"Инстаграм дээр Британийн талх нарийн боовыг сурталчлах" тохиолдол

2 жилийн өмнө

"Британийн нарийн боов"Нийгмийн сүлжээн дэх бизнесээ сурталчлах амжилтын түүх.

Baltic Bread компани 1995 онд анхны нарийн боовны үйлдвэрээ нээсэн. Өнөөдөр бид Санкт-Петербург хотын 12 байгууллагад зочдыг хүлээн авч байна.

Манай сурталчилгааны сувгууд:

гадаа сурталчилгаа, түншлэлийн хөтөлбөрүүд, сэдэвчилсэн порталууд болон нийгмийн сүлжээн дэх дансыг сурталчлах; найзууд нь PMGRM-ийг сүүлийнхийг сурталчлахыг зөвлөж байна.
Бид өөрсдөө дансаа сурталчлахаар ажиллаж эхэлсэн. Олон нийтийн сүлжээ HoReCa-д зориулсан - хэрэглэгчийн зардал багатай үр дүнтэй суваг. Сонирхолтой контент үүсгэх нь чухал - үүнд ямар ч асуудал гараагүй. Гэвч зарим шалтгааны улмаас хэрэглэгчдийн тоо аажмаар өсч, захиалагчдын 90% нь танил хүмүүс юм. Бид найзуудын зөвлөмжийг санаж байсан - PMGRM. Бид 2 минутын дотор бүртгүүлж, функцийг судлахаар суув. Бид онолоо цэгцэлж, дадлага хийж эхэлсэн.

Бид дараах зорилтуудыг тавьсан.

1. лайк дарсан, сэтгэгдэл бичсэн үзэгчдийг татах;
2. захиалагчдын өсөлт жилд 100-аас 10,000 хүртэл;
3. худалдан авагчдыг татах.

Зорилтот үзэгчид нь 25-аас дээш насны эмэгтэйчүүд юм.

Бид өрсөлдөгчид болон хэрэглэгчдийн дансанд дүн шинжилгээ хийж, байнга дурдагдсан 20 hashtag-ыг сонгон PMGRM-д нэмсэн. Үүний ачаар бид маш их мэдээлэл авсан. "Аюулгүй үгс" хэсгийг анхдагч байдлаар бөглөсөн нь тааламжтай гэнэтийн зүйл байв. Үйлчилгээ нь зогсоох үгтэй нийтлэлүүд дээр ямар ч үйлдэл хийдэггүй. Стандарт үгсээс гадна бид өөрсдийн гэсэн хэд хэдэн үгсийг нэмсэн нь арилжааны болон спам дансуудыг устгах боломжийг бидэнд олгосон.

Функцийг ашиглах "газрууд". Бидний мэддэг бүх нарийн боов, нарийн боовны дэлгүүрүүд энд нэмэгдсэн.
Зорилтот хэсэгт функц байдаг "өөрийн суурь". Мэдээллийн санг Segmento ашиглан үүсгэсэн бөгөөд бид хэрэглэгчийн нэрийг хүлээн авсан боломжит үйлчлүүлэгчид. Дараа нь бид txt файлыг татаж авлаа. Үйлчилгээ нь заасан үйлдлүүдийг гүйцэтгэдэг: мэдээллийн санд бүртгэлтэй дансны захиалагчдад таалагдах, сэтгэгдэл бичих, бүртгүүлэх. Хэрэв hashtags эсвэл accounts дээр ажиллах нь үр дүнгүй бол PMGRM танд мэдэгдэх болно. Жишээлбэл, Оношилгооны хэсэгт та дараах мессежийг харж болно.

Дүгнэж хэлье:

Бид энэ үйлчилгээг нэг жилийн турш ашиглаж байгаа бөгөөд бүртгэл нь 10,316 хэрэглэгчтэй болсон. Бид үзэгчдийн оролцоог нэмэгдүүлэх тал дээр ажиллах болно, бид илүү олон сэтгэгдэл, лайк авахыг хүсч байна. Бид PMGRM-ийг үргэлжлүүлэн ашиглах болно гэдэгт итгэлтэйгээр хэлж чадна!

Мөнгө хөрөнгө оруулах хүсэлтэй олон хүмүүст зориулав Хувийн бизнес, нарийн боовны үйлдвэр нээх нь оновчтой шийдэл байх болно. Энэ сегмент дэх ширүүн өрсөлдөөнийг үл харгалзан чадварлаг маркетингийн стратеги ашиглан та зах зээлд хүчтэй байр сууриа эзэлж, сайн ашиг. Энэ нийтлэлд бид танилцуулж байна нарийвчилсан бизнесТөслийн техник эдийн засгийн үндэслэлийг зөвтгөх, нөхөх хугацаа, ашигт ажиллагааг тооцоолох нарийн боовны үйлдвэрийг төлөвлөх.

Мини талх нарийн боов хүртэл сард 80-200 мянган рублийн тогтвортой орлого олох боломжтой. Энэ төрөл бизнес эрхлэх үйл ажиллагаасонирхол татахуйц, юуны түрүүнд эрэлтийн тогтвортой байдалтай холбоотой. Хэдийгээр ширүүн өрсөлдөөнийг үл харгалзан энэ орон зай бүрэн дүүрэн биш бөгөөд өндөр чанартай бүтээгдэхүүн, өргөн сонголттой, сайн борлуулалтын сувгуудаар амжилтанд хүрч чадна.

Арын дэвсгэр дээр гол тоглогчидТалх нарийн боовыг маш бага нэр төрлийн бүтээгдэхүүнээр танилцуулдаг мини нарийн боовны үйлдвэрүүд үйлчлүүлэгчдийн улирлын сонголт, хоолны ертөнцийн чиг хандлага гэх мэт илүү хурдан хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Яагаад бизнес төлөвлөгөө бичих вэ?

Олон шинэхэн бизнес эрхлэгчид маш нийтлэг алдаа гаргаж, зах зээлийг сайтар судалж, өрсөлдөөний орчинд дүн шинжилгээ хийхгүйгээр, үйлдвэрлэлээ төлөвлөхгүйгээр төсөл хэрэгжүүлж эхэлдэг. санхүүгийн төлөвлөгөө.

Энэ нь санхүүгийн ноцтой зардал үүсгэж, эрсдэлийг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг. Хэрэв бид үйлдвэрлэлтэй холбоотой бизнесийн талаар ярих юм бол гурилан бүтээгдэхүүн, тэгвэл энэ нь олон шинэхэн бизнесмэнүүдэд энгийн мэт санагдаж магадгүй юм. Үйлдвэрлэлийн технологи, борлуулалтын сувгууд нь шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд ч ойлгомжтой бөгөөд энгийн байдаг. Гэхдээ бид төслийн сул тал, бизнест ноцтой хохирол учруулж болзошгүй эрсдлийн талаар мартаж болохгүй.

Бизнесийн зөв зохион байгуулалт, тодорхой боловсруулсан маркетингийн стратегитай бол та хурдан хугацаанд эргэн төлөгдөх, сайн ашиг олох боломжтой. Сул тал дутагдалтай, хүчтэй өрсөлдөгчдийг үл тоомсорлох нь эсрэгээрээ алдагдал, бизнесийг хаахад хүргэдэг.

Төслийн хураангуй

Энэ хэсэгт бизнесийн санааны хамаарал, энэ чиглэлээр бизнес эрхлэх боломжийн талаар тусгасан болно.

Төслийн зорилго нь 300 орчим мянган хүн амтай хотод чихэр, боовны цех нээх юм.

Энэхүү бизнесийн санааны давуу тал нь хүн амын янз бүрийн бүлэгт зориулсан нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг санал болгох замаар улам өргөжүүлж болох маш өргөн зорилтот үзэгчид юм.

Мини талх нарийн боовны гол давуу талууд нь:

• бүтээгдэхүүний өргөн эрэлт;
• эрэлтийн тогтвортой байдал;
• өргөн зорилтот үзэгчид;
• урт хугацаанд өндөр ашгийн хэмжээ;
• бизнесийг хөгжүүлэх, холбогдох үйлчилгээг санал болгох боломж;
• бизнесийн ашиг 20-30% байна.

Алдаа:

• өндөр өрсөлдөөн;
• гадаад хүчин зүйлээс хамааралтай байх;
• хурдан мууддаг бараа.

Энэ төрлийн бизнес нь өргөн, тогтвортой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Бизнесийн хэлбэрээс хамааран та сард 100-200 мянган рублийн ашиг олох боломжтой. Гэсэн хэдий ч бага хэмжээний хөрөнгө оруулалтыг харгалзан энэ нийтлэл нь нарийн боовны жижиг нарийн боовны газруудад анхаарлаа хандуулах болно, энд нэр төрлийн бүтээгдэхүүний гол ач холбогдол нь нарийн боовны бүтээгдэхүүн юм.

Улирал, амралт гэх мэтээс үл хамааран хүмүүс энэ сегментийн олон тооны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь тодорхой давуу тал юм. Гэхдээ төслийн сул талуудыг мартаж болохгүй.

Бараа бүтээгдэхүүнийг борлуулах богино хугацаа нь борлуулалтын тодорхой таамаглалыг шаарддаг, эс тэгвээс олон тооны бүтээгдэхүүнийг устгах шаардлагатай болно. Зар сурталчилгаа, үнэнч хөтөлбөрийг бий болгох, чанартай үйлчилгээ, өргөн хүрээний нэмэлт үйлчилгээЭдгээр эрсдлийг саармагжуулж, сайн, тогтвортой орлого олоход тусална.

Зах зээлийн шинжилгээ

Зах зээл дээрх асар их өрсөлдөөнийг үл харгалзан нарийн боовны бүтээгдэхүүн, эрэлт хэрэгцээ их байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй энэ бүтээгдэхүүн. Баярын үеэр энэ сегментийн үйлчилгээ, бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ их байдаг.

Талх нарийн боовны бизнест улирлын шинж чанартай байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй болов уу? Бусад үйлчилгээ, бараа бүтээгдэхүүний дунд нарийн боовны бүтээгдэхүүн жигнэх, борлуулах нь өнөөдөр хамгийн ирээдүйтэй зүйл юм. Компанийг зөв төлөвлөж, хөгжүүлснээр та чадна богино хугацаа 20-30% -ийн ашигт хүрч, сайн ашиг олох.

Төслийг эхлүүлэхийн өмнө бизнесийн хэлбэрийг тодорхойлох шаардлагатай. Энэ нь хотын цар хүрээнээс шууд хамаарна. Форматыг тодорхойлох болно зорилтот бүлэг, дэлгүүрийн ерөнхий ойлголт, түүний хэв маягийн чиг баримжаа, дизайн.

Та бизнес санаагаа хоёр чиглэлээр хэрэгжүүлж болно.

• бие даан нарийн боов нээх;
• франчайз худалдаж авах.

Эхний тохиолдолд та компанийхаа нэрийг бодож, үйлчилгээгээ сурталчилж, зах зээлийг эхнээс нь эзлэх хэрэгтэй болно. Хоёр дахь тохиолдолд зар сурталчилгааны зардал хамгийн бага байх болно. Та аль хэдийн сурталчилсан, танигдсан, үйлчлүүлэгчдэд таалагдсан брэндтэй хамтран ажиллах болно.

Эдгээр хоёр сонголт тус бүр өөрийн давуу болон сул талуудтай. Жишээлбэл, франчайз худалдаж авснаар эрх чөлөөг бүрэн хасдаг. Та гэрээний дагуу бүх нэр төрөл, жор, брэндийн сав баглаа боодол зэргийг хатуу ашиглах ёстой.

Өрсөлдөөнт орчныг судлах эхний алхамуудын нэг бол зах зээлийн гол тоглогчдыг тодорхойлох явдал юм. Тэдний бүтээгдэхүүн, борлуулалтын суваг, үнийн бодлогыг сайтар судлаарай. Энэ нь танд ямар чиглэлд шилжих талаар санаа гаргах боломжийг олгоно.

Зорилтот үзэгчдийг зөв тодорхойлох, бүрдүүлэхэд ихээхэн анхаарал хандуулах ёстой үнийн бодлогоборлуулалтыг нэмэгдүүлэх маркетингийн үйл ажиллагааг хөгжүүлэх.

Өрсөлдөөнт орчинд дүн шинжилгээ хийж, өөрийн давуу болон сул талуудыг тодорхойлохын тулд SWOT шинжилгээ хийж, төслийн давуу болон сул талууд, аюул заналхийлэл, хөгжлийн боломжуудыг тодорхойлох нь зүйтэй.

СВОТ шинжилгээ

Боломжууд:

• бизнесийг хөгжүүлэх, нэмэлт чихрийн дэлгүүр нээх;
• өндөр ашиг;
• нийт эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэх боломжтой;
• нэмэлт үйлчилгээг хэрэгжүүлэх боломж.

• өндөр өрсөлдөөн;
• бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа богино;
• Түүхий эд нийлүүлэгчидтэй холбоотой асуудал гарч болзошгүй.

Давуу тал:

• өндөр мэргэшсэн боловсон хүчин;
• өргөн эрэлт хэрэгцээ;
• улирлын шинж чанаргүй байх;
• үйлчилгээний хүртээмж;
• чанартай үйлчилгээ;
• үр дүнтэй сурталчилгаа.

Сул талууд:

• бүтээгдэхүүний эрэлттэй холбоотой буруу тооцоолол;
• бизнесийн энэ чиглэлээр туршлага дутмаг.

Үнийн бодлогыг боловсруулах

Бүтээгдэхүүнийхээ үнийг тодорхойлохдоо бизнесийн хэлбэр, зорилтот хэрэглэгчдэд найдах хэрэгтэй.

Өрсөлдөөн ихтэй, хадгалах хугацаа богино байдаг тул нарийн боовны бүтээгдэхүүний үнэ хэт өндөр байж болохгүй. Зөвхөн зах зээлд тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг, өрсөлдөгчдөөсөө чанарын хувьд ялгаатай брэнд бүтээгдэхүүнийг санал болгодог компани л өндөр үнийг төлж чадна.

Талх нарийн боовны үйлчилгээ

Чихэртэй нарийн боовны үйлдвэр нээх бизнесийн чиглэлийг хэд хэдэн хувилбараар хэрэгжүүлж болно.

• талх нарийн боов үйлдвэрлэдэг жижиг талх;
• борлуулалтын цэг бүхий мини талх нарийн боов;
• жижиг дэлгүүр, кафе бүхий нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх өөрийн цех.

Хамгийн оновчтой сонголт жижиг бизнеснь шууд борлуулалтын цэгтэй өөрийн цех юм.

Үйлчилгээний хүрээг өргөжүүлэх, өрсөлдөх давуу талыг бэхжүүлэхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг зорилтот түвшинд хүргэх үйлчилгээг хэрэгжүүлж болно.

Бүтээгдэхүүний хүрээ маш өргөн байж болно:

• croissants;
• янз бүрийн нэмэлт бүхий талх;
• бялуу, боов;
• бялуу;
• хоолны дэглэмийн талх, жигнэмэг;
• цөцгийтэй бялуу;
• жигнэмэг, вафли, цагаан гаатай талх.

Зохион байгуулалтын төлөвлөгөө

Төслийг зөв хэрэгжүүлж, нарийн боовны үйлдвэрлэл, борлуулалтын зах зээлд амжилттай нэвтрэхийн тулд дараахь зүйлийг үе шаттайгаар хийх шаардлагатай байна.

1. Бизнесээ бүртгүүлэх.
2. Байр олж, түрээсийн гэрээ байгуул.
3. Арилжааны тоног төхөөрөмж худалдан авах.
4. Ажилчдыг ажилд авна.
5. Маркетингийн стратеги, үйлчилгээг сурталчлах арга замыг боловсруулах.

Бүртгэл, бичиг баримтын ажил

Талх нарийн боов нээхийн тулд бизнес эрхлэгч зөвхөн бүртгүүлэх ёстой Татварын байцаагчТэгээд Тэтгэврийн сан, гэхдээ Роспотребнадзор болон Гал түймрийн хяналтаас зөвшөөрөл авах.

Энэ үе шатны хамгийн эхэнд зохион байгуулалт, эрх зүйн хэлбэрийг сонгох асуудал гарч ирнэ. Мини талх нарийн боовны үйлдвэрийг хэрэгжүүлэхийн тулд та хувиараа бизнес эрхлэгч, ХХК хоёрын аль нэгийг сонгох хэрэгтэй болно.

Мөн бүртгэлийн баримт бичигт кодыг зөв бүртгэх шаардлагатай

Жижиг нарийн боовны төслийг эхлүүлэхийн тулд 55.30 "Зоогийн газар, кафены үйл ажиллагаа" гэсэн үндсэн кодыг зааж өгөх ёстой.

Энэ нь үйлдвэрлэлтэй холбоотой үйл ажиллагааг зохицуулдаг хүнсний бүтээгдэхүүнүйлдвэрлэсэн газар нь шууд худалдах. Бусад кодуудыг нэмж оруулах боломжтой, гэхдээ үүнийг гол код болгон зааж өгөх ёстой.

Хувиараа бизнес эрхлэгч нээх баримт бичгийг ирүүлсний дараа татварын асуудлыг шийдвэрлэх шаардлагатай. Хамгийн оновчтой шийдэл бол UTII-ийг сонгох боловч бүс бүрт байдаггүй.

Бизнес эрхлэх боломжийг олгодог бүртгэлийн баримт бичгээс гадна тоног төхөөрөмж, байр, боловсон хүчний ажилд олон зөвшөөрөл олгох шаардлагатай болно.

Бизнесийн төслийн онцлогийг харгалзан та ариун цэврийн үйлчилгээний байнгын хяналтанд бэлэн байх хэрэгтэй.

Тэгэхээр нарийн боов нээхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

1. Хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх бичиг баримтыг бүрдүүлэх.
2. Шаардлагын дагуу байрыг сонгож, зохион байгуулах улсын хяналт, ажилчид болон зочдод аюулгүй болгох.
3. Пожнадзор, Роспотребнадзороос нээх зөвшөөрөл авах.

Мөн -аас нэмэлт баримт бичигТанд хэрэгтэй болно:

1. Нийцлийн талаархи SES-ийн дүгнэлт (ариун цэврийн болон эпидемиологийн үзлэг);
2. Гомдол, саналын дэвтэр;
3. Замын хуудас (TORG-12);
4. Түрээсийн гэрээ.

Ажиллахын тулд та худалдан авалт хийх хэрэгтэй кассын машинМөн кассын бүртгэл хөтлөх. Процессыг дуусгахад ажлын 2-оос 3 хоног шаардагдана.

Талх нарийн боовны үйлдвэр нээх, нарийн боовны бүтээгдэхүүн борлуулах бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Бизнесийн амжилт нь үүнээс ихээхэн хамаарна.

Хэрэв та франчайз худалдан авах бизнесийн хувилбарыг сонгосон бол франчайз эзэмшигчийн зөвлөх нь зөв байр сонгож, зохион байгуулахад тань туслах болно. Энэ бол франчайзтай ажиллахын нэг давуу тал юм.

Хэрэв та өөрөө талх нарийн боов нээдэг бол байр сонгохдоо дараахь нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• тухайн газрын нэвчилт;
• тээврийн хүртээмж;
• түрээсийн үнэ;
• урт хугацааны түрээс;
• түрээсийн амралтын боломж;
• нийтийн үйлчилгээний төлбөр түрээсэнд орсон уу?
• байрыг засварлах, дахин төлөвлөх зөвшөөрөл;
• гадаад сурталчилгаа байршуулах зөвшөөрөл.

Та фитнесс төвүүдийн ойролцоо чихрийн дэлгүүр нээх ёсгүй. спортын клубууд. Харин хүүхдийн үзвэр үйлчилгээ бүхий хороолол болон боловсролын байгууллагуудүйлчлүүлэгчдийн сайн урсгалд хувь нэмэр оруулах болно.

Өрөөний хэмжээ, түүний хэв маяг нь сонгосон бизнесийн форматаас ихээхэн хамаардаг. Энэ нь подвал байх ёсгүй, өрөөнд ус нийлүүлэх, агааржуулалтын системээр тоноглогдсон байх ёстой.

Тохиромжтой сонголт бол том шилэн хайрцаг бүхий өрөө бөгөөд энэ нь үйлчлүүлэгчдийг татахуйц бүтээгдэхүүнийг дэлгэцэн дээр харуулах боломжийг олгоно. Түүнчлэн, хэрэв та бүтээгдэхүүнээ шууд борлуулахаас гадна шинэхэн боовыг аяга кофе ууж идэх боломжтой мини кафе байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол 3-4 ширээ байрлуулах өрөө түрээслэх хэрэгтэй.

Үйлчлүүлэгчийн танхим, борлуулалтын лангуунаас гадна үйлдвэрлэлийн хэсгийг сайтар бодож үзэх шаардлагатай. Сонгосон бизнесийн үзэл баримтлалаас хамааран энэ талбай нь нээлттэй эсвэл хаалттай байж болно.

Давуу тал нь арын хаалгатай байх бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчдэд саад учруулахгүйгээр тоног төхөөрөмж, түүхий эдийг тээвэрлэх боломжтой болно.

Хэрэв та бизнес төсөл хэрэгжүүлэхээр шийдсэн бол зөвхөн үйлдвэрлэлд төдийгүй нарийн боовны бүтээгдэхүүн борлуулах чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулахаар шийдсэн бол тухайн газар хөл хөдөлгөөн ихтэй байх ёстой. IN том хотметроны ойролцоо сонголтуудыг авч үзэх, боловсролын байгууллагууд, том худалдааны төвүүд.

Засварын зардал нь сонгосон загвар, төслийн үзэл баримтлалаас хамааран өөр өөр байдаг. Хамгийн бага нь - хана, таазыг цайруулж, шалан дээр плита тавих шаардлагатай. Төслийн эргэн төлөлтийг тооцохдоо эдгээр зардлыг санхүүгийн төлөвлөгөөний хэсэгт оруулахаа мартуузай.

Тоног төхөөрөмж худалдан авах нь зардлын хамгийн том зүйл байх болно. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүний чанар, эцсийн үр дүн нь тоног төхөөрөмжийн чанар, үйлдвэрлэлийн чадвараас шууд хамаардаг.

Анхны зардлыг багасгахын тулд та ашигласан тоног төхөөрөмж худалдан авах талаар бодож болно.

Энд бид үйлдвэрлэл, борлуулалтад чиглэсэн бизнес төлөвлөгөөг танилцуулж байна өөрийн бүтээгдэхүүнгазар дээр нь.

Үүний тулд хоёр төрлийн тоног төхөөрөмж худалдан авах шаардлагатай.

1. Чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг шууд үйлдвэрлэх зориулалттай.
2. Бүтээгдэхүүн борлуулах зориулалттай.

Тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлийн төрөлд дараахь зүйлс орно.

• жигнэх;
• зуурсан гурил зуурагч;
• шүүгээ;
• зуухны хуудас;
• зуурсан гурил огтлох ширээ;
• жигд троллейбус;
• гурил шигшүүр.

Энэ жагсаалтын тоног төхөөрөмжийн худалдан авалтын дундаж үнэ ойролцоогоор 1 сая рубль байна.

Бүтээгдэхүүн борлуулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хөргөх камер;
• дулааны үзэсгэлэн;
• кассын машин;
• сейф эсвэл бэлэн мөнгөний шургуулга;
• худалдагчийн ширээ;
• бүтээгдэхүүн хадгалах тавиур.

Хэрэв бизнесийн формат нь газар дээр нь мини кафе агуулсан бол зочдод зориулж тавилга худалдаж авах шаардлагатай.

• ширээ (3 ширхэг);
• буйдан (2 ширхэг);
• агааржуулагч;
• сандал (10 ширхэг;
• толь;
• өлгүүр.

Хэрэгжүүлэхэд түүхий эд худалдан авахтай холбоотой асуудал чухал үүрэг гүйцэтгэдэг энэ төслийн. Түүхий эд материалын чанар, ханган нийлүүлэгчдийн найдвартай байдал, үнэ, бүтээгдэхүүний хүргэх хугацаа зэргийг анхаарч үзээрэй.

Та интернетээр дамжуулан түнш хайж болно. Энэ бол урт бөгөөд шаргуу ажил юм. Та нэг нийлүүлэгчээс бүх барааг нэг дор захиалж болохгүй. Эхний саруудад нэг дор 3-5 ханган нийлүүлэгчтэй ажиллах нь зүйтэй. Хэдийгээр энэ арга нь нэмэлт цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардах боловч энэ нь бидэнд тодорхойлох боломжийг олгоно шилдэг нийлүүлэгч, хэнтэй дараа нь гэрээ байгуулж, нэмэлт хөнгөлөлт хүсч болно.

Төлөвлөлтийн үе шатанд нийлүүлэгчидтэй нийлүүлэлтийн талаар амаар гэрээ байгуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр дараа нь цаг хугацаа алдахгүй.

Үндсэн бүтээгдэхүүн нийлүүлэхээс гадна сав баглаа боодлын бүтээгдэхүүн худалдан авахад анхаарах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай.

Ашиг, үйлчилгээг зах зээлд сурталчлах амжилт нь зөв сонгогдсон боловсон хүчинээс ихээхэн хамаардаг. Бизнесийнхээ цар хүрээнээс хамааран өөр бүтэц, ажилчдын тоо хэрэгтэй байж магадгүй.

Ажилтнууд нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

• чихэрчин;
• талхчин (нэг ээлжинд 2 хүн)
• технологич;
• худалдагч (2 хүн);
• захирал (нягтлан бодогч);
• борлуулалтын менежер;
• цэвэрлэгч эмэгтэй.

"Цалин" зардлын зүйлийн дагуу зардлыг багасгахын тулд та нягтлан бодогчийг татан оролцуулж болно гуравдагч талын байгууллага, татварын албанд тайлан гаргахдаа ажлын хөлсийг төлөх.

Талх нарийн боовны ажлын цагийн хуваарийг бизнесийн онцлогийг харгалзан үзэх нь зүйтэй. Ингэхийн тулд худалдагч, нарийн боовчдыг давхар тоогоор ажиллуулах хэрэгтэй. Худалдагчийг сонгохдоо маш болгоомжтой байгаарай.

Тэд нийтэч, аятайхан дүр төрхөөс гадна худалдан авагчийн сэтгэл зүйг маш сайн ойлгож, бүтээгдэхүүн санал болгох чадвартай байх ёстой.

Видео. Талх нарийн боовны цех нээх бизнес санаа

Бизнесийн хэлбэр, зорилтот хэрэглэгчдийнхээ дагуу үүнийг хөгжүүлэх шаардлагатай өрсөлдөх давуу талталх нарийн боовны маркетингийн стратеги.

Өрсөлдөгчдөөсөө ялгарахын тулд та өөрийн компанийн хэв маягийг бодож, сав баглаа боодол, үйлчилгээнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Та гарч ирж болно бүтээлч үйлчилгээ, үүнийг зөвхөн таны жижиг нарийн боовны дэлгүүрт өгөх болно (бялуу эсвэл нарийн боовны хувийн мэндчилгээ, бүтээгдэхүүнийг гэртээ хүргэх, гурилан бүтээгдэхүүн захиалах гэх мэт).

Үйлчилгээ, бараа бүтээгдэхүүнийг сурталчлах

Бүтээгдэхүүнийг сурталчлах гол суваг нь шууд борлуулалт, гадаад сурталчилгаа байх болно.

Бүтээгдэхүүнийг идэвхтэй сурталчлахын тулд үнэнч байх хөтөлбөр, төрөл бүрийн урамшуулал, байнгын үйлчлүүлэгчдэд зориулсан хөнгөлөлттэй хадгаламжийн картуудыг бодох хэрэгтэй. Ингэснээр борлуулалт нэмэгдэж, байнгын үйлчлүүлэгчдийн бааз бий болно.

Гадна сурталчилгаанд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь хүмүүс нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн гэнэтийн зүйлээр худалдаж авдагтай холбоотой юм. Өнгөлөг тэмдэг, тод анхны гаднах байдал, гадаа сурталчилгаа, тэмдэг нь борлуулалтыг нэмэгдүүлэхэд тусална.

Талх нарийн боовны нээлт, үйлдвэрлэл эхлэхээс хэдхэн долоо хоногийн өмнө та том хэмжээний ажлыг зохион байгуулж болно сурталчилгааны компани, мөн нээлтийн өдрийг амралтын өдөр болго. Зах зээлд орж байгаагаа чангаар зарлахын тулд дэлгүүрээ бөмбөлөгөөр чимэглэж, тэмцээн уралдаан, сурталчилгааны худалдаа зохион байгуул.

Төсөл хэрэгжиж эхэлснээс хойш 6-8 сарын дараа л ам дамжсан яриа гарч эхлэх боловч үүний тулд та компанийн нэр хүнд, өөрийн компанийн хэв маягийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Маркетингийн маш сайн алхам бол өөрөө бий болгох явдал юм Аж ахуйн нэгжийн үнэмлэх, бэлгийн сав баглаа боодол боловсруулах. Энэ сегмент дэх ширүүн өрсөлдөөнийг харгалзан үзвэл энэ нь таныг бусад нарийн боовны үйлдвэрүүдээс ялгарах боломжийг олгоно. Түүнээс гадна, орчин үеийн чиг хандлагазөвхөн бүтээгдэхүүний өөрөө төдийгүй сав баглаа боодлын дизайнд бүтээлч хандлагыг шаарддаг.

Энэхүү "заль мэх" танд ашигтай байхын тулд та компанийн нэр хүндэд маш их анхаарал хандуулах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай. Компанийн нэр хүнд нь өндөр чанартай боловсон хүчин, өргөн хүрээний үйлчилгээ, шуурхай үйлчилгээ, үнэ, чанарын оновчтой харьцаа зэргээс бүрддэг.

Дээр дурдсанчлан франчайзын бизнесийн хувьд, сурталчилгааны төсөвхамгийн бага байж болно.

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Бизнесийн форматаас хамааран та өдөрт 50-100 кг бүтээгдэхүүн борлуулах боломжтой. Бүтээгдэхүүний нэр төрлөөс их зүйл шалтгаалдаг тул өдөр тутмын орлогын тодорхой хэмжээний талаар ярихад хэцүү байдаг.

Нэг үйлчлүүлэгчийн дундаж тооцоо 100 рубль болно.

Анхны:

• засвар - 100 мянган рубль;
• худалдан авах арилжааны тоног төхөөрөмж- 900 мянган рубль;
• бизнесийн бүртгэл - 3 мянга;
• нээлтийн сурталчилгаа - 10 мянга;
• бараа худалдан авах - 50 мянга

НИЙТ: 1063 мянган рубль

Байнгын:

• ажилчдын цалин - 70 мянга;
• байр түрээслэх - 20 мянга;
• нийтийн үйлчилгээ - 15 мянга;
• бараа худалдан авах - 60 мянга;
• нэмэлт зардал - 30 мянга.

НИЙТ: 195 мянган рубль

Зохих ёсоор боловсруулсан төлөвлөгөө, түүнийг чанд мөрдөж ажилласнаар эргэн төлөгдөх хугацаа дунджаар 4-5 сар байна.

Гол давуу тал нь өөрийн бүтээгдэхүүнээ шууд борлуулах явдал юм. Нэмж дурдахад та түншлэл байгуулах, супермаркет, нарийн боовны дэлгүүрт бөөний бараа нийлүүлэх гэрээ байгуулах замаар бизнесээ хөгжүүлэх боломжтой.

Видео. Талхны үйлдвэрлэлийн онцлог

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар нарийн боовны үйлдвэр нээх бизнесийн санааг хэрэгжүүлэх үйл явц нь маш энгийн.

Хамгийн гол нь боловсруулсан төлөвлөгөөг чанд дагаж мөрдөж, төслийн бүх сул талыг харгалзан үзэх явдал юм.

Төслийг эхлүүлэх эхний үе шатанд эрсдэлийг багасгахын тулд энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

• төрөл бүрийн талаар бодож, брендийн байр суурийг тодруулах;
• 8-10 зүйлийг жигнэж эхлэх;
• зорилтот үзэгчдэд анхаарлаа хандуулах;
• их хэмжээний багцаар үйлдвэрлэж болохгүй.

Видео. Өөрийн талх нарийн боовны цехийг нээх

Байгууллагын төрөл: Талх нарийн боовны үйлдвэр

Байршил: Метро "Марьино"

Багтаамж: 54 хүний ​​суудалтай

Нийт хөрөнгө оруулалт: 25 сая рубль

ARB: Юри, чи хэр удаж байгаа юм бэ? Та яагаад нарийн боов-кондитер хэлбэрийг сонгосон бэ?

Ю: Эхнэр бид хоёр бизнес эрхлээд 30 гаруй жил болж байна. Гол төлөв хөрөнгө оруулалт, үйлдвэрлэл. Жишээлбэл, бид Москва мужид Италийн жороор жинхэнэ гоймон хийсэн анхны хүн юм. Гэхдээ өмнө нь ресторан шиг зүйл байгаагүй ч удаан хугацаанд бодож, мөрөөдөж байсан. Манай компанийн оффис Марьино хотод байрладаг тул байршил нь. Бид байнга асуудалтай тулгардаг байсан - ажлын талаар ярилцаж байхдаа уулзаж, ажил хэргийн талаар ярилцах, кофе уух, өдрийн хоол идэх газар байсангүй. Мэриино хотод McDonald's-аас өөр кафе байдаггүй. Энэ бол сонголт биш гэдгийг та ойлгож байна. Мөн формат - өндөр чанартай зүйл хийж, шинэ талхны томоохон орон сууцны эрэлт хэрэгцээг дүүргэх, амтат хоолны талаар чин сэтгэлийн яриа өрнүүлэхээр буцаж ирдэг газар нь сонирхолтой болсон. Эхлээд тэд кофе шоп нээхийг хүсч, дараа нь тэд бодож эхлэв - зүгээр л нэг кофе шоп нь орон сууцны хорооллын оршин суугчдад үнэхээр сонирхолтой байдаг уу? Хүмүүс шинэ талх, амттай нарийн боов, уур амьсгалыг авахын тулд бид энэ санааг нарийн боовны цехээр нөхөхөөр шийдсэн.

ARB: "Ларк" - энэ нэр хаанаас гаралтай вэ?

Ю.: Энэ нэр талхнаас төрсөн. Өмнө нь Орост, зуны тэгшитгэлийн өдөр, 3-р сард тэд улаан буудайн гурилаар хийсэн "болжмор" жигнэдэг байв. Энэ өдөр болжморууд дулаан орноос нисч, хавар авчирдаг гэж үздэг байв. Тэгээд талхны цехээ өглөө 08:30-д онгойлгосондоо биш боовны нэрээр нэрлэсэн (инээв). Хэдийгээр бид өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Тиймээс "Ларк" нэр нь маш олон талт бөгөөд үүнд түүх, лого дээрх өхөөрдөм шувуу, байгууллагын хэлбэр зэргийг багтаасан болно. Олон хүн ирээд: "Тийм ээ, бид санаж байна, болжмор бол талх, эмээ нар жигнэж өгдөг байсан" гэж хэлдэг. Бид бас эртний жор хэрэглэдэг, жишээлбэл, хулуу эсвэл будаагаар Сагаган талхаар жигнэх. Дашрамд хэлэхэд бид Америкийн хольцоор биш харин гурилаар жигнэх бөгөөд та зүгээр л ус нэмээд зууханд хийнэ. Харамсалтай нь Москвагийн талхны 95% нь холимогоор хийгдсэн байдаг. Гурилаар талх хийх нь жинхэнэ туульс юм. Сайн талхчин олохтой адил хүмүүс төвөг учруулахыг хүсдэггүй. Бид нээлт хийхээс өмнө энэ бүх зүйлийг сайтар судалж үзсэн.

Ю: Би юуг ч нээсэн нь гайхамшиг (инээв). Би Анатолийд (АРБ-ын дарга Анатолий Одинцов - редакторын тэмдэглэл) ирэхэд тэр даруйдаа бидний даалгавар бол биднийг үүнийг хийхээс татгалзах явдал гэдгийг хэлсэн. Учир нь та энэ бизнест оюун санааны хувьд бэлтгэлтэй, эдийн засгийн тогтвортой дэмжлэгтэйгээр орох хэрэгтэй. Зээлийн хувьд энэ нь надад ямар ч утгагүй юм шиг санагддаг Хоол хийхНээх маш эрсдэлтэй. Талх нарийн боовны курс нь хоёр дахь, эхнийх нь Ирина (Юригийн эхнэр - редакторын тэмдэглэл) бөгөөд би рестораны менежментийн талаар сонсож, эцэст нь энэ нь ресторан биш гэдгийг ойлгосон. Хэдийгээр бид энд нэмсэн хэвээр байна рестораны сэдэв. Магадгүй энэ миний мөрөөдөл байсан байх. Гэхдээ би шийдвэрээ гаргаж чадаагүй хэвээр байна. Маш олон янзын нюансууд байдаг. Анхнаасаа л өдөржин нэг л хүмүүс ирдэг авсаархан, олон талт байгууллагыг бий болгох зорилт бидэнд тулгарсан. Төслийг нэн даруй орон сууцны хороолол болгон боловсруулсан. Тэгээд төвдөө олны танил брэнд, нэртэй томоохон үйлдвэр нээгдэж чадвал тэндээс хүмүүс очиж, хотын аль ч газраас нэр рүүгээ явах болно. Зэргэлдээх хорооллын оршин суугчдыг суурьшлын бүсэд зорчих нөхцөлийг хангавал ямар вэ? Энэ нь тийм ч амар биш учраас бид эхэндээ нутгийн иргэдийг байнга орж ирэхэд анхаарч ажилласан. Бид таныг санаа, чанараараа татахыг хүссэн.
Маш сонирхолтой цэгөглөөний цай болсон. Энэ хавийн бүх байгууллагууд үд дунд нээгдэж, шөнө дунд хаагдана. Энэ нь ээлж тоолох, нөөцийг хуваарилахад илүү тохиромжтой болгодог. Өглөө 08:30 цагт нээгдэж, олон хүн биднийг ятгасан. Өглөөний цай нь орон сууцны хороололд хамааралтай гэдэгт цөөн хүн итгэдэг байв. Гэсэн хэдий ч үдийн цайнаас илүү олон хүн өглөө манайд ирдэг нь тогтоогджээ! Үүнээс гадна орон сууцны хороолол үргэлж сурагчид, оюутнууд, хүүхэдтэй эхчүүдээр дүүрэн байдаг. Энд тэд өглөө уулзаж, кофе ууж, хэсэг хугацааны дараа байгууллагатай танилцаж, өглөөний цайнд будаа биш, харин үндсэн цэснээс стейк эсвэл өөр зүйл захиалж өгдөг. Энэ бол бидний хувьд илчлэлт байсан.

ARB: Энэ санаагаа институци болгоход хэр хугацаа зарцуулсан бэ?

Ю.: Барилгын ажил эхлэхээс өмнө нэг жил өнгөрчээ. Барилга угсралтын ажил зургаан сар үргэлжилсэн. Бэлтгэлээ сайтар базааж, маш их бодсон, үүнийг дааж чадах уу, зулгаах уу, үгүй ​​юу гэж бодсон. Бид энэ үзэл баримтлалын талаар удаан хугацаанд толгойгоо гашилгасан. Тэр үнэхээр шинэ. Олон хүмүүс "Пол", "Пол Бейкери"-ийн талаар юу хэлэх вэ? Гэхдээ эдгээр байгууллагууд нь төвд зориулагдсан байсан! Бид энэ санааг орон сууцны хороолол болгохын тулд маш их цаг зарцуулсан. Дараа нь агааржуулалт, усан хангамж, эрчим хүчийг нэмэгдүүлэх зэрэг хүнд сурталтай асуудлуудтай тулгарсан, учир нь... Энэ байр нь анх ресторан биш байсан. Бид дэд станцаас тусдаа кабель татсан. Панорам фасадны оронд жижиг цонхнууд дээр байрлуулсан байв. Хүн бүр 17-р давхарт агааржуулалт хийхийг зөвлөсөн боловч энэ нь маш үнэтэй юм. Иймэрхүү асуултууд саад болж байсан тул бид эцсээ хүртэл эргэлзсэн - бид үүнийг нээх үү, үгүй, бид нээхгүй, нээх болно (инээв) ...

ARB: Танд тулгарсан гол асуудал юу байсан бэ, тэдгээрийг хэрхэн шийдсэн бэ?

Ю: Би бүх насаараа хүмүүстэй азтай байсан, энэ бол маш том хүч. Анатолий намайг дэмжсэн. Фасадны асуудлыг хэрхэн шийдвэрлэх талаар санал болгосон хүмүүс байсан бол бусад нь агааржуулалтын асуудлаас хэрхэн гарахыг хэлж байв. Бүх зүйл бүтнэ гэдэгт бид итгэлтэй байна. Барилгын ажил зургаан сар үргэлжилсэн. Маш хурдан, учир нь бүх зүйл аль хэдийн төлөвлөсөн байсан бөгөөд 2017 оны эхээр бид аль хэдийн нээгдсэн. Төсөл бэлтгэгдэж байх үед би хөгжлийн бэрхшээлтэй иргэдэд зориулсан бие засах газрыг шаардаж байсан. Эдгээр нь хаа сайгүй байдаггүй, ресторанчид ихэвчлэн хэмнэдэг, гэхдээ бид тэнд хувцас солих ширээ байрлуулсан бөгөөд үнэхээр хүмүүс Жаворонокт үргэлж хүүхдүүдтэй ирдэг.
Магадгүй хамгийн том сорилт бөгөөд бидний бахархал бол агааржуулалт, агаар цэвэршүүлэх систем юм. Стандартын дагуу хоолойг барилгын дээвэр рүү гаргах ёстой ч манайх 17 давхар барилгатай учраас өөр хувилбар хайж эхэлсэн. Үүний үр дүнд тэд Москва мужид цэргийн үйлдвэрлэл олсон. Тус аж ахуйн нэгж хаагдсан бөгөөд бусад зүйлсээс гадна зарин гэх мэт хорт хийнээс хамгаалах терроризмын эсрэг тусгай хайрцаг үйлдвэрлэх чиглэлээр ажилладаг. Бидний хүсэлтээр нүүрстөрөгч, ионы шүүлтүүр, цахилгаан шүүлтүүр гэсэн гурван эгнээ бүхий цэвэрлэх системийг үйлдвэрлэсэн. Бид хоолойг шууд халхавч руу авчирсан. Үүний үр дүнд бүх зүйл стандартын дагуу хийгдсэн тул оршин суугчдаас үнэрийн талаар нэг ч гомдол, хяналтын үйлчилгээнд гомдол гараагүй байна. Энэ бол манай Оросын үйлдвэрлэл, гадаадад аналоги байдаг, гэхдээ тэдгээр нь хамаагүй үнэтэй, тийм ч өндөр чанартай биш юм. Хөрөнгө оруулалт нь үнэтэй, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Дашрамд хэлэхэд үүнийг арчлах нь хямд байдаг - жилд 100 орчим мянган рубль, харин хоолойг тосноос цэвэрлэх ажлыг жилд хоёр удаа хийх шаардлагатай бөгөөд давхрын тоог харгалзан үзэхэд 300 мянган рубль болно. Мөн засвар үйлчилгээ хийдэг Оросын компани. Дашрамд хэлэхэд, амьдрал хакердсан байдаг - та хямд шүүлтүүр суулгаж болно, гэхдээ тэдгээрийг илүү олон удаа сольж болно. Энэ нь илүү хэмнэлттэй, аюулгүй болж хувирдаг. Бид үе үе хэмжилт хийдэг - Rostest, SanPiN, бид бүх гэрчилгээтэй, ямар ч асуудал гардаггүй. Хүчтэй цэвэрлэгээ хийсэн ч талх нарийн боов нь өөрөө үргэлж шинэхэн талх шиг үнэртэй байдаг нь надад таалагддаг - энэ нь зөв, хөнгөн үнэртэй байх ёстой.
Бидний хувьд дараагийн хэцүү ажил бол боловсон хүчин, тэр дундаа ахлах талхчин сонгох явдал байв. Одоо манайд боловсон хүчний халаа сэлгээ огт байхгүй, гэхдээ үүнийг эхлүүлэхэд маш хэцүү, багийн ахлагчдыг нээхээс өмнө сонгох нь дээр гэдэгт бэлэн байгаарай. Энэ газарт ямар ч өнгөлгөө байхгүй, барилгачид ажиллаж байсан ч бидэнд тогооч талхчин хэрэгтэй болсон. Асуудал нь өөр томоохон байгууллагад ажиллаж байсан туршлагатай, нэр хүндтэй хүмүүс суурьшлын бүсэд байдаг үл мэдэгдэх кафе руу орохыг хүсдэггүй байв. Өөр нэг зүйл бол бид зургаан сар ажилласан, өөрсдийгөө удирдах албан тушаалд аль хэдийн харсан хүмүүсээс асар олон тооны хариулт авсан. Энэ нь бидэнд тохирохгүй байсан. Бид өдөрт 800 хүртэлх анкет хүлээн авдаг! Бид бүгдийг сайтар судалж үзээд тохирох хүн олдсонгүй. Тэгээд гайхамшиг тохиолдов, аз жаргалтай давхцал. Хэд хэдэн амжилтгүй оролдлого хийсний дараа ижил талхчин эцэст нь бидэн дээр ирэв. Тэр Францад таван жил суралцаж, дараа нь Москвад буцаж ирээд энд өлгөгдсөн, учир нь энд хэн ч гурилаар талх хийдэггүй, бүгд холимогоор ажилладаг бөгөөд энэ нь түүнийг зүгээр л хөнөөжээ. Тэгээд бидэн дээр ирээд "Бид үнэхээр гурилаар жигнэх гэж байгаа юм уу?" гэж хэд хэдэн удаа асуусан. Хоёр сарын турш гурилаар талх яаж хийхээ санахгүй, бүх дэвтэр, тэмдэглэлээ ахин судалж, Францын туршлагыг санав ... Бид ядаж нэг юм авахын тулд нэг тонн гурил хүрзэлсэн боловч үнэхээр үнэ цэнэтэй - түүний нүд гялалзаж, энэ нь манай хүн гэдэг нь тодорхой байв - засварын ажил үргэлжилж байна, утаа асгарч, буланд аль хэдийн хөшиг байгаа бөгөөд тэр ямар нэгэн зүйл хийж, жигнэж байна ... хайх ийм хүмүүс, хэцүү, гэхдээ тэд байдаг!

ARB: Ямар тоног төхөөрөмж суурилуулсан, зааланд хэдэн хүний ​​суудалтай, ажилтнуудын ажлын хуваарь ямар байна вэ?

Ю.: Бид хоёр бүтэн гал тогоотой. Нэг - нээлттэй талх нарийн боов бүтэн мөчлөгзуухтай, зуурагч, зуурагчтай. Өрөө нь жижиг боловч тэнд шаардлагатай бүх зүйлийг, SanPiN-ийн бүх стандартын дагуу байрлуулах боломжтой байв. Хоёр дахь гал тогоо нь халуун хүйтэн дэлгүүр, хөргөх камер, жижиг хувцас солих өрөө, бие засах газар юм. Гал тогооны аль аль нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүйн тулд бүрэн тоноглогдсон байдаг. Бид энд юу ч худалдаж авдаггүй, бүр өөрсдөө соусаа ​​хийдэг. Малын сэг, загасыг огтлохын тулд бидэнд тусдаа цех хэрэгтэй, тиймээс манай ханган нийлүүлэгчид шаардлагатай бүх зүйлийг тохируулдаг. Бид мөн аль хэдийн шигшсэн гурил худалдаж авдаг. Бидний хэрэгцээ тийм ч их биш тул бид өндөгний тусгай угаалгын машин суурилуулаагүй. Аль хэдийн угаасан өндөг худалдаж авах нь хямд байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та томоохон үйлдвэрийн нарийн боов эсвэл 20 рестораны сүлжээтэй бол энэ нь утга учиртай юм. Оффис байхгүй, шаардлагагүй, менежерийн газар бол танхим юм. Нэмж дурдахад компанийн оффис ойрхон байдаг. Техникийн тоног төхөөрөмжийн хувьд бусад бүх зүйл электроник юм. Эрчим хүч нь 140 кВт, бид үүнийг нэмсэн, байшин нь өөрийн гэсэн самбартай, дэд станцаас тусдаа кабель суурилуулсан. Ерөнхийдөө би нарийн боовны үйлдвэрт дор хаяж 100 кВт-ыг санал болгож байна, учир нь ... Маш их цахилгаан шаардагдана. Нийтдээ нийтийн орон сууц дунджаар 120 мянган рубль, зуны улиралд арай бага байдаг. Бидэнд хамгаалалтын ажилтан хэрэггүй, бид сандрах товчлуур дээр суулгадаг - кафе нь дайчдын хамгийн сэтгэл татам газар биш бөгөөд ихэнх төлбөрийг банкны шилжүүлгээр хийдэг - өдрийн орлогын 50-80 хувийг картаар хийдэг. Өрөө нь жижиг, 80 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай - суудал нэмэгдүүлэх боломжтой 54 хүний ​​суудалтай танхим, 80 метр квадрат - гал тогоо. Энэ чиглэлээр 17 ажилтан ажиллаж байна. Танхимд үргэлж гурван хүн байдаг - менежер эсвэл менежер, хоёр зөөгч эсвэл гурван зөөгч. Тогооч нар нэг дор хоёр, заримдаа гуравны нэгийг нь хүчитгэхийн тулд ажилладаг бөгөөд талх нарийн боовчид үргэлж хамт ажилладаг. Дээрээс нь цэвэрлэгч, аяга таваг угаагч. Бид 08:30 цагт нээгддэг, ажилтнууд 8 цагт ирдэг. Хуваарь нь бага зэрэг гулсаж байна - нэг нь найман цагт ирдэг, хоёр дахь нь нэг цагийн дараа, хоёр дахь нь нэг цагийн дараа гардаг гэх мэт. Энэ нь зөвхөн хэмнэлтийн тухай биш юм. Манай байр жижиг, хэрэв олон хүн байсан бол ажилтнуудыг ямар нэгэн зүйлээр зохиомлоор дүүргэх хэрэгтэй болно. Тогооч нар ч мөн адил, нэг нь өглөөний цайгаа уудаг, нөгөө нь арай хожуу ирдэг. Зуурсан гурил зуурах, талх жигнэнэ гэдэг урт ажил учраас өглөө 07:00 цагт анхны талхчин ирдэг. Бид 22:30 хүртэл ажилладаг, сүүлчийн ажилтан 23:00 цагт гардаг.

ARB: Төсөлд нийтдээ хэдэн төгрөгийн хөрөнгө оруулалт хийсэн бэ? Байгууллагын дундаж орлого хэд вэ, ихэвчлэн юу захиалдаг, оргил цаг хэд байдаг вэ?
Эхнэр бид хоёр бизнес эрхлээд 30 гаруй жил болж байхад бид хоёрт үүнээс илүү зүйл байгаагүй цогц төсөл. Хөрөнгө оруулалтын компани, үйлдвэр, үйлдвэрлэлийн газар нь нарийн боовны дэргэд юу ч биш (инээв). "Ларк" бол бидний хамгийн дуртай оюун ухаан юм. Нийт 25 сая рублийн хөрөнгө оруулалт хийсэн. Бид өгөөжөө онолын хувьд тооцож үзэхэд 3 жил болсон ч бодит тоо нь таван жил гэж бодож байна. Таван сар ажиллахдаа өдөрт дунджаар 200 гаруй шалгалт хийсэн. Орлогын хувьд энэ нь өдөр бүр 100-150 мянган рубль байдаг боловч энэ нь хязгаараас хол байна. Хувьцаа нь нэлээд том юм. Сарын эргэлт нь ойролцоогоор 2 сая рубль юм. Өглөөний цай нь өдрийн орлогын 20, бүр 40 хувийг бүрдүүлдэг. Төлбөрийн талаас илүү хувийг банкны шилжүүлгээр хийдэг учраас 1.3 хувийг нь төлдөг. Бид хялбаршуулсан системтэй.

ARB: Нэг хоол бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Ю: Доод тал нь долоо хоног, дунджаар нэг сар. Энэ нь хамгийн тохиромжтой, учир нь та маш олон туршилт хийх хэрэгтэй болдог - заримдаа та үнийг нь хангаж чадахгүй, заримдаа ижил төстэй орц найрлагыг олж чадаагүй эсвэл амтанд дургүй байдаг. Бидэнд хамгийн улиг болсон хоол болох хуушуур их хэцүү байсан. Гэрийн ердийн жор ажиллахгүй, кафед хэн ч таныг зуурч, үйлчлэхэд нэг цаг хүлээхгүй. Бид энгийн хоолоор маш их туршилт хийсэн. Манай хуушуур нь Сагаган, овъёосны будаа нь үзэм, алимтай байдаг. Хүссэн жорыг автоматжуулалтад хүргэх нь чухал юм. Байх ёстой чиглүүлэлт, секундээр секундээр товлосон. Энэ нь бас маш их цаг хугацаа шаарддаг. Учир нь мэдлэг бол нэг зүйл, технологи бол өөр зүйл. Таваг бүр нь зочдод 10-20 минутын дотор хүрэхийн тулд бүрдэх ёстой, үүнээс илүүгүй. Үүнээс болоод бид бизнесийн үдийн хоолыг хассан. Тэдэнтэй холбоотой маш их бэрхшээл байсан: хэн нэгэн үргэлж ямар нэг зүйл алдаж байсан, хасалт их байсан, ашиг нь бага байсан. Анхнаасаа л бид өөрсдийгөө нэр хүндтэй хоол гэж үзсээр ирсэн боломжийн үнэОрон сууцны хороололд бид үдийн цайндаа бизнесийн үдийн цайны оронд бүх хоолонд 20 хувийн хөнгөлөлт үзүүлдэг. Тэгээд хүмүүс явсан! Эдгээр бүх нюансуудыг мэдэрч, туршиж үзэх хэрэгтэй.
Цэс бол өөр түүх юм. Та үзэл баримтлалыг бий болгохын өмнө өрсөлдөгчдөө шалгах хэрэгтэй. Хүмүүсийг ойлгох, тэдний юунд дуртайг ойлгох хүртэл хэдэн сар болно. Хэн нэгнийг давтах, давхцах шаардлагагүй, өөрийн байр сууриа хай. Манайх кафе ч гэсэн би эхлээд хоол болгоноос рестораны чанарыг шаарддаг байсан. Үүний дагуу бид энгийн зүйлээс эхэлсэн. Манай цэсэнд далавч, хавирга гэх мэт шар айрагны сэдэв байгаа ч тэр даруй гарч ирээгүй. Бид анх удаа нарийн боов, талх, өглөөний цайг нэвтрүүлсэн. Мөн тэд сонирхолтой хоолонд анхаарлаа хандуулав, жишээлбэл, Пожарская котлет эсвэл гуляш. Хоол нь улирлын чанартай, өвлийн улиралд байдаг, гэхдээ таваг бүрхсэн боовны зуурсан гурилыг энд хийдэг. Бид ийм хоолыг үндсэн хоолноос талх нарийн боовны бэлэн төрөлд нэмсэн.
Бид үндсэн цэсийг улирлын чанартай хуудас гэж нэрлэдэг. Зөвхөн бидний хувьд эдгээр нь улирлын чанартай хоол биш, учир нь гурван сард нэг удаа өөрчлөгддөг бол бидний хувьд сард нэг удаа өөрчлөгддөг. Бид байнга шинэ зүйл хийж байгаа бөгөөд үүгээрээ зочдод хэрхэн ханддагийг мэдэж авдаг. Дараа нь бид үндсэн цэс рүү заримыг нь оруулаад, эсрэгээр, заримыг нь бүрмөсөн хасдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бид илүү зоригтой болж, илүү сонирхолтой хоол хийх боломжтой болсон, учир нь бид үйлчлүүлэгчдийнхээ юунд дуртайг мэддэг, зочдын сонирхлыг хардаг. Ингэж бид жинхэнэ цэнхэр бяслагны соустай дун, нялцгай биетний бэхтэй, идэвхжүүлсэн нүүрсээр будаагүй дунтай болсон. Тийм ээ, энэ нь үнэхээр үнэтэй, гэхдээ бид үүнийг төлж чадна, учир нь зочдод ийм хоол таалагдана гэдэгт итгэлтэй байгаа бөгөөд тэд захиалахад бэлэн байна. Хүмүүс чанарыг үнэлдэг, Instagram дээр нийтэлдэг, ийм байдлаар шинэ зочдод ирдэг бөгөөд энэ нь хүчтэй жолооч юм. Гэхдээ Камчаткийн хавч эсвэл түрстэй нухаш нь хэтэрхий их байх болно, гэхдээ олон зочид манай гала оройн хоолонд ирэхэд бэлэн байна. Ямар ч тохиолдолд сонголт нь одоо маш том бөгөөд энгийн бүтээгдэхүүнээс ч гэсэн та үзэсгэлэнтэй, амттай, анхны, хямдхан хоол хийж болно. Хүмүүс гэртээ бэлдэж болох хоолоо авахын тулд кафе руу явдаггүй гэдгийг ойлгох нь чухал. Энэ нь илтгэлд маш их анхаарал хандуулах ёстой гэсэн үг юм. Итгэмээргүй олон жижиг зүйлүүд байдаг. Би амьдралынхаа туршид хоол хийх дуртай байсан ч гэртээ хоол хийх, ресторантай байх нь огт өөр зүйл юм. Манайд үнэхээр хүчирхэг тогооч бий, гэхдээ хоол хийх аргыг мэддэг тогооч бүр хүмүүсийн ойлголттой холбоотой гэдгийг мэдэрдэггүй. Энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Надад маш их дэмжлэг байдаг, эхнэр маань үргэлж тусалдаг, гэхдээ эхний зургаан сард би энд байнга байсан. Саяхан л би хаа нэгтээ гарч эхэлсэн.

ARB: Энэ хугацаанд зочдод хүндрэлтэй нөхцөл байдал, зөрчилдөөн гарсан уу? Зохицуулах байгууллагууд шалгалттай ирсэн үү?

ARB: Таны зөвлөгөө эсвэл жор: өндөр чанартай, амжилттай байгууллагыг хэрхэн бий болгох вэ?

Олон бизнес эрхлэгчид "мини талх нарийн боов хэрхэн нээх вэ?" Гэсэн асуултыг асуудаг. Мини талх нарийн боов нь нарийн боовны үйлдвэрлэлд суурилсан жижиг үйлдвэрлэл юм. Дүрмээр бол жижиг нарийн боовны нэр төрөл нь мөөгөнцөргүй хийсвэр боов, хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн, талх / багет, ундаа (жүүс, оргилуун ус, халуун ундаа) гэх мэт бүтээгдэхүүнээр багасдаг.
Бизнес эрхлэх хүсэлтэй хүмүүст зориулж жижиг нарийн боовны цех хэрхэн нээх талаар хэдэн зөвлөмж өгөхийг хүсч байна.
Энэ төрлийн бизнесийн үйл ажиллагааны түгээмэл байдал нь ашигтай (дунджаар 10-15%) байдагтай холбоотой юм. Үүнээс гадна ийм үйлдвэрлэлийг бараг ямар ч супермаркетад зохион байгуулж болно, учир нь тэд ихэвчлэн 150-200 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай байдаг.
Энэ нь үзэл баримтлалыг боловсруулахаас эхлэх нь зүйтэй юм

• Танай нарийн боов хаана байрлах вэ?


• Энэ нь ямар зорилтот хэрэглэгчдэд зориулагдсан вэ?


• Таны өрсөлдөх орчин ямар байх вэ, ойр орчимд ямар нийтийн хоолны газар, дэлгүүрүүд байрладаг вэ?


• Ажилтнаа хэрхэн сонгох гэж байна вэ?


• Та үйл ажиллагааны шатанд сурталчлах ямар аргыг илүүд үздэг вэ?

Аливаа жижиг нарийн боов нь нарийн боовны үйлдвэрлэлд суурилдаг хэдий ч жижиг нарийн боовны тодорхой ангилал байсаар байгаа бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг.
Талх нарийн боовны үндсэн төрлүүд:

• Талх нарийн боов, хөлдөөсөн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх, брендийн худалдааны цэгүүдээр борлуулах чиглэлээр мэргэшсэн. Энэ төрлийн талх нарийн боов нь хөлдөөсөн гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг томоохон компаниуд; тэдгээрийг борлуулалтын цэгт хүргэх ба дараагийн бэлтгэл, борлуулалтын өмнөхөн .


• Хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бүхий мини нарийн боов, гурилан бүтээгдэхүүнээ зөвхөн авч явах зориулалтаар худалдаалж байна. Байгууллагын хэлбэр нь гудамжны түргэн хоол бөгөөд үүнийг хөдөлгөөнт / суурин хоронд байрлуулж болно. Борлуулсан бүтээгдэхүүн энэ төрлийннарийн боов: нарийн боов, ундаа (хүйтэн, халуун). Үйлдвэрлэлийн мөчлөгГудамжны түргэн хоолны хүнсний нийлүүлэгчийн гүйцэтгэсэн хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг борлуулалтын цэгт нийлүүлэх үйл ажиллагаа орно. Технологийн процессДараах үе шатуудад буцалгана: хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хадгалах, гэсгээх/баталгаажуулах, жигнэх, борлуулах, ажлын байрыг ариутгах.


• Талх нарийн боовбүтээгдэхүүн борлуулах өөрийн үйлдвэрлэл(эсвэл худалдаж авсан) жижиглэнгийн худалдааны цэгүүд. Энэ төрлийн талх нарийн боов нь өргөн хүрээний бүтээгдэхүүн бүхий өөрийн бүрэн мөчлөгийн үйлдвэрлэлтэй гэж үздэг; эдгээр бүтээгдэхүүнийг борлуулалтын цэгүүдэд хүргэх (зарим тохиолдолд нэмэлт бэлтгэл), дараа нь борлуулах. Бүтээгдэхүүнийг халуун, хүйтэн зөөлөн ундаагаар нөхөхөд энэ нь гудамжны түргэн хоол болж хувирдаг.


• Талх нарийн боов, жигнэх газрыг борлуулалтын газартай хослуулж, борлуулалтын цэг дээр бэлтгэсэн өөрсдийн үйлдвэрлэлийн хязгаарлагдмал төрлийг санал болгодог; Энэ төрлийн талх нарийн боов нь: хязгаарлагдмал мөчлөгтэй өөрийн үйлдвэрлэл байгаа эсэх; төрөлжсөн төрөл; худалдан авах эсвэл авч явах цэг дээр бүтээгдэхүүний хэрэглээ.


• Талх нарийн боов-кафе-чихрийн үйлдвэрүүд, нэн тэргүүний төрөл нь гэртээ хийсэн болон худалдан авсан гурилан, нарийн боовны бүтээгдэхүүн юм. Энэ төрлийн талх нарийн боов нь өөрийн талх нарийн боовны үйлдвэрт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, бүтэн мөчлөг, түүнчлэн борлуулалтын цэгт хүргэх, дараа нь бэлтгэх, борлуулах зэрэг орно. Эдгээр талх нарийн боовны үйлдвэрүүд нь талх нарийн боовны форматыг нэгтгэж, бүтээгдэхүүнээ авч явахад санал болгодог.

Мини талх нарийн боовны байрыг хэрхэн олж, зохион байгуулах вэ
Өдөр бүр олон тооны хүмүүс дамждаг газруудад жижиг нарийн боовны газар байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм. IN том хотуудҮүнийг метро эсвэл томоохон худалдааны төвүүдийн ойролцоо жижиг нарийн боов байрлуулах замаар хийж болно. Эхний шатанд та байр түрээслэх боломжтой, гэхдээ дараа нь байр худалдаж авах шийдвэрийг хойшлуулж болохгүй. Эхний шатанд байгаа гол асуудал бол нарийн боовны кафе нээх зөвшөөрөл бэлтгэх явдал юм. Түрээсийн гэрээ байгуулсны дараа кассын машиныг борлуулалтын цэгийн байршилд бүртгүүлэх шаардлагатай.
Талбайн хувьд нарийн боов нээх шаардлагатай бол 150 метр квадрат талбай хангалттай. м.Энэ байрыг засварлах зардал болон мини талх нарийн боовны ажлыг зохион байгуулах бусад зардлыг нэн даруй харгалзан үзэх нь зүйтэй.
Байршлыг сонгоход хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлж болно: харагдац ( сайн шүүмж), алхах боломж, хүртээмж, зогсоол, дэд бүтцийн хөгжил (өрсөлдөөн), орон нутгийн үл хөдлөх хөрөнгийн зах зээл, рестораны зах зээлийн улирлын шинж чанар, хүн ам зүйн үзүүлэлтүүд (хүйс, нас, гэр бүлийн гишүүдийн тоо, хүүхдийн тоо).
Байршлыг сонгохдоо дараахь параметрүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Хэрэв энэ газар танд ирээдүйтэй мэт санагдаж байгаа ч өрсөлдөгчид байхгүй бол энэ нь шинэ газар эсвэл бүтэлгүйтсэн газар юм;


• Түрээс багатай, хөл хөдөлгөөн багатай, өндөр түрээстэй газар хоёрын аль нэгийг нь сонгохдоо сүүлчийнхийг нь сонгох нь дээр;


• Дэлгүүрийн цонх, байшингийн нэгдүгээр эгнээ, нэгдүгээр давхар, замын хөдөлгөөний гол хэсгээс орох хаалгыг хайж олоорой.

Эд хөрөнгийн бүртгэлийн үе шат нь хувиараа бизнес эрхлэгчид болон ХХК-д ордог. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай.

• Хувиараа бизнес эрхлэгч. Хувиараа бизнес эрхлэгчийн давуу тал нь хувийн менежментийн хэв маяг, удирдлага, хяналтын энгийн, хурд, ашгийн арслангийн хувийг хүртэх, аж ахуйн нэгжийн бүртгэлийн хялбаршуулсан системийг ашиглах явдал юм. Сул тал нь шийдвэр гаргахад хувь хүний ​​хариуцлага, хувийн сангаас хязгаарлагдмал санхүүжилт орно.


• ХХК нь үүсгэн байгуулж буй хүмүүсийн холбоо юм аж ахуйн нэгж . Оролцогчид нь байгууллагын үүргийн дагуу хариуцлага хүлээхгүй бөгөөд аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагаатай холбоотой алдагдлын эрсдэлийг хүлээхгүй. ХХК-ийн давуу тал нь хязгаарлагдмал хариуцлагатай; татварын хөнгөлөлт, илүү их зээл олгох боломж; Сул тал нь хувиараа бизнес эрхлэгчидтэй харьцуулахад илүү төвөгтэй бүртгэлийн журам, татан буулгах үед хүндрэлтэй байдаг.

ХХК болон хувиараа бизнес эрхлэгчид татварын тогтолцоог сонгох боломжтой.

• Хялбаршуулсан татварын тогтолцоо - хялбаршуулсан татварын систем


• Тооцооллын орлогын нэгдсэн татвар (UTII)


• Патент

Үнийн бодлого

• Эрэлт/хүссэн үнэ цэнэд үндэслэн үнэ тогтоох;


• Өрсөлдөөнт үнэ;


• Зардал дээр суурилсан үнэ.

онд социологийн судалгаа өнгөрсөн жилӨнөөгийн бидний хэрэглэгчид талх хэр шинэ, эрүүл байх талаар илүү их санаа зовж байгааг харуулсан. Бага хэмжээний үйлдвэрлэлийн хүчин чадалтай нарийн боовны үйлдвэрүүдэд ашиглах боломжтой болсон барууны болон дотоодын нарийн боовны тоног төхөөрөмж нь амт, хийцээрээ өвөрмөц, сүүлийн үеийн чиг хандлагад нийцсэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг мини нарийн боовны үйлдвэрүүдэд олгож байна. нийгмийн чиг хандлага. Тухайлбал, эрүүл мэндийн салбарын төрийн хөтөлбөр нь үндэстний эрүүл мэндийг сахин хамгаалах, бэхжүүлэхэд чиглэгддэг. Энэ асуудал нь гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, иргэдийн түүнд хандах хандлагад хамаатай. Орчин үеийн хэрэглэгчид гурилан бүтээгдэхүүнд ямар шаардлага тавьдаг вэ? "Эдгээр нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс болон эрүүл мэнддээ анхаардаг хэн бүхэнд тохирсон цавуулаггүй бүтээгдэхүүн байх ёстой", "Өнөөдөр бүтээгдэхүүнийг витамин, эрдэс бодисоор дээд зэргээр дүүргэх бүх нөхцөл бүрдсэн." Дээр дурдсан чанарууд нь жижиг нарийн боовнуудыг өөрийн гэсэн жижиг боловч байнгын үйлчлүүлэгчтэй болгож, "онцгой" үйлчилгээний төлбөрийг төлөхөд бэлэн байдаг.

Талх нарийн боовны үйлдвэрт ажилладаг ажилтнууд
Ихэвчлэн, Ахлах мэргэжилтэнгурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд байрладаг , технологийн инженер мэргэжилтэй. Тэр бол боловсон хүчин, жор бэлтгэх, талх үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжийг суурилуулах ажлыг хариуцдаг. Мөн нарийн боовны үйлдвэрт талх нарийн боовчин (нэг ээлжинд хоёр хүн, өөрөөр хэлбэл дөрвөн хүн), жолооч, нягтлан бодогч ажиллуулах ёстой. Гэсэн хэдий ч жолооч, нягтлан бодогчийн үүргийг үйлдвэрлэлийн эхний шатанд нарийн боовны эзэн өөрөө гүйцэтгэж болно.

Мини талх нарийн боовны байршил. Худалдан авагчдыг татах

• Зочдыг татах хамгийн үр дүнтэй арга бол шинэхэн шатаасан талхны үнэр юм.


• Талхыг шошгон дээр биш амт чанараараа авдаг.


• Дэлгүүрт амталгаа зохион байгуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь боломжит худалдан авагчдын хүслийг харгалзан үзэх боломжийг олгоно. Талх хүргэж буй тээврийн хэрэгслийн хажуу талд зар сурталчилгаа байрлуулж болно.


• Ажлын өдрийн төгсгөлд гурилан бүтээгдэхүүнээ ихээхэн хямдралтай зарах нь түүнийг боловсруулах шаардлагагүй болно.


• Ганц бие нарийн боовны хувьд бүх зар сурталчилгааг тухайн цэгийн ойролцоо (аж ахуйн нэгжийн фасад) төвлөрүүлэх нь дээр;


• Жижиг талх нарийн боовны хамгийн сайн сурталчилгаа бол гадаа сурталчилгаа, тод сав баглаа боодол (уут);


• Нэмж дурдахад та зөөврийн самбар ашиглаж болно;


• Өөрийгөө сурталчлах нь дээр Гадаад төрхболон анхилуун үнэртэй - сайн байршилтай бол энэ нь хангалттай юм.

Тиймээс, энэ төрөлТалх нарийн боов нь хүмүүсийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байсаар ирсэн бөгөөд байх ч учраас бизнес эрхлэх нь маш ашигтай байдаг. Манайд л талхны хэрэглээний хувь ийм өндөр байдаг. Эцсийн эцэст Оросын түүхч Иван Болтин "Зөвхөн оросууд ерөнхийдөө махнаас илүү талх иддэг" гэж тэмдэглэжээ.