хүлээн авсан
хураамж 33%

Өдрийн мэнд!

Хэрэв ХХК байгаа бол хувиараа бизнес эрхлэгч нээх, OKVED дүрэмд өөрчлөлт оруулах, тухайн газрыг хуулийн шаардлагад нийцүүлэн тохижуулах, ажиллах шалтгаан байхгүй гэж би хувьдаа үзэж байна.

зориулсан үйлчилгээ
бусад хоол хийх

Энэ
бүлэгт дараахь зүйлс орно.

Бусад
дээр бааранд хоол бэлтгэх болон холбогдох ундааны үйлчилгээ
ундааны худалдаа, ТҮЦ худалдаа шарсан загасболон
төмс, суудалгүй түргэн хоолны газар, зориулалтын байгууллага
хүнсний худалдаа гэх мэт;

Үйлчилгээ,
зайрмагны газар, нарийн боовны дэлгүүр зэрэг байгууллагуудаас хангадаг;

Үйлчилгээ
газар дээр нь бэлтгэсэн хоол, хөнгөн зуушаар хангах
автомат машин;

Үйлчилгээ
тээврийн хэрэгслээр хоол хүнсээр хангах тухай;

Газар дээр нь хэрэглэх хоол, ундаа бэлтгэх, үйлчлэх машин эсвэл
тэрэг

Өгөгдөл
Суудал, зөөгчийн үйлчилгээгүйгээр үйлчилгээ үзүүлдэг

зориулсан үйлчилгээ
суудал өгөхгүйгээр хооллох

Хоолны үйлчилгээ
суудалгүй

Үйлчилгээ
суудалгүй буфет

Үйлчилгээ
бусад аж ахуйн нэгж түргэн хоолсуудалгүй

Үйлчилгээ,
зайрмагны газар, нарийн боовны дэлгүүр зэрэг байгууллагуудаар хангадаг

зориулсан үйлчилгээ
газар дээр нь бэлтгэсэн хоол, хөнгөн зуушаар хангах
автомат машинууд

зориулсан үйлчилгээ
тээврийн хэрэгслээр хооллох, бэлтгэх болон
машин эсвэл тэргэнцэрээс газар дээр нь хэрэглэх хоол, ундаагаар үйлчлэх

"OK 034-2014 (ЦХҮа 2008). Бүх Оросын ангилагчбүтээгдэхүүний төрлөөр
эдийн засгийн үйл ажиллагаа" (Росстандартын 2014 оны 1-р сарын 31-ний өдрийн N тушаалаар батлагдсан
14) (ConsultantPlus)

3) Түргэн хоолонд тавигдах SES шаардлага (бид ресторан байхгүй, гэхдээ цонхоор худалдаа хийдэг, дээд тал нь, лангуугаар дамжуулан худалдаа хийдэг). Эдгээр шаардлагыг зөрчсөн тохиолдолд ямар хариуцлага тооцох вэ? Би хэр удаан зөрчлөө засах ёстой вэ?

Евгений Борисович

Тэд шууд хаахгүй, зайлуулах тушаал гаргана.

Роспотребнадзорыг шалгахдаа юуны өмнө дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• бүх шаардлагад нийцүүлэн боловсруулсан самбар;
• хэрэглэгчийн (эсвэл өвчтөний) чимэглэсэн булан;
• бүх барааны үнийн шошго (зөв бөглөсөн);
• тухай хэрэглэгчийн мэдээлэл авах боломжтой газар байрлуулна
  бараа үйлдвэрлэгч, нийлүүлэгч (эсвэл танилцуулах боломжтой).
  хүсэлтийн дагуу ийм мэдээлэл);
• менежерийн гарын үсэг бүхий үнийн жагсаалт (шаардлагатай бол үйлчилгээний үнийн жагсаалт);

Роспотребнадзорын баримт бичгийг шалгах

Мөн хэрэгтэй дараах баримт бичигРоспотребнадзорыг шалгахын тулд:

• аж ахуйн нэгжийн хүн амд үйлчилдэг байрны түрээсийн гэрээ эсвэл өмчлөлийн гэрчилгээ;
• дамжин өнгөрөх тэмдэг бүхий эмнэлгийн бүртгэл Эрүүл мэндийн үзлэгбүх ажилчид;
• ариутгал, халдваргүйжүүлэлт, байрыг ариутгах, түүнчлэн хог хаягдлыг зайлуулах ажлыг гүйцэтгэдэг байгууллагуудтай байгуулсан гэрээ;
• ариун цэврийн-эпидемиологийн болон шинжээчийн дүгнэлт;
• бизнесийн лиценз;
• ариун цэврийн үзлэгийн бүртгэл;
• аж ахуйн нэгжийн даргын баталсан үйлдвэрлэлийн хяналтын хөтөлбөр;
• TIN-ийн гэрчилгээ, байгууллагын дүрэм (шаардлагатай бол);
• комбинезон угаах ажил эрхэлдэг байгууллагатай хийсэн гэрээ (до эмнэлгийн байгууллагуудболон үйлдвэрлэлд).

www.biznet.ru/topic217387.html

7) SES нь хэдэн удаа чектэй ирэх эрхтэй вэ?

Евгений Борисович

Урлагийн дагуу. 9 холбооны хуульилүү олон удаа хийж болно
Прокурорын байгууллагатай урьд нь тохиролцсон төлөвлөгөөний дагуу 3 жилд 1 удаа.
Баталгаажуулах объектын талаархи мэдээллийг тэдний анхаарлыг татах ёстой.
Зохицуулах байгууллагын албан ёсны вэбсайтад байршуулах замаар, эсвэл
хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулан.

Түргэн хоолны ТҮЦ нээхийн тулд та стратеги бодож, зөв ​​байршлыг сонгох, нэр төрөл, үнийн бодлогод анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Аж ахуйн нэгжийг бүртгүүлэхийн тулд олон асуудлыг шийдэх шаардлагатай болно, учир нь нийтийн хоолны газрууд нь зөвхөн хэд хэдэн шаардлагыг хангаад зогсохгүй SES-ийн байнгын шалгалтанд хамрагдах ёстой.

Үзэл санааны хамаарал

Ямар ч бизнес эрхлэгч эхлээд түргэн хоолны мухлаг нээх нь ашигтай юу, үгүй ​​юу гэж гайхна. Нийтийн хоолны салбар нь бизнесээ зөв зохион байгуулах замаар тогтмол өндөр ашиг олох боломжийг олгодог тул маш сонирхолтой юм.

Өнөөдөр лангуу, ТҮЦ-ийн хэлбэр маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа, учир нь ийм бизнес нь ердийн хоолны газруудаас хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

• анхны хөрөнгө оруулалт хамаагүй бага (хэрэв бүрэн хэмжээний ресторан, кафе нээхэд дор хаяж 1,000,000 рубль шаардлагатай бол лангуу 2-3 дахин хямд байх болно);
• хурдан нөхөх;
• өрөө олоход хялбар;
• хөдөлгөөнт байдал (эрэлт багасах тусам бизнесмэн лангуугаа хотын өөр хэсэгт шилжүүлэх боломжтой бөгөөд кафе, ресторан нүүлгэхэд илүү их зардал шаардагдана);
• сурталчилгаанд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагагүй ( ихэнх ньИйм ТҮЦ-ний ашиг нь худалдааны цэгийн хажуугаар өнгөрч буй үйлчлүүлэгчдийн хааяа худалдан авалтаас бүрддэг).

Та энэ чиглэлээр бие даан эсвэл франчайзингээр ажиллах боломжтой. Хоёрдахь хувилбар нь туршлагагүй эсвэл стратеги боловсруулахад оролцохыг хүсдэггүй хүмүүст илүү тохиромжтой. Франчайз бол түлхүүр гардуулах шийдэлмөн алдартай брэнд дор ажилладаг. Өнөөдөр энэ схемийн дагуу Stardog!s, Shawarma-King, Food, Waffles to Go брэндийн дор нийтийн хоолны ТҮЦ нээгдэж байна.

Хэрэв та эхнээс нь түргэн хоолны мухлаг нээхээр төлөвлөж байгаа бол бизнес эрхлэгч хаанаас ийм бизнес эхлүүлэхээ мэдэхгүй байж магадгүй юм. Орны сонирхол татахуйц байдлыг үнэлэх, өрсөлдөгчдийг тодорхойлох нь чухал юм. Зөвхөн дараа нь лангуу нээх нь зүйтэй гэдэгт итгэлтэй байж, та цуглуулга руугаа явж болно шаардлагатай бичиг баримт.

Хяналтын үйлчилгээний шаардлагыг дагаж мөрдөхгүй байх нь худалдааны цэгийг хаахад хүргэж болзошгүй тул энэ чиглэлээр бизнес бүртгүүлэх нь маш чухал юм. Та дараах дарааллаар ажиллах хэрэгтэй.

1. Сонголт эрх зүйн хэлбэр. Та хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийн хувьд ийм бизнест ажиллах боломжтой. Хэрэв та зөвхөн нэг лангуу нээхээр төлөвлөж байгаа бол IP хангалттай байх болно.
2. Сонголт татварын дэглэм. Энэ тохиолдолд маш олон сонголт байдаг - UTII, PSN, USN. Бүх гурван сонголт нь ашигтай байж болно. Ойролцоогоор тооцооллыг урьдчилан хийж, бүс нутагтаа ашиг тусын талаар олж мэдээд зөвхөн дараа нь шийдвэр гаргах нь дээр.
3. IFTS-д бүртгүүлэх. Хувиараа бизнес эрхлэгчдийн хувьд - оршин суугаа газар, ХХК-ийн хувьд - хууль ёсны хаягийн дагуу. Баримт бичгийг ирүүлсний дараа бүртгэлийн гэрчилгээг 5-7 хоногийн дотор олгоно.
4. Кассын машин суурилуулах, бүртгэх. Нэгэнт ТҮЦ машин энгийн иргэдтэй ажиллах учир түүнгүйгээр хийх боломжгүй. Үүнээс гадна USN KKM дээр заавал байх ёстой.

Бүртгэлийн шатанд та мөн OKVED кодыг шийдэх хэрэгтэй болно. Хэрэв та өөрийн ТҮЦ-ээ нээвэл дараах кодыг ашиглаж болно.

• 52.62 - "Лангуу, захын жижиглэнгийн худалдаа";
• 52.63 - "Бусад жижиглэн худалдаадэлгүүрээс гадуур";
• 55.30 — «Рэсторан вэ кафеларын фэалиЗЗэти».

Та хэд хэдэн кодыг нэгэн зэрэг ашиглах боломжтой бөгөөд ингэснээр дараа нь нэмэлт оруулах шаардлагагүй болно.

Төрөл бүрийн тодорхойлолт

Амжилтанд хүрэх түлхүүр нь санал болгож буй хүнсний чанар, төрөл зүйлээс ихээхэн хамаарна. Дунд эсвэл бага үнийн сегментэд ажиллах нь дээр. Энэ нь танд илүү олон худалдан авагчдыг татахад тусална. Хүрээнд дараахь зүйлс багтаж болно.

1. бүрэн өглөөний цай, өдрийн хоол;
2. нарийн боов (хот нохой, бялуу, шаурма, пицца, маффин, бялуу хэлбэрээр амтат боов);
3. үндсэн хоол (шарсан тахиа, шарсан мах);
4. ундаа (жүүс, зөөлөн ундаа, цай, кофе, коктейль);
5. зайрмаг;
6. чихэр (чихэр, хөвөн чихэр).

Та бүгдийг нэг дор оруулах шаардлагагүй. Хүмүүсийн сонирхолыг татахуйц багц бүтээгдэхүүнийг сонгон борлуулах нь дээр. Дараа нь майхнаа өөрөө сэдэвчилсэн хэв маягаар чимэглэх боломжтой бөгөөд ингэснээр холоос ирсэн хүмүүс ТҮЦ-нд юу зарагдаж байгааг харах боломжтой болно.

Ихэнх тохиолдолд ашгийн түвшин нь хүнсний чанар, ТҮЦ-ийг зөв байрлуулсан эсэхээс хамаарна. Унтлагын бүсэд хүн ам цөөтэй газраас зайлсхийх нь дээр. Та хөл хөдөлгөөн ихтэй газруудыг сонгох хэрэгтэй. Хүмүүс ажил руугаа ТҮЦ-ний хажуугаар байнга өнгөрч байвал зүгээр. Та ойролцоох лангуу байрлуулж болно:

• станцууд;
• оффисын төвүүд;
• зах зээл (гол төлөв хувцас);
• их дээд сургууль, сургууль;
• нийтийн тээврийн зогсоол.

Гэхдээ кафе, рестораны ойролцоо ТҮЦ байрлуулахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь боломжит ашгийн хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна.

ТҮЦ өөрөө нэлээд жижиг байж болно. 5-10 м 2 талбай хангалттай байх болно. Лангууг дараах төрлөөр нээж болно.

1. суурин мухлаг;
2. лангуу;
3. модон бүтэц;
4. павильон;
5. хөдөлгөөнт чиргүүл.

Сүүлчийн тохиолдолд бизнес эрхлэгч шаардлагатай бол борлуулалтын газраа өөрчилж, илүү их амжилтанд хүрч чадна. өндөр түвшинорлого.

Тоног төхөөрөмж худалдан авах

Тоног төхөөрөмжийн тоо хэмжээ, өртөг нь ТҮЦ-ийг хэрхэн яаж байрлуулахаас хамаарна. Хэд хэдэн сонголт байж болно:

1. Борлуулалт бэлэн бүтээгдэхүүн. Энэ тохиолдолд тоног төхөөрөмж хамгийн багадаа шаардагдах болно. Хөргөгч, богино долгионы зуух, цахилгаан данх, тавиур бүхий үзэсгэлэн худалдаа авахад хангалттай.
2. Хүнсний үйлдвэрлэл, борлуулалт. Энэ тохиолдолд та зуух, угаалтуур худалдаж авах, ажлын байрыг тоноглох шаардлагатай болно. Бүтээгдэхүүнийг хоол хийх, савлах ширээгүйгээр та хийж чадахгүй.

ТҮЦ-ийн цахилгаан, ус хангамжийг заавал хийх болно. Гэхдээ эхлээд хотын удирдлагуудаас зөвшөөрөл авахад цаг зарцуулах хэрэгтэй.

Үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээний түвшин, сэтгэл ханамж нь ажилтнуудын мэргэжлийн ур чадвараас хамаарна. Боловсон хүчиндээ хэмнэлт гаргахгүй байх, хангалттай ажлын туршлагатай хариуцлагатай, найрсаг ажилчдыг ажилд авах нь дээр.

Нийтийн хоолны ТҮЦ ажиллуулахад олон ажилтан шаардлагагүй. Та худалдагч эсвэл худалдагч, тогоочтой хамт байж болно. Аль ч тохиолдолд ажилтнууд ариун цэврийн номтой байх ёстой. Эмнэлгийн үзлэгийг цаг тухайд нь хийхгүйгээр тэд хийж чадахгүй.

Санхүүгийн үр дүн

Санхүүгийн асуудал бол бизнес эрхлэгчдийн хамгийн түгээмэл асуултуудын нэг юм. Ийм бизнес эхлүүлэхийн тулд танд дор хаяж 200,000 - 300,000 рубль хэрэгтэй болно. Хэрэв бид түрээсийн тухай биш, харин лангуу худалдаж авах тухай ярьж байгаа бол хэмжээ анхны хөрөнгө оруулалтмэдэгдэхүйц өсөх болно.

Эргэн төлөгдөх хугацаа нь маш өөр байж болно. Дунджаар 5-10 сарын дотор та оруулсан мөнгөө буцааж өгөх боломжтой. Хэрэв та лангуугаа зөв байрлуулж, үйлчлүүлэгчдийн их урсгалыг олж авбал өгөөж нь 2-3 сар хүртэл буурна.

Энэ чиглэлээр ашигт ажиллагааны түвшин нь бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ, түүний төрлөөс хамаарна (бизнес эрхлэгч хоол хийх эсвэл зарах эсэхээс хамаарна). бэлэн бүтээгдэхүүн). Дунджаар ашигт ажиллагаа 20-40% хооронд хэлбэлздэг.

Сарын дотор ийм лангуу нь 80,000 - 150,000 рублийн орлого олох боломжтой. Томоохон хотуудад энэ үнэ цэнэ хэд дахин өндөр байж болох ч байр түрээслэх зардал илүү их байдаг.

Таны мэдэж байгаагаар хоол хүнс нь хүний ​​физиологийн хэрэгцээний нэг юм. Хүн бүр сайхан хоолонд дуртай. Аль ч улсад соёл иргэншлийн төвшингөөс үл хамааран зөөврийн худалдаанаас эхлээд үнэтэй зоогийн газар хүртэл бэлэн хүнсний үйлдвэр байдаг.

Гэсэн хэдий ч орчин үеийн амьдрал, асар их мэдээллийн урсгал, мөнхийн ажил эрхлэлт нь тэдний нөхцөлийг бидэнд зааж өгдөг. Ихэнхдээ бид замдаа зууш иддэг бөгөөд бидний зууш нь амттай, амттай, зарим тохиолдолд ердийн үдийн хоолыг амжилттай орлодог гэдгийг гайхан тэмдэглэж, ажлаа үргэлжлүүлдэг.

Шаурма, шарсан тахиа, пончик, чебурек гэх мэт түргэн хоолны мухлагууд хүмүүсийн дунд онцгой хайрыг татдаг. Ийм цэгүүд нь үдийн цайны завсарлагааны үеэр, баяр ёслолын үеэр ачаалал ихтэй үед хүмүүст тусалдаг.

Хүмүүс ийм хоолыг өдрийн цагаар ч, оройн цагаар ч дуртайяа худалдаж авдаг. Эдгээр худалдааны цэгүүдийн эзэн, залуу бизнес эрхлэгч Андрей Корковтой бид "дотоод талаас нь" хүнсний бизнес ямар байдгийг мэдэхийн тулд ярилцах болно.

Эндрю, өөрийнхөө тухай яриач.

Би Жовти Воды хотод төрсөн. Наймдугаар анги хүртлээ үндсэн ангид сурсан ахлах сургууль. Би багаасаа усан сэлэлтийн спортоор хичээллэдэг байсан тул Днепропетровск хотод ес, аравдугаар ангиа спортын интернатад төгссөн. Тэгээд Биеийн тамир, спортын дээд сургуульд орсон.

Би тэмцээнд оролцож, Украины аварга шалгаруулах тэмцээнд түрүүлсэн, спортын мастер хүн. Гэхдээ бэртэл авсны дараа мэргэжлийн спортоо орхих шаардлагатай болсон. Бүх зүйлийг эхнээс нь эхлүүлэх цаг болжээ.

Хаана байсан юм хөдөлмөрийн үйл ажиллагааТэгээд яаж бизнесээ эхлүүлсэн бэ?

Тэрээр Корона компанид менежерээр ажлын гараагаа эхэлсэн. Тэнд би ер нь арилжааны туршлага хуримтлуулсан. Дахин хоёр жил тамхины борлуулалтын менежерээр ажилласан. Хуримтлуулсан туршлага намайг хувийн бизнесээ нээхээр шийдсэн. Би хоолны салбарт хүчээ сорихоор шийдсэн.

2005 онд тэрээр өөрийн овог нэрээр онц байдал нээж, анхны Шаварма худалдааны цэгийг түрээсэлж, нээсэн. 7-8 сарын дараа би өөр ТҮЦ түрээслээд, мөн нэр төрлөө нэмэгдүүлэв (шаурмагаас бусад нь пончик, шарсан тахиа зарж эхэлсэн). Энэ нь эргэлтийг өргөжүүлж, илүү их ашиг олох боломжийг олгосон. Зургаан сарын дараа би анхны арилжааны трейлерээ худалдаж авлаа, 4 сарын дараа хоёр дахь нь.

Анхны өөрийн худалдааны цэгийг нээхэд асуудал гарч байсныг санаж байна. Баримт бичгийг нь бүрдүүлж байх хооронд “шувууны эрхээр” ажиллаж байсан. Эрх баригчдын тушаалаар нэгэн сайхан мөчид трактор ирж, вагоныг зогсоол руу аваачив.

Би ялсан шүүх хурал болсон. Өнөөдөр бүх бичиг баримтыг хууль ёсны дагуу гаргасан, ямар ч асуудал байхгүй. Худалдаа ид өрнөж байгаа цэгүүд ч байна, эсрэгээрээ зардлаа нөхдөггүй газар ч байна. Энэ шалтгааны улмаас нэг цэгийг хаах шаардлагатай болсон.

Одоо нийтийн хоолны асар том дэд бүтэц бий болсон. Энэ нь таны ашигт нөлөөлж байна уу?

Мэдээжийн хэрэг, өрсөлдөөн байдаг бөгөөд энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Хэрэв тэр байхгүй байсан бол хачирхалтай байх болно. Гэсэн хэдий ч хүнсний зах зээлийн систем нь маш олон янз байдаг тул та үргэлж ашиг авчрах шинэ зүйлийг олж чадна гэж би бодож байна.

Мэдээжийн хэрэг амжилтанд хүрэх түлхүүр нь юуны түрүүнд нийлүүлсэн бүтээгдэхүүний чанарт оршдог. Бүх бараа нь ариун цэврийн болон эпидемиологийн хяналтанд байдаг. Би өөрөө бүх бүтээгдэхүүнийг байнгын ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авдаг. Бурханд баярлалаа, ямар ч асуудал гараагүй.

Гаралтын гадна болон дотоод дизайн нь маш чухал юм. Бүх зүйл үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн, нүдэнд тааламжтай байх ёстой. Манай борлуулагчид манай брэндийн логотой тохирсон дүрэмт хувцас өмссөн.

Мэдээжийн хэрэг, үйлчлүүлэгчдэд үзүүлэх үйлчилгээний чанар маш чухал юм. Бид дээр дурдсан бүх чиглэлээр сайжирч байгаа нь бидэнд ажиллаж, ашиг олох боломжийг олгодог.

Хүмүүсийн талархал ажилд маш их тусалдаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Та хүмүүст бүтээгдэхүүн таалагдаж байгааг мэдэрч, хийж буй бизнесийнхээ ач холбогдлыг мэдэрдэг. Үйлчлүүлэгч тань руу буцаж ирэхийн тулд түүнийг амттайгаар "тэжээ"!

Жишээлбэл, Ленина гудамжинд манай дүүрэгт харамсалтай нь цорын ганц нийтийн хоолны газар байдаг. өдрийн хоолны завсарлага, цайны цаг, түүнчлэн оргил ачааллын үед эгнэн зогссон хатуу дараалал. Ажлынхаа хажуугаар амттай, хямдхан хоол идэх боломжийн талаар хичнээн олон талархалтай шүүмж сонсдог бол. Энэ нь таны бизнесийн амжилтанд урам зориг өгч, хүч чадал өгдөг.

Ямар хэтийн төлөв байна Цаашдын хөгжилтаны бизнес?

Ойрын хугацаанд ундны усыг үйлдвэрийн аргаар цэвэршүүлэх, борлуулах ажлыг хийхээр төлөвлөж байна. Би ирээдүйгээ аль хэдийн сонгосон чиглэлээ сайжруулахтай холбодог. Би бүх амт, төсөвт тохирсон олон төрлийн хоолоор хүмүүсийг баярлуулахыг хүсч байна. Цаашдаа кафе, дараа нь ресторан нээх бодолтой байгаа.

Андрей, эхлэгчдэд зориулсан сайн зөвлөгөө өгсөнд маш их баярлалаа. Таны бүх мөрөөдөл биелэхийг хүсч байна.

* Тооцоололд Оросын дундаж өгөгдлийг ашигладаг

Түргэн хоолны талаар сонсоогүй хүн байхгүй байх. Энэ үг (түргэн хоол) англи хэлнээс орчуулбал "түргэн хоол" гэсэн утгатай. Тиймээс удаан бэлтгэл, тусгай үйлчилгээ, "бодол санаа" шаарддаггүй бараг бүх хоолыг түргэн хоол гэж ангилж болно. Эдгээр нь кафе эсвэл түргэн хоолны дэлгүүрт бэлтгэдэг хоол (франц шарсан төмс, дүүргэгчтэй төмс, пицца, шаурма, хот-дог, бургер гэх мэт), зүгээр л ус нэмээд бэлэн байдалд хүргэх хоол (шөл, будаа, нухсан) юм. төмс, бэлэн гоймон), эцэст нь эдгээр нь ТҮЦ, дэлгүүрт зарагддаг янз бүрийн жижиг зууш юм. хүнсний дэлгүүр(жигнэмэг, самар, чипс, попкорн гэх мэт).

Тиймээс, түргэн хоолны тухай ойлголт нь нэлээд өргөн бөгөөд таны бизнесээс хайхрамжгүй явж байхдаа идэж болох бараг бүх зүйлийг агуулдаг. Энэ өвөрмөц байдлаас болж түргэн хоол муу нэр хүндтэй байдаг. Суурин газар биш яаран бэлтгэсэн, чанар муутай тосонд шарсан, янз бүрийн эргэлзээтэй найрлагатай (майонез, амт нэмэгдүүлэгч, хадгалагч, будагч бодис гэх мэт) маш их хор хөнөөлтэй гэж үздэг. Энэ үзэл бодол тодорхой үндэслэлтэй. Нэгдүгээрт, түргэн хоолны хоол нь илчлэг ихтэй байдаг нь ойлгомжтой. Үйлчлүүлэгчид өлсгөлөнгөө дарах шаардлагатай үед түргэн зуушны сонголтыг илүүд үздэг боловч бүрэн дүүрэн тайван хооллох боломж байдаггүй. Ганц удаа хооллосноор цатгалан мэдрэмж төрүүлэхийн тулд хамгийн их энерги агуулсан илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Калорийн хувьд нэг халуун нохой ердийн өдрийн хоолыг бүрэн орлох болно. Хоёрдугаарт, худалдан авагч дараагийн бургер эсвэл хот догоор буцаж ирэхийн тулд түргэн хоолны амт нь аль болох мартагдашгүй, сэтгэл татам байх ёстой. Амт мэдрэмжийг нэмэгдүүлэх хэд хэдэн арга байдаг боловч хамгийн энгийн бөгөөд хямд арга бол хоолонд илүү их өөх тос, элсэн чихэр нэмэх явдал юм. Тиймээс байгалийн тараг дээр суурилсан хөнгөн боолтыг илүү өөх тос, хямд майонезаар, байгалийн чихэр, чихэрлэг бодисыг элсэн чихэр, молассаар сольдог. Илүүдэл илчлэг нь мэдээжийн хэрэг бидний эрүүл мэндийг сайжруулдаггүй, тиймээс суртал ухуулгын долгион дээр эрүүл амьдралын хэв маягтүргэн хоол нь ямар ч үнээр хамаагүй зайлсхийх ёстой зүйлийн бэлэг тэмдэг болсон.

Гэсэн хэдий ч түргэн хоол, түргэн хоолны зах зээл зогсохгүй байна: аливаа эрэлт хэрэгцээнд үргэлж санал байдаг. Манай улсын хувьд энэ чиглэл харьцангуй залуу байна. Анхны байгууллагууд Хоол хийхҮүнтэй төстэй хэлбэр нь 90-ээд онд Орост гарч ирсэн. Макдоналдс анхдагч нь байсан. Дараа нь ийм байгууллагуудын тоо огцом өсч эхлэв. Шинээр гарч ирдэг худалдааны тэмдэг, "зууш" франчайзын бизнесийг идэвхтэй сурталчилж, формат, үнийн ангилал өөрчлөгдсөн. Энэ чиглэлд шинэ зүйл зохион бүтээхэд аль хэдийн хэцүү байх шиг санагдсан.

хүртэл орлого олох
200 000 рубль. сар, хөгжилтэй байна!

2020 оны чиг хандлага. Ухаалаг зугаа цэнгэлийн бизнес. Хамгийн бага хөрөнгө оруулалт. Нэмэлт суутгал, төлбөр байхгүй. Түлхүүр гардуулах сургалт.

Гэсэн хэдий ч 1-2 жилийн өмнө Оросын томоохон хотууд болох Москва, Санкт-Петербург хотод цоо шинэ хэлбэрийн гудамжны түргэн хоолны газрууд гарч ирэв. Тэдгээрийг ажилчдыг хөлслөн авдаг санамсаргүй бизнес эрхлэгчид нээдэггүй, гэхдээ өөрсдөө бизнесийн мөн чанараас хол байгаа зөвхөн захиргааны чиг үүргийг гүйцэтгэдэг. Шинэ үеийн түргэн хоолны газруудыг нэр хүндтэй тогооч, янз бүрийн байгууллагын гишүүд эзэмшдэг хоолны уралдаанууд, амжилттай хүмүүсямар ч шалтгаанаар явахаар шийдсэн хүн рестораны бизнесгудамжны түргэн хоолны салбарт орж, өөрийн бизнесээ нээх. Тэд өөрсдөө гудамжны хоол, түргэн хоолны тухай ойлголтыг холихыг эрс эсэргүүцэж байгаа нь үнэн. Тэдний бодлоор гудамжны хоол нь амт болон бусад шинж чанараараа рестораны хоолноос доогуур байж болохгүй. Гэсэн хэдий ч, сүүлийнхээс ялгаатай нь түүний хэрэглээ нь ширээний тохиргоо, хутганы хэрэглээ зэрэг "зан үйл" шаарддаггүй. Тэд түргэн хоолыг "бүдүүлэг" хот-дог, шаурма, гамбургертэй адилтган үздэг бөгөөд зорилго нь эрүүл мэндэд нь хор хөнөөл учруулж, хоромхон зуурын өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг дарах явдал юм.

Гэсэн хэдий ч нэр томъёо, үзэл бодлын талаар удаан хугацааны турш маргаж болох боловч гудамжны түргэн хоолны тухай нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн тодорхойлолт байсаар байгаа бөгөөд энэ нь хагас боловсруулсан хоолыг түргэн шуурхай бэлтгэх зориулалттай нийтийн хоолны газруудын тусгай хэлбэрийг хэлдэг. бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг гудамжны мухлаг, павильон, фургон, зөөврийн лангуу, тэргэнцэр гэх мэтээр борлуулах. Энэхүү тодорхойлолт нь аяга тавагны найрлагад хамаарахгүй боловч ийм цэгүүдийн төрөл зүйлд олон найрлагатай түргэн хоол орно гэж үздэг. Үндсэн нэр төрлөөс гадна та эндээс холбогдох бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой - хөнгөн зууш, бохь, шоколад, жүүс, ус гэх мэт (гэхдээ ямар ч архи хэрэглэхийг хориглоно). Холбогдох бүтээгдэхүүний эзлэх хувь ихэвчлэн 25-30% -иас хэтрэхгүй байна. Тиймээс шинэ үеийн гудамжны хоолны газруудыг (эзэд нь өөрсдөө ингэж нэрлэдэг) түргэн хоолны чиглэлийг найдвартай холбож болох бөгөөд цорын ганц ялгаа нь тэдний аяга тавагны чанар, найрлагад онцгой анхаарал хандуулдаг явдал юм.

Ийм бизнесийг ирээдүйтэй гэж нэрлэж болох уу? Нэг талаас уламжлалт түргэн хоолны гол давуу тал нь хямд үнэ юм. Нэмэлт орц найрлагыг ашиглах, аяга таваг бэлтгэх үе шатыг нэмэгдүүлэх үед үйлдвэрлэлийн өртөг байнга нэмэгдэж, бэлэн бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн үнэ өсдөг. Гэсэн хэдий ч манай хотын нийслэл дэх энэ бизнесийг анхдагчдын туршлагаас харахад хэрэглэгчид өндөр чанартай, хамгийн чухал нь эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүнд 50 хүртэлх хувийг илүү төлөхөд бэлэн байна. Ийм бүтээгдэхүүний эрэлт нэлээд өндөр боловч бизнес нь өөрөө тодорхой онцлог шинж чанартай байдаг. Хэрэв та хотод ийм цэг нээхээр төлөвлөж байгаа бол бүх давуу болон сул талуудыг урьдчилан судалж, форматыг бодож, байршлыг нь сайтар сонгоорой.

Хоолны цэг нээх эрх зүйн талууд

Халуун хоолны газар нээхийн тулд хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийг бүртгүүлж, дараа нь гудамжны хоолны газар нээх бичиг баримтыг бүрдүүлэх шаардлагатай. Та бүртгэлээ өөрөө хийх эсвэл зуучлагч компаниудад хандаж тусламж авах боломжтой. Сүүлчийн тохиолдолд мэргэжилтэн өөрөө танд шаардлагатай бүх бичиг баримтыг цуглуулж, гүйцэтгэх бөгөөд ажлын бүх асуудлаар танд зөвлөгөө өгөх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь нэмэлт зардалтай байдаг. Ерөнхийдөө та мэргэжлийн хуульч биш байсан ч ХХК, цаашлаад хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ зуучлагчдын үйлчилгээ нь цаг хугацаа, мэдрэлийг хэмнэхэд тусална.

Хоолны төслийн үзэл баримтлалаас үл хамааран компанийг бүртгүүлсний дараа та түргэн хоолны газар зохион байгуулахад шаардлагатай бүх бичиг баримтыг бүрдүүлэх шаардлагатай болно. Юуны өмнө та дасгал хийх зөвшөөрөл авах хэрэгтэй бизнес эрхлэх үйл ажиллагааболон нотлох баримт татварын албататвар төлөгчийг бүртгэх тухай. Эдгээр баримт бичгийг олж авах журмыг Холбооны хуулийн 129-р "Тухайн улсын бүртгэл хуулийн этгээдболон хувиараа бизнес эрхлэгчид», Иргэний хууль RF болон бүс нутгийн янз бүрийн дүрэм журам. Энэ нь нэг бүс нутаг, түүний дотор зарим өөрчлөлтөд байнга ордог тул шаардлагатай бичиг баримтын жагсаалт, тэдгээрийг ирүүлэх эцсийн хугацааг хот, дүүргийнхээ худалдааны хэлтэст тодруулахыг зөвлөж байна.

Таны бизнест зориулсан бэлэн санаанууд

Гудамжны кафе нь бие даасан, хөдөлгөөнт боловч байршлаа амархан өөрчилж чаддаг ч хөдөлгөөнт цэг хүртэл тусгайлан заасан газар тодорхой байрлалтай хэвээр байна. жижиглэнгийн худалдааны талбай. Үүнийг байрлуулах олон сонголт байж болох ч бид тухайн нутаг дэвсгэрт талбай түрээслэх талаар авч үзэх болно худалдааны төв. Энэ сонголтын давуу болон сул талуудыг доор авч үзэх болно. Ийм цэгийг ажиллуулахын тулд худалдааны төвийн өмчлөгчтэй (мөн түүний нутаг дэвсгэрээс хойш) түрээсийн гэрээ байгуулах шаардлагатай. гарцгадаа байх болно). Гэрээнд түрээсийн талбайн хэмжээ, түрээсийн өртөг, түрээсийн нөхцөл, түүнийг төлөх нөхцөлийг урьдчилан зааж өгөх шаардлагатай.

Таны үйл ажиллагаа нь танай нийтийн хоолны газрын нутаг дэвсгэр дээр хог хаягдал, хог хаягдал үүсэхтэй холбоотой тул тэдгээрийг хэрхэн яаж гаргахаа шийдэх хэрэгтэй. Та тодорхой байгууллагатай гэрээ байгуулснаар өөрөө хийх боломжтой, эсвэл худалдааны төвийн хогийн савыг (их магадлалтай төлбөртэй эсвэл хязгаарлагдмал хэмжээгээр) ашиглаж болно.

Гудамжны хоолны формат нь хоолыг үйлчлэхээс өмнө халаах шаардлагатай гэж үздэг (манай тохиолдолд зарах). Үүний дагуу холболт, ашиглалтын бүх нөхцлийг бүрдүүлэх цахилгаан эрчим хүч. Энэ тохиолдолд та эрчим хүчний хэрэглээний хэмжээг (төхөөрөмжийн тоо, тэдгээрийн хүчийг) урьдчилан тохиролцсоны үндсэн дээр RES-тэй гэрээ байгуулан тусдаа эрчим хүчний тоолуур суурилуулах, эсвэл худалдааны төвийн тоолуур ашиглаж болно.

Таны бизнест зориулсан бэлэн санаанууд

Ажлын хэмжээ, хэлбэрээс үл хамааран нийтийн хоолны газар нь "Техникийн зохицуулалтын тухай" Холбооны № 184-ФЗ хуулийн дагуу ариун цэврийн болон эпидемиологийн станцын хяналтанд байдаг. Өөрийн цэгийг нээхийн тулд та ийм үйлчилгээ үзүүлэх зохих зөвшөөрөл, гэрчилгээ авах шаардлагатай болно. AT өөрөөрта торгууль ногдуулж, танай байгууллагыг хурдан хаах болно. Та мөн ашигласан усны эрүүл ахуйн үзлэг хийх шаардлагатай болно гэдгийг анхаарна уу (мэдээжийн хэрэг, бас таны зардлаар).

Нийтийн хоолны салбарын бүх ажилчид (ажилчдыг оруулаад) эрүүл мэндийн дэвтэр гаргах ёстой. Энэ шаардлагыг-д заасан болно Хөдөлмөрийн тухай хууль(213-р зүйл), холбооны хэд хэдэн хууль тогтоомж, орон нутгийн хууль тогтоомжийн актуудад. Эмнэлгийн ном гаргах нь тийм ч хэцүү биш боловч цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд үүнийг ажил төлөвлөхдөө анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Галын аюултай төхөөрөмжийг хоол хийх, халаахад ашигладаг тул галын аюулгүй байдлын гэрээ байгуулж, зааварчилгааг зайлшгүй авах шаардлагатай.

Хэрэв та ажилдаа ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол кассын машиндараа нь бүртгүүлэх шаардлагатай болно.

Хоол хийх (дулаацах) хийх өрөө нь агааржуулалт сайтай байх ёстой. Үүнээс гадна та байраа тогтмол ариутгах хэрэгтэй болно. Эдгээр шаардлагын хэрэгжилтийг Роспотребнадзор хянадаг.

Эцэст нь жагсаалт руу заавал биелүүлэх баримт бичигчанарын гэрчилгээ нь таны хоол бэлтгэхэд ашигладаг бүх бүтээгдэхүүнд багтсан болно. Та тэдгээрийг хүнсний худалдагчаас авч болно.

Нийтийн хоолны газартай холбоотой аж ахуйн нэгжийн тоног төхөөрөмж, үндсэн шаардлагыг зохицуулдаг барилгын кодууд"Хоолны хоолны газруудын зураг төсөл" (SNiP 2.08.02-89).

Роспотребнадзор нь улсын ариун цэврийн болон эпидемиологийн хяналт, холбогдох гэрчилгээ, паспорт, шалгалтын дүн, дүгнэлт гаргах үүрэгтэй. Түүний ажилчид "Хүн амын ариун цэврийн болон эпидемиологийн сайн сайхан байдлын тухай" ОХУ-ын Холбооны хуулийн стандартын үндсэн дээр үйл ажиллагаагаа явуулдаг бөгөөд ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүрмийг (SanPiN 2.3.6.1079-01 гэх мэт) дагаж мөрддөг. . “Түр түргэн хоолны газарт тавигдах шаардлага төвлөрсөн ариутгах татуурга, усан хангамжгүй нөхцөлд төвлөрсөн усан хангамжийн усны чанарт тохирсон усыг тасралтгүй нийлүүлэх; Таны худалдааны павильон хурдан мууддаг хөргөлтийн төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байх ёстой хүнсний бүтээгдэхүүн, зайрмаг, ундаа; зөвхөн нэг удаагийн хутга, сав суулга ашиглахыг зөвшөөрнө; ундны савласан ус ашиглан хоол, халуун ундаа бэлтгэхийг зөвшөөрдөг; хог цуглуулах, цаг тухайд нь зайлуулах савтай байх шаардлагатай; заавал ариун цэврийн байгууламж, ажилтнуудын дагаж мөрдөх шаардлагатай дүрэмХувийн ариун цэвэр; худалдаа хийх газраас 100 м-ийн радиус дотор ажилтнуудад зориулсан бие засах газартай байх шаардлагатай.

Гудамжны хоолны цэг нээх: ажлын төлөвлөгөө

Нийтийн хоолны бизнесийг зохион байгуулах, эрхлэх нь нэлээд урт үйл явц юм. Үүнийг хоёр үндсэн үе шатанд хувааж болно. Эхний, нэлээд том хэмжээний үе шат нь зохион байгуулалтын бүх асуудлыг шийдэх явдал юм. Үүнд хэрэглэгчдийн гол ангилалд ойрхон байгааг харгалзан өөрийн цэгийн байршлыг сонгох, зохих тоног төхөөрөмж худалдан авах, жор, технологи боловсруулах, нийтийн хоолны цэгийн динамик ажлыг зохион байгуулах (үйлдвэрлэлийн зохион байгуулалт) орно. хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хүнсний бүтээгдэхүүн, найдвартай ханган нийлүүлэгч хайх, борлуулалтын үйл явцыг дибаг хийх), бизнесийг хөгжүүлэх . Хоёрдахь шат нь ажил эхэлсний дараа дибаг хийхтэй холбоотой юм. Үүнд бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах, нэр төрлийг нэмэгдүүлэх, боловсон хүчнийг сургах гэх мэт арга хэмжээ багтана.

Таны бизнест зориулсан бэлэн санаанууд

Эхний шатанд та ажлынхаа үзэл баримтлалыг шийддэг. Танай аж ахуйн нэгж суурин байгууллага эсвэл үйлдвэрлэлийн цех дээр суурилсан байж болно. Эхний тохиолдолд борлуулалтын цэг дээр хоол хийхгүй. Тэдгээрийг зүгээр л халааж, шаардлагатай бол цэвэршүүлнэ (соус, халуун ногоо нэмсэн, шинэ ногоо, ногоон гэх мэт) болон хэрэглэгчдэд үйлчилдэг. Хоёр дахь тохиолдолд худалдааны павильон дээр хоолоо шууд бэлтгэдэг. Сонголт бүр өөрийн давуу болон сул талуудтай. Эхний тохиолдолд та нэмэлт тоног төхөөрөмжид мөнгө зарцуулах шаардлагагүй, хоол хийх цаг, ажилчдынхаа цалингийн мөнгийг хэмнэдэг, учир нь аль хэдийн бэлтгэсэн хоолыг дулаацуулж, "үйлчлэх" тулд танд ямар ч тусгай шаардлагагүй болно. мэргэшил эсвэл их туршлага. Гэсэн хэдий ч хоол хүнс хүргэх зардал нэмэгдэж (танд тусгай хөргөгчтэй сав хэрэгтэй болно гэх мэт), нийлүүлэлт тасалдах (жишээлбэл, замын түгжрэл хүртэл онцгой нөхцөл байдал үүссэн тохиолдолд) эсвэл эсрэгээр илүүдэл бүтээгдэхүүн (ялангуяа борлуулалтын хэмжээг нарийн таамаглахад хэцүү хэвээр байгаа ажлын эхэнд). Үүнээс гадна, дахин халаасан хоолны амт (тэр ч байтугай бичил долгионы зууханд ч гэсэн) нь тансаг хоолыг хангах боломжгүй юм.

Хоёр дахь сонголт нь хамгийн том дутагдалтай талтай: борлуулалтын цэг дээр шууд хоол хийх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Таны үйлчлүүлэгчид захиалга дуусах хүртэл хэдэн минут (5-аас 15 хүртэл) хүлээх хэрэгтэй болно. Хэдийгээр тэд яарахгүй байсан ч өвлийн улиралд энэ хүлээлт тийм ч таатай биш байх болно. Гурав дахь сонголт бий: үндсэн үйлдвэр, өөрийн үйлдвэрлэлийн цех байхгүй тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг бөөний нийлүүлэгчдээс худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд мэдээжийн хэрэг, бид ямар ч өндөр чанарын аяга тавагны тухай яриагүй тул энэ сонголт нь гудамжны хоолны шинэ үзэл баримтлалд тохирохгүй байна.

Бид гудамжны хоолны цэгийн орлого, зарлагыг авч үздэг

Гудамжны нийтийн хоол нь хамгийн боломжийн үнээр ялгагддаг бөгөөд үүнийг шаарддаггүй их хэмжээний зардалцэг нээх. Сүүлийнх нь 450 мянган рубльтэй тэнцэнэ. Үүний зэрэгцээ ийм даруухан хөрөнгө оруулалт нь бизнесийг цаашид өргөжүүлэх боломжийг хязгаарладаггүй. Бизнесийн зөв менежменттэй бол тэд ажлын эхний 6-9 сарын хугацаанд хэлбэр, байршил, төрөл зүйлээс хамааран хурдан төлдөг. үнийн бодлогоболон бусад хүчин зүйлүүд. Хөдөлгөөнт түргэн хоолны газрын ашиг нь суурин аж ахуйн нэгжийнхээс арав дахин өндөр байдаг.

Суурин кафегаас ялгаатай нь гудамжны хоолны хувьд түрээс нь зардлын хамгийн том зүйл биш юм шиг санагддаг. 1 мкв талбай түрээслэх зардал. Худалдааны төвийн нутаг дэвсгэрт хөл хөдөлгөөн ихтэй газарт метр нь ойролцоогоор 3-5 мянган рубль байдаг. Гэхдээ нээхээс өмнө үүнээс гадна гэдгийг санаарай гарааны хөрөнгөБүх зардлын хувьд та дор хаяж зургаан сарын түрээсийн төлбөрийг төлөх "аюулгүйн нөөц" -тэй байх ёстой. цалинажилчид, хэрэв байгаа бол.

Та тоног төхөөрөмж, түүний нийлүүлэлт, суурилуулалт зэрэгт мөнгө зарцуулах шаардлагатай болно, гэхдээ эдгээр зардал нь нэг удаагийнх болно. Зөөврийн түргэн хоолны цэгт шаардагдах тоног төхөөрөмжийн нарийн жагсаалт нь таны ажлын форматаас хамаарна. Ямар ч тохиолдолд танд үнэтэй тавилга, цогцолбор хэрэггүй технологийн тоног төхөөрөмж. Бүх зардал нь 100 мянган рубль (ажлын эхний хувилбарт - өөрийн үйлдвэрлэлийн цехгүйгээр), 300 мянган рубль (хоёр дахь хувилбарын хувьд - шууд борлуулалтын цэг дээр семинар зохион байгуулах тохиолдолд) хооронд хэлбэлздэг. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжөөс гадна түргэн хоолны ТҮЦ өөрөө хэрэгтэй. Купава, Тонар зэрэг ашигласан арилжааны чиргүүл нь хэмжээнээс хамааран 140 мянган рубль ба түүнээс дээш үнэтэй болно.

Гал сөнөөгчид, ариун цэврийн болон эпидемиологийн станцууд гэх мэт зөвшөөрөл авах зардлын талаар бүү мартаарай. Бусад бизнес эрхлэгчдийн туршлагаас харахад бүгдийг бүртгэхийн тулд шаардлагатай бичиг баримтуудЭнэ нь ойролцоогоор 30-50 мянган рубль болно.

Та цэг дээр ажиллах ажилтнууд хэрэгтэй болно. Хэдийгээр та анх удаа бие даан ажиллахаар төлөвлөж байсан ч ээлжийн ажилтангүйгээр хийж чадахгүй. Ийм ажилтны цалин сард 10-15 мянган рубль (мөн ажил олгогчийн хувьд янз бүрийн төлбөр төлөх болно). Ажлын хуваарь нь ихэвчлэн тогтмол бус, ээлжээр ажилладаг. Хэрэв та ганцаараа эсвэл ганц туслахтай ажилладаг бол амралтын өдөргүйгээр хийж чадахгүй, гэхдээ долоо хоногийн дундуур (жишээлбэл, Мягмар гарагт) хийх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь орлого нь тухайн өдөр мэдэгдэхүйц өндөр байх болно. Бямба, Ням гарагт. Долоо хоногийн долоон өдөр 8-9-19-20 цагийн хооронд ажилладаг нэг цэгт үйлчлэхэд дунджаар дөрвөн хүн шаардлагатай. Эдгээр ажил нь харьцангуй бага цалинтай бараг ямар ч үед ажиллах боломжтой оюутнуудад хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч өндөр эргэлтэнд бэлэн байгаарай. Хэдийгээр таны хоол хийх технологи тусгай сургалт шаарддаггүй ч ажилчдыг ойр ойрхон солих нь материаллаг хохирол амсдаг тул газар дээрх ажилчдыг хянахад хэцүү байдаг. Бэлэн мөнгөний машиныг хулгайлах, мөнгө шилжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд суурин цэг дээрээ видео тандалт суурилуулах нь зүйтэй.

Таны үйлчилгээг сурталчлах, сурталчлах асуудал онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Аливаа бизнесийг сурталчлах хамгийн сайн арга бол амнаас ам дамжих явдал юм. Гэхдээ энэ нь ялангуяа энэ тохиолдолд хамааралтай: тусгай санал(өндөр чанартай, олон төрлийн түргэн хоол) болон бусад сурталчилгааны боломж хомс, бусад гадаа сурталчилгаабайршилд (сурталчилгааны самбар, тулгуур багана) болон таны худалдааны мухлаг. Таны тухай хэн ч мэдэхгүй ч та гүйж болно вирусын сурталчилгааИнтернетэд. "Супер амттай бургер"-ийн талаархи орон нутгийн форумыг хянаж үзэх нь боломжит худалдан авагчдын таны саналын талаарх мэдлэгийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхэд тусална. Чадварлаг арга барилаар зар сурталчилгааны зардал сард 10 мянган рубльээс хэтрэхгүй. Зарим бизнес эрхлэгчид сурталчилгаанд ямар ч хөрөнгө оруулалт хийхгүйгээр амжилттай хийдэг.

Гол руу үйлдвэрлэлийн зардалхагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн ба/эсвэл бүтээгдэхүүн худалдан авах зардал орно. Тэдний үнэ 100 мянган рубль байна. Үүний зэрэгцээ нийтийн хоолны салбарт стандарт нэмэгдэл хамгийн багадаа 100-150% байна.

Дээр дурдаагүй янз бүрийн хэрэгцээнд зориулсан сарын зардал (жишээлбэл, салфетка, сав баглаа боодлын уут худалдаж авах гэх мэт) ойролцоогоор 10 мянган рубль байдаг.

Зардлаар бүх зүйл ойлгомжтой, харин орлого нь яах вэ? Ерөнхийдөө энэ бизнесийг хурдан төлж, өндөр ашигтай гэж үздэг. Стандарт нэр төрлийн нэг гудамжны хоолны хамгийн бага орлого сард 100 мянган рубль байна. "Үзэл баримтлалтай" худалдааны цэгүүдийн эзэд ашгийнхаа талаар мэдээлэл өгдөггүй ч мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ нь ердийн түргэн хоолны газрын ашгаас 1.5 дахин их байна. Гэсэн хэдий ч та энэ бизнест хамаарах улирлын шинж чанарыг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Хавар эсвэл намрын улиралд нээх нь дээр. Гэхдээ өвлийн хамгийн хүйтэн саруудад буюу 1, 2-р сард борлуулалт мэдэгдэхүйц буурдаг. Хүйтэнд халуун, амттай зууш илүү хамааралтай мэт санагдаж болох ч хүмүүс хүйтэнд захиалгаа бэлэн болтол хүлээхэд бэлэн биш байна.

Туршлагатай бизнес эрхлэгчид хэд хэдэн үндсэн нөхцлийг нэрлэв амжилттай хөгжилбизнес. Үүнд: худалдааны цэгийн чадварлаг зохион байгуулалт, өндөр түвшний үйлчилгээ, дараалал үүсэхээс сэргийлдэг хөдөлмөрийн зохистой хуваарилалт, бүтээгдэхүүний чанар, үе үе өөрчлөгдөж байдаг (энэ нь бас чухал) төрөл юм. Эдгээр бүх шаардлагын дагуу таны энгийн үйлчлүүлэгчид хурдан байнгын үйлчлүүлэгч болж хувирах боловч амттай хоол хүртэл цаг хугацааны явцад уйтгартай болдог. Тиймээс гурван сар тутамд ашигладаггүй албан тушаалуудыг саналаасаа хасахаа бүү мартаарай. маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна, мөн шинэ хоол нэмнэ.

Өнөөдөр энэ бизнест 664 хүн суралцаж байна.

30 хоногийн турш энэ бизнесийг 120920 удаа сонирхсон.

Энэ бизнесийн ашигт ажиллагааны тооцоолуур

Түргэн хоолны эрэлт жил бүр нэмэгдэж байгаа тул олон бизнес эрхлэгчид түргэн хоолны газар нээх замаар бизнесээ эхлүүлдэг. Энэ нь хуушуурын мухлаг, шаурмагийн лангуу эсвэл шарсан тахиа худалдаж авах боломжтой павильон байж болно. Бизнесийн зөв төлөвлөлтөөр нэг цэг нь бүхэл бүтэн худалдааны сүлжээ болж хувирдаг.

SuperBudka компани нь түргэн хоолны газар (шаурма болон бусад бүтээгдэхүүнд зориулсан бин мухлаг) худалдаж авахыг санал болгож байна. Бидэнд байгаа өөрийн үйлдвэрлэл, бид хувь хүний ​​төслийн дагуу хийсэн стандарт загвар, бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна.

Түргэн хоолны мухлаг үйлдвэрлэх материал

Хүрээ нь цувисан металл, суваг эсвэл булангаар хийгдсэн түргэн хоол (шаурма, шарсан тахиа гэх мэт) ТҮЦ худалдан авахыг санал болгож байна. Бусад элементүүдийг үйлдвэрлэхэд бид дараахь зүйлийг ашигладаг.

• хана - самбар эсвэл OSB хуудас;
• гаднах арьс - цайрдсан эсвэл будсан металл профиль хуудас ба салаа;
• дээвэр - Атираат самбар.

Super Booth компанийн шаварма, хоолны мухлагууд

1. Бид тэргүүлэх компаниудаас найдвартай материалыг худалдаж авдаг.
   • "Металлсервис" - хар металл;
   • "OMI" - полимер бүрээстэй, цайрдсан металл өнхрөх;
   • "Симплекс" - PVC бүтэц;
   • "EuroDesign" - дотоод засал чимэглэлийн материал;
   • KNAUF Insulation - дулаан тусгаарлагч.
2. Бид ажилдаа зөвхөн орчин үеийн тоног төхөөрөмж ашигладаг. 2013 онд бид хавтан нугалах машин худалдаж авсан бөгөөд үүний ачаар бүтээгдэхүүний чанар сайжирч, өртөг нь буурсан.
3. Бид захиалгыг 5-10 хоногийн дотор гүйцэтгэдэг. Үйлдвэрлэлийн ачаалал ихтэй тохиолдолд хугацааг сунгаж болно.
4. Бид хөнгөлөлт үзүүлдэг. 5-аас дээш түргэн хоолны лангуу (хуушуурын лангуу эсвэл өөр) худалдаж аваад зардлаа 5% хэмнээрэй.
5. Бид хүргэлт хийдэг. Түргэн хоолны мухлаг (хуушуурын тавиур, шарсан тахианы тавиур эсвэл бусад) худалдаж аваарай, бид крантай ачааны машинд хүргэж өгөх болно. Москвагийн тойрог замын доторх байгууламжийг хүргэх зардал нь 10,000 рубль юм.

Та манайхаас хуушуур болон бусад түргэн хоол зарах павильон худалдан авч тохижуулж өгөх боломжтой. нэмэлт тоног төхөөрөмж(наалт, бүрээс гэх мэт).