Cât de mult crezi că este un preț acceptabil pentru un buchet. Calculul numărului de culori din compoziție

„Soldatul care nu visează să devină general este rău”. Acest aforism înaripat al lui A. Suvorov este cel mai potrivit pentru lumea acului. Nu există soldați răi printre noi! Cu toții ne străduim mereu pentru ce este mai bun.
Și apoi vine o zi în care acest sau acel produs manual este cerut să fie vândut sau făcut la comandă. Și aici, mulți invariabil „atacă” panica))). Și de cele mai multe ori nu ce și cum să se facă, ci o întrebare mai prozaică: „Cum să determinăm costul?”
Există mulți economiști printre stăpânii Clubului Fashion Hobby, așa că în loc să intrăm în panică, ne așezăm și numărăm)).
În blog, am arătat deja un exemplu de calcul al costului unei cărți poștale realizate manual, iar astăzi aș dori să ofer un exemplu de calcul al costului unui buchet de dulciuri.

Coș „Cafea în zăpadă”

Am publicat acest exemplu pe blogul meu „Scrapoterapia” în decembrie anul trecut, în această perioadă pagina cu calculul a fost mereu printre lideri în ceea ce privește frecvența vizualizărilor.
Acest articol va fi util nu numai pentru tovarășii mei în acul, ci și potențialilor clienți pentru un ghid de prețuri.
Voi arăta două metode de calculare a costului unui buchet de dulciuri: calcul detaliat și o metodă mărită-generalizată. (Vă rugăm să rețineți că prețurile indicate în calcul nu mai sunt valabile))
Să calculăm costul unui coș mare de dulciuri „Cafea în zăpadă”.

1. Calcul detaliat.

Aici este necesar să vă amintiți și să scrieți cu scrupulozitate tot ceea ce a fost folosit la fabricare:

Candy Eclair lapte . Prețul pentru 1 kg este de 187 de ruble. Există în medie 24 de bomboane în 100 de grame. Costul unei bomboane este de 18,7 ruble: 24 de bucăți = 0,78 ruble. Într-un buchet 63 buc x 0,78 ruble = 49,14 RUB
Dulciuri cu umplutură de cafea . Prețul pentru 1 kg este de 270 de ruble. În 100 de grame, în medie 8 bucăți. Costul unei bomboane este de 27,0 ruble. : 8 buc = 3,38 rub. Într-un buchet 39 bucăți x 3,38 ruble. = 131,82 RUB
Cutie de cafea Black card Gold Arabica - 220 rub .
cos de rachita - 360 de frecții .
Hârtie ondulată. Număr albastru și maro împreună. Cheltuit 2 m x 20 ruble. = 40 de freci.
Film floral . Folosit cu model albastru și alb. A fost nevoie de 4 m x 15 ruble pentru lire sterline. = 60 de freci.
Tapeplant . S-a epuizat aproape o sferă întreagă de maro și puțin alb. Cred că pentru 1 bucată x 90 de ruble. = 90 rub.
Baza . In acest cos am folosit spuma de montaj. Sticla mare era suficienta pentru 2 cosuri. 1/2 bucată x 220 rub. = 110 rub.
batoane de lipici . Consumat 4 buc. x 12 frecare. = 48 freacă .
frigarui de mesteacan . Ambalare 100 buc. cumpărat cu 60 de ruble. Costul unui băț este de 60 de ruble. : 100 bucati. = 0,60 frecții. Folosit 46 buc. x 0,60 rub. = 27,60 USD .

Costul în această etapă este 1136,56 RUB

Plus nu sunt incluse:

scobitori
Capse
utilizarea foarfecelor, capsatorului, pistol de lipit

Pentru nesocotite, în funcție de buchet, adaug de la 50 de ruble. Aici coșul este mare, voi mai adăuga puțin și îl voi rotunji - 1200 de ruble.
Acesta este costul net al materialelor utilizate.

Costul total al unui coș cu un buchet de dulciuri este de 1600 de ruble.

2. Metoda lărgită.

Când ești întrebat despre costul unui buchet sau al unuia, nu vei calcula de fiecare dată gram-penny. Este nevoie de un mod mai sofisticat.
Din experiența buchetelor adunate și a materialelor folosite pentru ele, am ajuns la următorul calcul:

1 crenguță de dulciuri - 15 ruble,
1 floare de formă simplă (muboc de trandafir, crocus, clopot) - 20 de ruble.
1 floare de formă magnifică / complexă (trandafir, mac, narcisă, mușețel, bujor, iris) - 30 de ruble.

Și acum calculez costul compozițiilor după cum urmează:

muguri de trandafir 39 buc. x 20 rub. = 780 de ruble.
nuiele 7 buc. x 15 frecare. = 105 rub.
Cafea 220 rub.
Baza buchet. Buchet într-un coș - 360 de ruble. plus baza în sine - estimez aproximativ 100 de ruble. pentru un asemenea volum. Total 460 de ruble.
plus pentru asamblare (așa-numitul „nereprezentat”) și decorul buchetului. De obicei, adaug, în funcție de mărimea buchetului, de la 100 de ruble. Aici coșul este mare, dar nu există un decor suplimentar sub formă de fluturi, libelule etc. voi adăuga 100 de ruble.

Costul total agregat al coșului este de 1665 de ruble.
Diferența față de calculul anterior este nesemnificativă. Și rotunjesc întotdeauna costul mărit într-o direcție sau alta, în funcție de buchet. Deci aici ies aceleași 1600 de ruble.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

331 000 ₽

Investiții de pornire

265 000 - 330 000 ₽

53 000 - 111 000 ₽

Profit net

5 luni

Perioada de rambursare

Pentru a deschide o mică florărie cu o suprafață de 20 mp. contoare vor necesita 331 de mii de ruble, care se vor plăti pentru 5 luni de muncă. Profitul net în primul an de funcționare se va ridica la 682 mii de ruble.

1. Florarie. Sumarul proiectului

În fiecare an, volumul afacerii cu flori crește, ceea ce indică dezvoltare activă industrii. Astăzi, ideea de afaceri a unui magazin de flori este solicitată și foarte profitabilă. Scopul proiectului este de a deschide o florărie într-un oraș cu o populație de peste 1 milion de locuitori. Principala sursă de venit a înființării este vânzarea produselor din flori. Publicul țintă al florăriei este populația orașului cu vârste cuprinse între 20 și 50 de ani, cu un venit mediu.

Principalele avantaje ale unui magazin de flori:

costuri inițiale minime;

profituri mari pe termen lung;

profitabilitate afacerii de 20-30%.

Pentru implementarea proiectului de florărie se închiriază o cameră cu o suprafață totală de 20 m 2, situată în imediata apropiere a centru comercial.Investiția inițială este de 311.000 de ruble. Costurile de investiție sunt direcționate către achiziționarea de echipamente specializate: priza, achiziționarea de produse din flori. Pentru implementarea proiectului vor fi folosite fonduri proprii.

Calculele financiare ale planului de afaceri acoperă o perioadă de trei ani de funcționare a proiectului. Se anticipează că după această perioadă va fi necesară extinderea afacerii. Conform calculelor, investiția inițială se va amortiza în a cincea lună de funcționare. Pe baza rezultatelor primului an de funcționare, se prognozează un profit net de 682.782 de ruble și o rentabilitate a vânzărilor de 21%. Indicatori integrali performanțele proiectului sunt prezentate în tabelul 1.

Tabelul 1. Indicatori cheie de performanță ai proiectului

2. Descrierea industriei și a companiei de florărie

Florile sunt unul dintre principalele atribute ale sărbătorii. Tradiția de a oferi flori și de a decora spațiu cu ele s-a stabilit ferm în Rusia. Prin urmare, florăriile își găsesc mereu clienții, în ciuda sezonului și a crizelor economice. Cererea de flori este un fel de reflecție starea financiara societatea - cu cât este mai bogată, cu atât se cumpără mai multe flori. Și, în același timp, chiar și în perioade de criză, florăriile își desfășoară activ afacerile - doar accentul pus pe vânzări se schimbă, se acordă preferință opțiuni bugetare, dar vânzările magazinelor de flori nu sunt în scădere.

În ultimii ani, piața de flori din Rusia a demonstrat o creștere activă. O dezvoltare dinamică piata de flori este evidentiata de statisticile volumelor pietei. În fiecare an, volumele pieței cresc - pentru perioada 2011-2015, volumul pieței de flori tăiate în în natură crescut cu 1/3.

Figura 1. Volumul pieței de flori în termeni reali, miliarde de bucăți, 2011-15

În termeni monetari, această creștere este mai vizibilă datorită creșterii prețurilor la flori. În perioada 2011-2015, volumul pieței a crescut cu aproape 40%.

Câștigați până la
200 000 de ruble. o lună, distrează-te!

tendință 2020. Afacere inteligentă de divertisment. Investiție minimă. Fără deduceri sau plăți suplimentare. Training la cheie.

Figura 2. Valoarea pieței de flori, miliarde de ruble, 2011-15

Până în prezent, întreaga piață rusă poate fi estimată la 160 de miliarde de ruble în termeni monetari și 35,8 tone în termeni fizici. Potrivit previziunilor analiștilor, piața de flori din Rusia va continua să crească. Potrivit companiei de analiză GLOBAL REACH CONSULTING, capacitatea reală a pieței interne este estimată la 40 de miliarde de dolari.

Astfel, florăria este considerată una dintre cele mai multe afaceri promițătoare idei, în ciuda componentei riscante. Rentabilitatea medie a afacerii cu flori este în continuă creștere. În același timp, crește și probabilitatea riscului. Principalele amenințări sunt legate de sezonalitatea pronunțată a afacerii și de probabilitatea mare de planificare incorectă a volumelor de vânzări de produse din flori. Vânzările de flori atinge vârful în februarie, martie, mai, septembrie și decembrie, iar lunile de vară sunt considerate sezonul „în afara”, ceea ce poate determina o reducere semnificativă a profiturilor. În plus, florile nu sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp - perioada maximă pentru vânzarea lor este limitată la o săptămână. În cazul achiziției excesive de produse din flori, magazinul poate suferi pierderi. Cu toate acestea, vânzătorii țin cont de acest risc la stabilirea prețului, presupunând că aproximativ 60% din flori nu vor fi vândute.

Un alt risc este dependența puternică a florăriei de importuri. Astăzi, Rusia ocupă locul șase la importurile de flori tăiate, iar ponderea importurilor în vânzări este de aproximativ 90%. Cu toate acestea, există o tendință pozitivă în ponderea produselor autohtone. Potrivit analiştilor, în următorii zece ani, Rusia va ocupa locul doi în Europa la importuri, după Germania. Acest risc constă în posibila creștere a cursului de schimb, probabilitatea interzicerii importului de produse din flori din unele țări, înăsprirea politicii vamale etc. Figura 3 prezintă structura importurilor de flori pe țări producătoare. Cea mai mare pondere a importurilor revine Țărilor de Jos - 44,7%, locurile doi și trei sunt ocupate de Ecuador și Columbia, cu o pondere a aprovizionărilor de 36%, respectiv 12,8%. Alte țări reprezintă doar 6,5% din livrări.

Figura 3. Distribuția țărilor producătoare în funcție de volumul livrărilor în termeni fizici în Federația Rusă, 2014

Trandafirii reprezintă 43% în structura livrărilor de flori. Al doilea cel mai popular flori sunt crizantemele - 24%. Primele trei sunt închise de garoafe, a căror pondere a proviziilor este de 22%. În general, pentru anul trecut liderii de aprovizionare rămân neschimbați, totuși, există tendința de a populariza culorile exotice, neobișnuite. LA timpuri recente magazinele de flori încearcă să-și diversifice gama și să atragă clienți cu tipuri unice de flori.

Figura 4. Structura florilor în volumul total al importurilor (în termeni fizici), %, 2014

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Prețurile pe piață constă din două componente - valoarea costurilor (ținând cont de cursul de schimb, taxe vamale, prețul benzinei etc.) și fluctuațiile cererii - o creștere a cererii implică o creștere a prețului. In medie, politica de pret in piata de flori presupune un markup de 100-300% din pretul de achizitie.

În cele mai multe cazuri cu amănuntul florile sunt realizate în format de pavilioane și tarabe de flori - 70%, aproximativ 10% sunt magazine de flori, magazinele de flori și buticuri concepute pentru segmentul premium sunt mai puțin populare. Recent, au câștigat popularitate magazinele online, care reprezintă un model mai puțin riscant al afacerii cu flori.

Analiza pieței de flori a arătat relevanța și relevanța acestei afaceri. Principalele avantaje sunt o organizare relativ rapidă și începerea muncii, absența activităților de licențiere, un prag scăzut de intrare pe piață, un nivel acceptabil de investiție inițială, cerere mare de bunuri și un nivel de profitabilitate. De asemenea, trebuie luate în considerare afacerile cu flori: nestandardizarea produselor, dependența ridicată de politica vamală, cursurile de schimb, sezonalitatea pronunțată, nivelul ridicat de concurență.

3. Florarie. Descrierea bunurilor si serviciilor

Activitatea principală a florăriei este vânzarea cu amănuntul a bucăților de flori. Pentru afacerea cu flori este important un set de servicii suplimentare, care formează avantajele sale competitive. Serviciile suplimentare pot include:

serviciu de curierat flori;

decorarea floristică a sărbătorilor;

vânzarea de produse conexe (cărți poștale, jucării moi, dulciuri etc.);

impachetarea cadourilor;

întocmirea cutiilor floristice cu flori și dulciuri;

ambalaj original de buchete, de exemplu, pungi de conuri cu un mâner confortabil sau hârtie artizanală;

desen de inscripții și desene pe petale de flori;

crearea de compoziții florale pentru decor.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Gama de servicii suplimentare ale unei florării poate fi mult mai largă - depinde de formatul magazinului și de obiectivele acestuia. Pentru a forma o listă de servicii într-o florărie, se recomandă să studiați serviciile concurenților. Până în prezent, vânzarea de buchete standard este un model de afaceri în pierdere. Consumatorii moderni prețuiesc creativitatea, abordarea originală și exclusivitatea serviciilor floristice oferite.

Lista serviciilor de flori:

Vanzare flori taiate(trandafir, crizantema, lalea, bujor, ranunculus, hortensie, eustoma, garoafa, gerbera, alstroemeria, narcisa, orhidee, crin, frezie), tinand cont de sezonalitatea florilor;

Ambalare cadou de flori și buchete;

Realizarea de aranjamente florale și buchete;

Vanzarea produselor conexe(cărți poștale, cutii cadou cu flori și dulciuri);

Livrare buchete prin curierat;

Decoratiuni florale pentru sarbatori. Serviciile de proiectare a spațiilor se asigură prin comandă prealabilă, ținând cont de dorințele clientului;

Comanda buchet prin telefon– pentru a economisi timpul clientului în așteptarea buchetului, magazinul oferă un serviciu pre-comanda. Este suficient ca clientul să sune pentru a plăti și a ridica buchetul.

4. Florarie. Vânzări și marketing

Statisticile pentru orașele medii și mari ne permit să formăm un „portret” tipic al unui client de florărie: 57,9% dintre bărbați, 42,1% dintre femei, vârsta medie a cumpărătorului este de 35 de ani, bogăția materială este medie. În conformitate cu statisticile de mai sus, se determină și publicul țintă magazin - populația cu vârsta cuprinsă între 20 și 50 de ani cu un venit mediu.

Primul pas este analiza mediului competitiv. Acest lucru vă va permite să evaluați nivelul cererii și amenințarea afacerii, să vă dezvoltați avantajele competitive și să decideți asupra unei strategii de marketing. Servicii aditionale, ambalaj neobișnuit, servicii creative prezentate în magazinul dvs.

Atunci când planificați o campanie de publicitate pentru o florărie, trebuie avut în vedere faptul că canalele de promovare precum reclamele în ziare, la radio și televiziune în domeniul florilor nu aduc efectul dorit. Acest lucru se datorează faptului că cumpărarea de flori este adesea un fenomen impulsiv - o persoană trece pe lângă o tarabă de flori și decide să cumpere un buchet aici. Prin urmare, cel mai eficient publicitate in aer liber. În plus, unul dintre parametrii care determină avantajele competitive ale unei florării este o locație favorabilă. Cea mai reușită locație pentru o florărie este un foișor la intersecția mai multor străzi cu mult trafic de trecători.

În plus, se recomandă crearea în rețelele sociale produse publicitare de grup și de profil. Crearea unui site web pentru o florărie este complet opțională, mai ales dacă planificați o tarabă mică de flori. Stabilirea prețului pentru mărfurile vândute dintr-o florărie ar trebui să fie efectuată ținând cont de prețurile concurenților. Este important ca politica de prețuri să fie suficient de flexibilă - acest lucru va satisface cererea atât în buget, cât și în segmentul de preț scump. Pentru a stimula vânzarea de produse din flori, carduri bonus, diverse reduceri și promoții, precum și un program de fidelitate pentru clienții obișnuiți. poate fi folosit.

De asemenea, ar trebui să asigurați crearea propriului logo și a ambalajului de marcă, care va deveni carte de vizită magazin. Dezvoltarea unui stil, logo și nume original exclusiv va costa în medie 6.000 de ruble. Un semn publicitar va costa în jur de 20.000, inclusiv montaj. Nu uitați de o astfel de formă de publicitate precum cuvântul în gură. De aceea cea mai buna reclama vor fi flori proaspete și profesionalismul florarilor capabili să creeze aranjamente florale frumoase.

5. Florarie. Plan de productie

Deschiderea unui magazin de flori include șase etape principale, inclusiv înregistrarea, selectarea locației și a sediului, recrutarea, achiziționarea de echipamente, căutarea furnizorilor de produse florale, planificarea vânzărilor și achiziționarea de bunuri. În continuare, vom arunca o privire mai atentă la fiecare dintre ele.

1. Înregistrarea la organele de stat. Cu amănuntul flori este o activitate fără licență, care simplifică procesul de colectare a documentelor necesare deschiderii unei florărie. Forma organizatorică și juridică a unei întreprinderi poate fi întreprinzător individual sau SRL. Pentru o florărie, se recomandă înregistrarea unui antreprenor individual cu un sistem de impozitare simplificat („venituri” la o cotă de 6%). Tipuri de activități conform OKVED-2:

47.76.1 Comert cu amanuntul de flori si alte plante, seminte si ingrasaminte in magazine specializate. Aceasta este activitatea principală. Atunci când diversificați afacerea cu flori și aveți servicii suplimentare, puteți specifica următoarele coduri:

47.78.3 Comerț cu amănuntul cu suveniruri, obiecte de artizanat

64.12 Activități de curierat, altele decât activitățile poștale naționale

74.10 Activitati specializate in domeniul designului

82.92 Activitati de ambalare

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Nu este necesar să introduceți întreaga listă de coduri, dar dacă intenționați să vă extindeți în continuare afacerea, este recomandat să introduceți toate codurile enumerate care ar putea fi necesare în viitor.

Lista documentelor pentru deschiderea unui magazin de flori:

permisiunea de a face comert cu flori;

programul de control sanitar și de producție se obține o singură dată după aprobarea de către Rospotrebnadzor;

contracte de deratizare, dezinfestare si dezinfectare;

contract de întreținere a sistemului de ventilație și aer condiționat;

contract pentru exportul și eliminarea deșeurilor solide;

documentație internă: registru dezinfectanți;

Permis de igienă SES sau certificate de calitate relevante.

2. Locație și alegere spatii comerciale. Principalul criteriu de alegere a unei locații este traficul mare de persoane. Pot fi intersecții de străzi, o zonă în apropierea unui centru comercial sau o stație de autobuz, străzi aglomerate din zone rezidențiale. Un spațiu comercial la parterul unei clădiri rezidențiale este, de asemenea, potrivit - de regulă, astfel de spații sunt relativ mai ieftine. Pentru o florărie este potrivită o cameră de 20 m 2 - aceasta va fi suficientă pentru un spațiu comercial și o cameră mică pentru depozitarea florilor. Pentru implementarea proiectului, este planificată închirierea unei camere în apropierea centrului comercial. Suprafata imobilului inchiriat este de 20 m 2, cost mediu pentru un oraș cu o populație de 800-1 milion de oameni este de 20.000 de ruble.

3. Selectarea personalului pentru o florarie. Principalii angajați ai florăriei sunt florarii. Este recomandat să adoptați o abordare responsabilă în alegerea unui florar și să angajați personal profesionist, deoarece de acestea depinde calitatea serviciilor oferite. La Munca zilnica magazinul de la 9:00 la 21:00 va necesita doi florari care vor lucra in ture.

4. Achizitie de echipamente.Într-o florărie, este necesar să se mențină o temperatură de +5 ° C până la + 8 ° C, care este confortabilă pentru flori. Pentru a face acest lucru, va trebui să instalați un frigider specializat. Costul unui astfel de echipament este de 50.000-70.000 de ruble, iar instalația este în medie de 20.000 de ruble. Pentru a economisi bani, ar trebui să luați în considerare achiziționarea de echipamente uzate - va costa cu 20-25% mai puțin. De asemenea, ar trebui să țineți cont de echipamentele de lucru mici de care florarii vor avea nevoie pentru a face buchete - ruble sunt așezate pentru aceasta. O alta punct important este instalarea de echipamente de securitate și de stingere a incendiilor, al căror cost va fi în medie de 30.000 de ruble.

5. Căutați furnizori de produse din flori. Acest punct este unul dintre cheile atunci când se organizează o afacere cu flori, deoarece munca magazinului și calitatea produsului final depind de fiabilitatea furnizorilor. Căutarea partenerilor poate fi efectuată prin forumuri tematice și site-uri web. Alegerea furnizorilor este o muncă destul de responsabilă și minuțioasă.

6. Planificarea vânzărilor și achizițiilor de flori. Planificarea volumelor de vânzări este o etapă foarte importantă, deoarece de aceasta depinde furnizarea de produse din flori. Termenii calculați incorect pot duce fie la oprirea magazinului, fie la pierderi din cauza deteriorării produsului. De aici rezultă o altă sarcină - un sistem stabilit pentru livrarea produselor din flori. Rețineți că florile proaspăt tăiate trebuie aduse la fiecare 4-5 zile. Astfel, este planificată efectuarea a 5 achiziții pe lună la fiecare 5 zile. Pentru umplere spațiu de vânzare cu amănuntulîn 15-20 m 2, va fi necesară o achiziție inițială de aproximativ 70.000 de ruble. În același timp, achiziția suplimentară a sortimentului se va ridica la 10.000-15.000 de ruble.

Planificarea vânzărilor magazinelor de flori se bazează pe sezonalitatea afacerii cu flori. Vârfurile de vânzări cad în următoarele date - 14 februarie, 23 februarie, 8 martie, 9 mai, 1 septembrie. Profitul pentru aceste zile poate fi de 20-25% din profitul total pentru întreaga lună. Vara, cererea scade semnificativ, deși trebuie luate în considerare zilele de absolvire și nuntă. Un grafic aproximativ al volumelor de venituri pe luni este prezentat în fig. 5 - arată vârfurile și scăderile vânzărilor de flori.

Figura 5. Dinamica volumului vânzărilor de produse florale pe luni

Prezicerea veniturilor unei floricole este destul de dificilă. În fiecare caz, este necesar să se planifice cu atenție volumele de vânzări, ținând cont de segmentul de preț, regiune, concurenți etc. Pentru o prognoză în acest proiect vor fi utilizate mediile pieței. Potrivit statisticilor, volumul vânzărilor într-un magazin staționar pe lună este de 200-250 de buchete. Pe baza faptului că magazinul va prezenta o varietate de flori - atât ieftine, cât și premium - planificarea vânzărilor se bazează pe un raport de 60/40%: i.e. numărul de buchete ieftine va fi de 120 de bucăți, iar cele scumpe - 80 de bucăți. prețul mediu buchetele din segmentul ieftin vor fi de 300 de ruble, în segmentul scump - 1500 de ruble. În medie, venitul lunar va fi de 267.150 de ruble.

Tabelul 2. Vânzările planificate ale unei florării

LUNĂ	SEGMENT IEFIN			SEGMENT SCUMP			VENITURI PE LUNA, RUB
LUNĂ	VOLUM DE VÂNZĂRI, BUCAT	PREȚ, RUB,	VENITURI, RUB	VOLUMUL VÂNZĂRI, BUC.,	PRET, RUB.	VENITURI, RUB	VENITURI PE LUNA, RUB








Septembrie



Venituri pe anul:

6. Plan organizatoric pentru o florarie

Pentru funcționarea unui magazin de flori, va trebui să formați un personal:

Director- manager de magazin, combinând munca unui contabil și a unui specialist în logistică achiziții. Directorul poate fi însuși proprietarul afacerii;

Florarii– angajații care se ocupă de pregătirea compozițiilor și vânzarea de buchete;

Femeie de servici(part-time), curatenie de 3-4 ori pe saptamana.

Se preconizează angajarea a doi florari care vor lucra în ture. Program de lucru: 2 prin 2. Practica arată că pentru afacere de succes vânzătorii de flori nu trebuie doar să poată aranja buchete și să se înțeleagă cu clienții, ci să cunoască și psihologia pentru a oferi buchetul pe care clientul dorește să-l cumpere. Acest punct nu trebuie neglijat, așa că atunci când alegeți florarii, ar trebui să țineți cont de el. Fondul general salariile se va ridica la 72.000 de ruble și ținând cont de plățile de asigurare - 93.600 de ruble pe lună.

Tabelul 3. Personalul florăriei

Deoarece lista de servicii include livrarea de buchete, este necesară cooperarea cu un serviciu de curierat. Piața oferă în prezent o varietate de opțiuni de servicii. serviciu de curierat care sunt interesați să coopereze cu entitati legale. Rata medie a unei livrări în oraș este de 250 de ruble. De obicei, magazinele care oferă astfel de servicii fac o taxă suplimentară de 50-100 de ruble. Deoarece este destul de dificil să preziceți popularitatea acestui serviciu, profitul din acesta nu este luat în considerare în acest proiect. Când dezvoltare cu succes planuri de afaceri să angajeze un șofer de curierat care să livreze produse din flori. În stadiul inițial al afacerii, a avea un astfel de angajat în personal nu este profitabil.

7. Plan financiar pentru o florarie

Plan financiar ia în considerare toate veniturile și cheltuielile proiectului, orizontul de planificare este de 3 ani. Este planificat ca după această perioadă instituția să fie nevoită să-și extindă activitatea. Pentru a lansa proiectul, este necesar să se calculeze valoarea investiției inițiale. Aproximativ 43% din investiția inițială este în dotarea tehnică și mobilierul magazinului; 45% din investiții - pentru achiziția inițială de produse din flori și formarea unui fond pentru plata chiriei și salariilor în primele luni de muncă, pentru publicitate și înregistrare - 12%. Astfel, suma totală a investiției inițiale va fi de 311.000 de ruble. Pentru implementarea proiectului vor fi folosite fonduri proprii.

Tabelul 4. Costuri de investiție

Nume	Cantitate	Costul de 1 bucată, frecați.	Suma totală, frecare.
Echipamente, mobilier, electrocasnice
Vitrina frigorifice
Sistem split (pentru spații comerciale)
Masa florala

Echipamente de securitate și stingere a incendiilor
Un calculator
vaze de plastic
Unelte de decorare, unelte (foarfece, capsator, hârtie de împachetat etc.)
Înregistrare
înregistrarea IP
Realizarea unui sigiliu, deschiderea unei case de marcat




capital de lucru
Flori si plante pentru florarie
Plata salariilor, chiriei in primele luni de munca

Costurile fixe contabilizate în planul de afaceri constau în chirie, facturi de utilitati, salarii, costuri de publicitate si amortizare. Valoarea amortizarii este determinata prin metoda liniara, pe baza duratei de viata utila a mijloacelor fixe in 5 ani. Costurile fixe ale florăriei includ și deduceri fiscale, care nu sunt prezentate în acest tabel, deoarece valoarea lor nu este fixă, ci depinde de valoarea veniturilor. În structura costurilor, ponderea salariului este de 47%, achiziționarea de produse din flori - 25%.

Tabel 5. Cheltuieli lunare cu florile

8. Evaluarea performanțelor

Perioada de rambursare pentru o florărie cu o investiție inițială de 251.000 de ruble este de 5 luni. Profitul net lunar al proiectului la atingerea volumelor de vânzări planificate va fi de 156.000 de ruble. Se preconizează atingerea volumului de vânzări planificat în a treia lună de funcționare. Rentabilitatea vânzărilor în primul an de funcționare - 21%. Valoarea actuală netă este pozitivă și egală cu 88312 ruble, ceea ce indică atractivitatea investițiilor proiect.

9. Posibile riscuri ale unei florării

Afacerea cu flori vine cu o varietate de riscuri de luat în considerare atunci când planificați:

Florile sunt o marfă perisabilă. Pentru a evita pierderile, este necesară monitorizarea constantă a pieței și prognoza cererii;

Probabilitatea de a primi mărfuri de calitate scăzută sau defecte. Este posibil să se reducă acest risc prin alegerea furnizorilor de încredere și întocmirea competentă a unui contract;

Ciclicitatea pieței de flori și cererea episodică (sezonalitate). Nu va fi posibilă eliminarea completă a riscului, dar este posibilă atenuarea impactului acestuia prin deschiderea de noi segmente de afaceri și introducerea de servicii suplimentare;

Erori în estimarea volumelor vânzărilor, ceea ce poate duce la eliminarea a 60% din toate produsele din flori. Este posibil să se atenueze acest risc prin colectarea de date statistice: instalarea unui senzor la intrarea în magazin care numără vizitatorii care sosesc. Acești indicatori și statistici de vânzări vă vor permite să calculați volumul optim de achiziții și să întocmiți un plan săptămânal. Florăriile mici se adaptează la formatul de lucru în decurs de 1-2 luni;

Nivel inalt concurenta pe piata. Este posibil să reduceți acest risc cu atenție strategie de marketing florărie și ajungând la anumite avantaj competitiv;

Fluctuațiile cursului de schimb și probabilitatea înăspririi politicii vamale. Este posibil să se reducă impactul acestui risc prin diversificarea furnizorilor și achiziționarea unei părți a mărfurilor de la producătorii autohtoni;
Pierderea spațiului sau creșterea chiriei. Deoarece o locație favorabilă determină în mare măsură succesul unei afaceri, schimbarea acesteia poate implica costuri semnificative. Pentru a minimiza acest risc, ar trebui să alegeți cu atenție un proprietar și să încheiați un contract de închiriere pe termen lung.

Articolul descrie foarte bine riscurile conducerii unei afaceri cu flori, dar nu a subliniat faptul că unul dintre principalii factori care afectează succesul acestei afaceri este amplasarea pavilionului și nivelul concurenței în mediul imediat. De ce este așa?

În primul rând, pentru că în orașele mari populația în sine este eterogenă. Nici după compoziția de vârstă, nici după venit, nici după preferințe. Și acest lucru este important, deoarece în diferite zone - diferite " verificare medie”, care afectează direct profitabilitatea afacerii.

În al doilea rând, acolo unde locuiesc cetățeni cu venituri mai mari, ponderea buchetelor cu componentă floristică și cu o rentabilitate mai mare în structura veniturilor va fi vizibil mai mare decât în zonele în care locuiesc preponderent pensionarii.

În al treilea rând, este logic să se concentreze asupra produselor și serviciilor „conexe” și să crească ponderea acestora în venituri, deoarece în majoritatea cazurilor, „profitul lor din vânzări” este mai mare decât marja medie tipică a produsului principal.

Lucrând la astfel de proiecte, am fost adesea întrebat: ce flori sunt cele mai căutate? Care ar trebui să fie achizițiile minime și soldurile produselor? Care ar trebui să fie marcajul? Din păcate, doar experiența practică sau studiul atent al pieței pot răspunde inițial la aceste întrebări. În același timp, el, „experiența” în fiecare oraș, în fiecare cartier este diferită. Acest lucru trebuie reținut întotdeauna.

1401 de oameni studiază astăzi această afacere.

Timp de 30 de zile, această afacere a fost interesată de 165544 de ori.

Calculator de profitabilitate pentru această afacere

1. Costuri detaliate .

Aici este necesar să vă amintiți și să scrieți cu scrupulozitate tot ceea ce a fost folosit la fabricare:

Candy Eclair lapte. Prețul pentru 1 kg este de 187 de ruble. Există în medie 24 de bomboane în 100 de grame. Costul unei bomboane este de 18,7 ruble: 24 de bucăți = 0,78 ruble. Buchetul conține 63 de bucăți x 0,78 ruble = 49,14 ruble.
Dulciuri cu umplutură de cafea. Prețul pentru 1 kg este de 270 de ruble. În 100 de grame, în medie 8 bucăți. Costul unei bomboane este de 27,0 ruble. : 8 buc = 3,38 rub. Într-un buchet 39 bucăți x 3,38 ruble. = 131,82 ruble.
Cutie de cafea Black card Gold Arabica - 220 de ruble.
cos de rachita - 360 de ruble.
Hârtie ondulată. Număr albastru și maro împreună. Cheltuit 2 m x 20 ruble. = 40 de ruble.
Film floral. Folosit cu model albastru și alb. A fost nevoie de 4 m x 15 ruble pentru lire sterline. = 60 de ruble.
Tachet. S-a epuizat aproape o sferă întreagă de maro și puțin alb. Cred că pentru 1 bucată x 90 de ruble. = 90 de ruble.
Baza. In acest cos am folosit spuma de montaj. Sticla mare era suficienta pentru 2 cosuri. 1/2 bucată x 220 rub. = 110 ruble.
Batoane de lipici. Consumat 4 buc. x 12 frecare. = 48 de ruble.
Frigarui de mesteacan. Ambalare 100 buc. cumpărat cu 60 de ruble. Costul unui băț este de 60 de ruble. : 100 bucati. = 0,60 frecții. Folosit 46 buc. x 0,60 rub. = 27,60 ruble.

Prețul de cost în această etapă este de 1136,56 ruble.

Plus nu sunt incluse:
scobitori
Capse
utilizarea foarfecelor, capsatorului, pistolului de lipici
Pentru nesocotite, în funcție de buchet, adaug de la 50 de ruble. Aici coșul este mare, voi mai adăuga puțin și îl voi rotunji - 1200 de ruble.
Acesta este costul net al materialelor utilizate.

Valoarea totală a coșului 1600 de ruble.

2. Metoda lărgită .

1 crenguță de dulciuri - 15 ruble,
1 floare de formă simplă (muboc de trandafir, crocus, clopot) - 20 de ruble.
1 floare de formă magnifică / complexă (trandafir, mac, narcisă, mușețel, bujor, iris) - 30 de ruble.

Și acum calculez costul compozițiilor după cum urmează:

muguri de trandafir 39 buc. x 20 rub. = 780 de ruble.
nuiele 7 buc. x 15 frecare. = 105 rub.
Cafea 220 rub.
Baza buchet. Buchet într-un coș - 360 de ruble. plus baza în sine - estimez aproximativ 100 de ruble. pentru un asemenea volum. Total 460 de ruble.
Plus pentru montaj (așa-numitul „nesocotit”) și decorul buchetului. De obicei, adaug, în funcție de mărimea buchetului, de la 100 de ruble. Aici coșul este mare, dar nu există un decor suplimentar sub formă de fluturi, libelule etc. voi adăuga 100 de ruble.

Costul total agregat al coșului este de 1665 de ruble.
Diferența față de calculul anterior este nesemnificativă. Și rotunjesc întotdeauna costul mărit într-o direcție sau alta, în funcție de buchet. Deci aici ies aceleași 1600 de ruble.

Pentru a-mi ajuta colegii mei lucrători cu ac

și pentru îndrumarea clienților

Înțeleg că fiecare are propriul concept de „scump”, deoarece în primul rând încercăm totul pe noi înșine. Ar fi mai corect să spunem „scump pentru mine personal”.

Și cât a fost costul ăsta?

Să încercăm să ne dăm seama. Voi arăta două metode de calculare a costului unui buchet de dulciuri: calcul detaliat și o metodă mărită-generalizată.

1. Calcul detaliat.

Candy Eclair lapte . Prețul pentru 1 kg este de 187 de ruble. Există în medie 24 de bomboane în 100 de grame. Costul unei bomboane este de 18,7 ruble: 24 de bucăți = 0,78 ruble. Într-un buchet 63 buc x 0,78 ruble = 49,14 RUB
Dulciuri cu umplutură de cafea. Prețul pentru 1 kg este de 270 de ruble. În 100 de grame, în medie 8 bucăți. Costul unei bomboane este de 27,0 ruble. : 8 buc = 3,38 rub. Într-un buchet 39 bucăți x 3,38 ruble. = 131,82 RUB
Banca de cafea Carte neagră Gold Arabica - 220 de ruble.
Coș de răchită - 360 de ruble.
Hârtie ondulată. Număr albastru și maro împreună. Cheltuit 2 m x 20 ruble. = 40 de freci.
Film floral. Folosit cu model albastru și alb. A fost nevoie de 4 m x 15 ruble pentru lire sterline. = 60 de freci.
Tachet. S-a epuizat aproape o sferă întreagă de maro și puțin alb. Cred că pentru 1 bucată x 90 de ruble. = 90 rub.
Baza. In acest cos am folosit spuma de montaj. Sticla mare era suficienta pentru 2 cosuri. 1/2 bucată x 220 rub. = 110 rub.
Batoane de lipici. Consumat 4 buc. x 12 frecare. = 48 freacă.
Frigarui de mesteacan. Ambalare 100 buc. cumpărat cu 60 de ruble. Costul unui băț este de 60 de ruble. : 100 bucati. = 0,60 frecții. Folosit 46 buc. X 0,60 frecții. = 27,60 RUB

Costul în această etapă este 1136,56 RUB

Plus nu sunt incluse:

Acesta este costul net al materialelor utilizate.

Plus munca maestrului. Aici deja individual. Pe de o parte, atunci când compun compoziții din flori naturale, fitodesignerii iau de la 20% din costul „materialului” utilizat. Dar avem fiecare floare este făcută manual! Și am stat peste acest coș două seri. Cu toate acestea, dacă luăm o rată de plată pur „orară”, atunci coșul meu din regiunea mea va fi complet neatractiv ca preț (necompetitiv, după cum ar spune experții). Așa că, după ce am luat bara „superioară” pentru remunerația maestrului, o cobor încet la realitățile zilei curente. În orice caz, mai puțin 400 de ruble. Nu îmi evaluez munca.

Valoarea totală a coșului 1600 de ruble.

2. Metoda lărgită.

Când ești întrebat despre costul unui buchet sau al unuia, nu vei calcula de fiecare dată gram-penny. Este nevoie de un mod mai sofisticat.

Din experiența buchetelor adunate și a materialelor folosite pentru ele, am ajuns la următorul calcul:

1 crenguță de dulciuri - 15 ruble,
1 floare de formă simplă (muboc de trandafir, crocus, clopot) - 20 de ruble.
1 floare de formă magnifică / complexă (trandafir, mac, narcisă, mușețel, bujor, iris) - 30 de ruble.

Și acum calculez costul compozițiilor după cum urmează:

muguri de trandafir 39 buc. x 20 rub. = 780 de ruble.
nuiele 7 buc. x 15 frecare. = 105 rub .
Cafea 220 rub.
Baza buchet. Buchet într-un coș - 360 de ruble. plus baza în sine - estimez aproximativ 100 de ruble. pentru un asemenea volum. Total 460 de ruble.
Plus pentru montaj (așa-numitul „nesocotit”) și decorul buchetului. De obicei, adaug, în funcție de mărimea buchetului, de la 100 de ruble. Aici coșul este mare, dar nu există un decor suplimentar sub formă de fluturi, libelule etc. voi adăuga 100 de ruble.

Costul total agregat al coșului este de 1665 de ruble.

Dragi cititori! Când faceți o estimare a costului unui anumit buchet, luați în considerare prețurile actuale din regiunea dvs.!