Afacerile din domeniul serviciilor publice sunt o nișă demnă pentru a-ți începe propria afacere mică. Viața modernă- aceasta este o perioadă de înaltă tehnologie, o dorință universală de succes, angajare totală și viteze mari. Oamenii sunt ocupați 24 de ore pe zi. Dar au nevoie să mănânce, să poarte haine curate, să locuiască într-o casă confortabilă și să se miște rapid. Prin urmare, aceștia sunt bucuroși să apeleze la serviciile companiilor de curățenie, curățătorie chimice, spălătorii, taxiuri și livrarea alimentelor la domiciliu sau la birou.

Livrarea alimentelor este o afacere modernă promițătoare

Livrarea alimentelor la domiciliu sau la birou a câștigat popularitate în urmă cu câțiva ani. Serviciul continuă să se dezvolte, schimbând forme, extinzând gama și aplicând noi tehnologii. Mai recent, livrarea a fost limitată la o femeie care sosește la birou cu mâncare simplă de casă în recipiente și comandă sushi sau pizza la telefon.

Acum puteți comanda orice mâncare și băutură în orice moment al zilei folosind aplicatii mobile. Serviciul de acceptare a comenzilor este îmbunătățit și metodele de livrare sunt îmbunătățite. Viteza de livrare și calitatea alimentelor contează. Există multe oferte pe piață, cu toate acestea, există o perspectivă pentru a vă crea propriul serviciu. Mai ales dacă te gândești la asta stilul formei, identificați publicul țintă și construiți în mod competent publicitatea pentru livrarea alimentelor.

Locul publicității în promovarea afacerilor

Este dificil să evidențiezi cea mai eficientă publicitate pentru livrarea alimentelor. Eficiența depinde în mare măsură de specializare. Mâncarea de casă, fast-food-ul, mâncărurile preparate, alimentele ecologice, băuturile și gustările sunt interesante pentru diferite grupuri de clienți și necesită abordări diferite ale publicității. Dacă publicitatea pentru burgeri și băuturi preferate pe internet este cea mai eficientă pentru adolescenți, atunci pentru muncitori la birou acesta ar putea fi un banner situat lângă centru de afaceri. În orice caz, promovarea afacerilor de succes fără activități promoționale este imposibilă. Publicitatea pentru livrarea alimentelor ar trebui să fie strălucitoare, vizibilă și colorată. Ar trebui să vă motiveze să plasați o comandă chiar acum.

Această afacere are un mare avantaj față de alte servicii. Sunt multe de arătat aici. Chifle apetisante si carne suculenta, legume proaspete si deserturi delicioase. Un anunț frumos de livrare a alimentelor poate crea o dorință imediată de a plasa o comandă.

Importanța fotografiei în publicitatea alimentară

Importanța fotografiilor în publicitatea pentru livrarea alimentelor este greu de supraestimat, așa că aș dori să subliniez în mod special acest element. Percepția vizuală influențează activ alegerea consumatorului. În publicitatea alimentară, această regulă funcționează impecabil. Prin urmare, este necesar să se acorde atenție și să se aloce un buget separat pentru crearea de fotografii de înaltă calitate și vii ale alimentelor care vor fi oferite consumatorului. Mai mult, în condițiile comenzii de la distanță, clientul nu are posibilitatea de a vedea, mirosi sau gusta preparatul pe care urmează să îl comandă. Va trebui să navigheze după fotografii.

Când creează fotografii de înaltă calitate, specialiștii, de regulă, nu folosesc feluri de mâncare reale ca subiect de fotografie, ci creează imitații frumoase dintr-o varietate de materiale, astfel încât să existe culoare, textură și saturație. Acestea includ gelatina, amidonul și uneori chiar substanțe necomestibile, cum ar fi polietilena. Principalul lucru este că este frumos. Dar este important ca la livrare, vasele propriu-zise să fie identice ca aspect sau foarte asemănătoare cu pozele publicitare. Clientul nu trebuie să fie dezamăgit atunci când primește ceva complet diferit de ceea ce a comandat.

Determinarea publicului țintă

Puteți aborda alegerea unei nișe pe piața de comandă de alimente la distanță din două perspective. Pe baza sortimentului oferit, determinați publicul țintă. Sau mai întâi înțelegeți ce grup de clienți este mai profitabil de servit și creați o ofertă bazată pe solicitările acestui grup. În orice caz, trebuie să-ți cunoști publicul țintă. Este imposibil să fii pe plac și să fii nevoie de toată lumea. Această strategie poate duce la rezultate negative. Cunoscându-ți clientul, este mai ușor să stabilești comunicări cu el, să îi înțelegi nevoile, reflectând toate acestea într-o propunere publicitară. De exemplu, dacă pariul este pe furnizarea de mâncare angajații de birou, vă puteți concentra pe economisirea timpului, mâncat sănătosși preț accesibil pentru prânz. Aceleași accente pot fi reflectate în fotografiile publicitare.

Și dacă intenționați să începeți să livrați mâncare pentru copii sau prânzuri de familie, atunci conceptul se bazează pe publicitate distractivă pentru livrarea alimentelor. A fi capabil să mulțumești copiilor este o abilitate specială.

Definiție public țintă este, de asemenea, important pentru crearea unui alfabet ofertă comercială.

Ofertă comercială

O propunere comercială unică stă la baza unei campanii publicitare de succes. Textul publicitar pentru livrarea alimentelor trebuie să fie informativ, simplu și incitant, deoarece clientul se află la distanță și trebuie să facă o alegere pe baza propriilor impresii asupra textului citit. În funcție de forma de publicitate, textul poate fi o ofertă comercială cu drepturi depline sau poate consta din una sau două fraze.

Cel mai bine este să vă gândiți la propriul conținut text pentru fiecare canal de vânzare. Dacă aceasta publicitate in aer liber, este important să veniți cu o frază strălucitoare și memorabilă care să reflecte cel mai bine ideea companiei. Dacă aceasta este o scrisoare oficială, atunci este important să transmiteți pe scurt clientului toate beneficiile și avantajele pe care le va primi prin utilizarea serviciului. Stilul propunerii comerciale trebuie si el verificat pana la cel mai mic detaliu. Un lucru este dacă contestația este trimisă adulților oameni ocupațiși este complet diferit când clienții sunt copii sau participanți la vacanțe și evenimente de divertisment.

Tipuri tradiționale de publicitate

ÎN lumea modernă Forme noi și neobișnuite de publicitate apar în fiecare zi. Puteți crea o inscripție pe cer folosind avioane sau lasere. Sau organizați un spectacol unic cu baloane de săpun. Foarte impresionant, dar scump. Alături de inovație, formele tradiționale de promovare rămân destul de eficiente. Publicitatea pentru un serviciu de livrare de alimente va arăta armonioasă în transportul public, bannere stradale, în ziarul local. Dacă bugetul îți permite, poți rula publicitate pe termen scurt, dar activ la televiziunea locală, astfel încât cât mai mulți oameni să cunoască despre serviciul de livrare.

Mii de companii - de la afaceri de informare la retail - își gestionează fluxurile de clienți folosind ecosistemul de servicii Callibri. Pentru mulți dintre ei, serviciile noastre ajută la creșterea semnificativă a vânzărilor și la reducerea costurilor. Pentru ei am venit cu proiectul Market Expertise. În acesta, noi și partenerii noștri împărtășim cele mai bune practici privind marketingul și analizele într-o anumită industrie și vă spunem cum să construiți marketing digital dacă lucrați în domeniul medicinei, livrării de alimente, reparații auto etc. Partenerii noștri ne spun cum arată piața din interior și împărtășesc carcase Callibri reale.

Livrarea alimentelor preparate. Analiza pieței

În ultimii ani, cifra de afaceri pe piață Catering cade. Oamenii economisesc din ce în ce mai mult și refuză să meargă la restaurante. Într-o criză, segmentul cel mai rezistent poate fi piesa cel mai puțin evidentă a pieței. În cazul nostru, aceasta este livrarea de alimente gata preparate la case și birouri. Acest segment a înregistrat o creștere senzațională în 2016.
Sursa: Rosstat, calcule și prognoză - RBC Market Research.

Boom-ul de dezvoltare al segmentului a avut loc în 2013. Deja în 2014, creșterea a fost semnificativ mai calmă. Cu toate acestea, chiar și așa, până în 2015, livrarea de produse alimentare gata preparate a reprezentat 18% din cifra totală de afaceri în catering (conform analiștilor RBC Market Research). În ciuda scăderii globale a pieței de 5,5% în ultimul an, livrarea de alimente a pierdut doar 2,6% din cifra de afaceri. Și unii indicatori chiar au crescut. De exemplu, cifra de afaceri cu livrarea de pizza a crescut cu 6% (conform datelor NPD).
Numărul de cereri de livrare de alimente în Yandex a crescut cu 14,1% față de 2016. Întrebări de către Cuvinte cheie„livrarea pizza” a crescut cu 8,7%, iar „livrarea sushi” cu 3,6%. (c) cercetare de piață RBC. Afaceri de catering.

Cum ar trebui să se comporte un nou serviciu regional de livrare de alimente pe o piață atât de competitivă? Curieri nu sunt destui, bugetul de promovare nu este comparabil cu bugetele jucători majori. Supraviețuirea în astfel de condiții este posibilă doar cu un marketing foarte atent, care funcționează împreună cu alte procese de afaceri.

Cum să construiți marketing pe piața extrem de competitivă a livrării de alimente și ce caracteristici trebuie luate în considerare, citiți mai departe:

• Cum să calculezi rapid profitul din investițiile de marketing și să tragi concluzii
• Particularități ale setărilor de afișare a cererii și a anunțurilor
• USP-uri și oferte: ce abordări funcționează pe piața livrării de alimente
• Cota traficului mobil și cum să profitați la maximum de acesta
• Cum se comandă cel mai des: apel, aplicație, consultant online
• Cum să supraviețuiești unei bătălii de pariuri în publicitate contextuală
• Cum să economisești bugetul de 1,5 ori atunci când volumul comenzilor crește prin configurarea geolocalizării
• Studiu de caz al Callibri: modul în care serviciul a contribuit la îmbunătățirea eficienței comunicării cu clientul

Bani rapidi

Livrarea alimentelor este „bani rapid”. Vizitatorului i s-a făcut foame, a introdus o cerere în motor de căutare, a trecut, a văzut și a cumpărat. Ca urmare:

1. Veniturile se calculează nu, așa cum obișnuiește toată lumea, pe săptămână/lună/trimestru, ci zilnic.
2. Cererea este spontană, iar comenzile sunt plasate cel mai adesea la prima vizită pe site. Aceasta înseamnă că nu trebuie să vă deranjați cu modele complexe de atribuire a conversiilor.

Acest lucru este foarte bun pentru marketing - puteți lua rapid decizii și puteți modifica setările campaniei în timp real, pe baza datelor disponibile.

Truc: Puteți verifica de la care vizitatori plasează o comandă pe site-ul dvs. folosind un raport din Google Analytics numit „Timp până la conversie”. Setați obiectivul „comanda” și vedeți câte zile trec înainte de comandă. Dacă majoritatea publicului tău are „0”, înseamnă că comandă în aceeași zi.

Decizii rapide bazate pe emoții

Economistul american George Loewenstein a descoperit că oamenii furioși, înfometați sau excitați sexual iau decizii mai repede decât oamenii bine hrăniți, calmi și mulțumiți. Sunt impulsivi, deci sunt mai ușor de controlat prin marketing. Imagini atractive ale alimentelor din reclamă, colorare, plasare și îndemn la acțiune pe butonul de comandă - chiar și modificări minore ale acestor elemente pot crește semnificativ rata de conversie a unui site de livrare a alimentelor. Spre deosebire, de exemplu, de industria B2B, unde deciziile sunt luate în timp, cu grijă și rațional.

Concluzie: experimentați cu modificarea chiar și a elementelor minore de pe paginile dvs. de destinație.

Caracteristicile cererii

Cererea atinge vârfuri în zilele de vineri, în weekend și de sărbătorile legale. Căderi - pentru perioadele de post religios. Cererea este, de asemenea, distribuită neuniform pe parcursul zilei.
Așa arată programul de distribuire a acțiunilor țintă în timpul zilei pentru serviciul de livrare pizza Pizzasan.ru:

Cum să economisești bani cunoscând aceste modele?

Reduceri și bonusuri ca ofertă

Majoritatea serviciilor de livrare de alimente folosesc aceeași mișcare - promoții și bonusuri pentru clienții noi. Aceasta este o „ofertă” - momeala cu care este prins clientul. Dar pe orice piață, reducerile și bonusurile reduc marja de profit a unei companii. Dacă ați plătit mai întâi bani pentru a aduce un client pe site și, prin urmare, i-ați oferit un bonus pentru ca el să facă o comandă, atunci probabil că nu veți câștiga nimic din această comandă în sine. Toate profiturile au mers pentru atragerea unui client.

USP versus ofertă

Spre deosebire de o ofertă, un punct unic de vânzare (USP) nu numai că atrage atenția clientului, ci și vinde, chiar dacă prețurile tale sunt mai mari decât cele ale pieței. USP vă permite să nu cumpărați clienți, ci să deschideți o cale de încredere către portofelele lor, punându-le în cap poziționarea mărcii.

USP:

1. Oferă beneficii importante pentru client

1. Bazat pe o resursă unică

1. Concurenții nu pot sau nu s-au gândit încă să repete acest lucru.

Pe piața de livrare a alimentelor, o astfel de soluție inovatoare a fost la un moment dat „Livrarea în 45 de minute sau gratuită”. Primul care s-a gândit să facă asta:

1. A pariat pe un beneficiu important pentru client - viteza de livrare

1. Am implicat clientul într-un experiment care a fost interesant pentru el: va fi curierul la timp sau nu pot plăti?

1. S-au schimbat semnificativ regulile jocului pentru toți participanții pe piață. Concurenții au fost nevoiți să se adapteze.

Nu au existat niciodată descoperiri similare în industrie. Dar există un exemplu de cum livrare noua pizza a intrat rapid si a cucerit piata datorita atitudinii de deschidere si a reputatiei proprietarului. Vorbim despre fondatorul lanțului Dodo Pizza, Fyodor Ovchinnikov, care a devenit popular și a atras investiții, în primul rând ca autor al unui blog pentru antreprenori, „The Power of Mind”.

Puterea minții a fondatorului Dodo Pizza

Ponderea comenzilor din traficul mobil este foarte mare

Hitwise a lansat un raport care arată că Food & Drink este cea mai populară categorie de căutare mobilă din SUA. Datele se bazează pe un studiu de sute de milioane de căutări în 11 categorii între 10 aprilie și 7 mai 2016.

În cel mai mare serviciu de livrare de alimente din Rusia, Delivery Club, 72% dintre comenzi provin de pe dispozitive mobile.
Statistici pentru solicitările „Livrare pizza” în Yandex de pe computere desktop:


Și acestea sunt statisticile solicitărilor de pe dispozitive mobile:

Statistici privind comenzile pe site-ul clientului nostru, un serviciu de livrare pizza Pizzasan.ru , spune că ei comandă mai des de pe tablete și smartphone-uri.

Și iată statisticile privind comenzile:


Concluzie: Neapărat trebuie să ai, dacă nu o aplicație mobilă, atunci măcar o adaptare a site-ului pentru dispozitive mobile.

Truc: Dacă încă nu v-ați adaptat site-ul pentru dispozitive mobile, atunci instalați widgetul Callibri pe acesta. Butoane mari, posibilitatea de a plasa o comandă prin messenger - toate acestea vă vor permite să nu pierdeți un trafic mobil atât de costisitor și de mare conversie.

Așa arată widgetul pe pagina principală a site-ului de livrare alimentație adecvată SMART-FOOD și chat în versiunea mobilă:


Posibilitatea de a comanda mâncare prin mesagerie instant, rețele sociale și comunicare cu operatorul în Telegram:

Dacă site-ul dvs. are un widget Callibri, atunci vizitatorii pot plasa o comandă în modul care le este convenabil. Ei pot comanda apel înapoi, scrieți pe chat, lăsați o solicitare sau continuați să discutați în rețelele socialeși mesageri. Și operatorii dvs. vor accepta și procesa toate cererile din cadrul birou unic Calibri. Drept urmare, clienții sunt fideli, conversia crește și nici o singură solicitare nu este ratată.

Cum comandați cel mai adesea - telefon, aplicație, chat?

Bătălia de pariuri în Yandex.Direct

Evident, nicio persoană sănătoasă nu ar adera la strategia de „a se afla pe primul loc special pentru interogări cu cea mai mare frecvență” pe o piață atât de competitivă. Ce strategie de management să alegi și cum să manevrezi între pariuri?

În condiții de concurență acerbă, este foarte greu pentru micile întreprinderi și pentru noii veniți pe piață să supraviețuiască.
De exemplu, în Ekaterinburg sunt cinci concurenți (trei mari și doi mici). Trei companii mari poate cu ușurință:

1. Transport in orice zona a orasului, indiferent de ambuteiaje;
2. Lucrați non-stop.

Gestionarea ofertelor bazată pe geolocalizare

Trebuie să tăiem publicurile inutile cât mai mult posibil. Pentru aceasta:

1. Să mergem la Yandex.Audience și să creăm două segmente de public:
   • prima va viza zone nedorite.
   • al doilea - celor dragi, unde ne este profitabil să livrăm.Conform
2. După ce trecem de moderare, trecem la setările campaniei. În câmpul „Ajustarea sumelor licitate”, setați valorile. Vizavi de zonele nedorite scriem „reducem rata cu 40%”, opus celor necesare - „creștem cu 20%”.

Economii bugetare de 1,5 ori odată cu creșterea comenzilor

Când o persoană dintr-o locație inutilă scrie „livrare pizza”, tariful este redus automat. În acest caz, anunțul nostru poate să nu fie afișat în destinații de plasare speciale sau chiar în afișări garantate. Dacă tranziția și ordinea au loc (și astfel de tranziții au loc întotdeauna, deși nu în număr atât de mare), atunci nu vom plăti în exces pentru atragerea unui client.

Dacă „livrarea pizza” a fost selectată de un vizitator dintr-o zonă care este profitabilă pentru noi, sistemul îl va identifica și va crește oferta. Anunțul nostru va fi plasat într-o poziție mai proeminentă și vom primi un aflux mare de comenzi din zonele de care avem nevoie.

Ca urmare:

1. Economii bugetare de 1,5 ori. Datorită setărilor cu geolocalizare, acum bugetul zilnic va fi suficient pentru întreaga zi sau doar jumătate din acesta va fi cheltuit.
2. Creșterea comenzilor
3. Clienți obișnuiți mai mulțumiți, cărora le livrăm întotdeauna comenzile la timp.

Cum serviciul Callibri a crescut eficiența comunicațiilor

1. O imagine completă a apelurilor pierdute și înregistrarea conversațiilor tuturor managerilor. S-a dovedit că nu toți angajații sunt politicoși cu clienții și, uneori, nu răspund deloc la telefon. Am avut o conversație instructivă și am curățat personalul.
2. Analiza surselor de trimitere. Am văzut performanța fiecărui canal, a fiecărei campanii, până la interogare. Și au reconfigurat constant campaniile de publicitate.
3. Înțelegând care birou dintre cei doi a acceptat comanda. Datorită acestui fapt, ofertele bazate pe geolocalizare au fost gestionate mai eficient.
4. Înțelegerea pentru cât a fost plasată comanda.

Rezumat:

Serviciu de livrare a alimentelor - foarte piata competitiva, promovare pe care necesită monitorizarea constantă a performanței și un management foarte inteligent al ofertelor. La ce ar trebui să acordați o atenție deosebită:

1. Conectați toate instrumentele de analiză posibile. Opriți în mod constant ceea ce nu funcționează și redirecționați bugetul acolo unde este mai eficient.
2. Concluziile și ajustările la campanii pot și trebuie făcute foarte rapid, fără a aștepta rezultatele lunare.
3. Determinați pe ce resursă unică se bazează USP-ul dvs. și construiți comunicarea cu consumatorul pe baza poziționării dvs.
4. Adaptați site-ul pentru traficul mobil, sau cel puțin instalați widget-ul Callibri, care vă va permite să nu pierdeți utilizatori de pe dispozitivele mobile.
5. Oferă utilizatorilor tăi posibilitatea de a comanda în modul care le este convenabil: apel, aplicație, consultant online. Acest lucru va crește conversia generală a site-ului
6. Gestionați-vă sumele licitate cu înțelepciune: dacă nu este rentabil pentru dvs. să livrați în anumite zone în timpul orelor de vârf, reduceți sumele licitate pentru publicul din zona respectivă
7. Utilizați ecosistemul serviciilor Callibri și creșteți eficiența generală a comunicării dvs. cu clientul!

Artyom Khalimonenko a scris o coloană pentru site despre etapele dezvoltării companiei. Afacerea a reușit să rămână pe linia de plutire după ce compania rivală Tanuki a stabilit un timp minim de livrare a alimentelor de 30 de minute. Khalimonenko susține că succesul a fost obținut datorită integrării serviciului de telefonie și a sistemului CRM.

Fondatorul FoodBand.ru Artyom Khalimonenko

Din 2007, am început să fac reclamă la o pizzerie din Sankt Petersburg pentru un procent din comenzi. Am găsit un partener, am comandat un site web pentru 50 USD ca freelancer și am plătit 50 USD pentru a rula prin directoare pentru a clasa site-ul mai sus în rezultatele căutării. La acea vreme nu exista încă concurență la pizza, iar în vreo trei-patru săptămâni a ocupat locul cinci în căutare. Au fost trimise apeluri la pizzerie.

În prima lună, de pe site au venit comenzi în valoare de aproximativ 300 de mii de ruble și mi-am recuperat complet investiția din comision. Am început să mă dezvolt în continuare în această direcție și să creez alte site-uri. Mai târziu, eu și prietenul meu am deschis un mic agentie de publicitate. Suma maximă de comenzi pe care le-am trimis la pizzerie într-o lună a fost de aproximativ cinci milioane de ruble. Am început să lucrez cu alte pizzerii din diferite orașe.

În 2012, prietenii s-au oferit să cumpere o acțiune la o pizzerie care funcționează din capitală. Inițial, s-a convenit că voi ajuta la punerea în ordine a reclamei. Drept urmare, a trebuit să am de-a face nu numai cu ea, ci și cu conducerea. După ceva timp, am fost forțat să părăsesc acest proiect și mi-am creat propria companie cu propriul serviciu de livrare cu un prieten.

Echipamente de producție și procesare comenzi în stadiu inițial

Nu știu, poate există și alte modalități, dar în opinia mea, este normal să nu pornești o afacere fără automatizare. Când deschideți prima dată, sarcina principală este să vă gândiți la o structură care poate fi apoi ușor scalată. Este important să existe un fel de soluție ieftină pentru a implementa rapid și a acoperi 90% din nevoi.

Prima noastră lansare a fost modestă, deoarece am deschis cu un buget limitat. Am găsit o cameră care avea deja ceva echipament. Echipamentul a fost achiziționat parțial de pe Avito. Apoi, în decurs de șase luni, totul a fost înlocuit cu unul nou.

Nu te poți descurca fără o fabrică, altfel nu va fi nimic de vândut. Dar există un punct de care mulți oameni uită - procesarea comenzilor. Prin urmare, este necesar să se rezolve imediat problemele cu telefonia la maximum. De exemplu, este necesară o coadă de apeluri pentru ca clienții să nu meargă la concurenți atunci când toți operatorii sunt ocupați.

Este absolut necesar să înregistrați conversațiile pentru a evalua calitatea serviciului și pentru a vă instrui angajații exemple concrete. Nu te poți descurca fără urmărirea apelurilor cu posibilitatea de a seta numere diferite pentru diferite surse de publicitate, pentru a nu irosi bugetul pe canale care nu aduc clienți.

Nu pare să fie multe cerințe, dar acea aparență înșală. Practic nu există companii care furnizează un astfel de serviciu care să se integreze cu ușurință cu CRM și să poată face schimb de date cu acesta. Puteți merge în altă direcție și conectați mai multe produse de la companii diferite, dar acest lucru este și periculos: nu știți cum se vor împrieteni aceste produse între ele și cum vă va afecta acest lucru afacerea.

Automatizarea contabilității datelor

În plus, atunci când compania este deja pe picioare, este necesar să se lucreze mai îndeaproape la analiză și automatizare. Pentru a îmbunătăți calitatea serviciului, este important să știți unde (sursă, cerere) și la ce oră a venit apelul, ce operator l-a acceptat, dacă a făcut un upsell (a oferit suplimentar sos, băutură, desert și așa mai departe). Adică este deja reglaj fin pentru sarcini și procese specifice de afaceri.

Ne-am lansat cu un sistem CRM pe Fast Operator, iar anul acesta ne-am mutat la propriul nostru CRM și acum îl dezvoltăm activ. Tranziția ne-a luat cam patru luni. Ne era foarte teamă că vom pierde unele date. De exemplu, un client are mai multe telefoane: cum să le transfere astfel încât să poată fi găsit nu numai după numărul principal, ci și după cel indicat în comentariu. Toate acestea trebuie luate în considerare.

Creșterea concurenței pe piața livrărilor de alimente

Ce se întâmplă când piața este subdezvoltată? Este suficient să nu fii mai rău decât concurenții tăi. Cu siguranță vei primi o parte din clienți. Dar pe măsură ce apar oferte mai bune, clientul devine mai exigent. În urmă cu câțiva ani, livrarea alimentelor la tine acasă putea dura o oră sau o oră și jumătate. Și clientului i-a fost bine.

Apoi reprezentanții Tanuki au spus că vor livra rulourile în 30 de minute sau gratuit. Au pus o nouă ștachetă, iar clientul este, în principiu, indignat față de firmele care nu se întâlnesc de data aceasta.

„Tanuki” își poate permite: au multe puncte în jurul Moscovei și promovarea este valabilă pentru un anumit set, pe care îl pregătesc din timp. În cazul nostru, produsele trebuie pregătite, ambalate și transportate, ceea ce este imposibil de realizat în 30 de minute dacă nu există o rețea extinsă. Concurența a devenit mai dură, iar cei care nu s-au putut opune nimic au pierdut teren.

Schimbarea instrumentelor de publicitate

Clienții se obișnuiesc rapid cu lucruri noi, așa că instrumentele de publicitate „se consumă” în timp. Îmi amintesc că pliantele funcționau bine, dar treptat oamenii practic au încetat să le mai ia. Pliantele au primit o a doua viață de imigranții din Africa. Erau o noutate pentru toată lumea și erau dispuși să ia reclamă de la ei. Apoi toată lumea s-a obișnuit cu ele, iar asta a încetat să funcționeze.

De asemenea, este important să schimbați în mod constant reclamele în publicitatea contextuală. La început, reclamele clasice au funcționat, apoi frazele provocatoare au devenit mai eficiente. Remarketingul, redirecționarea video și așa mai departe funcționează acum. Când apare un instrument nou, clientul reacţionează iniţial bine la acesta, dar se obişnuieşte rapid cu el şi trebuie să folosească ceva nou.

Mâncarea și serviciile sunt componentele unei afaceri de succes cu livrare de alimente

Un serviciu de livrare, în principiu, nu poate trăi ca un zbor de noapte. Atragerea unui client costă mai mult decât aduce o comandă. Acest lucru se întâmplă în întreaga industrie. Adică, dacă oamenii comandă de la tine și apoi nu se întorc, atunci nici măcar nu trebuie să deschizi: va funcționa în pierdere.

Prin urmare, este foarte important să oferiți serviciul în timpul primei comenzi, astfel încât clientul să devină fanul dvs.: le spune prietenilor săi cât de grozav a fost servit, iar apoi comandă constant doar de la dvs. Adică trebuie îndeplinite două condiții: mâncarea este delicioasă, serviciul excelent.

Mâncarea delicioasă nu este ușoară. Avem constant posturi vacante pentru bucătari. Oamenii vin, îi testăm, ne învață meniul. Nu există bucătar care să poată lucra imediat pentru noi. Uneori este mai ușor să predați de la zero decât să reeducați, pentru că o persoană are deja mâinile pline. Angajat nou vine la noi, încearcă să lucreze în modul vechi, dar nu ne convine.

În afaceri, două componente sunt importante. Suflet și automatizare. Sufletul este o persoană căreia îi pasă de produs, se culcă și se trezește cu gânduri despre el. Automatizarea afacerii este controlul calității în toate etapele, harti tehnologiceși standarde care pur și simplu nu vă permit să faceți nimic rău.

Trebuie să existe o combinație armonioasă. La urma urmei, dacă exagerezi cu automatizarea, îți poți pierde sufletul. Și nu vor mai exista tot felul de lucruri pentru care compania este iubită, care să atragă clienți. Ceea ce va rămâne este doar produsul.

Dacă mergi spre suflet, uitând de standarde, atunci este foarte ușor să uiți de marje și profituri. Acest lucru este, de asemenea, inacceptabil, deoarece înseamnă că vei finaliza perfect cinci comenzi, dar a șasea va ajunge cu pizza arsă și vei pierde clientul. Am văzut ceva asemănător în compania pe care am plecat. Apropo, era închis.

Există o carte numită Fură ca un artist de Austin Kleon. Ideea sa principală este că dacă ai luat ceva mai bun de la unul, atunci ai furat. Dacă ai luat ce e mai bun din mai multe și l-ai amestecat în proporție potrivită, atunci ești deja artist. Mulți muzicieni, poeți și scriitori celebri și-au imitat mai întâi idolii până și-au găsit propriul stil.

O dată la două luni îi adun pe managerii de top ai FoodBand.ru, de fiecare dată la o nouă adresă, și plasăm simultan o comandă de la opt servicii de livrare diferite, inclusiv a noastră. Așa ne verificăm calitatea și ne comparăm cu concurenții noștri. De exemplu, un tehnolog vede că o companie a ajuns din urmă sau a făcut pizza mai bună. Pentru el aceasta este o provocare. Desigur, el se străduiește să se asigure că până la următorul test îl depășim pe concurentul nostru.

Avem, de asemenea, un șef de marcă, servicii de marketing, publicitate și IT. Și fiecare, în felul său, se străduiește să facă din companie un lider. La urma urmei, pizza nu este doar un cuptor, ci o echipă de oameni care fac totul pentru a se asigura că serviciul este gustos și convenabil pentru clienți.

A surprinde înseamnă a vinde

De la clienții noștri primim părere. Dacă totul este bine, încercăm să ne consolidăm succesul. Dacă există reclamații, facem totul pentru ca persoana să fie satisfăcută. Cei mai fideli clienți sunt obținuți tocmai în astfel de situații, când ceva nu ți se potrivea, iar noi am sunat, am aflat și am corectat.

Totuși, programul nostru de fidelitate este la un nivel rudimentar. Există o promoție pentru ziua de naștere. De asemenea, dezvoltăm o aplicație mobilă pentru cont personal existau oferte personale in functie de istoricul comenzilor. Va fi posibil să primiți cadouri nu numai de la noi, ci și de la parteneri. De exemplu, clienții vor avea posibilitatea de a participa gratuit la misiuni, concerte și alte evenimente.

Când lucrați cu clienții, este foarte important să depășiți așteptările, să adăugați niște lucruri mărunte plăcute, lucruri mici drăguțe. Când ne-am lansat, am ales ce gumă de mestecat să includem în comenzi. Am decis să adăugăm Love is, deoarece aceasta este o întreagă poveste din copilărie pentru noi. Apoi, unii clienți au scris în recenzii că au fost încântați să primească Love is in order.

De asemenea, lucrăm pentru a ne asigura că clienții își amintesc numele companiei. Atunci când îi sunăm pe cei care au comandat pentru prima dată, nu doar cerem feedback, ci oferim și un cod promoțional pentru un cadou care conține numele companiei noastre. Dacă nu există comenzi repetate timp de o săptămână, trimitem un mesaj în numele FoodBand.ru. Este foarte important să nu exagerați cu ofertele promoționale, altfel este ușor să provocați iritații.

În acest sens, desigur, este grozav dacă clientul primește un magnet de frigider sau ceva similar la prima comandă. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei cărora nu le plac aplicațiile mobile. Deși aplicația este mult mai convenabilă pentru companie: este mai ușor de distribuit, este întotdeauna la îndemână pentru client, care nu trebuie să-și amintească de unde a comandat pizza.

Configurarea colectării de date despre clienți și munca managerilor într-un singur sistem

Toate informațiile despre comenzi sunt colectate în CRM: datele clienților, de unde a venit, ce cerere l-a adus și așa mai departe. Toate acestea sunt posibile datorită funcționalității de telefonie de la UIS și integrării sale strânse cu sistemul nostru CRM.

Este foarte important pentru noi ce procent de clienți noi au făcut o comandă repetată și cât de repede au făcut-o. Măsurăm acest indicator o dată pe lună pentru diferite perioade de timp: 7, 14, 30, 60, 90 de zile. În plus, ne uităm la volumul total de comenzi repetate.

De asemenea, dorim să adăugăm sarcini automate pentru diverse evenimente. De exemplu, dacă un client obișnuit nu plasează o comandă mai mult de o anumită perioadă, atunci este creată o sarcină pentru a asculta ultima conversație cu el. Pe baza acestor informații, managerul decide deja ce să facă în continuare și ce să ofere clientului.

Am configurat schema de procesare a apelurilor ținând cont de integrarea telefoniei și CRM. Fiecare apel primit este trimis imediat tuturor operatorilor disponibili. Stările sunt urmărite în CRM. Cine a răspuns primul la telefon a primit comanda și, prin urmare, a câștigat bani.

Aceasta este o motivație pentru angajați, iar clienții nu trebuie să aștepte mult pentru un răspuns. Cu ajutorul integrării, vom urmări mai precis eficiența managerilor. Toate informațiile despre client, precum și o înregistrare a conversațiilor, sunt atașate comenzii. Când operatorul ridică telefonul, vede imediat cu cine comunică și care sunt preferințele persoanei respective. În paralel, scripturile adecvate sunt afișate managerului. Dacă un client comandă pizza, sistemul îi solicită să ofere sos. Nu doar o anumită frază este importantă, ci și intonația.

Avem tutoriale video pentru curieri: cum să deschizi o ușă cu o pungă de pizza în mână, cum să înmânezi o comandă unui client și așa mai departe. Lucrăm cu atenție peste asta și, dacă o persoană a fost instruită, atunci pizza va ajunge cu siguranță nevătămată. Dacă brusc i s-a întâmplat ceva, înseamnă că curierul a făcut ceva greșit. Afișăm din nou videoclipul de antrenament și ne despărțim dacă greșește din nou.

În timpul conversației, angajatul poate adăuga imediat comentarii - dacă clientul reacționează pozitiv sau negativ la vânzări suplimentare și dacă ar trebui să ofere noi articole de meniu. Iar când acest client sună data viitoare, indiferent de managerul care îi acceptă comanda, va vedea comentariile anterioare și le va putea folosi.

Dacă nu există integrare între telefonie și CRM, atunci fiecare apel pare să fie de la un client nou. În acest caz, conversia este mai mică, iar chitanța de comandă este mai mică. Nu este nevoie să vorbim despre satisfacția și loialitatea clienților.

Șeful centrului nostru de apeluri monitorizează statisticile fiecărui angajat și ascultă selectiv apelurile. Acesta urmărește care operator se descurcă mai bine la vânzare. Pe baza acestor observații, se fac modificări la scripturi, astfel încât toți managerii învață constant.

Plan de dezvoltare

În primul rând, vom crește profunzimea analizei. Vom face selecții de către operatori pentru a le monitoriza mai bine eficiența și de vase, astfel încât să putem lua măsuri urgente dacă ceva nu este în regulă. Să presupunem că pierdem clienți care au comandat o anumită pizza.

În al doilea rând, vom deschide 15 sucursale în Moscova și vom asigura livrarea promptă oriunde în oraș, inclusiv în afara șoselei de centură a Moscovei. În prezent lucrăm exclusiv în format de livrare. Poate că în viitor vom avea propriile noastre unități. Apariția unui restaurant este un pas bun în dezvoltarea mărcii. Dar, în primul rând, vom dezvolta livrarea.

Material publicat de utilizator. Faceți clic pe butonul „Scrie” pentru a vă împărtăși opinia sau a vorbi despre proiectul dvs.

ÎN afaceri moderne trebuie să cauți noi modalități de a câștiga bani, deoarece în tot ceea ce a fost deja inventat și dezvoltat, există o concurență uriașă - este foarte dificil să intri pe o astfel de piață și asta necesită o sumă considerabilă de bani. Vom crea un plan de afaceri cu livrare de alimente și ne vom construi afacerea pe o piață care tocmai a început să se dezvolte - serviciile de livrare de alimente nu au devenit încă populare și un om de afaceri începător are toate șansele să aibă succes în acest domeniu. Principalul lucru este să urmați sfaturile noastre și să încercați să economisiți costurile cu înțelepciune. Nu este necesar să cumpărați imediat cele mai bune echipamente, o mașină, să închiriați un birou pentru douăzeci de persoane și să cheltuiți o jumătate de milion de ruble pe lună în speranța de a recupera rapid. O afacere cu livrare de alimente se achită singură în medie de 6 luni, în timp ce jumătate din această perioadă nici măcar nu va plăti pentru funcționarea întreprinderii.

Vă recomandăm să citiți:

Principalul lucru pe care un om de afaceri novice ar trebui să-l amintească este că fără clientelă nu există nimic cu care să înceapă. Dacă nu ai un flux constant de clienți care își aduc banii, atunci afacerea va aduce doar pierderi și nimic mai mult. În plus, baza de clienți trebuie să crească constant și să fie completată cu oameni noi. Bine gandit companie de publicitate vă va ajuta să vă recuperați afacerea, dar mai întâi trebuie să puneți bazele acesteia.

Plan de afaceri pentru livrarea alimentelor: crearea unui site web

Primul lucru pe care îl vor privi clienții tăi vor fi resursele web de unde vor comanda produse. Ar trebui să angajezi bun designer lucrează deja în acest domeniu și creează împreună cu el o resursă convenabilă pentru a comanda mâncare. Asigurați-vă că toate felurile de mâncare și băuturile sunt fotografiate cât mai realist și plăcut posibil pentru utilizator, astfel încât produsul să fie de dorit să fie comandat. Fotografiile preparatelor pot fi luate de pe site-urile producătorilor. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să ceri restaurantelor și cafenelelor permisiunea de a le folosi fotografiile. Nimeni nu ar trebui să refuze - aceasta este publicitate inutilă. Proiectarea și codarea site-ului web va costa 4 mii de ruble.

După ce creați un site web convenabil pentru a comanda și vizualiza alimente, trebuie să îl puneți pe găzduire și să cumpărați un nume de domeniu. Un nume de domeniu în oblast.ru costă 99 de ruble, veniți cu ceva unic și interesant, care ar fi ușor de reținut și reprodus. De asemenea, trebuie să vă cumpărați găzduire, o vom alege pe cea mai ieftină - nu vom avea un flux mare de clienți la începutul lucrării și apoi, dacă este necesar, vom crește plan tarifar gazduire. Costurile lunare de găzduire sunt de 70 de ruble.

Vă recomandăm să citiți:

La început, nu veți avea o gamă largă de produse pe site. Trebuie să adaugi treptat pe site toate unitățile din orașul tău, astfel încât clientul să poată comanda ceea ce îi place cel mai mult. In plus, puteti incerca sa incheiati un acord de reduceri cu unitati de la care vor fi foarte multe comenzi. Faceți reclamă înființării lor și creșteți cifra de afaceri, de ce să nu vă faceți o reducere?

Găsirea clienților pentru o afacere cu livrare de alimente

Avem nevoie de o bază de clienți bună, care să genereze venituri regulate, fără aceasta nu vom ajunge la pragul de rentabilitate. Înainte de a angaja personal și de a cumpăra echipament, vom face publicitate site-ului nostru și vom recruta clienți. Planul de afaceri cu livrare de alimente va crește în greutate cu o cantitate mică, care va merge spre Flyere. Imprimați o mulțime de fluturași colorați cu adresa site-ului web și o poză cu băuturi și alimente. Aceste pliante pot fi lăsate în căminele orașului, birouri sau aruncate în cutiile poștale ale clădirilor rezidențiale.

Aceștia sunt cei mai mari trei clienți care comandă mâncare pentru livrare. Studenții cărora le este prea lene să călătorească prin oraș în căutare de băuturi și sushi de elită, plancton de birou care nu au timp să meargă la o cafenea normală să mănânce și familii care doresc să-și diversifice dieta.

Unii studenți vă vor aduce venituri considerabile - în orice oras mai mare sunt multe universități și fiecare universitate are cămine. Lăsați pliante cu numărul la intrare și actualizați-le periodic. Repetați același lucru cu birourile - lăsați câteva zeci de pliante la intrare și vă vor suna cu siguranță la timp pauza de masa. Cu clădirile rezidențiale există în general libertate, puteți călători în tot orașul și lăsați pliante publicitare în cutiile poștale tot timpul. Aproximativ zece apartamente de la intrare vor fi interesate de livrarea alimentelor, imaginați-vă câți clienți vor fi din toată casa.

Vă recomandăm să citiți:

Nu trebuie să uităm de publicitatea pe internet. Rețelele de socializare au devenit o platformă excelentă pentru a vă face publicitate afacerii, așa că de ce să nu vă dezvoltați planul de afaceri cu livrarea alimentelor pe această cale. Găsiți cele mai vizitate grupuri din orașul dvs., acordați-vă post publicitar, sau mai multe postări, plătiți pentru asta. Nimeni nu promite o sută de clienți odată, deși acest lucru este posibil, dar clienții vor apărea și afacerea ta nu va fi inactivă. Repetați publicitatea pe rețelele sociale o dată pe săptămână pentru a obține efectul maxim.

Nu uitați nicio secundă de publicitate - spuneți-le prietenilor și cunoștințelor, distribuiți pliante tuturor, lăsați-le în locurile pe care vi le-am recomandat, distribuiți publicitate pe rețelele sociale și vor apărea clienții.

Închirierea unei mașini pentru o afacere cu livrare de alimente

Vom folosi un vehicul mic DaewooMatiz pentru a livra alimente. Această mașină are toate avantajele de care avem nevoie. Mașina este mică și necesită foarte puțin combustibil pentru a se deplasa, ceea ce ne va reduce costurile de operare. În plus, nu avem bani pentru o mașină nouă, așa că o vom închiria - chiria costă 800 de ruble pe zi. Mulți oameni de afaceri începători iau mașini mari și pierd bani în plus pe chirie și benzină, nu avem nevoie de asta. De remarcat și avantajul în parcare - mașina este mică și chiar dacă ați livrat o comandă și nu există loc de parcare, puteți strânge într-un Matiz mic. Închirierea unei mașini va costa 24 de mii de ruble pe lună, iar alte 4 vor fi cheltuite pe combustibil.

Afaceri cu livrare alimente: echipamente și personal

Nu este nevoie să cumpărați multe echipamente scumpe pentru a livra cu succes alimente. Trebuie să cumpărați o geantă cu protecție termică și atât. Poate fi amplasat fie pe bancheta din spate a mașinii, fie în portbagaj. Dacă sunt multe comenzi, puteți cumpăra două genți și puneți unul în spate, celălalt în portbagaj. Prețul pungii este de 2 mii de ruble. Trebuie să cumpărați o geantă mare, astfel încât șoferul să nu fie nevoit să meargă de fiecare dată pentru a ridica comenzi - el se oprește la diferite cafenele și restaurante pe parcurs, preia comenzile și le livrează la puncte.

Vă recomandăm să citiți:

Politica de resurse umane este un element important al unui plan de afaceri pentru livrarea alimentelor. Nu aș vrea să cheltuiesc 15 mii de ruble pe lună pe salariul unui șofer; puteți face această muncă singur. Un om de afaceri începător nu ar trebui să disprețuiască această muncă, mai ales că va economisi o sumă considerabilă din buget. Când afacerea crește și există o mulțime de clienți, poți să angajezi un șofer și să-l plătești pentru munca lui, în timp ce continui să îndeplinești sarcinile de șofer într-o mașină separată. Numai atunci când veniturile tale sunt stabile și ți-ai plătit afacerea poți înceta să lucrezi pe cont propriu.

Venituri și cheltuieli ale unei afaceri de livrare de alimente

Al nostru afacere noua nu va fi deosebit de costisitoare datorita faptului ca nu avem nevoie sa cumparam echipamente scumpe si nu avem nevoie de un birou. Pur și simplu creați un site web care va genera o comandă. Apoi, comanzi mâncare sau băuturi în cafeneaua dorită, ridici comanda și o livrezi clientului. Site-ul ne va costa 4 mii de ruble, găzduirea și domeniul vor costa 170 de ruble. Sa adaugam aici costul achizitionarii gentilor cu protectie termica la 2 mii bucata, avem nevoie de doua. Cheltuielile unice se termină aici; au rămas doar costuri de operare. Publicitatea cu pliante va costa 3 mii pe lună, iar publicitatea pe rețelele de socializare costă la fel. O mașină închiriată este cea mai mare cheltuială - 24 de mii de ruble pe lună. Ca urmare, costurile de deschidere sunt de 8.170 de ruble, costurile de operare sunt de 30 de mii de ruble pe lună. Chiar și un om de afaceri începător poate face față unui astfel de buget.

Vă recomandăm să citiți:

Acum haideți să vorbim despre modalități de a obține venituri din afacerea dvs. Există două opțiuni - adăugați un markup pentru fiecare produs sau stabiliți o taxă de livrare. Plata pentru livrare merge întotdeauna mai prost, oamenii se uită la taxa de livrare și cred că este mai bine să caute altceva sau pur și simplu să meargă la o cafenea să cumpere marfa. Este o altă chestiune să setați un markup de 15% pentru fiecare produs, dar există un semn uriaș pe site " Transport gratuit». Cec mediu Este foarte dificil de calculat în această afacere, dar clienții rareori comandă pentru mai puțin de 1.000 de ruble. De la un client vom primi un venit net de 180 de ruble. Luând în considerare costurile de operare, trebuie să deserviți 5 clienți pe zi pentru a vă plăti singur. Îl vei trage?

Astăzi, aproape toate nișele din afaceri sunt ocupate de vechii care și-au deschis propria afacere cu mulți ani în urmă, și-au câștigat clientelă și acum culeg roadele muncii lor. Tinerii oameni de afaceri își doresc același succes, dar nu știu cum să-și deschidă propria afacere sau ce să facă pentru a câștiga măcar niște bani. Avem idee interesanta afaceri acasă iar acum vă vom spune cum puteți crea o întreagă rețea dintr-o mică afacere de livrare de pizza. Un nou antreprenor nu are multi bani să închiriezi o cameră, să cumperi echipamente scumpe și să plătești munca unui brutar profesionist, dar asta nu înseamnă că nu vei reuși. Puteți economisi bani în orice etapă a scrierii unui plan de afaceri, puteți veni cu ceva nou care va reduce costurile de operare sau de lansare a unei întreprinderi. Vă vom descrie toate secretele cu care vă puteți deschide propria afacere fără o investiție mare de bani.

După ce ați analizat piața, puteți înțelege că concurența pe nișa pizzeriei este enormă și obținerea unui mare succes în această afacere va fi extrem de dificilă - aveți nevoie de un buget mare, de mult timp pentru a plăti înapoi și pentru a recruta o bază de clienți. Vă sfătuim, pentru început, să încercați pur și simplu să livrați pizza gătită clientului. Veți avea nevoie de o cameră mică, o sobă, un brutar și puțin echipament adițional. Desigur, costurile acestei opțiuni de câștig sunt mai mici, deoarece nu trebuie să închiriem o cameră mare și să facem reparații cosmetice la ea și nu trebuie să angajăm mult personal. Adevărat, veniturile pizzeriei vor fi, de asemenea, mai mari decât doar un serviciu de livrare de pizza.

Vă recomandăm să citiți:

Primii pași ai unei noi afaceri: închirierea spațiilor

Va trebui să instalăm un cuptor pentru pizza, mese și un frigider. Înțelegeți, nu trebuie să închiriați o sală mare pentru asta - doar găsiți o cameră care să îndeplinească cerințele inspecției la incendiu, efectuați reparații cosmetice, astfel încât tencuiala să nu vă cadă pe cap și puteți începe să lucrați . Găsirea locației optime vă poate lua ceva timp, dar nu uitați că o locație favorabilă vă va permite să economisiți puțin combustibilul cheltuit pentru livrarea de pizza în oraș. Câteva dintre aceste lucruri mici și costul pizza va scădea la jumătate - nu este rău pentru o nouă afacere.

Vă recomandăm să citiți:

Puteți găsi spații bune chiar și în centrul Moscovei, iar chiria nu va depăși 20 de mii de ruble. Cert este că spațiile scumpe sunt situate în centre de cumparaturi, lângă cinematografe și alte mulțimi mari de oameni, nu ne interesează unde se află brutăria, deoarece livrăm doar pizza. Vom alege o cameră cu capacitatea de a călători cu ușurință în orice direcție din oraș. Chirie este de 20 de mii de ruble pe lună. În plus, trebuie să renovăm sediul - să instalăm o alarmă de incendiu, să văruim pereții și tavanul și să punem linoleum. Acesta va costa 12 mii de ruble.

După reparații, este necesar să se supună controlului de către toate autoritățile, în special de către inspectoratul de pompieri. Lipsa permisiunii de a opera brutăria noastră poate închide afacerea odată pentru totdeauna.

Cum să începeți un serviciu de livrare de pizza - cumpărați echipament

Cel mai important element al planului nostru de afaceri de livrare a pizza este achiziționarea de echipamente pentru producție. Opțiunea ideală ar fi să faci pizza din ingrediente proaspete și aluat fierbinte, dar o afacere mică nu va putea funcționa în acest fel. Problema cu o astfel de preparare este costul ridicat al pizza - restaurantele cu un flux constant de clienți își pot permite, nu puteți. Vă vom sfătui să urmați un traseu mai simplu, care să nu implice cheltuieli uriașe pentru prepararea pizza.

Vă recomandăm să citiți:

Cumpărați mai multe semifabricate de pizza de diferite diametre din diferite aluaturi, astfel încât să puteți pregăti produsul dorit în orice moment. De asemenea, trebuie să cumpărați separat toppinguri de pizza, acestea se vând la baze angro si sunt destul de ieftine. Alegeți mai multe opțiuni pentru umpluturi, astfel încât clientul să aibă de ales. Pentru a păstra preparatele și umpluturile, avem nevoie de un congelator de dimensiuni medii. Nu merită să cumpărați o cameră mare; va risipi doar multă energie electrică. Congelatorul ne va costa 10 mii de ruble.

Când te sună și comandă o pizza, trebuie doar să iei pizza, să o pui pe masă, să pui umplutura în aluat și să o trimiți pe toate la cuptor. Timpul optim pentru prepararea pizza este de la 10 la 15 minute. Pe baza acestui lucru, avem nevoie de o mașină de copt și de o masă pe care vom efectua munca de „asamblare” a pizza. Când alegeți o sobă, uitați-vă la mașini domestice, pentru că nu sunt inferioare calitativ celor japoneze și germane, dar costă de două-trei ori mai ieftin. De exemplu, mașina noastră de copt costă 20 de mii de ruble, în timp ce cea japoneză costă 50 de mii. Să adăugăm încă 20 de mii de ruble pentru aragaz la cheltuielile afacerii de livrare de pizza. Masa de gătit va costa 5 mii de ruble.

Vei avea un numar foarte mare de condimente, ustensile de bucatarie, cutii de pizza. Toate acestea trebuie păstrate în ordine și curate pentru a asambla rapid pizza până când este gata, a economisi spațiu în cameră și a încânta clientul cu livrare curată și de înaltă calitate. Vom cheltui 12 mii de ruble pe mobilier și ustensile de bucătărie.

Restaurantele mari de pizza angajează bucătari din toată lumea cu abilități excelente și experiență vastă în prepararea pizza. Unitatea dvs. nu trebuie să-și facă griji pentru acest lucru, deoarece întreprinderea dvs. va livra așa-numita pizza de clasa a doua - adică pizza făcută din alimente congelate. Din acest motiv, nu este nevoie să angajezi un profesionist, deoarece orice bucătar cu capacitatea de a pune o bucată de carne pe masă, de a pune umplutura în ea și de a o arunca la cuptor poate duce treaba la bun sfârșit. Salariul unui simplu bucătar este de 15 mii de ruble pe lună; la început, un bucătar ne va fi suficient.

Vă recomandăm să citiți:

De asemenea, trebuie să adăugați livrarea către client în planul dvs. de afaceri de livrare de pizza. Nu vom cumpăra o mașină, este foarte scumpă și va dura mult timp pentru a plăti. Există două soluții la această problemă. Prima, mai dificilă, este să găsim un muncitor care să livreze mărfuri clienților pentru un salariu modest, iar pentru această sarcină vom închiria o mașină ieftină. Problema cu această metodă este că închirierea unei mașini va costa 12-15 mii de ruble, plus salariul șoferului. O modalitate mai ieftină și mai ușoară este să găsești un curier cu propria mașină personală care să livreze produsul. Nu va trebui să cheltuim bani pentru închirierea unei mașini și vom strânge salariile curier până la 20 de mii - totul este în negru.

Facem publicitate unei afaceri de livrare de pizza

Vă vom sfătui să cheltuiți bani pentru crearea unui site web pentru compania dumneavoastră, care va avea o listă detaliată de prețuri, prețuri de livrare și informații despre promoții. Clienții folosesc adesea internetul pentru a căuta serviciul dorit, iar dacă aveți o astfel de resursă, un anumit număr de clienți vor veni doar de pe Internet. Dar nu este nevoie să ne oprim aici.

Publicitatea directă este o opțiune ideală pentru a spune despre tine și despre serviciul tău. Doar alegeți un loc în care există întotdeauna un flux mare de tineri și distribuiți acolo fluturași colorați cu eticheta de preț pentru pizza dvs. În teorie, prețul produsului tău va fi mult mai mic, ceea ce va atrage un astfel de contingent precum studenți, profesori, angajați de birou și alți reprezentanți ai clasei de mijloc a populației. Ei vor crea un flux mare de comenzi pentru noi, datorită căruia afacerea cu livrarea de pizza va începe să plătească.

Vă recomandăm să citiți:

Plan de afaceri cu livrare pizza: cheltuieli și venituri

În primul rând, să calculăm costurile unice ale începerii unei afaceri de livrare de pizza. Trebuie să aduceți sediul la conditii de lucru, costă 12 mii de ruble. De asemenea, trebuie să achiziționați echipamente - un frigider, o mașină de copt, o masă pentru colectarea pizza și mobilier cu ustensile. Împreună, totul va costa 59 de mii de ruble. Să adăugăm crearea site-ului web la aceste costuri - 3 mii. Ca rezultat, avem nevoie de 74 de mii de ruble pentru a începe. Acum să calculăm costurile de funcționare - 20 de mii pentru chirie, 35 de mii pentru salarii și 6 mii de ruble pe lună pentru salarii. Se pare că cheltuim 61 de mii pe lună.

Este foarte dificil de descris potențialul venit; totul depinde de numărul de clienți. Factura medie la comanda pizza pentru livrare este de 500 de ruble - una mare sau două pizza medii. Este foarte rar să comandați pentru o sumă mai mică; acest lucru nu este benefic pentru clientul însuși. În acest caz, costul pizza este jumătate din prețul plătit de client. Să adăugăm încă 50 de ruble pentru livrare - obținem 300 de ruble de venit net dintr-o comandă. Pentru a ajunge la pragul de rentabilitate, trebuie să serviți 6-7 clienți pe zi.