendi kişisel aracıyla kurye bulmaktır. Araba kiralamak için para harcamamıza gerek kalmayacak ve zam yapacağız ücretler 20 bine kadar kurye - her şey siyah.

Bir pizza dağıtım işinin reklamını yapıyoruz

Şirketiniz için ayrıntılı bir fiyat listesi, teslimat fiyatları ve promosyonlar hakkında bilgi içeren bir web sitesi oluşturmak için para harcamanızı tavsiye edeceğiz. Müşteriler genellikle istenen hizmeti aramak için İnternet'i kullanır ve eğer böyle bir kaynağınız varsa, belirli sayıda müşteri yalnızca İnternet'ten gelecektir. Ancak orada durmaya gerek yok.

Doğrudan reklam, kendiniz ve hizmetiniz hakkında bilgi vermek için ideal bir seçenektir. Her zaman çok sayıda gencin olduğu bir yer seçin ve orada pizzanızın fiyat etiketinin yer aldığı renkli broşürler dağıtın. Teorik olarak, ürününüzün fiyatı çok daha düşük olacak ve bu da öğrenciler, öğretmenler, ofis çalışanları ve nüfusun orta sınıfının diğer temsilcileri gibi bir grubu çekecektir. Pizza dağıtım işinin karşılığını almaya başlaması sayesinde bizim için büyük bir sipariş akışı yaratacaklar.

Okumanızı öneririz:

Pizza teslimi iş planı: giderler ve gelir

Öncelikle pizza dağıtım işine başlamanın tek seferlik maliyetlerini hesaplayalım. Tesisi buraya getirmeniz gerekiyor çalışma şartı 12 bin rubleye mal oluyor. Ayrıca ekipman satın almanız gerekir - bir buzdolabı, bir fırınlama makinesi, pizza toplamak için bir masa ve mutfak eşyaları ile mobilyalar. Birlikte her şey 59 bin rubleye mal olacak. Bu maliyetlere web sitesi oluşturmayı da ekleyelim - 3 bin. Sonuç olarak başlamak için 74 bin rubleye ihtiyacımız var. Şimdi işletme maliyetlerini hesaplayalım - kira için 20 bin, maaşlar için 35 bin ve maaşlar için ayda 6 bin ruble. Ayda 61 bin harcadığımız ortaya çıktı.

Potansiyel geliri tanımlamak çok zordur; her şey müşteri sayısına bağlıdır. Teslimat için pizza siparişi verirken ortalama fatura 500 ruble - bir büyük veya iki orta boy pizza. Daha küçük bir miktar için sipariş vermek çok nadirdir; bu müşterinin kendisine fayda sağlamaz. Bu durumda pizzanın maliyeti müşterinin ödediği fiyatın yarısı kadar olur. Teslimat için 50 ruble daha ekleyelim - bir siparişten 300 ruble net gelir elde ediyoruz. Başabaş noktasına ulaşabilmek için günde 6-7 müşteriye hizmet vermeniz gerekir.