Ушаковын тайлбар толь бичигт дурдсан байна. дэлгүүржижиг худалдааны байгууллага юм.

Хямралын үед ч байнгын эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол мах. Гэхдээ бусад төрлийн адил бизнес эрхлэх үйл ажиллагаа, түүн болон түүний бүтээгдэхүүнийг худалдаалах нь шинэхэн махны бизнес эрхлэгч өөрийн бизнесээ эхлүүлэх явцад тулгардаг янз бүрийн нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх шаардлагатай.

Махны дэлгүүр нээх алхам алхмаар зааварчилгаа

Ирээдүйн өрсөлдөгчөө судлаарай

Тэдний бүтэлгүйтэл, амжилтын шалтгаан, байршлын нарийвчлал, хэрэглэгчийн урсгал, үнэ гэх мэтийг судлаарай. Боломжтой бол тэдгээрийн талаархи онлайн тоймыг уншина уу.

Мах нийлүүлэгчдийн судалгаа

Та төрөл, үнэ, хүргэх хугацаа, хэмжээ, нийлүүлэгчийн найдвартай байдлыг сонирхож байх ёстой.

Зарим дэлгүүрүүд хувийн фермерүүдээс мах худалдаж авдаг.

Бизнес төлөвлөгөө бичих

Одоогийн болон ирээдүйн бизнесийн хөгжлийн төлөвлөлтийг зөвтгөх шаардлагатай. Бизнес төлөвлөгөөг 3-5 жилийн хугацаанд боловсруулж болно: эхний (одоогийн) жилд нарийвчлан авч үзэх худалдааны үйл ажиллагаадараагийн 12 сар ба түүнээс дээш хугацаанд махны дэлгүүр.

Төлөвлөгөө нь гарцын тодорхойлолт, түүний боломж, бизнесийн дотоод болон гадаад орчны үнэлгээ, цаг хугацаа, маркетингийн стратегийн талаархи тодорхой мэдээллийг агуулсан байх ёстой. Үүнийг зааж өгөх нь зүйтэй юм болзошгүй эрсдэлүүд, өөрөөр хэлбэл байгааг харгалзаж, багасгах арга хэмжээг төлөвлөж байгааг харуулж байна.

Та хуудасны доод талд байгаа махны дэлгүүрийн жишээг татаж авах эсвэл ачаар өөрөө үүсгэж болно.

Бизнесээ бүртгүүлэх

Түрээсийн гэрээ байгуулах, тоног төхөөрөмж худалдан авах, ажил эхлэхийн өмнө та эхлээд өөрийн улсад байгаа хуулийн этгээд буюу түүнтэй адилтгах хуулийн этгээдийг бүртгүүлэх ёстой. Хэрэгжүүлэхийн тулд та стандарт ажлын урсгалыг давах хэрэгтэй улсын бүртгэл.

Махны дэлгүүрийн хувьд хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлж, татварын хөнгөлөлттэй үйл ажиллагаа явуулахад хангалттай, гэхдээ хэрэв хүсвэл хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани байгуулж болно. Хэрэв та тэдгээрийн ялгаа нь юу болохыг мэдэхгүй бол энэ талаар уншина уу.

Бүртгүүлэхдээ дараахь зүйлийг зааж өгч болно OKVED кодууд:

Хэрэв та интернетээр нэмэлт худалдаа хийхээр шийдсэн бол дараах кодыг зааж өгөх шаардлагатай.

• 47.91.2. Жижиглэнгийн худалдаа нь интернетийн мэдээлэл, харилцаа холбооны сүлжээний тусламжтайгаар шууд хийгддэг.

Худалдаа хийх байр эсвэл газрыг сонгоно уу

Дэлгүүрээс авчирсан ашиг нь зөв сонгосон газраас шууд хамаарна. Тиймээс олон бизнес эрхлэгчдийн хувьд нээлтийн бэлтгэл нь байр сонгохоос яг эхэлдэг. Дэлгүүрийг тусдаа өрөөнд байрлуулах сонголтыг төдийгүй суурилуулах сонголтыг авч үзэх шаардлагатай худалдааны арал in xүнсний дэлгүүр, өөрийн гэсэн бүрэн хэмжээний махны хэлтэсгүй. Ямар ч тохиолдолд дэлгүүрийн байршилд тавигдах гол шаардлага бол боломжит худалдан авагчдын хөл хөдөлгөөн ихтэй, оршин суугчид нь байнга бараа бүтээгдэхүүн худалдан авдаг өргөн уудам суурьшлын бүстэй ойрхон байх явдал юм.

Байшин хайхдаа жижиглэн худалдааны томоохон газруудыг хөөх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Илүүдэл зай нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно түрээстүрээсийн төлбөрт хэмнэсэн мөнгийг бараа бүтээгдэхүүн худалдан авахад хөрөнгө оруулалт хийж болно. Дэлгүүрт бүрэн хэмжээний худалдаа хийх боломжтой хамгийн бага талбай нь 10м 2 байна. Хэрэв та санал болгож буй талбайд зөвхөн том байр олсон эсвэл том дэлгүүр түрээслэх маш таатай нөхцөл санал болгосон бол өөрийн нэр төрлийг өргөжүүлэхээс гадна (хиам, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, утсан, хатаасан махан бүтээгдэхүүн нэмэх) талаар бодож үзээрэй. бусад хэлтэс (талх, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, чихэр гэх мэт) нээх. Нэмэлт бүтээгдэхүүний ангилал нь мах худалдаж авахаар төлөвлөөгүй байсан үйлчлүүлэгчдийг илүү өргөн хүрээг хамарч, махан бүтээгдэхүүний эрэлт түр зуур буурсан тохиолдолд дэлгүүрийн ашгийг хадгалахад тусална.

Зөвшөөрөл илгээх

Баримт бичгийн жагсаалт:

• Татварын албанд бүртгүүлсэн тухай гэрчилгээ;
• Түрээсийн гэрээ эсвэл өмчлөлийг баталгаажуулсан баримт бичиг;
• SES болон Гал түймрийн хяналтын газрын зөвшөөрөл;
• Хог хаягдлыг экспортлох, устгах гэрээ;
• Халдваргүйжүүлэлт, халдваргүйжүүлэлт, дератизациас урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээний тухай гэрээ;
• Дэлгүүрийн агааржуулалт, агааржуулалтын системийг халдваргүйжүүлэх гэрээ;
• ажилчдын ариун цэврийн дэвтэр;
• Бүтээгдэхүүний гэрчилгээ (ОХУ-ын №4 мал эмнэлгийн маягт) (нийлүүлэгчид олгосон);
• Роспотребнадзорт мэдэгдэх.

Таны сонгосон дэлгүүрийн байршлыг Галын хяналтын газраас баталгаажуулсан байх ёстой. Цаашилбал, таны зам SES болон Rospotrebnadzor-д оршдог. Сүүлд нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулж мах боловсруулахыг зөвшөөрсөн ариун цэврийн гэрчилгээ олгох ёстой.

Зах зээл эсвэл хүнсний дэлгүүрт худалдаа хийхдээ байрыг засварлах баримт бичиг, Галын хяналтын газраас зөвшөөрөл авах шаардлагагүй. Танд зөвхөн түрээсийн гэрээ байхад л хангалттай.

Нийлүүлэгчээс худалдаж авсан мах нь малын өвчлөлгүйг баталгаажуулсан мал эмнэлгийн гэрчилгээтэй байх ёстой.

Бүх ажилчид хамгийн сүүлийн үеийн ариун цэврийн дэвтэртэй байх шаардлагатай бөгөөд үүнийг сунгахын тулд үе үе эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдана.

Тоног төхөөрөмж худалдаж авах

Махны дэлгүүрийн үйл ажиллагааны эхний шатанд харьцангуй бага хэмжээний тоног төхөөрөмж шаардлагатай болно. Мах угаахын тулд угаалгын банн хэрэгтэй болно. Хадгалах хөргөгч, хөлдөөгчний хувьд үүнийг хөргөгчтэй дэлгэцийн хайрцагт байрлуулах ёстой. Танд гарч буй барааг жинлэх, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд жинлэх жин, хүлээн авах жин хэрэгтэй болно. Малын гулууз зүсэхийн тулд тавцан, сүх, махыг зүсэж, нядлахад нэг багц хутга хэрэгтэй болно.

Татсан мах бэлтгэхийн тулд танд сайн мах бутлуур хэрэгтэй бөгөөд үйлчлүүлэгчидтэй харилцахад танд хэрэгтэй болно кассын машин.

Эхний шатанд энэ багц хангалттай байх болно, дэлгүүр хөгжихийн хэрээр бусад бүх тоног төхөөрөмжийг худалдаж авах болно.

Ажиллах ажилтан ажилд авна

Хэрэв та өөрөө лангуун дээр зогсохоор төлөвлөөгүй бол худалдагч хэрэгтэй болно. Таны худалдагч энэ чиглэлээр туршлагатай байх нь зүйтэй юм. Энэ тохиолдолд тэрээр бүтээгдэхүүнийг сайхан тавиад, махны хэсгүүдийг баруун тийш эргүүлээд зогсохгүй, үйлчлүүлэгчийн сонгосон хоолыг бэлтгэхийн тулд зөв махны хэсгийг худалдан авагчид зөвлөж байна. Сайн худалдагчбүтээгдэхүүн нь лангуун дээр үлдэхгүй бөгөөд дэлгүүрийн эргэлтийг нэмэгдүүлэхэд тусална. Түүнд сайн борлуулалтын урамшуулал сонирхож, ажилтны дүрэмт хувцсанд анхаарал тавихаа бүү мартаарай.

Махны дэлгүүрийн дараагийн чухал ажилтан бол зүсэгч юм. Та гулууз зүслэгийг энэ чиглэлээр мэргэшсэн туршлагатай мэргэжилтэнд даатгах хэрэгтэй. Гулууз зүсэх явцад гарсан алдаа нь зах зээлд борлогдохгүй, эсвэл олон тооны ястай 10-15 кг зарахад хэцүү мах гарч ирдэг. Ийм хэсгүүдийг ашигтайгаар зарах нь маш хэцүү бөгөөд та алдагдалтай арилжаа хийхийг хүсэхгүй байх магадлал багатай. Хэрэв та тохирох махчин олдохгүй бол аль хэдийн хэсэг хэсгээр нь хуваасан гулуузыг хүргэх талаар нийлүүлэгчидтэй тохиролцохыг хичээ.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг ухаалаг тогооч удирдах ёстой, гэхдээ эхний шатанд зөвхөн мах, татсан мах зардаг бол одоохондоо тогоочгүйгээр хийх боломжтой. Цэвэрлэгээ, нягтлан бодох бүртгэлийг аутсорсинг хийх эсвэл цагийн ажилчдыг оролцуулж болно. Захиргааны бүх ажил, түүний дотор худалдан авалт нь ихэвчлэн үйл ажиллагааны эхэнд дэлгүүрийн эзний мөрөн дээр унадаг бөгөөд зөвхөн дараа нь тусгайлан хөлсөлсөн менежерт шилжүүлдэг.

Мах худалдаж аваарай

Амжилт нь ханган нийлүүлэгчдийн сонголтоос хамаарна. Махны дэлгүүрийн эзэн та борлуулж буй бүтээгдэхүүнийхээ чанарыг бүрэн хариуцна. Хэрэв хэрэглэгчид таны бүтээгдэхүүний шинэхэн байдалд итгэлгүй байвал та үйлчлүүлэгчдийн итгэлийг алдаж, дэлгүүр алдагдал хүлээх болно.

Нийлүүлэгчдээс мах хүлээн авахдаа гулууз дээр брэнд байгаа эсэхийг байнга шалгаж, мал эмнэлгийн гэрчилгээ байгаа эсэхийг шалгаарай. Ажлын эхний шатанд долоо хоногт 1-2 удаа тогтмол бүтээгдэхүүн нийлүүлэх боломжтой хоёроос гурван хувийн болон фермерийн аж ахуйн нэгжийг олоход хангалттай. Их хэмжээний бараа худалдаж авах нь килограммаар илүү ашигтай мэт санагдаж болох ч хөргөсөн мах нь зөвхөн 3-4 хоногийн турш танилцуулгаа хадгалдаг гэдгийг мартаж болохгүй. Энэ хугацаанд та бараагаа зарах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь салхилж, хатах бөгөөд энэ нь зарагдаагүй барааны ангилалд орж, таны алдагдалд орно гэсэн үг юм.

Эхэндээ танай дэлгүүрийн махан бүтээгдэхүүний нэр төрөл 25-20 байрнаас хэтрэхгүй байх магадлалтай. Хамгийн алдартай сорт (үхрийн мах, гахайн мах, хурга, заримдаа туулайн мах) болон шувууны мах (тахиа, галуу, цацагт хяруул) -ийг сонго.

Махан бүтээгдэхүүний хэрэглээний бүтцэд анхаарлаа хандуулаарай: хамгийн их хувийг шувууны мах - 40%, гахайн мах (35%), үхрийн мах (20%) эзэлж байна. Ховор зүйлийн (туулай, хонины мах, адууны мах гэх мэт) эзлэх хувь 5 орчим хувийг эзэлдэг боловч бүс нутгуудад эдгээр үзүүлэлтүүд ихээхэн ялгаатай байж болно.

Дэлгүүрийн нэр төрлийг "ноёнтны" хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр (татсан мах, жигнэмэг, шарсан мах, шөлний багц, хайруулын хиам) дүүргэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та үйлчлүүлэгчдэд санал болгож буй махны нэр төрлийг аажмаар өргөжүүлж болно, жишээлбэл, утсан мах зарж эхэлнэ.

Таны хувьд маш сайн сонголт байж магадгүй юм.

Томоохон хотуудад та nutria мах, адууны мах эсвэл тэмээн хяруулын хэлбэрээр экзотик худалдаалахыг оролдож болно. Экзотик нь борлуулалтыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхгүй, харин таны дэлгүүрт ямар ч мах худалдаж авах боломжтой газар гэсэн нэр хүндийг бий болгоно. Ажлын эхний үе шатанд ч гэсэн та ирээдүйд чамин бүтээгдэхүүн худалдаж авах талаар нийлүүлэгчидтэй урьдчилан тохиролцож, хүрээгээ тэлэх цаг ирэхэд бүрэн тоноглогдсон байх боломжтой.

Зар сурталчилгаагаа эхлүүл

Ойролцоох байшингийн оршин суугчдад шуудангийн хайрцагт ухуулах хуудас байршуулах, байрлуулах замаар дэлгүүрийн талаар мэдэгдэх ёстой. Цахилгаан шатанд зар сурталчилгаа, ялангуяа хямдрал, урамшуулал нь дэлгүүрт сайн нөлөө үзүүлдэг.

Бизнесээ хөгжүүлж, онлайнаар мах зарах талаар бодож үзээрэй

Нэмж дурдахад та ойролцоох кафе, ресторанд чанартай бүтээгдэхүүний жижиг хэмжээний бөөний худалдаа эрхлэх боломжтой. Тэдний эзэдтэй ярилцаж, тогоочтой холбоо бариарай.

Орлогоо нэмэгдүүлэхийн тулд нэмэлт худалдааны цэгүүдийг нээж, тэдгээрийг өөрийн махны сүлжээнд нэгтгэх санааг авч үзэх нь зүйтэй.

Хэрэв та дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн худалдаалах эсвэл түүний нэр төрлийг өргөжүүлэхээр шийдсэн бол . Энэ нь сүүлийн жилүүдэд маш их алдартай болсон. Жишээ нь амжилттай бизнесЭнэхүү жагсаалтаас PRIMEBEEF брэндийн бүтээгдэхүүн борлуулдаг сайтуудыг үзэхийг танд зөвлөж байна.

Махны дэлгүүрийн бизнес төлөвлөгөө + хэрэгтэй видео

Шинээр бий болгох төслийн жишээг доор харуулав арилжааны аж ахуйн нэгжмахны гастрономийн бүтээгдэхүүн борлуулах зориулалттай. Үүнд маркетингийн гадаад, дотоод орчны үнэлгээ, төлөвлөж буй байгууламжийн өрсөлдөх чадвар, зах зээлийн эрэлт нийлүүлэлтийн байдал, төслийн санхүүгийн тооцоог багтаасан болно.

// Хөдөө аж ахуйн бизнесийн шинжээч-аналитик төв "AB-Center"

Судалгаанаас харахад хүн амын нийт төлбөрийн чадвар буурсан хэдий ч махан бүтээгдэхүүний борлуулалтын зах зээл өсөлтийн шатандаа явж байна. Зөвхөн 2017 оны 1-р сараас 5-р сар хүртэлх хугацаанд 2016 оныхоос амьдын жингээр (3.4 сая тонн) 3.1 хувиар илүү мах бэлтгэсэн байна.
Мөн хямрал махны хэрэглээнд бага зэрэг нөлөөлсөн бөгөөд манай улс хэрэглэсэн махны хэмжээгээрээ дэлхийд 9 дүгээрт жагсаж байна. Нэмж дурдахад, Нилсений хэлснээр оросуудын 55% нь махны тасаг дэлгүүр сонгоход чухал шалгуур гэж үздэг. Энэ бүхэн манай улсад махан бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ өндөр байгааг харуулж байна өндөр түвшин, энэ нь махны дэлгүүр нээх нь ашигтай бизнес болж, тогтвортой орлоготой болно гэсэн үг юм.

4 сая хүртэлх хүн амтай сая гаруй хотуудад ийм хэлбэрийн 100-140 дэлгүүр нээлттэй байна. Төлөвлөлтийн 2 жилийн хугацаанд дараахь үзүүлэлтүүдийг урьдчилан таамаглах боломжтой.

Анхны хөрөнгө оруулалтын хэмжээ нь 694 704 рубль.

Эвдрэлийн цэгт хүрч байна 4 ажлын сар.

Эргэн төлөгдөх хугацаа нь 14 сар.

Сарын дундаж цэвэр орлого 75 008 рубль.

Санхүүгийн загварт эргэн төлөлтийн нарийвчилсан тооцоог үзүүлэв.

2. Бизнес, бүтээгдэхүүн, үйлчилгээний тодорхойлолт

Юуны өмнө та махны дэлгүүрийн форматыг шийдэх хэрэгтэй, учир нь хэд хэдэн сонголт байдаг.

Тусдаа түрээсийн байранд олон төрлийн бүтээгдэхүүн бүхий бүрэн эрхт дэлгүүр;

Худалдааны павильон, худалдааны байшин, захын жижиг хэлтэс.

Сонголт нь анхны хөрөнгө оруулалтын хэмжээнээс хамаарна, энэхүү бизнес төлөвлөгөө нь өдөр бүр өглөөний 10 цагаас оройн 9 цаг хүртэл ажиллах бүрэн хэмжээний дэлгүүрийн форматыг авч үзэх болно.

Махны дэлгүүрийн төрөл зүйл:

• Гахайн гулуузыг хөргөсөн зүсэх;
• Үхрийн гулуузыг хөргөсөн зүсэх;
• Хурганы гулуузыг хөргөсөн зүсэх;
• Кебаб;
• Шарсан мах;
• Махны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн;
• туулайн мах;
• Тахианы мах;
• Нугас, галууны мах;
• цацагт хяруулын мах.

Ажлын явцад та төрөл зүйл нэмж болно бэлэн хоол, халуун ногоо, өндөг.

Статистик мэдээллээр тахианы мах хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг: Нилсен 2017 онд тахианы махны эзлэх хувь хэмжээг тооцоолсон. төрөл хэлбэрээр 83%-иас дээш гарсан байна. Оросуудын тахианы махыг сонгох нь түүний тэжээллэг чанар, харьцангуй хямд өртөгтэй холбоотой юм. 2017 онд гахайн махны борлуулалтын эзлэх хувь 12% байсан (түүний эрэлт хэрэгцээ нь гахайн махыг Оросын уламжлалт хоол бэлтгэхэд ашигладагтай холбон тайлбарлаж болно). Үхрийн мах, түгалын махыг хүн амын 2-оос дээш хувь нь сонгодог бөгөөд эдгээр төрлийн махыг эрүүл хооллолтыг илүүд үздэг хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэдэг.

Энэ бизнес нь улирлын шинж чанартай бөгөөд борлуулалтын хамгийн их оргил үе нь унадаг өвлийн улиралялангуяа дээр шинэ жилийн амралт. Зуны улиралд ихэвчлэн шарсан мах, шарсан мах авдаг.

3. Зах зээлийн тодорхойлолт

Махны дэлгүүрийн зорилтот үзэгчдийг дараах байдлаар ангилж болно.

24-70 насны гэрийн эзэгтэй, гэр бүлийн эрчүүдийн гол хэрэгцээ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж мах худалдаж авах явдал юм. Үндсэндээ энэ ангиллын худалдан авагчид шөл, хоёрдугаар хоол хийх махан бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр худалдан авч, энэ ангиллын бүтээгдэхүүнд маш их мөнгө зарцуулдаг;

Тохиромжтой хоол, шарсан махыг илүүд үздэг, хурдан бэлтгэж болох хоол худалдаж авдаг бакалаврууд;

Хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг тэтгэвэр авагчид;

Оюутнууд - хамгийн жижиг үзэгчид - хурдан хоол хийхэд тохиромжтой хоол худалдаж авч, бага хэмжээний мөнгө зарцуулдаг.

Худалдан авагчдын дийлэнх хэсэг нь ажлын өдөр, ажил тараад, харих замдаа 17-21 цагийн хооронд махны дэлгүүрт ирдэг. Амралтын өдрүүдэд үйлчлүүлэгчид ирэх долоо хоногийн нөөцөө нөөцөлж байгаа тул ирц өндөр байх болно. Дэлгүүр сонгох гол шалгуур нь боломжийн үнэ, тохиромжтой байршил, шинэ бүтээгдэхүүн байх болно.

Махны дэлгүүрийн зорилтот үзэгчид

4. Борлуулалт ба маркетинг

5. Үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөө

Махны дэлгүүр нээх үндсэн үе шатуудыг авч үзье.

1. Төрийн байгууллагуудад бүртгүүлэх

Хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх шаардлагатай бөгөөд ийм үйл ажиллагааны OKVED код нь 47.22 "Мэргэшсэн дэлгүүрүүдэд мах, махан бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн худалдаа" юм. Бүртгэлийн үйл явц хоёр сар хүртэл үргэлжилж болох бөгөөд та улсын хураамжийг 4500 рубль төлөх шаардлагатай болно. Татварын оновчтой тогтолцоо нь UTII, татварын хэмжээ нь биет үзүүлэлтээс хамаардаг бөгөөд энэ тохиолдолд 22,696 байна. Үүнээс гадна махны дэлгүүр нээхийн тулд та Роспотребнадзороос мал эмнэлгийн гэрчилгээний үндсэн дээр олгосон тодорхой зөвшөөрөл авах ёстой. мах. Эдгээр баримт бичгүүдийг ханган нийлүүлэгчид гаргаж, бүтээгдэхүүнтэй хамт хүргэх ёстой тул шаардлагатай бичиг баримтыг эзэмшдэг найдвартай, найдвартай түншүүдтэй ажиллах нь чухал юм. Баримт бичгийн стандарт жагсаалт нь дүрмээр бол иймэрхүү харагдаж байна: rub. Мах, махан бүтээгдэхүүн борлуулах нь тусгай зөвшөөрөлд хамаарахгүй.

1. Улсын бүртгэлийн гэрчилгээ (OGRN);

2. Хуулийн этгээдийн улсын нэгдсэн бүртгэл буюу EGRIP-ийн хуулбар;

3. Татварын албанд бүртгүүлсэн гэрчилгээ (TIN);

4. Барилга, байгууламж, байрыг өмчлөх эрхийн гэрчилгээ (эсвэл түрээсийн гэрээ);

6. Төслийн баримт бичигболон BTI баримт бичиг;

7. Төслийн баримт бичигт нийцсэн байдлын талаархи SES-ийн дүгнэлт;

2. Байшин хайх, засварлах

Дараа нь та дэлгүүрийнхээ байрыг шийдэх хэрэгтэй. Жижиг форматын хувьд 35-50 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай өрөө хангалттай байх болно. м Энэ нь агааржуулалт сайтай, галын аюулгүй байдлын шаардлагыг хангасан, цэвэрхэн, явахад хялбар байх ёстой.

Түрээсийн өртөг нь олон хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг тул та квадрат метр тутамд 1000-1500 рублийн үнэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. м.Байрыг орон сууцны хороолол, орон сууцны хороолол, байшингийн ойролцоо хайж олох ёстой, энэ нь байж болно. худалдааны талбайорон сууцны нэг давхарт эсвэл тусдаа ТҮЦ. Дэлгүүрийг хэд хэдэн хэлтэст хувааж болно: бүтээгдэхүүн хүлээн авах хэсэг, борлуулалтын хэлтэс, ажилчдын өрөө, бие засах газар.

150 мянган рубль. засварын ажилд хуваарилах шаардлагатай бөгөөд засварын ажлын хугацаа 3 долоо хоног байна.

3. Нийлүүлэгчдийг хайх

Мах худалдан авах боломжтой ханган нийлүүлэгчдийн сонголтууд:

Фермүүд;

Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн хоршоод;

Хоолны бүтээгдэхүүн;

Бөөний худалдаачид.

Үнэ, шинэ нөхцөл, төрөл зүйлд сэтгэл хангалуун бус байвал янз бүрийн түншүүдтэй хамтран ажиллах нөхцөл байдал байнга гардаг тул та олон арван ханган нийлүүлэгчидтэй холбоо барих хэрэгтэй. Нийлүүлэгчдийн борлуулалтын үнэ өөр байж болох ч ихэвчлэн ялгаа нь 7-10% -иас ихгүй байдаг. Урьдчилсан нөхцөлханган нийлүүлэгчийг сонгохдоо малын эрүүл мэндийг баталгаажуулсан сүүлийн үеийн мал эмнэлгийн гэрчилгээтэй байх шаардлагатай. Мах худалдан авах нь дараахь зүйлийг тусгасан гэрээний үндсэн дээр хийгддэг.

• махны хэмжээ;
• жингийн ангилал (250 кг хүртэл);
• худалдан авах үнэ;
• амьтны нас (2 жилээс илүүгүй);
• нядалгааны үеийн малын эрүүл мэндийн байдлын гэрчилгээ.

4. Тоног төхөөрөмж, бараа материал худалдан авах

Хэлэлцэж буй бизнес төлөвлөгөөнд махны дэлгүүр нээх нь нийлүүлэгчийн бэлэн бүтээгдэхүүнийг мах зүсэх, боловсруулахгүйгээр дахин борлуулах явдал юм. Учир нь сэг зэмийг ангилж, зүсэхийн тулд тусгай тоног төхөөрөмж, мал эмнэлгийн гэрчилгээг авахад амаргүй байдаг. Мах зарахын тулд та хөргөсөн, хөлдөөсөн дэлгэцийн хайрцаг, температурын горимыг дагаж мөрдөх хөргөгчтэй шүүгээ худалдаж авах хэрэгтэй. Үүнээс гадна дэлгүүрт шалны жин, алчуур, хувин, сав, хутга, жигд хуудас байх ёстой.

Шаардлагатай зардлын бүрэн жагсаалтыг доор харуулав.

Нэр	Тоо хэмжээ	1 ширхэгийн үнэ	нийт дүн
Танхимын тоног төхөөрөмж
Хөргөгч шоу-цонх Carboma VKhsl-1,5
ATLANT M 7204-180 хөлдөөгчний витрина
Liebherr FKUv 1660 хөргөгч
Шалны жин SKE-150
Тоолуур
Зүсэх ширээ
Хутганы багц
Кассын машин
Зүсэх самбар
Барааг харуулах бараа материал
Ариун цэврийн хэрэгсэл*
Ажилчдын тооллого
Хувцасны шүүгээ
Богино долгионы зуух
Ажилтны маягт
Нийт

*алчуур, хувин, сав гэх мэт.

Махны дэлгүүр нээх үе шатууд

6. Байгууллагын бүтэц

Танай махны цехийн үндсэн ажилчид: хоёр худалдагч, нягтлан бодогч, ачигч, цэвэрлэгч. Бүх ажилчид эрүүл мэндийн дэвтэртэй байх шаардлагатай. номууд. Худалдагч нар 2/2 ээлжээр ажиллах бөгөөд үйлчлүүлэгчидтэй зөвлөлдөх, бэлэн мөнгө хүлээн авах, олгох, цонхонд бараа тавих, бараа хүлээн авах, цэвэр ариун байдал, дэг журам сахиулах, бэлэн мөнгөний бүртгэл хөтлөх, махан бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, шаардлагад нийцсэн эсэхийг шалгах. зарласан баримт бичиг. Худалдагчийн цалин 15,000 рубль байна. Дэлгүүрийн орлогын +% нь ажилчдыг илүү их бүтээгдэхүүн борлуулахыг урамшуулах болно.

Аль хэдийн зүссэн гулууз мах худалдаж авах тул дэлгүүрт махчин хэрэггүй, харин ачигч зайлшгүй шаардлагатай. Тэрээр дэлгүүрт бүтээгдэхүүний хөдөлгөөн, ачих, буулгах ажлыг гүйцэтгэдэг, ханган нийлүүлэгчийн баримт бичгийг хүлээн авч, нягтлан бодогчид шилжүүлж, мэдүүлсэн баримт бичигт нийцэж байгаа эсэхийг шалгадаг. Ачигчийн цалин 20,000 рубль, тэр өөрийн гэсэн машинтай байх ёстой бөгөөд энэ чиглэлээр дор хаяж гурван жил ажилласан туршлагатай байх ёстой.

Нягтлан бодогчийг сард 12,000 рублийн цалинтай алсаас ажилд авах боломжтой. Тэр арчлах үүрэгтэй анхан шатны баримт бичиг, нягтлан бодох бүртгэл, татварын тайланг бүрдүүлэх, татварыг цаг тухайд нь төлөх. Нэмж дурдахад дэлгүүрт цэвэрлэгч хэрэгтэй болно, учир нь танхимд эмх цэгцтэй байхын тулд нойтон цэвэрлэгээ хийх шаардлагатай. цалинэнэ ажилтан - 15,000 рубль.

Урамшууллын хэсэг, 24 сарын даатгалын шимтгэлтэй цалингийн нарийвчилсан тооцоог санхүүгийн загварт үзүүлэв.

7. Санхүүгийн төлөвлөгөө

Махны дэлгүүрийн төсөлд оруулсан хөрөнгө оруулалт нь дараах байдалтай байна.

Үйл ажиллагааны эхний сард гарсан зардлыг доор харуулав.

Сарын зардал
Цалин хөлс (даатгалын шимтгэлийг оруулаад)
Түрээслэх (45 м.кв)

Махны худалдаачид 90-ээд онд их хэмжээний хөрөнгөтэй байсан. Олон "хүчтэй" бизнес эрхлэгчид энэ салбарт эхнээсээ эхэлсэн. Тэдний амжилт нь уян хатан маржин, махан бүтээгдэхүүний алдартай болсонтой холбоотой. Өөрийн махны дэлгүүрээ хэрхэн нээх вэ. Махны зах зээл дэх 3 франчайзын тойм, анхан шатны махны худалдаачдад зориулсан практик зөвлөгөө.

Нээлтийн журам

15-25 мкв талбай бүхий жижиг дэлгүүрийг төсөөлөөд үз дээ. 15-20 нэр төрлийн махан бүтээгдэхүүн худалдаалдаг м. Өдөрт дунджаар 20-25 худалдан авагч зочилдог. Дундаж шалгалт- 550 рубль. Өдөрт - 12,650 рубль. орлого. Цэвэр - 2530 рубль, ашиг орлого нь 0.2, i.e. 75 900 рубль. өдөр тутмын үйл ажиллагааны явцад.

Махны дэлгүүр нээх хэцүү биш. Энэ төрлийн бизнес нь сонгодог загварт хамаардаг. Хөрөнгө оруулалтаас ашигт ажиллагааны шууд хамаарал. Хасах - эхнээс нь эхлэх нь ажиллахгүй. Консерватив тооцооллоор ч гэсэн түрээсийн байранд хамгийн бага гарааны иж бүрдэл худалдаж авсан: дахин борлуулах бараа, арилжааны тоног төхөөрөмж, төслийн төсөв нь 500 мянган рубль байна. Танд "санхүүгийн дэр" хэрэгтэй болно - хөрөнгө оруулалтын дүнгийн 30% -ийг даван туулахын тулд. Энэ мөнгөөр ​​санаанд оромгүй зардал, цалин, татвар, түрээс зэрэгт зарцуулагдана.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Зах зээлийг үнэл. Төслийн өрсөлдөх чадварт дүн шинжилгээ хийх. Хэрэв та төсөвтэй өрсөлдөгчөө дарах гэж оролдоогүй л бол одоо байгаа махны дэлгүүрийн дэргэд нээх ёсгүй.
2. Туршлагатай бизнесменүүд холбогдох бүтээгдэхүүний худалдагчдын ойролцоо газрыг сонгохыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, бяслагны дэлгүүр, талх нарийн боов, шар айрагны лангууны хажууд.
3. Хэрэв хот аль хэдийн хуваагдсан бол маркетингийн гуру Филлип Котлер гүн гүнзгий байр сууриа олохыг зөвлөж байна. Тэдгээр. мах супермаркетийн хажууд 100 төрлийн тахианы мах эсвэл зөвхөн хурга, загасны махаар мэргэшсэн дэлгүүр нээнэ үү.
4. Нийлүүлэгчийг сонгох, гэрээ байгуулах, саналыг харьцуулах, хөнгөлөлт үзүүлэх. Энэ үе шатанд бизнес эрхлэх авъяас чадвар идэвхждэг. Таван хувийн нэмэгдэлтэйгээр зарахгүйн тулд ханган нийлүүлэгчидтэй шаргуу ажиллаж, хэлэлцээрийн явцад хөнгөлөлт эдлэх шаардлагатай болно. Жишээлбэл, зарим хөргөгч эсвэл витринаыг хэсэгчлэн худалдаж авах, худалдан авах эрхтэйгээр түрээслэх боломжтой.
5. Бизнес байгуулах, ажилтан авах. Ярилцлагыг STAR системийн дагуу явуулдаг, өөрөөр хэлбэл. Өргөдөл гаргагчаас 10 жилийн дараа өөрийгөө хаана харж байгаа тухай асуулт бүү асуу, учир нь энэ нь ажил олгогчдод ашиггүй болно. Тэд өнгөрсөн үеийн тухай, тодорхой нөхцөл байдалд хэрхэн ажилласан талаар илүү ихийг асуудаг. Энэ нь ажлын байран дахь зан үйлийг урьдчилан таамаглахад тусална.
6. Маркетингийн үйл ажиллагаа. Зар сурталчилгааны төсөв 1-р сар - 60%, 2-р сар - 25%, 3-р сар - 15% -ийг 3 сар болгон хуваана. Энэ нь нээгдсэн даруйд урсгалыг татах боломжийг танд олгоно. Сонгодог загварын хувьд гадаа сурталчилгааны төсөв, тараах материал 70%, үлдсэн хэсэг нь бага хамааралтай сувгууд болох хэвлэл мэдээлэл, интернетээр дамждаг.

Алдартай форматууд

Таны нээж болох хамгийн энгийн зүйл бол махны лангуу, автобусны буудлын ойролцоох павильон эсвэл хаалттай зах доторх асар юм.

Дараагийн том сонголт бол 20-100 м.кв талбайтай стандарт дэлгүүр юм. Шинэхэн бизнес эрхлэгчид эсвэл эрсдэл хүлээх дургүй хүмүүст тохиромжтой.

Эцэст нь, гуравдахь сонголт бол өргөн сонголттой, холбогдох бүтээгдэхүүний борлуулалт, сард 3 сая хүртэлх эргэлттэй махны супермаркет (0.2 ашигтай - энэ нь сард 600 мянган рубль юм).

Байшинд тавигдах шаардлага юу вэ

Шаардлагууд нь арилжааны хэлбэрээс хамаарна. Хэрэв та зах эсвэл дэлгүүрт байр түрээслэх юм бол түрээслэгч бүх шаардлагыг аль хэдийн хангасан байх болно. Энэ сонголтоор тоног төхөөрөмж, бараа бүтээгдэхүүн импортлох, худалдаа хийх боломжтой. Гол шаардлага бол тухайн байрны ирц юм.

Хэрэв төлөвлөсөн бол өөрийн байрмахны дэлгүүрийн доор, дараа нь шаардлага дараах байдалтай байна.

Гал сөнөөгчид шалгаж байна:

• 2 гаралт-оролт;
• галын дохиолол;
• утаснуудын тусгаарлагч (утаснууд нь кабелийн сувагт нуугддаг);
• дотоод засал чимэглэл. Шатамхай материал байх ёсгүй;
• гал унтраагч.

SES харж байна:

• гараа угаах газар;
• угаалгын өрөө;
• ажилчдад зориулсан туслах өрөө;
• хавтан, хавтан эсвэл бусад цэвэрлэхэд хялбар бүрээсээр хийсэн хана, шал;
• чийдэн дээрх плафонууд.

Лавлагаа.Зөөврийн ТҮЦ-ээр гулууз мах худалдаалах боломжгүй. Зөвхөн цехэд урьдчилан зүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Мөн семинар нь дээр дурдсан шаардлагыг хангасан байх ёстой.

Хэрэв угаалтуур, тоног төхөөрөмж, тусдаа орцтой, шал, ханан дээрх хавтанцар огтлох цех байхгүй бол зүссэн махыг зарж болохгүй, зөвхөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Энэ орхигдсон байдал нь бизнесийн ашгийг бууруулдаг, учир нь гулуузны мастер махыг хэсэг болгон хувааж болно. Зөвхөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн зарах нь маржингийн хэмжээг зохицуулах боломжийг танд олгодоггүй.

Тус тусад нь "хэрэглэгчийн булан" -ын дизайны талаар. "Гомдол, саналын дэвтэр", бизнес эрхлэгчийн өөрийнх нь тухай мэдээлэл байх ёстой. Индэр нь 4-7 мянган рублийн үнэтэй. Хэвлэлийн газруудаас захиалж болно зар сурталчилгааны агентлагууд.

Махны дэлгүүрийн бичиг баримт

Бизнесийн албан ёсны бүртгэл шаардлагатай. Ихэнх тохиолдолд хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК хийх болно.

Өмчлөлийн хэлбэрийн давуу болон сул талуудын талаар та энэ нийтлэлээс уншиж болно, сонголт нь нөхцөл байдлаас хамаарна. Жишээлбэл, ХХК нь олон бизнес эрхлэгчдэд тохиромжтой.

Онцгой байдлын яамнаас (гал сөнөөгчид) зөвшөөрөл авах шаардлагатай. Орон нутгийн гал түймрийн хяналтын газарт өргөдөл гаргасны хариуд үүнийг хүлээн авдаг. Гал сөнөөгч ирээд ирээдүйн махны дэлгүүрийн байрыг шалгаж байна. Акт зурдаг. Дүгнэлт, актын хуулбарыг 30 хоногийн дотор олгоно. Дүгнэлт нь хугацаагүй боловч хуулийн дагуу өмчлөгч нь өөрийн санаачилгаар гурван жилд нэгээс доошгүй удаа шалгалт өгөх ёстой. Дүүрэг, бүс нутагт томоохон осол гарсан тохиолдолд боломжтой төлөвлөгөөт бус шалгалтууд.

Худалдсан мах стандартын шаардлага хангасан эсэх талаар малын эмчийн дүгнэлт байх ёстой. Үүнийг ихэвчлэн ханган нийлүүлэгч хариуцдаг. Тэрээр бүтээгдэхүүний чанарыг 4-р маягтын гэрчилгээгээр баталгаажуулах ёстой. Малын эмч нядалсан малыг шинжилж, өвчний шинж тэмдэг, дахин хөлдсөн эсэхийг шалгасны дараа өгнө.

Роспотребнадзорын зөвшөөрөл. Энэхүү гэрчилгээг ажилчдын байр, эмнэлгийн бүртгэлийг шалгасны дараа SES-д олгодог.

Мах борлуулах зөвшөөрөл. Шалгалтыг малын эмч хийдэг.

Хэрэв тэр өөрөө лангуун дээр зогсож эсвэл гулууз мах хагалж байгаа бол ажилчид эсвэл бизнес эрхлэгчдэд зориулсан эмнэлгийн ном.

Алдартай хүрээ

Махны төрөл, худалдааны төрөл:

• хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (банш, банш);
• шарсан махны багц;
• дотор бүтээгдэхүүн (бяслаг, сүү, талх, өндөг);
• шөл;
• шөлний багц эсвэл зүсэх багц (хөл, чих, эд анги);
• нядалгааны гулууз мах (туулай, гахайн мах, үхрийн мах, тугалын мах, хурга);
• шувууны мах (галуу, нугас, тахиа, цацагт хяруул, бөднө шувуу);
• халал (гахайн мах, маханд хамаарахгүй бүх зүйл махчин шувуудболон хуурай газрын махчин амьтад).

Даршилсан ногоо, сүмс, гал асаагч, шарсан нүүрс, хиам, ундаа, халуун ногоо зэргийг үндсэн бараатай хослуулдаг.

"Мах" франчайзын тойм

Махны худалдаа бол хямралаас хамааралгүй ашигтай, тогтвортой салбар юм. Бизнес эрхлэгчид хөгжлийн бүх үе шатанд түншээсээ туршлага, дэмжлэг, зөвлөгөө авахыг хүсч байвал франчайзын сонголтыг сонгодог.

Махны франчайзын асуудал ерөнхий зах зээлтэй адил байна бэлэн бизнесүүд.

Гол асуудал бол бүтээгдэхүүний чанар, i.e. франчайз. Франчайз эзэмшигч бүр өөрийгөө найдвартай түнш гэдгээ зарлаж, зах зээл дээр хэдэн жил ажиллаж байгаа бөгөөд түүний эргэн төлөгдөх хугацаа 2 сар байна. Үнэн хэрэгтээ та бэлэн тохиолдлуудыг судалж, франчайзераас аль хэдийн худалдаж авсан хүмүүстэй харилцах замаар л чанартай төслийг ялгаж чадна.

Энэ бичлэгт Мах сургуулийг үүсгэн байгуулагч 3 сая рублийн хөрөнгө оруулалтаар махны дэлгүүрийг хоёр сарын дотор хэрхэн нээх талаар ярих болно. 100 м.кв талбай дээр. Засвар, чимэглэлээс эхлээд тоног төхөөрөмж худалдан авах, маркетингийн алхамууд:

Хүснэгт 1. Харьцуулсан шинжилгээфранчайз

Нэр	"Мах энд байна"	"Яргачин"	"Рамфуд"
	25 мянган рубль
Нэг удаагийн төлбөр	550 мянган рубль	1,000 мянган рубль
Хөрөнгө оруулалт	800 мянган рубль	Гурван формат: 60 м.кв талбайтай махны дэлгүүр - 1,610 мянган рубль. 150 м.кв-аас махны дэлгүүр. - 4,700 мянган рубль. Махны супермаркет 300 м.кв. - 8,300 мянган рубль.	500-4000 мянган рубль
Тодорхойлолт	30 м.кв талбайтай дэлгүүрүүдэд 8 сарын эргэн төлөлттэй төсөл.	Өөр өөр нэвтрэх босго бүхий гурван багц. Мэргэшсэн програм хангамжид удирдлага, санхүүгийн бүртгэл, кассын программ хангамж, бизнесийн мэдээлэл орно.	100-аас 350 м.кв талбайтай байрыг хямд франчайз. Ашигт малтмалын нөөц ашигласны төлбөр эсвэл нэг удаагийн төлбөр байхгүй. Франчайз эзэмшигч нь тухайн нутаг дэвсгэрт онцгой эрхийг хүлээн авдаг. Энэ нь өрсөлдөөнөөс зайлсхийхэд тусална.

Лавлах зорилгоор.
Роялти нь франчайз хүлээн авагчийн сар бүр төлдөг зүйл юм.
Нэг удаагийн хураамж - анхны хураамж, франчайзын багцын хураамж.
Франчайзер гэдэг нь франчайз зардаг хүн юм.
Франчайз эзэмшигч нь франчайзын худалдан авагч юм.

"Мах энд байна" - үүсгэн байгуулагч Жейхун Намазов. 2002 оноос хойш ажиллаж байсан туршлагатай. Махны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг будагч бодис, нэмэлтгүйгээр онцгой жороор бэлтгэдэг. Зах зээлийн хамрах хүрээг хамарсан эрүүл хооллолт. Байрыг үнэлж, сонгох. Маркетингийн дэмжлэг үзүүлэх. алхам алхмаар төлөвлөгөөнээлтүүд. Дэмжиж, үр дүнд хүргэх. Автоматжуулалт дахь өөрийн бүтээн байгуулалтууд - "яргачид" -аас авсан мэдээллийн технологи.

"Яргачин" - үүсгэн байгуулагч Роман Голдман. 2014 онд зах зээлд орж ирсэн. 25 нэрийн дэлгүүр нээж, нутаг дэвсгэрт анхаарлаа хандуулав Красноярскийн нутаг дэвсгэрболон Сибирь. Яргачин Голдман групп хөдөө аж ахуйн холдингоос дэмжлэг авдаг. 900 гаруй төрлийн мах. Ресторан, кафед мах хүргэж өгнө. Сүлжээний эргэлт 2017 онд 48% -иар өсч, 1 тэрбум рубльд хүрсэн. Жил бүр 50% -иар нэмэгддэг. Тэдний онцлог нь захын дэлгүүрүүдийг худалдааны талбайгаас шууд үзэх боломжтой юм.

"Ramfood" - үүсгэн байгуулагч Юрий Бабенко. 60 цэг нээлээ. Жилд 5000 тонн бүтээгдэхүүн тээвэрлэнэ. Улсын хэмжээнд 700 гаруй ажилтантай. Франчайз нь Оросын 10 хотод төлөөлөлтэй. 3000 ханган нийлүүлэгч, түншийн сонголт. 24/7 хэрэглэгчийн дэмжлэг.

Махны дэлгүүр ашиг олох уу? Тийм ээ, сонгодог бизнесийн загвар нь хөрөнгө оруулалтыг үргэлж зөвтгөдөг. Цорын ганц чухал эрсдэл бол төслийг дутуу санхүүжүүлэх эрсдэл юм. Үүнээс болж бүтэлгүй бизнес эрхлэгчдийн 70% нь бүтэлгүйтдэг. Тэд эвдэрсэн цэгт (ойролцоогоор 4-8 сар) хүрэхээс өмнө мөнгөгүй болно.

Бизнес төлөвлөгөөний чухал цэгүүд

Бүтэлгүйтэлээс зайлсхийхийн тулд та анхны хөрөнгө оруулалтын 30% -ийн нөөцийн санг бүрдүүлэх хэрэгтэй. Бизнес төлөвлөгөө нь ирээдүйн механизмын дүр төрхийг бий болгоход тусална. Үүнд ихэвчлэн дараахь зүйлс орно.

• niche шинжилгээ (борлуулалтын хувьд махны эрэлт тогтмол, тогтвортой);
• өөрийн хөрөнгийн үнэлгээ (хангалахын тулд хангалттай мөнгө байгаа эсэхийг ойлгох суурь хамгийн багахэрэгцээ зорилтот бүлэг);
• борлуулалтын цэгийг бүртгэх (ХХК, хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгэх, зөвшөөрөл, гэрчилгээ авах);
• маркетингийн төлөвлөгөө(худалдан авагчдыг татах стратеги);
• үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөө (тоног төхөөрөмж худалдан авах, бараа бүтээгдэхүүн худалдан авах, үйл ажиллагаа явуулах);
• эрсдэлийн блок (боломжтой алдагдлыг тооцоолох, тэдгээрийн шалтгааныг шинжлэх);
• санхүүгийн загвар. Хөдөлгөөний урьдчилсан мэдээ Мөнгөдор хаяж 12 сарын турш. Орлогын урьдчилсан мэдээ нь зах зээлийн дундаж үзүүлэлт юм.

Франчайзын багц нь ихэвчлэн стратегийн төлөвлөлт, хэрэгжилтийн үндсэн хэрэгцээг хамардаг. Эзэмшигч нь үйл ажиллагааны асуудалд нэн даруй анхаарлаа төвлөрүүлж чадна.

• Сарын ашиг (аас): 2500 $
• Эргэн төлөгдөх хугацаа (аас): 6 сар
• Эхлэх капитал (аас): 15000 $
• comment_images_reloaded_toggle:идэвхжүүлэх

Хамааралтай байдал

Шинэ махыг байнга худалдаж авдаг. Эдийн засгийн тогтворгүй үед ч гэсэн. Магадгүй бага давтамжтай эсвэл бага ууж болно. Гэхдээ хоолны дэглэмд үүнийг орлуулах бараг юу ч байдаггүй. Тиймээс махны худалдааны бизнес санаа нь үргэлж сайн орлого авчирдаг.

Үзэл баримтлал

Яаж махны дэлгүүрээ эхнээс нь нээх вэ? Юу зарах вэ?

Ажиглалтын бүсэд гулууз мах нядлах, хоол хийх үйл явц шууд явагддаг дэлгүүр илүү найдвартай байдаг. Энэ нь худалдан авагчдад энд байгаа мах шинэхэн байх нь гарцаагүй гэсэн ойлголтод хүргэдэг.

Та үүнийг зарж болно:

• дэлгүүрт шууд зүсэх;
• нийлүүлэгчийг бууруулах;
• хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэлбэрээр.

Бизнес байгуулах үе шатууд

• хэтийн төлөвийн үнэлгээ.
• Эрх зүйн байдлын бүртгэл.
• Өрөө хайж байна.
• Нийлүүлэгчидтэй гэрээ байгуулах.
• Ажилтнуудын хайлт.

Бизнесийн бүртгэл

Бизнесийн бүртгэл нь үйл ажиллагааны зохион байгуулалтын хэлбэрийг тодорхойлохоос эхэлдэг. Энэ нь хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани байж болно. Нэг хүний ​​хувьд хувиараа бизнес эрхлэгч илүү тохиромжтой, үүсгэн байгуулагчдын бүлэгт - ХХК.

Хэрэв та хувиараа бизнес эрхлэгч бол татварын албанаас патент авч болно.

Махны борлуулалтыг Ч. Татварын хуулийн 26. Махан бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн худалдаа эрхэлдэг бизнес эрхлэгчид ONS болон UTII-ийн ашиг тусыг хүртэх боломжтой.

OKVED кодуудыг тодорхойлно уу.

Шаардлагатай бичиг баримт

• Роспотребнадзороос мал эмнэлгийн бүртгэлийн гэрчилгээ. Шалгалтын дараа 1 жилийн хугацаатай олгоно ариун цэврийн нөхцөл, үйлдвэрлэлийн процесс, хадгалах нөхцөл.
• Мал нядалгааны өмнө эрүүл байсан тухай малын эмчийн тодорхойлолт (Маягт No4).
• Галын аюулгүй байдлын стандартыг дагаж мөрдөх баримт бичиг.
• Ариун цэврийн ном.
• Гомдол, саналын дэвтэр

Байшинд тавигдах шаардлага

Дэлгүүр нээхийн тулд та тэдгээрийн байрлах тохиромжтой өрөөг олох хэрэгтэй.

• худалдааны талбай 20 м 2;
• гулууз зүсэх цех. Худалдааны талбайтай нэг өрөөнд байж болох тул бараа авчрахад тохиромжтой. 2 м өндөртэй дэлгэцээр тусгаарлагдсан;
• хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний дэлгүүр;
• хангамжийн өрөө.

Хэрэв та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн зарахгүй бөгөөд үйлдвэрлэгчээс зүссэн мах авах юм бол холбогдох хэлтэс шаардлагагүй болно.

Махны дэлгүүрийн тоног төхөөрөмж

• 4 м 2 (0 ° C-аас + 2 ° C) эзэлхүүнтэй хөргөлтийн камер - 100,000-120,000 рубль.
• Хөлдөөгч (-28 ° C-аас -22 ° C хүртэл) - 25,000 рубль.
• Аж үйлдвэрийн мах бутлуур - 32,000 рубль.
• Showcase (-2 ° C-аас + 2 ° C хүртэл) - 80,000 рубль.
• Сав баглаа боодлын ширээ - 5000 рубль.
• Аж үйлдвэрийн жин (500 кг хүртэл) - 3000 рубль.
• Цахим жин - 7000 рубль.
• Зүсэх тавцан - 1500 рубль.
• Хутга - 3000 рубль.
• Тэнхлэгүүд - 2000-3000 рубль.
• Тооны машин, сав баглаа боодлын материал, үнийн шошго, сав - 4500 рубль.

Нийт 263-281 мянган рубль.

Та хуучин тоног төхөөрөмж худалдан авч, маш их мөнгө хэмнэх боломжтой. Гэхдээ энэ нь эрсдэлтэй, учир нь энэ нь хамгийн тохиромжгүй мөчид бүтэлгүйтэж болзошгүй юм.

Ажилтнууд

• Яргачин. Тэр сэг зэмийг зөв нядлах чадвартай байх ёстой. Хэрэв тийм биш бол нийлүүлэгчтэй огтлолцох талаар тохиролцоорой.
• Худалдагч.
• Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулж тогооч.

Комбинзон - 2000-3000 рубль.

Нягтлан бодох бүртгэл, боловсон хүчний менежментийг эхлээд эзэмшигч нь гүйцэтгэж болно. Ирээдүйд та менежер ажилд авах боломжтой.

Хүрээ

Хэрэглэгчдэд өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнээр хангах:

• Шинэ мах (гахайн мах, үхрийн мах, хурга, шувууны мах);
• Даавуун (элэг, зүрх);
• Цөцгий, татсан мах, шөлний багц, барбекю мах.

Хамгийн багадаа 30-40 ширхэгтэй байх нь зүйтэй. Та цацагт хяруул, туулай, адууны мах, тэмээн хяруулын махыг бага хэмжээгээр зарахыг оролдож болно. Тиймээс тэдний эрэлт хэрэгцээг тодорхойл.

Үйлчилгээ үзүүлэгчидтэй ажиллах

Бүтээгдэхүүн нийлүүлэх нийлүүлэгчдийг хайж олох. Ямар ч тасалдал гарахгүйн тулд нийлүүлэлтийг тооцоол, гэхдээ та хэт их хэмжээгээр авах ёсгүй. Бараа нь гадаад төрхөө алдах бөгөөд энэ нь ашиг, бүр дордох нэр хүнд буурахад хүргэнэ.

Үйлдвэрлэгчтэй хийсэн гэрээнд дараахь зүйлс орно.

• худалдан авах үнэ;
• хэмжээ;
• гулуузны жин (250 кг хүртэл);
• нас (2 жил хүртэл);
• 4-р маягтын гэрчилгээ байгаа эсэх.

Зар сурталчилгаа

• Тэмдэглэгээ.
• Гадна сурталчилгаа.
• Орон нутгийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр зарласан.
• Дэлгүүр нээхээс өмнө урилга тараах.

Ойролцоогоор хөрөнгө оруулалт, ашиг, эргэн төлөлт

• Тоног төхөөрөмж худалдан авах - 263-281 мянган рубль.
• Бичиг цаасны ажил - 4-5 мянган рубль.
• 50 мянган рубль хүртэл зар сурталчилгаа.
• Комбинзон 3-4 мянган рубль.

Нийт: 320-340 мянган рубль.

Сарын зардал:

• Бараа худалдан авах 500 мянган рубль.
• Түрээсийн төлбөр - 50 мянган рубль хүртэл.
• Цалин - 30-50 мянган рубль.
• Цахилгаан - 2 мянган рубль.

Нийт: 582-602 мянган рубль.

Нийт: 902-942 мянган рубль.

Жижиглэнгийн борлуулалтын ашиг - 30% -иас.

Шаардлагатай гарааны хөрөнгө: 900 мянган рубльээс.

Сарын ашиг 150 мянган рубль.

6 сараас буцаан төлөх.

Хоёр дахь болон дараагийн цэгүүдийг нээх нь ашигтай юу? Статистик мэдээллээс харахад энэ тохиолдолд нөхөн төлөх хугацаа 4 сар байна.

Онцлог, эрсдэл, сул тал

• Яргачин гулууз махыг буруу зүсвэл тус бүрээс 12 кг хүртэл мах алдах болно. Дэлгүүр нээхээс өмнө гулууз махыг зөв зүсэх, махан бүтээгдэхүүн бэлтгэх үйл явцыг судлах. Тэгвэл махны худалдагч, тогоочийн ажлыг удирдаж болно.
• Дэлгүүрийн байршлыг зөв сонгосон нь орлогоо нэмэгдүүлэх боломжийг олгоно. Ойролцоох ижил төстэй дэлгүүрүүд байгаа бол чанар, үйлчилгээний хэлбэр, төрөл зүйлд анхаарлаа хандуулдаг.
• Махны бизнес нь улирал, ойртож буй амралтын өдрүүдээс шууд хамаардаг. Зуны улиралд ашиг буурч, шинэ жилээр нэмэгддэг.
• Зөвхөн шинэ мах зарна. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авагчийн сонгосон хэсгээс хамгийн сайн хийдэг.
• анхаарал хандуулах зөв гэрэлтүүлэгүзэсгэлэн. Махны хэсэг нь тодорхой харагдах ёстой.

Франчайзын хүртээмжтэй байдал

Ёс суртахууны болон материаллаг дэмжлэг авахын тулд та махны дэлгүүрийн франчайз худалдан авах боломжтой. Ашигт малтмалын нөөц ашигласны төлбөр буюу элсэлтийн хураамжийг төлснөөр та бизнесийн үр дүнтэй загвар, түүний байнгын дэмжлэгийг авах болно. Энэ нь барилга, дизайн, зар сурталчилгаа, тоног төхөөрөмж захиалах, ажилчдыг хайх, автоматжуулалтын систем хайх зэрэг байж болно.

Арилжааны санал

Хэрэв та энэ чиглэлээр тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгч, ханган нийлүүлэгч, мэргэжилтэн эсвэл франчайзер бол Холбоо барих хуудсаар дамжуулан бидэнд бичээрэй. Доор бид таны санал болон таны харилцагчдын талаарх мэдээллийг байрлуулах болно.

Нийтлэлийг хавчуургадаа хадгална уу. Хэрэгтэй ;) → 04.03.2016

Анхаар!

Энэ хуудсанд зөвхөн бусдад хэрэгтэй тоймыг нийтэлдэг бөгөөд энэ нь тухайн хүн энэ асуудалд туршлагатай байсныг илтгэнэ.

Бизнес эрхлэгчдийн тодорхойлолт:

Махны наймаа тийм ч амар бизнес биш. Зөвхөн ариун цэврийн болон эпидемиологийн алба нь шинэхэн бизнес эрхлэгчийг тойрон гүйлгэж чаддаг тул үүнийг хийх хүсэл огт байхгүй болно. Нэлээд хэдэн асуудал нь өрөөний хэрэгцээг нэмэгдүүлж болно. Үүнд, жишээлбэл, урсгал усаар тоноглогдсон тусдаа өрөө байх ёстой. Мөн өрөөнд бохирын ус зайлуулах суваг, хүчирхэг агааржуулалтын системийг бий болгох шаардлагатай.
Мах зүсэх модон тавцангийн хамгийн тохиромжтой диаметр нь 60 см бөгөөд тусгай загалмай эсвэл тавиур дээр суурилуулсан байх ёстой. Ажлын өдөр бүрийн төгсгөлд үүнийг сайтар цэвэрлэж, ширээний давс цацаж байх ёстой. Хэрэв шаардлагатай бол тавцангаа төлөвлөж эсвэл хөрөөний зүсэлт хийдэг. Үүнд ЭЗС-ын байцаагч бас анхаарал хандуулж байна.
Яргачин хүний ​​нөөцөд дор хаяж хоёр өөр хэмжээтэй тэнхлэг байх ёстой. Жинхэнэ мэргэжлийн хүнд хөрөө хэрэггүй. Мөн махны хутга, зүсэх ширээ, сайн цахилгаан мах бутлуур, том модон хавтан, гулууз, том ширхэг мах тээвэрлэх гидравлик тэрэг байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг хадгалах, хөргөх газар хуваарилах нь зүйтэй. Ажилчдын богино хугацаанд амрах, хооллох газар байх ёстой. Тусдаа хувцас солих өрөө гэх мэт байх ёстой.
Томоохон хүнсний дэлгүүрийн нутаг дэвсгэрт байрлах тасгийн хэлбэрээр мах худалдаалж байгаа бол лангууг орц болон бусад бүтээгдэхүүнийг тооцоолох, жинлэх цэгээс тогтоосон зайд байрлуулах ёстой. Хог хаягдлыг цуглуулах, ангилах савыг бараа бүтээгдэхүүн гаргах газраас 25 м-ээс холгүй зайд байрлуулах ёстой. Хог хаягдлыг өдөрт дор хаяж нэг удаа зайлуулах ёстой. Хог буулгах бүрийн дараа савыг сайтар угааж, ариутгалын бодисоор эмчилнэ.
Махны худалдаанд авах шаардлагатай тоног төхөөрөмжүүдийн дотроос дараахь зүйлийг заавал хийх шаардлагатай: гүн хөлдөөх зориулалттай цээж, хөргөх зориулалтын тавиур, мөн том хөргөгч. Махны гулуузыг түдгэлзүүлсэн байдалд хадгалах ёстой бөгөөд үүнд зориулж тусгай дэгээ ашигладаг. Ямар ч тохиолдолд тэд бие биетэйгээ, шал, хананд хүрч болохгүй. Хүүрийг огтолсны дараа хөлдөөсөн хэсгүүдийг цээжний хөлдөөгчид болон хөлдөөгчид савласан хэлбэрээр хадгалах боломжтой.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, түүнчлэн сэг зэмийг огтлох явцад олж авсан дайвар бүтээгдэхүүнийг (туурхай, толгой, элэг гэх мэт) нядалсан мал, шувууны махыг нийлүүлдэг саванд хадгалах ёстой. Махан бүтээгдэхүүнийг хадгалахдаа яндан бүрийн эгнээний хооронд агаарын солилцоог хангахын тулд модон хавтангаар доторлогоо хийх хэрэгтэй.
Махыг худалдан авагчид худалдахдаа заавал цаасан болон гилгэр хальсан савлагаатай жигнэх шаардлагатай. Ер нь бараа зарахдаа заавал дагаж мөрдөх хэд хэдэн хориг байдаг. Энд хамгийн чухал цэгүүд байна. Мах зарахыг хориглоно:
хугацаа нь дууссан буюу дараагийн өдөр нь дуусгавар болсон;
мал эмнэлгийн ялгах тэмдэггүй;
гэдэстэй шувууны мах;
барааны чанарыг нотлох баримт бичиггүй;
үйлдвэрлэгчийн талаарх мэдээллийг агуулсан дагалдах бичиг баримтгүйгээр;
гэмтсэн эсвэл бохирдсон саванд;
таних тэмдэггүй (шошго, хавсаргасан цаас гэх мэт)
Мөн бүтээгдэхүүнтэй нягт холбоотой ажилладаг ажилчдад тавигдах хатуу шаардлагыг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Ялангуяа энэ нь худалдагч, мах ченжүүдэд шууд хамаатай бөгөөд тэд мэдээж ариун цэврийн номтой байх ёстой.
Амжилтанд хүрэхийн тулд махны дэлгүүр нь стратегийн байршилтай байх ёстой. Энэ тохиолдолд та ийм нюансуудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
сүлжээ дэлгүүрүүд болон жижиг өрсөлдөгчдийн алслагдсан байдал;
зах зээл дээр байрлах үед майхнаа амархан уншигдахуйц том тэмдгээр тоноглож, тэргүүн эгнээнд байрлах газрыг сонгох шаардлагатай;
дэлгүүр байгуулахдаа хамгийн тохиромжтой орох хаалгыг зохион байгуулахад анхаарах хэрэгтэй.
Борлуулалтын эзлэхүүний хувьд үүнийг урьдчилан таамаглахад амаргүй, учир нь энэ нь маш олон нюансаас хамаардаг. Нөхцөл байдлаас шалтгаалаад барааны тэмдэглэгээ ч өөр өөр байдаг. Дэлгүүрт дунджаар 40-45% байдаг.

7 жилийн өмнө би өөрийн дэлгүүрээ нээсэн. Үүнтэй холбогдуулан би өөрийнхөө хичээлээс юу сурч мэдсэнээ хэлье хувийн туршлага. Тиймээс алхамууд нь эмх цэгцтэй байна.
Эхлээд би тохиромжтой байр хайх ажилд оролцсон. Эцэст нь би хамгийн боломжийн хувилбарыг олсон юм шиг санагдлаа. Тус байр нь хуучин орон сууцны барилгад байрладаг байв. Эхний алхмуудаас эхлээд ариун цэврийн болон эпидемиологийн албаны ажилтнуудад хүндрэл гарч эхэлсэн. Тухайн үед зөвшөөрөл олгох нь тэдний эрх мэдлээс нэгэнт хэтэрсэн ч үүрэг даалгавар өгсөн. Бид өөрсдөө ЖДҮХС-ийн төлөөлөгчийг дуудсан. Бид нэлээд удаан хүлээх хэрэгтэй болсон - ажлын хоёр долоо хоног орчим. Үүний үр дүнд зөвлөмжийн жагсаалт гарч ирэв. Тэд надаас шаардсан:
бүх чийдэнг бүрхүүлээр хучих;
тусгай ариун цэврийн стандартыг хангасан хавтан эсвэл хавтанг худалдан авах;
ажилтан угаах зориулалттай 2 угаалтуур, мах угаах зориулалттай 2 угаалтуур суурилуулах;
боловсон хүчнийг байрлуулах тусгаарлагдсан талбайг хуваарилах;
мах зүсэх зориулалттай тэмдэглэгээтэй самбар, махны тусгай хутга худалдаж авах;
ажилчдын эмнэлгийн ном хүлээн авах ажлыг зохион байгуулах;
дэлгүүрийг нээсний дараа SES-д бүртгүүлнэ үү өөрөөрих хэмжээний торгууль амласан.
Заал зохион байгуулж, би махны хамт зарахаар төлөвлөж байсан задгай бүтээгдэхүүний 3 витрина, 1 тавиур худалдаж авсан. Би хоёр хаалгатай том хөргөгч, хүчирхэг цээжний хөлдөөгч худалдаж авсан. Тэрээр зүсэх тавцангийн оронд тусгай зүсэх ширээ тавьсан бөгөөд орчин үеийн хувилбар болох хуванцараар бүрсэн ширээ сонгохоор шийджээ.

Ойролцоогоор 7 жилийн өмнө би махны ченжээр ажиллаж, энэ бизнесийн бүх нарийн ширийн зүйлийг сайтар судалж үзсэн. Миний үүрэг бол сэг зэмийг нядлахаас гадна барааг хүлээн авах, нядалгааны дараа савлах, үзэсгэлэнд тавих ажил байсан.
Нийтдээ миний эзэн 3 борлуулалтын цэгтэй байсан. Эхнийх нь дэлгүүр байсан бөгөөд энэ нь унтлагын хэсгийн төв хэсэгт байрладаг байсан ч кассчин өдөрт 25-30 мянгаас дээш мөнгө авдаггүй байв. Өөр хоёр цэг нь орон сууцны хороололд байрладаг боловч хэд дахин их буюу тус бүр 110 мянга хүртэл цуглуулсан. Энэ нь юунаас шалтгаалсныг би хэлж чадахгүй. Шинэ жилийн өмнөх өдөр орлого нь нэг цэгээс өдөрт 200 мянгад хүрсэн.
Гурван дэлгүүрт 7 хүн ажиллаж байсан: 3 худалдагч, ижил тооны махчин, 1 менежер. Дэлгүүр болгонд барааг 3 витрины хэлбэрээр байрлуулсан. Эхнийх нь хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Бид зарсан:
шинэхэн гахайн мах;
тахиа;
3 төрлийн татсан мах (найрлагаас хамаарч);
хайруулын зориулалттай татсан мах (үхрийн мах, тахиа);
гахайн гуляш;
гал дээр шарсан мах (гахайн мах, тахиа) marinade (бид үүнийг shish kebab гэж нэрлэдэг);
котлетууд.
Хоёр дахь үзэсгэлэнг хөлдөөсөн мах эзэлжээ: хүзүү, булангийн, хавирга, бариул, өвчүүний мах гэх мэт (15 орчим зүйл).
Гурав дахь үзэсгэлэн нь том хэмжээтэй бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байв. Нэгдүгээрт, энэ нь хөлдөөсөн шувууны мах (тахиа, нугас, цацагт хяруул), туулай агуулсан байв. Гуя, бөмбөр, далавч, боорцог, хөх, зүрх, гэдэс, элэг гэх мэт олон нэр барааны нэрс байсан. гэх мэт. Хоёрдугаарт, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг энэ үзэсгэлэн дээр байрлуулсан байв - буузаас эхлээд байцааны ороомог, чихмэл бин. Арилжааны өдрийн төгсгөлд бүх бүтээгдэхүүнийг цонхноос гаргаж, хөлдөөгчид байрлуулсан.
Бид хэлтэс бүрт дараахь тоног төхөөрөмжтэй байсан.
агааржуулагч;
гулууз тээвэрлэх гидравлик тэрэг;
150 кг жинтэй жин;
хүчирхэг цахилгаан мах бутлуур (бид татсан махыг өөрсдөө хийсэн учраас);
огтлох зориулалттай хоёр өргөн хүчтэй хожуул;
өөр өөр хэмжээтэй хоёр тэнхлэг;
зүсэх ширээ;
хоёр (нэг цэгт - 3) хөргөгч, цээжний хөлдөөгч.
Миний санаж байгаагаар худалдааны талбайнууд нь хавтангаар доторлогоотой байсан. Бидний гулууз мах нядлах өрөөнүүд цайрдсан хуудсаар доторлогоотой байсан (онцгой эсвэл үгүй, би хэлж чадахгүй). Манай эзэн цонхонд бүтээгдэхүүн хэрхэн харагдахад хамгийн их анхаарал хандуулж байсныг би сайн санаж байна. Тиймээс бид бүтээгдэхүүнээ үргэлж аль болох сайхан тавьдаг.
Татсан мах маш хурдан зарагдсан (өдөрт 100 кг хүртэл). Шинэ махыг долоо хоногт 2 удаа манайд хүргэсэн. Тахианы мах ч хурдан зарагдсан (өдөрт 150 кг хүртэл).
Бараа зарсан худалдааны гол байр нь 20 орчим м² талбайг эзэлжээ. Цээжний хөлдөөгчийг бараатай витрины ард шууд байрлуулсан байв. Хөргөх шүүгээ нь худалдан авагчдын нүднээс далд, хэрэглээний өрөөнд байрладаг байв. Өрөөнд хангалттай зай байхгүй тул нэг дэлгүүрт хөргөгч гудамжинд зогсож байв. Түүнд зориулж жижиг хайрцаг барьсан бөгөөд найдвартай цоожоор түгжигдсэн байв.
Бидэнд маш сайн зарагддаг татсан мах хийх технологийн талаар би тусад нь ярихыг хүсч байна. Баримт нь түүний хувьд бид бүрэн гэсгээгүй махыг жижиглэсэн, мах бутлуурын дотор хийхээсээ өмнө усаар бага зэрэг чийгшүүлсэн махыг ашигласан явдал юм. Амт, өнгөт нэмэлт болгон энэ нь мөн зарим хөлдөөсөн тахианы ходоодыг (нийт массын 25 орчим%) агуулдаг.
Махны гулуузыг ясыг нь салгахдаа зарим махны худалдаачид тусгай бээлий хэрэглэдэг. Би хувьдаа нүцгэн гар, сүх, хутгаар бүгдийг хийсэн. Эхлээд тэр хүүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан. Надад хэрэгтэй хэсгүүдийг том яснаас ясны хутгаар тусгаарласан (ирний урт - дөрөвний нэг метр, бариулын өргөн - 2.5 см).
Гахайн мах нь тус бүр нь 40 кг жинтэй хөргөсөн хагас гулууз хэлбэрээр бидэнд ирсэн. Туршлагатай яргачин ийм хэсгийг огтолж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг дэлгэцэн дээр тавихад хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Нөгөө талаас үхрийн махыг хөлдөөсөн (мөн хагас гулуузаар нь) нийлүүлдэг байсан бөгөөд энэ нь арай илүү хэцүү байсан. Нарийвчилсан мэдээлэлгүйгээр, хэрэв боломжтой бол хөргөсөн мах захиалах нь дээр гэж хэлье, учир нь худалдан авагчид үүнийг илүү дуртайгаар авдаг.

Би гахай үржүүлдэг Кубан пүүсүүдийн нэгэнд ажилладаг. Зэрэгцээ нээгдэв өөрийн дэлгүүр. Одоо мах, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн зарах жижиг павильон нээж байна. Үүний тулд хамгийн түрүүнд зөвшөөрлийн гарын үсэг, янз бүрийн тогтоол, бичиг, инженерийн төлөвлөгөө гэх мэт зүйлсийг цуглуулж эхэлсэн. Ихэнхдээ тэд авлига авдаг байсан. Энэ бүхэн надад 7 сар орчим хугацаа зарцуулсан. Би ч гэсэн гэнэтийн зүйлтэй тулгарсан. Тухайлбал, гал түймэртэй тэмцэх газрын тайлангийн оронд хувийн тусгай зөвшөөрөлтэй байгууллагаас нэг тайлан авч болно гэдгийг олж мэдсэн.
Би жижиг бизнесээ нээхийн тулд зээл авч чадаагүй. Хэд хэдэн санал байсан боловч тэдний нөхцөл нь үйлчилгээний өртгийн үе шатанд надад огт тохирохгүй байсан.
Би өөрийнхөө туршлага дээр үндэслэн махны дэлгүүрийг хамгийн хүртээмжтэй (хэрэв та хүсвэл "дамжуулах") газар нээх ёстой гэж хэлж болно. Ойролцоох өрсөлдөгчид байгаа эсэх нь хамаагүй. Байршлыг зөв сонгосон бол та үргэлж худалдан авагчтай байх болно. Таны баримталж буй үнийн бодлого, худалдагч үйлчлүүлэгчдэд үзүүлж буй хандлага зэргээс их зүйл шалтгаална.
Практикаас харахад борлуулалт нь ямар нэгэн "амьдрал"-тай байх нь нэлээд үр дүнтэй байдаг. Юуны өмнө энэ нь таны төрөл зүйлтэй холбоотой юм. Жишээлбэл, ойр орчмын таван дэлгүүрт гахайн мах, үхрийн мах зардаг бол та бас цацагт хяруул зардаг. Сибирьт бор гөрөөс, бугын мах байж болно. Якутад - баавгайн мах. Бусад бүх чадварууд өөрсдөө бий болно.
Павильонд би тусдаа орох хаалгатай туслах өрөөг зохион байгуулсан. Малын сэг зэмийг нядлах болно. Нэг өрөөнд би тусгай хөргөгч (хэмжээ: 2 х 3 метр), угаалгын сав, мах бутлуур, илүү нарийвчилсан зүсэлт хийх ширээ суурилуулсан.
30 м² талбайтай худалдааны талбайд би эхлээд хоёр цээжний хөлдөөгч байрлуулахаар төлөвлөж байна. Цаашилбал, хэрэв шаардлагатай бол би нэмэх болно. Төлөвлөгөөнд мах тамхи татах цех (төслийг аль хэдийн боловсруулсан) болон хөдөлгөөнт худалдаанд зориулсан хэд хэдэн зөөврийн чиргүүл (нэг нь 270 мянган рублийн үнэтэй) багтсан болно. Угаалтуур бүр нь хоёр хөргөлтийн витри, шүүгээтэй. Тэдэнд зориулж гэрчилгээ авах нь асуудал биш, учир нь тэдгээрийг тусгайлан хийсэн болно.

Хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн махыг дэлгүүртээ зарах бөгөөд энэ нь зөвхөн таны бүс (хот, тосгон, тосгон) шинэ мах авах боломжтой эсэх нь чухал юм. Хэрэв байгаа бол хөлдөөсөн зүйлийг хэрэгжүүлэх гэж оролдох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Мөн зах дээр худалдаа хийх, өөрийн махны дэлгүүртэй байх хоёрын хооронд маш том ялгаа байдгийг санах нь зүйтэй. Үүнийг хараахан сурч амжаагүй хүмүүс (мөн бидэнд хангалттай байгаа) тун удахгүй хаагдах болно.
Дэлгүүрт зах зээл дээрх нэг цэгээс хамаагүй олон давуу тал байгааг би тэмдэглэж байна. Гэсэн хэдий ч илүү их үүрэг хариуцлага бий. Энд гол зүйл бол янз бүрийн төрлийн зөвшөөрөлд огтхон ч биш юм. Энэ хэргийг шийдвэрлэхэд тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ бол эцэс төгсгөлгүй тааварын зөвхөн нэг хэсэг юм. Миний толгойд та "Маргааш надад юу үнэхээр их ашиг авчрах вэ?" Гэсэн нэг асуултыг байнга авч явах хэрэгтэй. Энэ асуултад хариулах ёстой гэдгийг санаарай. Учир нь энэ бизнест маш их мөнгө байсан, байгаа, байх болно. Ингээд зуунаас зуунд үргэлжлэх болно. Та тэднийг олж чадах эсэх нь таны бизнест хандах хандлагаас хамаарна.
Товчхондоо би бүх зүйлийг дарааллаар нь хэлэх болно.
Худалдааг хууль ёсны болгохын тулд та татварын алба, ариун цэврийн болон халдвар судлалын алба, гал түймрийн алба, мал эмнэлгийн станцаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай.
Зах зээлд дүн шинжилгээ хийж, өрсөлдөгчдийн чадавхийг үнэлж, зохих дүгнэлт гаргахаа мартуузай. Сонголт руу арилжааны байрмаш хариуцлагатай хандах ёстой. Байр нь худалдаа хийхэд тохиромжтой байх ёстой. Хөргөх төхөөрөмж, сэг зэм зүсэх, ажилтнуудын яаралтай хэрэгцээ гэх мэт хангалттай зайтай байх ёстой.Хамгийн гол нь үйлчлүүлэгчдэд тохиромжтой, тааламжтай байх ёстой. Тиймээс махны дэлгүүр худалдааны талбайн өргөн уудам байх ёстой. Мөн дэлгүүр нь тохь тухтай, стратегийн байрлалтай байх нь зүйтэй юм. Амжилтын арслангийн хувь үүнээс хамаарна. Дээр дурдсан бүхнээс гадна мэргэжлийн, хөдөлмөрч ажилчдыг олохын тулд ханган нийлүүлэгчидтэй чадварлаг ажиллах шаардлагатай байна.
Хэрэв та чекээр дайрсан бол та нэг их санаа зовох хэрэггүй. Хамгийн гол нь худалдаагаа эрүүл ахуйн болон бусад бүх стандартын дагуу зохион байгуулах ёстой. Энэ үед орхигдуулж болохгүй зүйл байхгүй. Тиймээс, хэрэв таны байр махны дэлгүүрийн тогтоосон доод хэмжээнээс бага байвал нөхцөл байдал нэлээд ноцтой асуудал болж хувирна. Дүрэм журамд зөвхөн квадратаас гадна ажлын талбайн тоо, гарцын тоо гэх мэтийг зааж өгсөн гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ бүхний хажуугаар малын эмч нар өөрсдөө бүтээн байгуулалтад чухал ач холбогдолтой гэдгийг санаарай. махны худалдаамөн илүү их махыг нээх
Гэсэн хэдий ч танд шалгалт ирсэн бол хэрүүл маргаан, бүр бүдүүлэг байх нь утгагүй бөгөөд маш их хор хөнөөлтэй ажил гэдгийг санаарай. Илүү сайн, үнэнч байж, тэдний бүх нэхэмжлэлд маш анхааралтай хандаж, дараагийн шалгалтаар эдгээр бүх дутагдлыг арилгахыг хичээ.

Махны дэлгүүрээ нээх хүсэл эрмэлзэлтэй бизнес эрхлэгчид мах хэрчиж болох хожуул хаанаас авахыг үе үе сонирхдог. Би нэг удаа энэ асуултыг өөрөөсөө асууж, мэдлэгтэй хүмүүсээс асуусан. Тиймээс би дараахь зүйлийг хэлье. Хэрэв мөнгө үрэх нь харамсалтай бөгөөд та эдийн засгийн хувилбар дээр санал нийлж байгаа бол өөрт хамгийн ойр байгаа ойн аж ахуйтай холбоо барих нь дээр (хэрэв байгаа бол). Тэднээс нарсны үндсийг үргэлж асууж болно. Хэдэн жилийн өмнө энэ нь 1 мянган рубльээс илүүгүй үнэтэй байв. Та шаардлагатай өндрийг сонгож болно. Хүргэлтийн хувьд та тэдэнтэй тохиролцож болно.
Санаж байх ёстой гол зүйл бол мал эмнэлгийн үзлэгт хамрагдсан тохиолдолд тавцан нь цэвэрхэн, жигд хөрөөдөж, будсан байх ёстой. Ерөнхийдөө тэр үргэлж шинэлэг дүр төрхтэй байх ёстой. Энэ нь доороос хадаастай хоёр самбараар хийсэн загалмай хэлбэртэй индэр дээр байрлах ёстой. Миний ойлгож байгаагаар цагирагыг чангалах шаардлагагүй.

Хямралтай байсан ч хоол хүнс зарах бизнес ач холбогдлоо алдахгүй. Эцсийн эцэст, хямралыг үл харгалзан хүнсний хэрэгцээ үргэлж байх болно. Өмнөх нийтлэлд бид танд хэлсэн, энэ нийтлэлд би бүх тооцоолол бүхий махны дэлгүүрийн нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөөг танилцуулахыг хүсч байна. Махны дэлгүүр нээхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ? Эргэн төлөлт ба бизнесийн ашиг. Орлого олох энэ аргын бүх давуу болон сул талуудыг хамтдаа харцгаая.

Мах бол хүн амын дунд маш их алдартай бүтээгдэхүүн бөгөөд харьцангуй өндөр өртөгтэй байсан ч энэ бүтээгдэхүүний хэрэгцээ арилдаггүй.

Супермаркет ба том жижиглэн худалдааны сүлжээбага зэрэг дарагдсан махны цэгүүд. Татсан мах, хиам, вакуумаар савласан боов зэрэг бүтээгдэхүүнийг өнөөдөр ямар ч супермаркетаас хялбархан худалдан авч болно. Гэсэн хэдий ч олон хүн мах, хиамыг төрөлжсөн махны дэлгүүрүүдээс худалдаж авахыг илүүд үздэг. Давуу тал нь махны дэлгүүрт худалдан авагч нь бүтээгдэхүүний шинэхэн байдалд итгэлтэй байдаг тул амттан болгон эсвэл шинэхэн бэлтгэсэн татсан махыг сонгож болно. Иймээс ийм эрэлт хэрэгцээ нь энэ худалдааны салбарт томоохон өрсөлдөөнийг бий болгодог.

Махны бизнес эхлүүлэхийн өмнө нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө гарга. Энэ нь бүх зардлыг тооцоолох, өрсөлдөөний цар хүрээ, энэ бизнесийн эргэн төлөгдөх хугацааг тодорхойлох боломжийг танд олгоно.

махны дэлгүүрийн бизнес төлөвлөгөө

Би танд махны дэлгүүр нээх бүдүүлэг төлөвлөгөөг санал болгож байна. Бүх зардал, боломжит ашгийг хамтдаа тооцоолж, орлого олох энэ аргын ашиг эсвэл ашиггүй байдлын талаар дүгнэлт хийцгээе.

Махны дэлгүүр эсвэл дэлгүүр үү?

Юуны өмнө та юу нээхээ шийдэх нь зүйтэй: махан бүтээгдэхүүн зардаг дэлгүүр эсвэл бүрэн хэмжээний дэлгүүр.

Дэлгүүр гэдэг нь супермаркет, зах гэх мэт томоохон жижиглэн худалдааны цэгүүдийн жижиг тасаг юм. Мөн махан бүтээгдэхүүн борлуулах гар утас байж болно.

Махны дэлгүүр нь бие даасан түрээсийн байр юм.

Энэ бүхэн төсвөөс шалтгаална, хэрэв тийм их мөнгө байхгүй бол та анхлан бизнес эрхлэгч бол махны дэлгүүрт зогсоорой.

Махны дэлгүүр, дэлгүүр нээх бичиг баримт

Нэг том давуу тал нь махан бүтээгдэхүүний худалдаа эрхлэх тусгай зөвшөөрөл шаарддаггүй. Та татварын албанд бүртгүүлэхэд л хангалттай хувиараа бизнес эрхлэгчэсвэл Хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани. Ариун цэврийн болон халдвар судлалын алба, гал түймрийн албанаас нэмэлт зөвшөөрөл авах шаардлагагүй.

Бүх бичиг баримтыг бүрдүүлэхэд долоо хоногоос илүү хугацаа шаардагдахгүй. Дараа нь та өөрийн бизнесээ нээх замдаа дараах цэгүүдийг аюулгүйгээр үргэлжлүүлж болно.

Байршил

Тохиромжтой байршил чухал нюансалдаж болохгүй. Бизнесийн ашиг орлого, эргэн төлөгдөх хугацаа нь дэлгүүрийн байршил хэр амжилттай байхаас хамаарна.

Холбоотой видеонууд

Дараах дүрмийг анхаарч үзээрэй.

ил тод байдал

Төвд үргэлж газар байдаггүй, дүрмээр бол бүх зүйлийг өрсөлдөгчид удаан хугацаанд эзэлдэг. Гэхдээ метроны ойролцоо эсвэл өндөр барилгуудын ойролцоо хөл хөдөлгөөн ихтэй газрыг сонгоход юу саад болж байна вэ? Дүрмээр бол хүмүүс ажил тараад гэртээ харих замдаа гэрийнхээ ойролцоо хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг.

Өрсөлдөөн

Энэ бүс худалдааны бизнесдээр дурдсан давуу талуудын улмаас хангалттай өрсөлдөгч. Тиймээс та хотынхоо өрсөлдөөний хэмжээнд дүн шинжилгээ хийх хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг санал болгож буй махны дэлгүүр, дэлгүүрээ алхам тутамдаа нээж болохгүй. Өрсөлдөөн багатай, хөл хөдөлгөөн ихтэй газрыг сонгох нь хамгийн давуу тал юм - энэ бол өндөр барилгуудын бүс юм.

Өрөөний талбай

Энэ бүхэн бизнесийн цар хүрээнээс хамаарна. Хэрэв та дэлгүүр нээхээр төлөвлөж байгаа бол дор хаяж 30 квадрат метр талбай түрээслэх хэрэгтэй. м Махны дэлгүүрийн хувьд 10 квадрат метр талбай хангалттай. м.

Махны дэлгүүрт тусдаа газар түрээслэх шаардлагагүй, хүнсний дэлгүүр эсвэл супермаркетад өөрийн тасаг нээх бүрэн боломжтой. Мөнгөний хувьд хамаагүй илүү ашигтай, боломжит худалдан авагчид олон байх болно. Удахгүй бүх зардлаа нөхөж, ашиг олох бүрэн боломж байна.

Түрээсийн үнэ үргэлж өөр өөр байдаг, энэ нь бүгд байршил, төвд, мэдээжийн хэрэг илүү үнэтэй, мөн танай хотын үнээс хамаарна. Гэхдээ та үргэлж олж чадна төсвийн сонголтсайн хайвал.

Тоног төхөөрөмж

Махны дэлгүүрт тоног төхөөрөмж худалдаж авах нь танд маш их зардал гарах болно, хямралын улмаас тоног төхөөрөмжийн үнэ мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн. Махны дэлгүүрт хуучин тоног төхөөрөмж худалдаж авах сонголт байдаг, энэ нь хамаагүй хямд юм.

Махны дэлгүүр эсвэл дэлгүүрт шаардлагатай тоног төхөөрөмж:

• Хөргөгч. Энэ бүхэн борлуулалтын хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв та өдөр бүр шинэ бүтээгдэхүүн нийлүүлэх юм бол нэг хөргөгч хангалттай байх болно. Эхний шатанд би олон бараа худалдаж авахгүй байхыг зөвлөж байна. Нэг хөргөгчийн үнэ - 500 доллараас;
• Бэлэн мөнгөний бүртгэл заавал байх ёстой. Түүний өртөг нь 10 мянган рубльээс;
• Жинлүүр - таны сонгосон механик эсвэл электрон;
• Хутга, сүх, зүсэх тавцан;
• Татсан махны цахилгаан мах бутлуур;
• Мах огтлох зориулалттай самбар;
• Нэмэлт бараа материал (барааг харуулах аяга таваг);
• Барааг хаана харуулахыг харуулах.

Хүрээ

Бараа худалдан авах нь чухал нюанс юм. Тиймээс эхний шатанд мах нийлүүлэх асуудлыг өөрөө шийдэхийг зөвлөж байна. Зөв ханган нийлүүлэгчдийг сонгох нь маш чухал юм. Махан бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай, цэвэр, байгалийн гаралтай, боломжийн үнээр байх ёстой.

Махан бүтээгдэхүүнийг бөөнөөр нь авах нь үргэлж хямд байдаг. Нийлүүлэгчдийг хаанаас олох вэ? Хамгийн ашигтай сонголт бол хувийн фермээс мах худалдаж авах явдал юм. Тасралтгүй хамтран ажиллах гэрээ байгуулах, бараа бүтээгдэхүүнийг жижиг багцаар нийлүүлэх нь хамгийн сайн арга юм. Ингэснээр та үргэлж шинэ бараа хүлээн авах болно. Мах бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн учраас түргэн шуурхай борлуулах нь маш чухал.

Мах, татсан махнаас гадна бусад бүтээгдэхүүнээ дэлгүүр, дэлгүүртээ зарж болно. Жишээлбэл, хиам, гахайн мах, хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн.

дунд хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнТатсан мах, шөлний багц, түүхий хиам, шиш kebab маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Хэмжээ нь олон янз байх нь маш чухал юм. Хүн бүр гахайн мах иддэггүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Тиймээс та үйлчлүүлэгчдээ сонголт хийх хэрэгтэй: гахайн мах, хурга, шувууны мах (тахиа, нугас, цацагт хяруул). Ингэснээр та бүх спектрийг нэг дор хамарна. Мөн үйлчлүүлэгч бүр өөртөө тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжтой болно.

Нийлүүлэгчид

Таныг нээхийн тулд гарцмах борлуулахын тулд зөвхөн өрөө түрээслэх, үйл ажиллагаагаа бүртгүүлэхээс гадна найдвартай ханган нийлүүлэгчдийг хайж олох шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг, хоёр сонголт бий: та өөрийн фермээ нээж, ажиллах эсвэл махны худалдаачидтай бүтээгдэхүүн нийлүүлэх гэрээ байгуулж болно. Юу нь илүү ашигтай вэ? Өөрийнхөө төлөө шийд.

Ажилтнууд

Хэрэв та жижиг махны дэлгүүр нээвэл хоёр худалдагч ээлжээр ажиллахад хангалттай.

Мөн та бараагаа хүргэх ажилд анхаарал тавих хэрэгтэй болно. Хэрэв та өөрөө үүнийг хийвэл танд тээврийн хэрэгсэл, жолооч хэрэгтэй болно. Гэхдээ бараа нийлүүлж байгаа гэдэгтэй санал нийлэх нь нэлээд бодитой юм.

зохион байгуулж болно Гэр бүлийн бизнесулмаар боловсон хүчнээ хэмнэнэ.

Зар сурталчилгаа

Хэрэв та алслагдсан газарт шинэ махны дэлгүүр нээж байгаа бол сурталчлах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ухуулах хуудас тараах хүмүүсийг ажилд авах, үйлчлүүлэгчдийг татах сурталчилгаа зохион байгуулах. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд таны тухай мэдэж, та анхны байнгын үйлчлүүлэгчээ авах болно.

Ашиг ба эргэн төлөлт

Махны дэлгүүрийн зардлаа барагдуулах хугацаа нь ойролцоогоор 6 сар бөгөөд бүтээгдэхүүний үнэ 30% байдаг.

Худалдааны ажилд тань амжилт хүсье.