O opțiune clasică de afaceri care poate aduce profituri rapide este tranzacționarea.

Mulți oameni încep cu tarabele de mâncare sau magazinele agricole, bazându-se pe credința comună că toată lumea vrea să mănânce și merge la cumpărături, ceea ce înseamnă că cu siguranță nu vei fi frâu într-o astfel de afacere.

Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero este cea mai presantă întrebare pentru începători.

Cum să deschizi un magazin alimentar - instrucțiuni pas cu pas

Pentru a vă deschide propriul magazin, trebuie să parcurgeți mai mult de o etapă de activități pregătitoare, inclusiv pregătirea unui plan de afaceri, alegerea unei forme de organizare și colectarea documentelor necesare.

Inițial, înainte de a vă deschide magazinul, trebuie să vă pregătiți cu atenție, acordând atenție următoarelor aspecte:

1. Analiza pieței și evaluarea nivelului concurenței în zona în care doriți să vă deschideți standul.
2. Aspectul locației punctului de vânzare cu amănuntul.
3. Dezvoltarea unei politici flexibile de prețuri.
4. Intocmirea unui plan de afaceri privind finantele.
5. Elaborarea unei strategii de dezvoltare a comerțului.
6. Înregistrarea și deschiderea unei afaceri.
7. Livrarea produselor și începerea comerțului cu succes.

De ce ai nevoie pentru a deschide un magazin alimentar?

Pentru a vă deschide propriul minimarket sau magazin mic, decideți locația acestuia.

Este necesar să se țină seama de un astfel de concept precum rentabilitatea vânzărilor, adică eficacitatea acestora. Cu alte cuvinte, este important să înțelegem dacă o astfel de afacere va aduce venituri sau va fi totul în zadar.

Acesta poate fi fie un sat, fie un oraș mare, dar astfel încât să nu existe concurenți în apropiere care să intercepteze toate profiturile. Distanța până la priza unui concurent ar trebui să fie de cel puțin 1-2 kilometri.

După ce ați făcut toate calculele necesare și ați ales locația punctului de vânzare cu amănuntul, ar trebui să decideți ce să faceți în continuare.

Printre acestea:

• căutare echipamente comercialeși instalarea acestuia;
• achiziţie echipamente de casa de marcatși înregistrarea acestuia;
• luarea unei decizii: dacă să achiziționați produse în mod independent sau dacă mărfurile vor fi transportate de un furnizor sau mai mulți odată;
• caută angajați, de regulă, aceștia sunt agenți de securitate și vânzări;
• publicitatea unui punct de vânzare cu amănuntul - este necesar chiar și atunci când locația sa este un sat mic.

Ce acte sunt necesare pentru a deschide un magazin alimentar?

Inițial, va trebui să vă înregistrați afacerea. Înregistrarea începe cu alegerea formei de organizare.

Poate fi o societate pe acțiuni deschisă sau închisă sau chiar un antreprenor individual. Dacă intenționați să vă dezvoltați afacerea în viitor, este mai bine să alegeți un SRL.

Pentru ca o afacere să fie complet legală, veți avea nevoie de următoarea documentație:

• certificat de înregistrare a afacerii;
• contract de cumpărare de spații sau închiriere;
• adeverință de la stația sanitară și epidemiologică că localul îndeplinește toate standardele;
• concluziile controalelor la incendiu privind respectarea regulilor de securitate la incendiu;
• Miere. evidența personalului;
• acorduri pentru eliminarea gunoiului și a deșeurilor alimentare;
• colțul cumpărătorului (carte de sugestii și recenzii, informații legislative și de referință, licență de conduită activitate antreprenorială, certificate de conformitate cu standardele sanitare, documente privind vânzarea produselor în magazin);
• certificate de calitate;
• licențe pentru vânzarea produselor din tutun și alcool;
• documentatie pentru echipamentele de casa de marcat;
• documente pentru instrumente de control si masura;
• certificate de înscriere în registrul comerțului.

Plan de afaceri pentru un mic magazin alimentar

A construi afacere de succes, trebuie gândit până la cel mai mic detaliu. În acest scop, este elaborat special un plan de afaceri, în care fiecare nuanță este gândită clar.

Aici se fac calcule și idei aproximative despre cum să vă îmbunătățiți tranzacționarea pentru a funcționa profitabil cu cele mai mici costuri și profituri mai mari.

Dacă nu ai ocazia sau nu te bazezi pe tine însuți și nu o poți face singur, încearcă să mergi pe Internet, unde au fost deja publicate proiecte care au adus profit considerabil.

Sfaturi utile: atunci când nu este posibil să luați o probă online sau să vă dezvoltați propria plan individual, contactați specialiști de încredere.

Cât costă deschiderea unui magazin alimentar?

Pentru a înțelege cât va costa deschiderea unui magazin alimentar, ar trebui să faceți calcule de bază aproximative ale posibilelor cheltuieli.

Deci, pentru început, veți avea nevoie de puțin spațiu pentru a începe cel puțin. Aici este important să înțelegem dacă spațiile sunt închiriate sau achiziționate, deoarece valoarea costurilor va depinde de aceasta.

Asigurați-vă că acordați atenție dacă sunteți mulțumit de aspect, deoarece dacă opțiunea nu este potrivită, va trebui să cheltuiți și bani pentru schimbarea acesteia.

Dacă cumpărați un loc, atunci aceasta va necesita aproximativ 500 de mii de ruble, iar dacă pavilionul este închiriat, atunci va costa 10 mii sau mai mult lunar.

Vor fi necesare fonduri și pentru echipamente. Achiziția va necesita aproximativ 400 de mii de ruble. Va trebui să cumpărați vitrine, casa de marcat, frigidere și alte atribute.

Costurile suplimentare sunt o componentă obligatorie a calculelor. Vor fi necesari bani pentru securitatea spațiilor, sistemul de alarmă, curățarea spațiilor sau achiziționarea de licențe pentru vânzarea produselor din tutun și alcool.

Vă rugăm să rețineți că cel mai probabil va trebui să angajați muncitori. În funcție de numărul acestora, salariile trebuie în mod necesar să corespundă cu salariul minim și să nu fie mai mici decât acesta. Dacă există aproximativ patru angajați în personal, atunci va trebui să cheltuiți aproximativ 90 de mii de ruble pe lună.

Comerțul cu alimente - ce trebuie să știe un antreprenor

Atunci când proprietarul unei afaceri își evaluează corect opțiunile și se pregătește cu atenție folosind informațiile vânzătorilor cu experiență, rambursarea va fi rapidă și nu va fi nevoie să așteptați mult pentru rezultatele pozitive necesare.

Mai jos vom răspunde la cele mai presante întrebări în rândul începătorilor.

De unde să cumpăr produse pentru magazin

Baza angro sau furnizorul trebuie testat de timp și de concurenți.

Încercați să alegeți mărci și magazine care sunt cunoscute în zona dvs. și populare în alte magazine.

Acest aspect este foarte important, deoarece vânzătorii de încredere vor asigura furnizarea de produse proaspete și de înaltă calitate, care vor atrage din ce în ce mai mulți clienți.

Te rog noteaza asta furnizori diferiți aceleași produse sunt vândute la prețuri diferite, deci este mai bine să achiziționați bunuri mai ieftin și să creșteți prețurile astfel încât să fie competitive.

Ce fel de sortiment ar trebui să aibă un magazin alimentar?

Această opțiune de afaceri oferă o gamă largă de produse alimentare. Chiar și un mic magazin ar trebui să aibă departamente care să prezinte produse necesare vieții de zi cu zi.

Concentrați-vă pe publicul țintă și pe locația punctului de vânzare.

Partea principală ar trebui să fie formată din următoarele produse:

• carne și cârnați;
• brutărie;
• segment de lactate: lapte, iaurturi, smantana, branza de vaci etc.;
• băuturi;
• dulciuri;
• bunuri de uz casnic etc.

Cât profit face un magazin alimentar?

În funcție de dimensiunea punctului de vânzare, locația acestuia, publicul țintă și segmentul produselor oferite, valoarea medie profitul pe săptămână este de aproximativ 30-50 de mii.

Merită să înțelegeți că toate calculele sunt individuale și pot fi făcute publice numai după începerea tranzacționării.

Proiectarea unui magazin alimentar 50 mp. metri

Designul interior într-un magazin este componenta principală a unui plan de afaceri care va ajuta la atragerea mai multor clienți. De acord, cu cât designul exterior al magazinului arată mai atractiv și mai luminos, cu atât vei fi mai atras de el.

Dacă în apropiere există un magazin mai puțin atractiv și „gri”, atunci cel mai probabil cumpărătorul va merge la cel mai frumos și mai atractiv.

Vă oferim mai multe fotografii cu modele interesante ale magazinelor alimentare mici.

Cerințe SES pentru un magazin alimentar

Pentru a-ți deschide propriul magazin cu toate regulile standardele sanitare, respectă următoarele cerințe minime:

• prezența mai multor intrări: pentru clienți și pentru personal;
• împărțire pe zone: depozit, spatii comerciale, camera de serviciu, compartimente tehnice si gospodarie;
• trebuie să existe un dulap sau o cameră separată pentru depozitarea produselor și echipamentelor de curățare;
• intrarea în depozit se efectuează în îmbrăcăminte sanitară;
• disponibilitatea frigiderelor pentru alimente perisabile etc.

Ce autorizații sunt necesare pentru a deschide un magazin alimentar?

Și acum despre ce va trebui să cheltuiți mult efort și nervi.

Vor fi necesare următoarele permisiuni:

• concluzie sanitară și epidemiologică;
• pașaportul sanitar al unității;
• concluzie privind securitatea la incendiu;
• diverse certificate de conformitate;
• licențe pentru operarea și vânzarea unui anumit segment de produse.

În funcție de sortimentul și dimensiunea spațiilor, pot fi necesare și alte documente despre care organismele abilitate vă vor informa.

Concluzie

Astfel, pentru a deschide un mic magazin alimentar este necesar un anumit pachet de documente, inclusiv documente de titlu și certificate de conformitate, precum și licențe pentru o anumită gamă de produse.

Când plănuiți să deschideți un magazin, calculați toate cheltuielile și luați în considerare toate nuanțele și abia apoi începeți să vă puneți planurile în practică.

Înainte de a învăța cum să deschizi un magazin alimentar, ar trebui să înțelegi un detaliu important. Deoarece toată lumea (adică absolut toată lumea) este interesată să cumpere alimente, magazinele alimentare sunt căutate oriunde și în orice moment. Tot ce trebuie să faci este să clarifici alte întrebări referitoare la viitorul tău magazin. Prima este: cât costă deschiderea unui magazin alimentar.

Dacă aveți la dispoziție un buget de câteva zeci de milioane de ruble, atunci gândiți-vă să deschideți un supermarket: marketerii sunt de acord că viitorul le este. Dar acest viitor nu a sosit încă, iar magazinele alimentare, precum micile magazine alimentare, sunt încă la cerere.

Când deschideți magazinul dvs. alimentar, decideți asupra câteva probleme de bază, pe care le vom discuta mai jos. În primul rând, va trebui să vă înregistrați entitateîn uniformă și adună documente pentru a deschide un magazin alimentar.

Pasul 1 - Adunați documentele necesare

Puteți alege oricare sau ca formă juridică pentru afacerea dvs., în funcție de propriile preferințe și de caracteristicile fiecărei forme. Poate fi necesar să consultați un avocat pentru a lua decizia corectă.

Pentru a asigura legitimitatea și legalitatea deplină a magazinului dvs., veți avea nevoie de următoarea listă de documente (acestea pot fi solicitate de autoritățile de control):

• certificat de înregistrare a antreprenorului individual sau a SRL;
• titlu de proprietate pentru spații comerciale (contract de închiriere sau de cumpărare și vânzare);
• permise de la serviciul sanitar și epidemiologic;
• concluzie privind conformitatea unității de vânzare cu amănuntul cu normele de securitate la incendiu;
• documente privind implementarea măsurilor sanitare și epidemiologice de control, precum și acorduri privind eliminarea deșeurilor alimentare și a gunoiului;
• fișele medicale personale ale angajaților;
• textul legii „Cu privire la protecția drepturilor consumatorului”, precum și informații legislative, juridice și de referință pentru cumpărători și documente de vânzare specii individuale produse (toate informațiile ar trebui să fie în colțul cumpărătorului din zona de vânzări);
• carte de recenzii și sugestii;
• certificate care confirmă calitatea produselor vândute;
• dacă este necesar - o licență pentru vânzarea de alcool și produse din tutun, permisiunea de a folosi forță de muncă străină;
• documentatia casei de marcat si a jurnalului casierului-operator;
• certificate de instrumente de control și măsură;
• acord de înscriere în registrul comerțului.

Pasul 2 - Găsiți o cameră

În cazul magazinelor alimentare, alegerea spațiilor este deosebit de importantă. Magazinele alimentare exact identice situate în locuri diferite pot diferi în rentabilitate de 2-3 ori.

Acest lucru este determinat în primul rând de publicul client. Înainte de a face alegerea finală a sediului magazinului, evaluați populația din zonă. Aflați cât de des vin oamenii aici, din ce pături sociale și categoriile aparțin (școlari, studenți, pensionari, gospodine, muncitori, specialiști).

Un magazin situat într-un loc aglomerat, în apropiere de stații mari, stații de metrou, gări, unități de divertisment și afaceri, va aduce evident mai multe venituri decât un magazin similar în interiorul unei zone rezidențiale, și mai ales a unei zone rezidențiale.

Veți avea nevoie de o suprafață totală de cel puțin 100-130 de metri pătrați. m, din care aproximativ 80 mp. m pot fi alocate pentru comerț. Asigura-te ca chirie nu a fost foarte mare, altfel magazinul dvs. va fi neprofitabil sau chiar neprofitabil.

Pasul 3 – Efectuați reparații

Puteți reduce semnificativ costurile în etapa inițială dacă sunteți de acord cu proprietarii spațiilor să nu plătiți chirie în timp ce spațiul comercial este renovat.

Argumentul în acest caz poate fi cel mai simplu: dacă te hotărăști brusc să renunți la proiectul tău, proprietarul va primi practic degeaba spațiul comercial renovat. Acest lucru poate convinge majoritatea proprietarilor de spații comerciale.

Pasul 4 – Selectați personalul

Dacă nu aveți suficientă experiență în vânzarea produselor alimentare, atunci veți avea nevoie de un angajat cu experiență pentru funcția de director de magazin. Trebuie să aibă o bună cunoaștere a gamei de mărfuri, să poată negocia rapid cu furnizorii de produse, să optimizeze activitățile magazinului și să monitorizeze angajații. Pentru a-l menține motivat pe director, adăugați la salariu un procent din veniturile primite de magazin.

Vă rugam să acordați atentie Atentie speciala seriozitatea și onestitatea persoanei numite în funcția de director. Atunci nu va trebui să vă faceți griji pentru toți ceilalți angajați. Angajați un număr suficient de agenți de vânzări în schimburi (și, dacă este necesar, consultanți de etaj). Gândiți-vă la câți agenți de pază și mutatori aveți nevoie pentru magazinul dvs.

Nu lasa garda jos, mai ales la inceput. Monitorizați munca conștiincioasă a personalului. Asigurați-vă că sunt politicoși cu clienții și nu fură și nu mănâncă alimente depozitate în magazin. De asemenea, acordați o atenție deosebită examen medical angajati. Aceste documente pentru deschiderea unui magazin alimentar sunt necesare și pentru a evita problemele la locul de muncă.

Pasul 5 - Instalați hardware-ul

Acesta este elementul principal al cheltuielilor dvs. Pentru a asigura depozitarea unui set minim de mărfuri care sunt solicitate în rândul clienților, veți avea nevoie de vitrine frigorifice, dulapuri frigorifice, congelatoare și cântare pentru cântărirea produselor. Echipamentul include și vitrine obișnuite și rafturi. Dar această problemă nu este încă la fel de greu de rezolvat ca deschiderea unui magazin alimentar.

Includeți inventarul în același articol de cheltuieli: recipiente pentru depozitarea alimentelor, plăci de tăiat, cuțite și alte unelte. Planificați să le cumpărați în avans, deoarece par doar o mică schimbare. Nu uitați că utilizarea echipamentelor noi de marcă vă garantează o muncă de înaltă calitate și, de asemenea, ridică prestigiul magazinului dvs. în ochii clienților.

Pasul 6 – Definiți mixul dvs. de produse

Pe o suprafață comercială de 80 mp. m puteți plasa în siguranță de la 500 de articole de mărfuri. Cel mai bine este să organizați platforma de tranzacționare împărțind-o în secțiuni. Acest lucru va facilita navigarea cumpărătorilor și va face tranzacționarea mai rațională.

Nu uitați de nevoile obișnuite ale oamenilor - pe baza acestora, puteți plasa bunuri de uz casnic în secțiuni separate, produse chimice de uz casnicși produse de igienă personală. În plus, compilați lista dvs. de produse pe baza capacităților echipamentelor de vânzare cu amănuntul și de refrigerare.

După cum puteți ghici, nu există un raport universal de produs. Poți să te uiți la experiența supermarketurilor de succes, dar în general va trebui totuși să găsești singur soluția potrivită. Pentru a îmbunătăți performanța magazinului, păstrați evidența cererii pentru fiecare tip de produs. Aflați ce mărci de mărfuri și ce produse sunt cele mai solicitate și care sunt expuse de mult timp.

Pasul 7 – Găsiți furnizori

Desigur, majoritatea Produse alimentare poate fi găsit de la un număr mare de furnizori chiar și în oras mic. Două probleme principale rămân importante: rentabilitatea achiziției și calitatea mărfurilor. După ce ați găsit cei mai de încredere furnizori, cumpărați primul lot de bunuri și începeți imediat tranzacționarea. După o lună sau puțin mai mult, agenții furnizorilor vor începe să vă contacteze, oferindu-și serviciile pentru furnizarea de bunuri.

La început, va trebui să lucrați pe bază de plată în avans, deoarece istoria și reputația magazinului sunt foarte importante pentru ca furnizorii să aibă încredere în el. Între timp, nu aveți acest istoric - furnizorii nu pot fi complet încrezători în fiabilitatea magazinului dvs. Cu o muncă de succes, le puteți arăta că puteți avea încredere prin livrarea de bunuri pentru vânzare.

Nu uitați să verificați toată documentația necesară pentru produsele care vi se furnizează: certificate, facturi și certificate. Nu lucrați cu furnizori a căror onestitate și respectarea legii vă provoacă chiar și cea mai mică îndoială.

Pasul 8 – Nu vă fie frică de concurență

În aproape toate orașele, nu au mai rămas de mult locuri care să fie complet nedezvoltate de proprietarii de magazine alimentare. Prin urmare, în orice caz, va trebui să vă confruntați cu o concurență dură, mai ales din hipermarketuri și lanțuri de magazine. Este profitabil să deschizi un magazin alimentar, având în vedere această situație? Destul de ciudat, da.

Nu vă grăbiți să vă supărați dacă găsiți un magazin alimentar sau un supermarket care funcționează de mult timp în locul în care plănuiți să vă deschideți magazinul. Vizitați-l, evaluați gama și calitatea serviciilor. Se dovedește adesea că un magazin prezentabil în exterior este complet incapabil să satisfacă nevoile clienților - în acest caz, puteți concura cu el cu ușurință încă de la începutul lucrului.

Practica arată că în șase luni de la deschidere, un magazin alimentar sau un supermarket bine organizat atrage majoritatea clienților și devine lider printre toate magazinele din apropiere. În plus, magazinele alimentare neprofitabile se închid și apoi, dacă aveți suficient capital, aveți posibilitatea de a cumpăra vacant spațiu de vânzare cu amănuntul pentru a-ți extinde propriul comerț.

Este profitabil să deschizi un magazin alimentar?

Mulți începători și antreprenori cu experiență s-au întrebat cum să deschidă un magazin alimentar de la zero. La prima vedere, se pare că totul în această afacere este evident. A cumpărat bunuri și le-a vândut. Dar există multe nuanțe pe care ar trebui să le cunoașteți dacă vă decideți să deschideți un magazin alimentar. Să descoperim împreună toate complexitățile acestei afaceri.

Despre ce vei afla:

Piața produselor 2018 – 2019: situație și tendințe

În ultimii cinci ani, rușii au început să mănânce mai bine, spun statisticile. Pe scurt, oamenii au început să cheltuiască mai mult pe produse și să le aleagă cu mai multă atenție.

Care este situația astăzi și ce ne așteaptă în 2019? Presa a scris deja că urmează o altă creștere a prețurilor. Când se va întâmpla acest lucru și ce produse alimentare vor deveni mai scumpe, nu se știe încă.

Prețurile cresc din diverse motive:

• deprecierea rublei. Aceasta afectează, în primul rând, mărfurile importate din străinătate: ceai, cafea, cacao, ciocolată, fructe de mare, brânzeturi, alcool etc.;
• sancțiunile impuse au avut un impact negativ asupra economiei ruse;
• costuri crescute pentru transportul între regiuni și furnizarea de produse către magazine;
• Creșterea TVA-ului, impozitarea preferențială de 10% va rămâne pe produse, dar afacerile în ansamblu își vor crește cheltuielile.

Potrivit experților, în 2019 achiziția de bunuri al căror cost va crește va crește. Paradox? Deloc. Consumatorii cred pur și simplu că în viitor prețul poate crește și mai mult, ceea ce înseamnă că este mai bine să cumpere acum.

Și asta înseamnă că, prin deschiderea unui magazin alimentar (cu o abordare competentă a acestei probleme), există o mare probabilitate să-ți poți crește afacerea. La urma urmei, va exista întotdeauna cerere pentru produse. Vă vom spune mai jos cum să procedați pas cu pas.

Avantaje și dezavantaje ale deschiderii unui magazin alimentar

În primul rând, să ne uităm la toate avantajele și dezavantajele afacerii cu produse alimentare.

Sunt suficiente argumente pro și contra. Suntem siguri că atunci când deschideți un magazin alimentar, vor fi mai multe din ambele. Înainte de a lua măsuri decisive, întocmește un plan de afaceri pentru viitorul tău magazin.

Aflați mai multe despre cum să scrieți un plan de afaceri pentru un magazin alimentar.

Cum să deschizi un magazin alimentar: instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1. Care este cea mai bună modalitate de a înregistra un magazin alimentar: antreprenor individual sau SRL

Să luăm în considerare cum și ce este necesar atunci când înregistrăm antreprenori individuali și SRL-uri.

De asemenea, observăm că amenzile pentru SRL-uri sunt considerabil mai mari decât pentru antreprenorii individuali. De exemplu, pentru încălcare tranzactii cu numerar Un antreprenor individual va plăti aproximativ 5.000 de ruble, iar un SRL – 80.000 de ruble.

Acum vedeți care opțiune este mai bună și mai ușoară pentru dvs.:

Doar tu poți decide dacă un antreprenor individual sau un SRL este mai bine pentru tine. Dacă intenționați să deschideți un mic magazin alimentar, cea mai convenabilă opțiune ar fi un antreprenor individual. Supermarket cu perspective de creștere în afaceri de rețea- OOO.

Pasul 2. Ce acte sunt necesare pentru a deschide un magazin alimentar?

Pentru a deschide un magazin alimentar, trebuie să colectați un pachet destul de mare de documente. Acestea pot fi solicitate de autoritățile de control:

Pasul 3. Selectarea unei direcții de tranzacționare și a unui format

Când deschideți un magazin alimentar, o alegere reușită a direcției și formatului viitorului magazin este jumătate din succes.

Este necesar să înțelegeți pentru ce clienți va fi proiectat, unde va fi amplasat (oraș, sat) și cel mai important - ce produs veți oferi cumpărătorului. Prin urmare, nu vă grăbiți să rezolvați această problemă. Există mulți factori decisivi, iată câțiva cheie:

• Sezonalitatea. Pur și simplu, deschideți-vă magazinul într-un moment al anului care vi se potrivește priza. Daca te hotarasti sa incepi sa vinzi fructe, incepe din vara;
• Competiție. Dacă există deja unul similar în care intenționați să deschideți un magazin alimentar, atunci, desigur, nu ar trebui să o faceți. Căutați o altă locație unde puteți fi priza principală.

Dacă vorbim de profitabilitate, supermarketul este considerat cea mai bună formă. Sunt convenabile pentru clienți, deoarece au întotdeauna o selecție mare de produse și puteți vedea pe loc compoziția și data de expirare a achiziției dvs.

Te-ai hotarat sa vinzi anumite produse? Cel mai bun format pentru această idee este un „contor de vânzări”. În astfel de cazuri, cumpărătorii se pot consulta cu vânzătorul și pot face alegerea lor. Cu un serviciu clienți de înaltă calitate, loialitatea clienților va fi destul de ridicată.

Cum se deschide un magazin de produse agricole: instrucțiuni pas cu pas

Destul de la modă astăzi mâncat sănătos, ceea ce înseamnă că produsele naturale făcute de fermă vor fi la cerere, iar astfel de puncte de vânzare vor fi foarte profitabile. Potrivit statisticilor, veniturile din mărfuri ecologice pot depăși 500 de mii de ruble. pe luna.

Pentru a deschide un magazin de produse agricole, trebuie, de asemenea, să colectați un pachet de permise de la inspecțiile de incendiu, veterinare și sanitare. Selectați tipul de activitate - antreprenor individual sau SRL.

Decideți tipul de agricultură:

• Șeptel (bovine, porci, păsări etc.);
• Agricultura (cultivarea cartofilor, a grâului etc.).

• este necesar să cumpărați spații sau va trebui să le închiriați;
• Se vor achiziționa echipamente noi sau folosite;
• acorduri cu fermeîncheiate pentru cumpărarea produselor lor sau pentru vânzare.

În total, suma variază de la aproximativ 500 la 700 de mii de ruble.

Dacă nu aveți propria fermă, decideți asupra furnizorilor (de exemplu, încheieți un acord cu producătorii locali). Asigurați-vă că solicitați certificate care confirmă calitatea produselor. Și nu trebuie să cumpărați inițial un lot mare de bunuri. Mai întâi trebuie să decideți ce este solicitat.

Când deschideți un magazin alimentar, locația joacă un rol important. Un magazin de produse agricole nu ar trebui să fie situat în apropierea piețelor, altfel fluxul de clienți va merge fără îndoială acolo. Nu umflați prețurile pentru a nu speria un potențial cumpărător. 30% este considerat markup optim.

Deschiderea unui magazin alimentar nu este atât de dificil. Dar vânzarea produselor agricole este încă mai relevantă pentru cei care sunt deja implicați agriculturăși este gata să-ți vândă produsul.

Magazin de produse agricole: o poveste a antreprenorilor de succes

Pasul 4. Alegeți o locație și o locație pentru un magazin alimentar

Pentru a alege un loc potrivit pentru a deschide un magazin alimentar, trebuie să urmați reguli simple. Vă vor permite să nu vă „mușcați din coate” în viitor, plângându-vă de o decizie pripită.

1. Dacă te-ai hotărât deja asupra zonei în care vei deschide un magazin alimentar, fii atent dacă drumurile sunt bune, dacă este convenabil pentru cumpărător să ajungă la tine, dacă există parcare etc.;
2. Va fi semnul magazinului dvs. clar vizibil? Există vreo dezvoltare planificată în apropiere care ar putea bloca vizibilitatea punctului de vânzare cu amănuntul?
3. Aflați ce sortiment este solicitat în rândul rezidenților (organizați un raid în magazinele din apropiere);
4. Beţivan analiza competitiva. Ce magazin este capabil să atragă publicul țintă.

Unde nu ar trebui să deschizi un magazin alimentar:

1. Unde există un supermarket mare în apropiere;
2. Unde există o piață alimentară în apropiere.

Să vorbim despre localul magazinului alimentar. Practic, suprafata este de la 20 m2. Principalul lucru este că toate rețelele de comunicații și electrice sunt instalate (pentru funcționarea echipamentelor de refrigerare etc.). De asemenea, verificați dacă spațiile sunt convenabile atât pentru camioane, cât și pentru clienți.

Puteți deschide un magazin alimentar în spații achiziționate sau închiriate. Pentru un antreprenor care vinde bunuri de zi cu zi, închirierea este mult mai ieftină. La urma urmei, dacă afacerea este neprofitabilă în acest moment, vă puteți muta cu ușurință. În cazul în care localul este achiziționat, va trebui să petreceți mult timp vânzându-l.

Întrebarea, desigur, este prețul. Puteți cumpăra spații pentru un magazin alimentar de la 500.000 de ruble, puteți închiria - de la 40-50 mii de ruble pe lună.

Pasul 5. Cât costă deschiderea unui magazin alimentar?

Să calculăm cât (valoare aproximativă) va fi nevoie pentru a deschide un magazin alimentar.

Estimare pentrumic magazin alimentar

Nu vă fie teamă de sumă, pentru că factura medieîntr-un astfel de magazin este de 200-300 de ruble. Venitul lunar în limita a 500 de mii de ruble. Rentabilitatea - 30%. Rambursare în aproximativ un an și jumătate.

Încercați programul de inventariere pentru un magazin alimentar de la Business.Ru. Păstrați înregistrări complete de inventar, stabiliți interdicția vânzărilor negative, analizați veniturile, calculați profitabilitatea produselor, prognozați vânzările și controlați de la distanță funcționarea unui punct de vânzare cu amănuntul.

Pasul 6. Instalați echipamentul în magazinul alimentar

De ce echipament aveți nevoie atunci când deschideți un magazin alimentar:

• Rafturi, vitrine, tejghele;
• Camere frigorifice;
• Casa de marcat, cantare;
• Coșuri pentru mărfuri;
• Loc de depozitare al bagajelor.

Gândiți-vă la modul în care veți aranja echipamentul la etajul de vânzări. Una dintre cerințele principale este să fie funcțional și convenabil pentru clienți. Echipamentele supradimensionate vor deveni o piedică. Clienții ar trebui să aibă suficient spațiu pentru a se deplasa prin magazin.

Cum să stoarceți vânzările maxime din magazinul dvs

Puteți crește vânzările cu ajutorul sistemelor de loialitate, acestea vă permit să motivați cumpărătorul să revină, precum și instrumente de atragere sub forma creării de vânzări sau promoții pentru anumite grupe de mărfuri, analize care vă vor permite să vedeți profit. , profitabilitate, venituri și alți indicatori care vă vor ajuta să vedeți imaginea vânzărilor curente și vor influența creșterea acestor indicatori.

Citiți mai multe despre cum să creșteți vânzările folosind aspectul corect al zonei de vânzări.

Pasul 7. Decideți asupra sortimentului magazinului alimentar

Înainte de a decide cu privire la gama de produse din magazinul dvs., trebuie să studiați cu atenție această problemă. Internetul va veni și el în ajutor. Potrivit sondajelor rușilor, cel mai mult bunuri populareîn coșul lor de băcănie este:

Atunci când formați sortimentul unui magazin alimentar, este important:

1. Înțelege cine este al tău publicul țintă. Luați în considerare caracteristicile sociale, personale, financiare, zona de reședință etc.
2. A analiza oferte comerciale furnizori, alegeți-l pe cel mai profitabil pentru dvs.
3. Analizați dinamica vânzărilor fiecărui produs, procentul din venit, excludeți produsele rar vândute;

De asemenea, este important să rețineți că atunci când deschideți un magazin alimentar trebuie să vindeți mărfuri către diferite categorii de clienți: cârnați pentru persoanele cu venituri mici și un produs de calitate pentru clasa de mijloc.

Puteți menține o contabilitate completă a depozitului, puteți analiza profiturile și prognoza vânzările prin conectarea sistemului de inventariere Biznes.Ru.

Pasul 8. Încheiem contracte cu furnizorii

Când deschideți un magazin alimentar, trebuie să alegeți un furnizor. Acestea pot fi companii angro sau producători de produse. Puteți găsi un furnizor în diferite moduri:

• uitați-vă pe piețe, puteți vedea imediat ce produs oferă compania și discutați toate nuanțele;
• vizita expozitii. La standuri puteți afla mai multe despre produs și puteți conveni asupra cooperării.
• Internet. Destul de multe companii au propriile lor site-uri web și își oferă serviciile pe World Wide Web.

Important! Când selectați un furnizor online, consultați 10-20 de pagini rezultatele cautarii. Adesea, furnizorii nu acordă suficientă atenție promovării site-urilor web corporative pe Internet, dar condițiile pot fi favorabile.

Când vă decideți asupra unui furnizor și treceți la încheierea unui contract, trebuie să discutați următoarele puncte:

• Capabilitățile furnizorului. Va putea el să vă satisfacă cerințele și să vă livreze cantitatea de bunuri de care aveți nevoie în intervalul de timp convenit?
• Calitatea produsului. Mai întâi cereți furnizorului mostre de produse, asigurați-vă de calitatea acestora și abia apoi faceți achiziții mari.
• Termeni de plata. Discutați toate detaliile de plată, astfel încât opțiunea finală să se potrivească ambelor părți.
• garanții. Luați în considerare returnările de produse, timpul de procesare a revendicărilor etc.
• Preturi. Mulți furnizori oferă reduceri pentru achiziții în vrac, vă rugăm să verificați aceste informații.

Pasul 9. Angajarea personalului

Când deschideți un magazin alimentar de la zero, trebuie să vă gândiți cu atenție ce fel de personal veți avea. Acest factor depinde de dimensiunea prizei.

Vei avea nevoie:

• director;
• Contabil șef;
• vânzători casier;
• femeie de servici;
• încărcător.

Nu ar trebui să economisiți bani pe calificările personalului și să selectați oameni cu experiență. Ei știu să aranjeze corect bunurile, știu să comunice cu clienții, să nu se încurce într-o situație stresantă și să înțeleagă sortimentul magazinului.

Aflați mai multe despre cum să atrageți angajați cu cele mai bune performanțe.

Este mai bine să alegeți opțiunea de lucru la bucată ca plată. Mai simplu spus, atunci când o persoană primește o plată fixă ​​pe zi în magazin și un procent din vânzare. Angajatul trebuie să servească clienții, să ajute cu furnizorii etc.

Calcul aproximativ salariile(pe lună) angajații magazinului

Pasul 10. Cum să faci reclamă la un magazin alimentar

Una dintre cele mai eficiente și căi libere publicitate la magazin alimentar - din gură. Dacă magazinul dvs. mulțumește clienții cu o gamă variată, prețuri accesibile și promoții, atunci clienții vă vor recomanda magazinul prietenilor și familiei.

Aflați mai multe despre cum să-i faceți pe toți să vorbească despre dvs. prin gură în gură.

• producție de semne – de la 50.000 de ruble (bannere bannere, panouri bannere, casete luminoase);
• designul fațadei – de la 80.000 de ruble (pancartă, vitrină, afișaj luminos, ticker);
• postarea de informații despre promoțiile de preț în lifturile clădirilor din apropiere – de la 10.000 de ruble;
• realizarea de promoții de preț - de la 30.000 de ruble (design de bannere, pliante, broșuri în timpul promoțiilor pe bunuri de sezon, produsele zilei etc.).

În ciuda tuturor cheltuielilor, un magazin alimentar poate aduce profit bun. Dacă sunteți gata să munciți din greu și să vă dezvoltați outlet-ul în fiecare zi, atunci sfaturile noastre vă vor fi cu siguranță utile. Și apoi totul depinde de perseverența, profesionalismul și, bineînțeles, de noroc.

Cum să deschizi un magazin alimentar: rentabilitatea afacerii + instrucțiuni de deschidere + opțiuni de amplasare a echipamentelor în zona de vânzare + plan financiar+ 5 sfaturi.

Investiții de capital: de la 890.000 de ruble
Perioada de rambursare: până la 6 luni

Comerțul cu alimente este relevant în orice moment, deoarece alimentele reprezintă categoria de mărfuri cea mai populară și consumată.

În orice localitate, fie că este o metropolă sau un orășel, numărul celor care se gândesc cum să deschizi un magazin alimentar.

În același timp, cei mai mulți dintre ei se bazează pe faptul că întreaga populație a planetei mănâncă, iar după ce au început o afacere nu înțeleg de ce totul nu a decurs așa cum era planificat.

Dar un magazin alimentar este o afacere care necesită nu doar investiții materiale, ci și multă muncă, pornind de la alegere spatiu potrivit, terminând cu publicitate de calitate.

Dacă sunteți interesat să implementați o astfel de idee, atunci continuați să citiți articolul nostru, unde vă vom prezenta principalele nuanțe ale problemei.

Este profitabil să deschizi magazine alimentare?

Deschiderea propriului magazin alimentar este o afacere destul de profitabilă și solicitată.

În primul rând, acest lucru se datorează faptului că mâncatul este o nevoie naturală a omului, astfel încât oamenii vor cumpăra întotdeauna produse alimentare.

Deschiderea unui magazin alimentar, ca orice altă afacere, are avantaje și dezavantaje.

Să începem cu aspectele pozitive:

cerere mare de produse

Chiar și în timpul unei crize, oamenii cumpără produse alimentare esențiale: pâine, produse lactate, cereale, legume.

Și deja din vânzarea lor poți avea venituri bune.

alegerea oricărei zone pentru amplasarea unui magazin alimentar

Asta înseamnă că poți deschide un magazin alimentar atât în ​​centrul orașului, cât și într-o zonă îndepărtată.

Dar vom vorbi despre cum să alegem un loc mai târziu.

ușurința în selecția personalului

Pentru a lucra într-un magazin alimentar, nu aveți nevoie de educație sau calificări speciale, acest lucru vă permite să găsiți rapid lucrători potriviți.

Acum să trecem la minusuri:

volume mari de muncă

Chiar dacă deschideți un mic magazin alimentar, trebuie să înțelegeți că va fi mult de lucru.

Aceasta nu este doar cumpărarea și vânzarea de bunuri, ci și aranjarea corectă a acestora, contabilitatea, controlul asupra termenelor de expirare și depozitare.

probleme legate de lipsa de bunuri

Aceasta este problema numărul unu în această afacere.

Poate fi asociat cu furtul, neatenția personalului și pierderea în greutate a anumitor alimente.

Cât despre furt, chiar și cu instalarea de supraveghere video și sistem de radiofrecvență de la furt, acest lucru, din păcate, nu poate fi evitat.

Dificultăți în înregistrarea unei afaceri și verificarea serviciilor de reglementare

Pentru a deschide un magazin alimentar, trebuie să obțineți multe permise.

Apoi, în timpul procesului de lucru, reprezentanții organismelor abilitate vor efectua vizite pentru a verifica respectarea cerințelor legale.

Alegerea unei vederi pentru magazinul tău alimentar

Înainte de a trece la întrebarea cum să deschidem un magazin alimentar, ar trebui să vorbim despre tipurile acestuia.

Costurile demarării unei afaceri, precum și strategia de management, depind de opțiunea aleasă.

Format magazin de proximitate.

• De regulă, acestea sunt situate în camere mici, cu o suprafață totală de până la 25 m². Particularitatea locației lor este că sunt situate în zone rezidențiale în care oamenii pot privi în orice moment.
• Specializarea principală a acestui format este vânzarea de produse alimentare esențiale, astfel încât gama va fi mică, dar destul de suficientă.
• Tranzacționarea se face din spatele ghișeului, astfel încât clienții vor trebui să contacteze vânzătorul.

1. Minimarket.

   • Spre deosebire de primul tip, mărfurile sunt amplasate pe rafturi și în frigidere, la care clienții înșiși au acces.
   • Principiul autoservirii vă permite să eliminați responsabilitatea vânzării produselor de la vânzători și să serviți clienții doar la casă.
   • Gama de produse este destul de largă: produse de patiserie, produse lactate, produse de cofetărie, cereale, fructe, legume, alcool și produse din tutun.

2. Magazin.

   • Particularitatea sa este că funcționează 24/7.
   • Suprafața și sortimentul sunt de obicei mici. Dar tot ce ai nevoie este aici.
   • Sunt situate în apropierea drumurilor, zonelor rezidențiale și, de asemenea, în locuri aglomerate.

Cum să deschideți un magazin alimentar: proces pas cu pas

Pentru a vă deschide propriul magazin alimentar, trebuie să fiți pregătit pentru munca în mai multe etape.

Aceasta include:

• alegerea formatului de funcționare al magazinului care urmează să fie deschis;
• căutarea unei locații potrivite;
• procedura de inregistrare;
• obținerea permiselor;
• achiziționarea și amplasarea corectă a echipamentelor comerciale în magazin după o anumită schemă;
• selectarea categoriei de produse tinta;
• căutarea furnizorilor de încredere;
• recrutare;
• realizarea unei campanii de publicitate si deschiderea unui magazin.

Să ne uităm la fiecare etapă mai detaliat.

1. Găsirea unei locații profitabile pentru a deschide un magazin alimentar

Odată ales formatul viitorului magazin alimentar, este necesară închirierea sau cumpărarea spațiilor.

Dar pentru asta trebuie să ai grijă să alegi un loc bun.

Pentru a face acest lucru, ar trebui să faceți următoarele:

1. Luați o hartă a orașului și marcați zonele interesante pentru dvs. - centrale sau rezidențiale.

2. În zonele selectate, studiați disponibilitatea și numărul de puncte de vânzare similare, inclusiv supermarketuri mari.

   Acest lucru este necesar pentru a analiza competiția.

   Studiați contingentul de raioane.

   Aceasta înseamnă că clădirile noi sunt populate cel mai adesea de tineri cu mediu și nivel inalt venituri, populația trăiește în zone mai în vârstă diferite vârsteși prosperitate, iar în sectorul privat, construit încă din vremea sovietică, cel mai adesea pensionari.

Notă nr. 1: atunci când alegeți o locație, asigurați-vă că magazinul este situat la cel puțin 500 de metri distanță de supermarketuri. În caz contrar, cumpărătorii vor prefera să vină acolo mai degrabă decât la tine.

Nota nr. 2: magazinul trebuie să fie amplasat în așa fel încât să fie convenabil să se apropie și să conducă până la el și trebuie să fie, de asemenea, clar vizibil de pe carosabil.

Nota nr. 3: deschiderea unui magazin alimentar într-un sat sau oras mic, este important să ne asigurăm că locuitorii pot ajunge la el fără obstacole. Cel mai bine este să alegeți centrul aşezare sau lăsând-o.

2. Înregistrare și design magazin

Să începem cu cel standard: sau LLC.

Acestea sunt cele mai comune două forme în care mulți antreprenori preferă să lucreze.

Pentru a deschide un mic magazin unde se vor vinde un minim de produse, este potrivită deschiderea unui antreprenor individual; pentru o scară mai mare și dacă doriți să vindeți alcool, doar un SRL.

Problemele de înregistrare sunt cea mai simplă etapă în înregistrarea unei afaceri, după care trebuie să începeți să colectați o listă destul de mare de documente pentru a obține multe permise.

Când decideți să deschideți un magazin alimentar, veți avea nevoie de:

• un document care confirmă închirierea sau dreptul de proprietate asupra spațiilor;
• acte de inmatriculare;
• înscrierea magazinului în registrul comerțului (certificat eliberat de autoritățile locale);
• permisiunea SES;
• certificate și licențe pentru vânzarea anumitor categorii de mărfuri (de exemplu, alcool);
• concluzia Ministerului Situațiilor de Urgență că spațiile magazinului respectă standardele de securitate la incendiu;
• concluzia Rospotrebnadzor;
• card de înregistrare pentru case de marcat;
• certificat de verificare a cântarelor de verificare și a echipamentelor de măsurare ale unui magazin alimentar;
• dosarele de sănătate ale angajaților.

3. Cerințe privind spațiile

În cauză: " Cum să-ți deschizi propriul magazin alimentar?» loc important ocupă incinta și echipamentele acestuia.

Zona și designul vor depinde de formatul ales.

Dar Cerințe generale sunt:

• atunci când amplasați un magazin într-o clădire rezidențială, este necesar să aveți o intrare separată; acceptarea și expedierea mărfurilor nu este permisă din partea clădirii în care sunt orientate ferestrele și ușile;
• disponibilitatea obligatorie a sistemelor de alimentare cu apă și de canalizare;
• prezența ventilației mecanice de alimentare și evacuare;
• prezența depozitelor și utilităților, precum și a unei camere și a unei băi pentru muncitori.

Cerințe mai detaliate pot fi găsite în Rezoluția statului principal medic sanitar RF din 8 noiembrie 2001 N 31 „Cu privire la implementarea normelor sanitare” (https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_4622/).

4. Echipamentul magazinului alimentar și amplasarea corectă a acestuia

Investițiile în achiziționarea de echipamente în vederea deschiderii unui magazin alimentar vor fi cea mai mare cheltuială.

Dar vă sugerăm, de asemenea, să vă familiarizați cu modul în care ar trebui să fie amplasat.

Să ne uităm la exemplul a două sisteme: ghișeu și autoservire.

a) Sistem de contor

Acest sistem presupune amplasarea echipamentelor în jurul perimetrului magazinului pe două niveluri: perete și tejghea.

Astfel, casieria va avea o imagine de ansamblu completă asupra etajului de vânzări.

Echipamentul pe care va trebui să îl achiziționați este următorul:

Denumirea echipamentului	Număr de unități		Cost total, frecare.
Total:			596.000 RUB
Nivel de perete
Rafturi cu o singură față	3	5 000	15 000
Rafturi de colț	1	4 000	4 000
Vitrina de pâine	1	12 000	12 000
Tobogan frigorific	1	120 000	120 000
Dulap frigider	2	100 000	200 000
Nivelul de contor
Contor de numerar	2	16 000	32 000
Contor demonstrativ	2	6 000	12 000
Congelator ladă	2	30 000	60 000
Vitrina frigorifice	2	60 000	120 000
Casă de marcat	2	10 000	20 000
Cântare	2	6 500	13 000

Atunci când alegeți acest format de magazin, echipamentul va forma un cerc vicios, care poate arăta astfel:

Plasarea echipamentelor folosind un astfel de sistem este mult mai dificilă și mai costisitoare decât în ​​primul caz. b) Sistem de autoservire

Aici va trebui să cunoașteți principiile merchandisingului, și anume conceptul de „triunghi de aur”.

Esența sa este de a plasa echipamentul în așa fel încât vizitatorii să viziteze trei puncte:

• Intrare;
• vitrină cu cele mai bine vândute produse;
• casă de marcat.

Astfel, pentru a ajunge la casă, cumpărătorul se deplasează prin întreaga zonă de vânzare și face achiziții.

Diagrama arată astfel:

Pentru a echipa un minimarket alimentar veți avea nevoie de:

Denumirea echipamentului	Număr de unități	Costul unei unități, freacă.	Cost total, frecare.
Total:			1.005.000 RUB
Cutie de numerar	2	30 000	60 000
Vitrina de pâine	1	12 000	12 000
Suport de perete	4	5 000	20 000
Rafturi de colț	2	3 000	6 000
Rafturi cu două fețe (insulă)	2	6 000	12 000
Raft pentru legume	1	14 000	14 000
Tobogan frigorific	3	120 000	360 000
Dulap frigider	2	100 000	200 000
Congelator ladă	2	30 000	60 000
Vitrina frigorifice	3	60 000	180 000
Coșuri de cumpărături	20	500	10 000
Suport coș	2	2 000	4 000
Sisteme de trecere (cadre rotative)	2	10 000	20 000
Loc de depozitare al bagajelor	1	14 000	14 000
Casă de marcat	2	10 000	20 000
Cântare	2	6 500	13 000

Urmând principiul „triunghiului de aur”, echipamentele dintr-un mini-market pot fi plasate în felul următor:

5. Determinarea gamei și căutarea furnizorilor

La întrebarea: „Cum să deschizi un magazin alimentar?” Un loc important îl ocupă definirea gamei de produse.

Este important ca clienții să își poată face majoritatea achizițiilor într-un singur loc.

Prin urmare, chiar și cel mai mic sortiment ar trebui să fie format din următoarele articole:

• produse de patiserie;
• produse lactate;
• băuturi (sodă, sucuri);
• cereale;
• zahăr, sare, făină.

O astfel de ofertă de mărfuri este potrivită numai pentru un magazin mic care operează în formatul „convenient”.

Și dacă este posibil să deschideți un magazin alimentar cu un sistem de autoservire, atunci sortimentul ar trebui să fie mai larg:

• carne si peste;
• cofetărie;
• bomboane, fursecuri;
• brânzeturi, cârnați;
• ceai cafea.

Cum să cauți furnizori pentru a deschide un magazin alimentar?

De fapt, nu este greu.

Reclamele și internetul sunt cele două surse principale.

De asemenea, furnizorii înșiși pot intra în magazinul nou deschis.

Trebuie să fii pregătit pentru faptul că vor fi mulți furnizori, deoarece mulți baze angro specializați într-o singură linie de produse.

La încheierea contractelor, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:

• pretul de cumparare;
• termene de plata - plata anticipata sau dupa plata;
• posibilitatea de amânare a plății;
• disponibilitatea ratelor;
• termeni si conditii de livrare.

La început, va trebui să lucrați la plata anticipată, deoarece furnizorii nu preferă în mod deosebit să lucreze cu „începători” după ce mărfurile au fost expediate.

6. Recrutare

„Drumul care duce către succes este mereu reînnoit. Succesul este o mișcare înainte, nu un punct care poate fi atins.”
Anthony Robbins

Un alt element de cost pentru deschiderea unui magazin alimentar este găsirea de personal și plata acestora.

În primul rând, cine trebuie angajat este un manager.

Responsabilitățile sale vor include achiziționarea și contabilizarea mărfurilor, încheierea de contracte cu furnizorii.

Dar a avea o astfel de poziție este potrivită doar pentru deschiderea unui mini-market.

Pentru a deschide un magazin alimentar, este mai bine să recrutați lucrători cu experiență de lucru, iar în munca ulterioară îi puteți instrui și instrui pe cei care nu o au.

Notă: fiecare angajat trebuie să aibă un certificat de sănătate.

De regulă, vânzătorii lucrează în ture, deoarece programul de lucru al unui magazin alimentar ajunge cel mai adesea la o zi de lucru de 12 ore.

De asemenea, este necesar să existe funcția de contabil care va fi responsabil cu înregistrarea veniturilor și cheltuielilor, întocmirea și depunerea rapoartelor.

Denumirea funcției	Cant	Salariu, freacă.	Salarizare, freacă.
Magazin alimentar obișnuit
Casieri de vanzari	4	12 000	48 000
Contabil	1	18 000	18 000
Femeie de servici	1	10 000	10 000
Total:	6		76.000 de ruble.
Minimarket
Administrator	1	20 000	20 000
Casieri de vanzari	6	15 000	90 000
Contabil	1	18 000	18 000
Paznic	2	12 000	12 000
Femeie de servici	2	9 000	18 000
Total:	12		158.000 de ruble.

7. Publicitate în magazin alimentar

Pentru a ne asigura că produsele sunt solicitate în rândul clienților, o atenție deosebită trebuie acordată campaniei de publicitate.

În primul rând, trebuie să aveți grijă de semn și de un nume atractiv.

Apoi puteți utiliza următoarele instrumente de marketing:

• bannere;
• distributie de pliante si brosuri;
• publicitate în mass-media locală;
• deschidere festivă.

Cât costă să-ți deschizi propriul magazin alimentar?

Cei care sunt interesați de întrebarea cum să-și deschidă propriul magazin alimentar doresc să cunoască valoarea aproximativă a investiției.

Să spunem imediat că costurile depind de alegerea formatului.

Prin urmare, din nou, să ne uităm la dimensiunea investiției folosind două exemple:

Element de cheltuială	Format magazin de proximitate, frecare.	Mini market, freacă.
Total:	892.000 de ruble.	1.635.000 RUB
Înregistrarea afacerii	10 000	10 000
Reparații interioare și comunicații (dacă este necesar)	50 000	120 000
Echipamente	596 000	1 005 000
Achiziționarea primului lot de mărfuri	200 000	400 000
Instalarea sistemului de securitate	10 000	40 000
Publicitate	15 000	40 000
Alte	11 000	20 000

Cheltuielile lunare pentru ambele opțiuni vor arăta astfel:

Cel mai adesea, markup la bunuri la punctele de vânzare de alimente este de aproximativ 35-40%.

Pentru primul format, să presupunem că cecul mediu va fi de aproximativ 400 de ruble, iar numărul de vizitatori va fi de 80 de persoane pe zi, așa că puteți obține mai mult de 800.000 de ruble pe lună.

Din această sumă se scad cheltuielile obișnuite, precum și cheltuielile pentru achiziționarea de bunuri.

Cu o muncă stabilă și un flux constant de oameni, afacerea se poate amortiza în doar șase luni.

Deschiderea unui magazin alimentar folosind al doilea format se va plăti mai rapid, deoarece oamenii fac achiziții singuri.

Să ne imaginăm că factura medie este de 500 de ruble, iar numărul cumpărătorilor crește la 120 de persoane.

În această situație, puteți avea un venit lunar de peste 1.500.000 de ruble.

Perioada de rambursare în acest caz este redusă la 3-4 luni.

Pentru a deschide un magazin alimentar profitabil, urmăriți acest videoclip:

În cele din urmă, aș dori să dau câteva sfaturi despre cum să deschizi un magazin alimentar:

Planificați-vă planul de achiziții cu înțelepciune

Dacă observați imediat că un anumit produs nu este în uz, data viitoare comandați o cantitate mai mică.

Dezvoltați un sistem de cupoane

Pentru a face acest lucru, plasați pur și simplu cupoane gata făcute în ziarele locale sau pe Internet, care pot fi decupate sau tipărite.

Acest lucru îi va încuraja pe clienți să meargă la magazinul unde au o reducere.

În plus, puteți seta condiții specifice pentru utilizarea unui cupon: pentru un anumit produs sau sumă.

Dezvoltați un program bonus

Pentru ca acest lucru să fie înregistrat, puteți comanda carduri de plastic pentru clienții obișnuiți.

Realizați promoții

Există aici o mulțime de idei despre cum să le organizăm - reduceri la anumite produse, reduceri într-o anumită zi a săptămânii, reduceri pentru pensionari.

Vinde un produs unic

În aceste scopuri, va trebui să găsiți un furnizor de bunuri interesante sau să vă organizați propriul brand.

Dar cea din urmă opțiune este mai potrivită în viitorul dezvoltării magazinului.

Ca urmare, putem spune următoarele: cum să deschizi un magazin alimentar- de fapt, aceasta este o chestiune costisitoare atât financiar, cât și organizatoric.

Este important să înțelegeți că deținerea unui magazin alimentar nu este o sarcină ușoară; necesită mult efort, timp și atenție pentru bunurile achiziționate, funcționarea și funcționalitatea echipamentului, precum și servicii.

Dar cu o organizare și o disciplină adecvată a lucrătorilor, se poate obține un succes considerabil în acest domeniu.

Și asta depinde deja de starea de spirit și de dorința de a munci din greu.

Articol util? Nu rata cele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi pe e-mail